8月8日，勁牌公司首次發(fā)布科技責(zé)任報(bào)告，這也是酒業(yè)第一份科技責(zé)任報(bào)告。

熟悉勁牌的人都知道,，科技、健康、品質(zhì),，是它最真實(shí)的底色。

“完全不像一家釀酒企業(yè),，更像是一家科研企業(yè),。”這是許多第一次走進(jìn)勁牌的人對(duì)這家公司的第一印象。

多年來,，勁牌一直以創(chuàng)新研發(fā)為根基,，持續(xù)投入資金提升科研環(huán)境與科研實(shí)力，以科技為推動(dòng)力創(chuàng)造出高品質(zhì)的產(chǎn)品,。

?

行內(nèi)首份“公開的秘密”

在白酒行業(yè),，很少有酒企將科研報(bào)告作為重大成果密集、公開展示,。勁牌發(fā)布的這份科技責(zé)任報(bào)告,，在整個(gè)行業(yè)內(nèi)尚屬首次。

在這份報(bào)告里,，一項(xiàng)項(xiàng)重大科技成果,、發(fā)明專利、科技獎(jiǎng)項(xiàng)體現(xiàn)著勁牌多年來對(duì)科研事業(yè)的不斷追求,。這些科研成果,，大都出自勁牌公司的一棟科研大樓——?jiǎng)排蒲芯吭骸?/span>

早在2000年，勁牌公司就成立了技術(shù)中心,，專注于產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新,。

那一年，勁牌開始為尋找全新的科學(xué)提取技術(shù)積累基礎(chǔ),。經(jīng)過5年的艱苦鉆研,，勁牌在2005年正式啟動(dòng)生物提取數(shù)字化制造技術(shù)項(xiàng)目。

彼時(shí),，勁牌的生物提取項(xiàng)目曾招來行業(yè)的諸多質(zhì)疑與不解,，但其依然堅(jiān)持通過科技研發(fā)尋找創(chuàng)新路徑。2009年11月,，該項(xiàng)目最終通過了專家組集體論證和鑒定,。

2016年10月，勁牌在技術(shù)中心的基礎(chǔ)上成立勁牌研究院,。作為該公司開展保健酒,、白酒、中醫(yī)藥的基礎(chǔ)應(yīng)用技術(shù)研究機(jī)構(gòu),，參照國際一流水準(zhǔn)的同類研發(fā)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè),，總投資3.8億元。

勁牌研究院下設(shè)多個(gè)公共技術(shù)平臺(tái),，包括中藥技術(shù)與中醫(yī)組方研究室,、穩(wěn)定性研究室、健康飲酒研究室,、藥理研究室,、天然藥物化學(xué)研究室,、新資源研究室等。

這棟樓里聚集著專職研發(fā)人員380余名,，其中碩士以上學(xué)歷占40%以上,，并包括14位博士。團(tuán)隊(duì)中7位專家享受國務(wù)院特殊津貼,，兩位中國釀酒大師,，29人為國家級(jí)評(píng)酒委員，共獲得省部級(jí)及以上科技獎(jiǎng)勵(lì)17項(xiàng),。

人才之外,，勁牌公司還建立了緊密結(jié)合各生產(chǎn)單元的技術(shù)服務(wù)中試和成果轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)室，設(shè)有中藥現(xiàn)代提取分離等中試車間,，全部采用業(yè)內(nèi)一流的儀器設(shè)施,，形成了完整的研發(fā)與應(yīng)用技術(shù)體系。

此外,，勁牌公司還建有國家博士后科研工作站,、中國輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心、湖北省保健酒工程技術(shù)研究中心,、中藥保健食品質(zhì)量與安全湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等12個(gè)國家及省級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái),，擁有完善的分析實(shí)驗(yàn)室，具有國際水準(zhǔn)的專用研發(fā)儀器設(shè)備,，為研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新奠定堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ),。

多年來,，勁牌深耕中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,，擁有國家認(rèn)可的“CNAS分析測(cè)試實(shí)驗(yàn)室”，通過了藥品GMP認(rèn)證,，建立了560味中藥配方顆粒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

勁牌研究院為勁牌持續(xù)升級(jí)帶來源源不斷的科技動(dòng)力，為公司產(chǎn)品品質(zhì)和核心競爭力的提升以及新產(chǎn)品的賦能和開發(fā),，提供充分的,、多學(xué)科的技術(shù)保障和應(yīng)用支持。

?

這是勁牌的品質(zhì)“根基”

在新科技時(shí)代下,，消費(fèi)者對(duì)白酒的品質(zhì)需求和對(duì)健康的要求,，都讓白酒與科技的跨界融合越加深度。除了針對(duì)微生物展開測(cè)定研究,，從原料到釀造到儲(chǔ)存的每一步,，白酒行業(yè)都在試圖通過科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)飛躍。

在白酒釀造領(lǐng)域,，論及對(duì)科研的執(zhí)著與專注,，勁牌一定是最可稱道者之一,。

勁牌多年來穩(wěn)居保健酒領(lǐng)域龍頭地位，其產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì),，廣受消費(fèi)市場(chǎng)喜愛,。這正是得益于其對(duì)中藥技術(shù)、對(duì)白酒釀造過程中每個(gè)環(huán)節(jié)的極致追求,。

