上交所,、深交所,、港交所、北交所耳熟能詳,，但你聽說過“青交所”嗎,？

今年端午節(jié)，青島啤酒交易所（下稱“青交所”）成為青島新晉網(wǎng)紅打卡地,，每天有數(shù)萬人前往打卡,。

“青交所”有何不同，對于酒業(yè)又帶來哪些啟示,？

帶著這些疑問,，云酒頭條進(jìn)行了實地體驗。

在“青交所”買酒

有追漲,，也有抄底

青島臺東步行街是被商務(wù)部認(rèn)定的,、山東省唯一的全國示范步行街，長度不足2公里,，卻匯聚了各種地方美食、非遺工藝,、民俗文化,。

6月15日上午恰逢周末，臺東步行街人頭攢動,，此時的“青交所”默然佇立在步行街中央,，一眼看去,，不過是一個平平無奇的圓柱體，少人問津,。立在地面上的一則“臺東啤酒交易所交易指南”吸引了一些行人目光：“在這里,，每一杯啤酒都是獨特的‘金融產(chǎn)品’”，同時附有“裝備領(lǐng)取小貼士”“完美倒酒小秘訣”“貼心服務(wù)隨時在”等事項,。

臺東步行街物業(yè)人員表示,，“青交所”下午才營業(yè)，最晚至午夜,，這一點與其他交易所截然不同,。

下午的“青交所”完全換了一番景象。紅底白字的“青交所”在數(shù)百米外就能望見,，走近可見“青交所”下方是啤酒行情,，股票代碼/股票名稱、單價,、漲幅,、成交量等設(shè)置看起來都非常眼熟，其中的股票名稱均為各種啤酒,，包含了四廠鮮啤,、青島黑啤、青啤原漿,、百香果啤,、藍(lán)莓果啤等30款產(chǎn)品。交易單價隨成交量行情變化,，與股票交易所有異曲同工之妙,。

“青交所”四周圍滿了人，其中不乏新手,?！霸趺促徺I啤酒？”“價格怎么定,？”“一個杯子最多盛多少啤酒,？”各種問題拋給了身著紅馬甲的工作人員。

工作人員耐心解答：每個人先選擇喜好的口味,，喜歡味道濃一點的,，可以選擇原漿或者白啤，喜歡味道淡一點的,，可以選擇果啤,。每個口味的啤酒都配備一個容量為500毫升的杯子，掃描二維碼付款，設(shè)備即可自動出酒,。價格與成交量緊密相連,，成交量多則價格上漲，反之價格下跌,。大屏?xí)崟r更新價格,。

問題得到解答后，人們紛紛上手嘗試打酒,，許多年輕人成功打酒之后還不忘自拍留念,，個人體驗各有不同。

游客李先生花費15元買到一杯白啤,，他表示自己已不是第一次在青交所買啤酒,，那種感覺就像追漲熱門股票；游客張女士購買的一杯果啤只花費6元,，她像成功抄底一般沾沾自喜,，“感覺很新鮮，啤酒新鮮,，消費啤酒的方式更新鮮”,。

據(jù)工作人員介紹，“青交所”最大的魅力就是模仿股票交易進(jìn)行啤酒買賣,，且后臺數(shù)據(jù)絕對真實,，為消費者帶來了不一樣的感受。

像交易股票一樣買賣啤酒,，如此腦洞大開的創(chuàng)意從何而來,？

線下競爭加劇

催生“青交所”

與“青交所”相距50米左右有一家“酒窩皇后”啤酒超市，“酒窩皇后”的銷售也有一套——臉上有酒窩,，啤酒免費喝,，多年來深受消費者尤其是笑起來有酒窩的女性消費者歡迎。

在這里,，云酒頭條見到了“青交所”項目負(fù)責(zé)人李潮,。

李潮在啤酒行業(yè)打拼已有20多年，“酒窩皇后”是臺東步行街商圈第一家啤酒店,，主要銷售青島啤酒及青島本地精釀啤酒,。

近年來，李潮尤感市場競爭激烈,，為此迫切渴望創(chuàng)新,，而啤酒交易所實質(zhì)上就是一種創(chuàng)新的打酒模式。據(jù)其介紹,，這個點子既是其經(jīng)驗總結(jié),，也是團(tuán)隊集體智慧的結(jié)晶,。