時(shí)至今日,，在一些人理解中，勁酒仍是“用中藥泡出來的”,。事實(shí)上,，勁牌的科研，不僅是精取草本全部精華,，而且要確保精取的精華有效,，且通過科學(xué)嚴(yán)格的等效性研究，其功能和作用必須優(yōu)于傳統(tǒng)的浸泡和滲漉工藝,。很顯然,，“一泡了之”在勁牌行不通。

勁牌每年投入大量研發(fā)經(jīng)費(fèi),，開展的研究項(xiàng)目數(shù)量高達(dá)百余項(xiàng),。近7年來，公司技術(shù)研發(fā)已累計(jì)投入21.18億元,。

在創(chuàng)新理念指引下,，通過技術(shù)研發(fā)將原料、工藝,、口感,、舒適度等做到極致，是勁牌產(chǎn)品長久以來在市場(chǎng)競爭中立于不敗之地的根本,。

中藥材是勁牌的主要原料,，那么如何選用道地的中藥材？“靠肉眼看和顯微鏡鑒別,，有時(shí)并不能做到‘眼見為實(shí)’,。”勁牌技術(shù)管理辦公室主任張帆表示,，勁牌與北京大學(xué)合作,，啟動(dòng)“指紋圖譜研究”項(xiàng)目。如果中藥的特征圖譜偏離正常范圍,，則提示這種原料質(zhì)量可能存在問題,。

面向生命健康開展研發(fā)，勁牌掌握了食品質(zhì)量與安全控制,、中藥材指紋圖譜,、小曲清香型白酒關(guān)鍵風(fēng)味研究,、釀造微生物篩選與改良等多項(xiàng)核心技術(shù)，并擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán),。

勁牌研究院成立以來,，勁牌公司已申報(bào)和參與國家“十三五”科技專項(xiàng)規(guī)劃、省重大科技專項(xiàng)等30余項(xiàng)各級(jí)科技項(xiàng)目,。

?

科研的盡頭,，是品質(zhì)

勁牌的首份科技責(zé)任報(bào)告里，展示著勁牌在科技研發(fā)的道路上艱辛歷程,。

多年來,，勁牌在與全球眾多頂尖研究機(jī)構(gòu)和高校展開合作。截至目前,，包括清華大學(xué),、北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué),、武漢大學(xué),、華中科技大學(xué)、江南大學(xué)等國內(nèi)著名高校和機(jī)構(gòu),，均與勁牌建立起建立廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作,，持續(xù)開展產(chǎn)品開發(fā)、基礎(chǔ)研究,、品質(zhì)控制等方面的技術(shù)攻關(guān)工作,。

勁牌技術(shù)研發(fā)還在逐步國際化，與美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院,、查爾斯河實(shí)驗(yàn)室,、夏威夷大學(xué)、日本大阪大學(xué),、英國帝國理工學(xué)院,、比利時(shí)魯汶大學(xué),、新加坡國立大學(xué)等高等院校和科研機(jī)構(gòu)開展常態(tài)化技術(shù)合作,。

勁牌將自己優(yōu)秀的科研人員送到世界各地一流實(shí)驗(yàn)室跟班學(xué)習(xí)，用腦,、用眼,、用心，奠定了勁牌研究院的科研體系,。

如果有人問勁牌,，科研的盡頭是什么，答案一定是,，一切都是為了更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,。

許多年里,，勁牌每誕生一款新品，必定迅速引發(fā)市場(chǎng)消費(fèi)熱潮,，從勁酒到毛鋪苦蕎酒,，再到毛鋪草本年份酒，無不如此,。

今年5月28日,，勁牌毛鋪草本年份酒在武漢上市發(fā)布。這款年份酒是行業(yè)內(nèi)第一個(gè)獲得中國酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒聯(lián)盟和方圓標(biāo)志雙重認(rèn)證的產(chǎn)品,，同時(shí)擁有兩項(xiàng)授權(quán)發(fā)明專利,，品質(zhì)內(nèi)涵得到科技論證。這也讓毛鋪草本年份酒一經(jīng)上市,，就在市場(chǎng)迅速引發(fā)反響,。

原料質(zhì)量是產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)。勁牌公司與北京大學(xué)合作開展中藥指紋圖譜技術(shù)研究,，并率先在保健酒行業(yè)應(yīng)用,。該技術(shù)為每種藥材賦予像人的指紋一樣與眾不同的特征，以此對(duì)原料及半成品到成品的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格準(zhǔn)確辨別區(qū)分,，從根本上保障產(chǎn)品品質(zhì),。

得益于該技術(shù)的應(yīng)用，勁牌在全國道地藥材產(chǎn)區(qū)建立萬畝藥材直供基地,，“產(chǎn)非其地,，采非其時(shí)”的藥材堅(jiān)決不用，這成為勁牌始終堅(jiān)持“用做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒”的底氣,。

截至目前,，勁牌公司擁有國家授權(quán)發(fā)明專利75件，被評(píng)為國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)先進(jìn)示范單位,。其中,，“中國勁酒緩解體力疲勞主效成分群研究”“毛鋪苦蕎酒及其草本活性成分多途徑輔助減小肝損傷作用機(jī)制研究”等16項(xiàng)科技成果被鑒定為國際領(lǐng)先或國際先進(jìn)水平。

多年來,，勁牌在科技創(chuàng)新領(lǐng)域斬獲的殊榮都不勝枚舉,。在推進(jìn)健康中國建設(shè)的道路上，勁牌以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)品健康內(nèi)涵,，以技術(shù)創(chuàng)新不斷驅(qū)動(dòng)著企業(yè)健康發(fā)展,。