李潮團(tuán)隊在市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，自助打酒機(jī)在青島已經(jīng)非常普遍,，但大多數(shù)設(shè)在室內(nèi)，不能給消費者帶來太多體驗感,。如果將其挪至室外,，再變換一種類似于股票交易所的交易方式，效果會不會更好,？

于是,，李潮團(tuán)隊與合作方展開軟件系統(tǒng)研發(fā)，經(jīng)過一個月努力,，于今年端午節(jié)假期推出了“青交所”,。

“青交所”部分借鑒了股市交易規(guī)則，啤酒價格根據(jù)實時銷量波動,，價格上漲時顯示紅色,，價格下跌時顯示藍(lán)色，并設(shè)置了10%的漲跌限制,，同時通過趣味接酒的方式,，讓消費者在沉浸式體驗中感受啤酒的魅力。

但在李潮看來,，青交所的核心原理很簡單,。

啤酒價格與消費者行為緊密相連，消費者買得越多價格越漲,，買得越少價格越跌,。由于其能夠營造出強(qiáng)烈的交易所沉浸感，讓消費者自然代入角色,，因此迅速走紅,。

端午假期，“青交所”日均客流量超萬人次,，單日啤酒銷量突破120萬毫升,。“青交所”為此常常營業(yè)至深夜,，6月1日甚至營業(yè)到凌晨12點半,。

如今，“青交所”誕生已有月余,，熱度依舊不減,。云酒頭條注意到，當(dāng)天下午4時,，“青交所”啤酒已售罄,，不得不緊急補(bǔ)貨,；下午5時，一場急雨來襲,。6時雨后,，“青交所”仍然人頭攢動。

場景營銷創(chuàng)新

帶來深度沉浸式體驗

“啤酒交易所”為何能一夜走紅,？

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、啤酒營銷專家方剛認(rèn)為，這與啤酒的特性有關(guān),。

“啤酒天然是年輕人喜歡且由年輕人主導(dǎo)的酒種,，而現(xiàn)代年輕消費者格外喜歡有個性、有特色甚至好玩的概念,?！狈絼傁蛟凭祁^條介紹，“啤酒交易所”這種創(chuàng)新方式既好喝又好玩,，再加上強(qiáng)大的視覺沖擊力,，成為年輕人打卡點，吸引更多消費者體驗,，在一邊喝酒一邊玩的同時產(chǎn)生傳播效應(yīng),。“這是很有意義的創(chuàng)新動作,，不僅給年輕人,，也給啤酒行業(yè)帶來了驚喜?！?/span>

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛認(rèn)為，這種基于場景化與消費者價值的營銷創(chuàng)新符合當(dāng)今娛樂化,、互動化的行業(yè)發(fā)展趨勢,，值得轉(zhuǎn)型期酒企實踐與參考。

他表示,，“啤酒交易所”是新型酒類場景營銷創(chuàng)新,，融合了體驗、銷售,、社交等多重功能,，實時跟蹤消費信息，方便消費者更好地選購與決策,，且這種深度沉浸式體驗具有很好的網(wǎng)紅流量價值以及話題性,，通過消費者打卡可以實現(xiàn)快速裂變傳播。因此,，“啤酒交易所”對于提升啤酒的品牌價值,、推廣新品類,、培育年輕消費者都有很好的借鑒意義。

“啤酒交易所”獲得消費者認(rèn)可后,，即將走出臺東步行街,。

云酒頭條獲悉，第35屆青島國際啤酒節(jié)將引進(jìn)熱度超高的“青島啤酒超級交易所”,，打造從“喝一杯”到“玩投資”的哈啤酒新場景,，同時設(shè)置多組大場景AR及多點位近身互動小場景，游客只需通過自己手機(jī)上的小程序掃描特定區(qū)域,，手機(jī)屏幕上就會實時觸發(fā)“虛擬干杯”等虛擬內(nèi)容，體驗獨特的沉浸式互動樂趣,。

根據(jù)李潮的設(shè)想,，“啤酒交易所”能夠形成粉絲群、流量池,，與“酒窩皇后”超市形成聯(lián)動,。

云酒頭條也期待，“啤酒交易所”這個體驗經(jīng)濟(jì)的成功范例,，能夠流傳得更廣,，衍生出更多可能。