近些年,，酒業(yè)渠道變革加速演進,，線上平臺紛紛涌入萬億酒水市場,。

在不久前舉行的AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會期間，周南為酒業(yè)渠道變革帶來了一套差異化解決方案,。在即時零售浪潮下,，美團基于本地消費心智以及強大的履約能力，正助力酒水品類加速觸網,。

電商的發(fā)展,，歷經了從傳統(tǒng)貨架電商，到直播帶貨,，再到即時零售的渠道演化,，背后折射了消費趨勢與消費習慣的變遷。即時零售,，將產品與服務的競爭推向了新的高度,，且進一步契合了新一代消費者即時購物的偏好。

酒類即時零售,，同樣是行業(yè)大勢所在,。

這兩年,，酒業(yè)在快速向線上渠道轉型的進程中，也面臨著新興渠道所帶來的挑戰(zhàn)與矛盾,。電商平臺的低價競爭以及假冒偽劣產品泛濫等問題，長期困擾著行業(yè),。

線上與線下,，酒企與經銷商等各方利益如何協(xié)調與平衡，是酒業(yè)一直在思考的問題,。如今,，擁抱即時零售或許是一個解決思路。

即時零售區(qū)別于電商的核心點在于：電商只是線上的生意,，而即時零售是線上+線下的融合,。

過去二十年，零售行業(yè)常常談及并擔憂的一個問題是電商對于線下零售的擠壓,。而即時零售的出現,，首次將線上、線下業(yè)態(tài)拉入統(tǒng)一戰(zhàn)線,，雙方從沖突變?yōu)楹献鳌?/span>

美團等平臺的優(yōu)勢在于線上流量以及配送履約能力,，線下酒水商家的優(yōu)勢則在于本地商品的供應。雙方牽手,，實現1+1>2的效果,。

即時零售將傳統(tǒng)的線下酒水商家搬到了線上,，他們在線下照常運營的同時，借助線上渠道拓寬經營范圍,，開發(fā)第二增長曲線,。

在此話語體系下，傳統(tǒng)線下經銷商將不再是酒業(yè)渠道變革的被拋棄者,，而是參與者,。

與此同時，即時零售的關鍵競爭點在于“快”,，更加考驗平臺的服務履約能力,，這直接跳出傳統(tǒng)電商低價競爭的困境，對于酒企與酒商來說,，意義重大,。

消費需求的變化驅動著零售業(yè)態(tài)的持續(xù)創(chuàng)新與迭代。

即時零售興起,，是消費者進一步追求購物時效性的體現,。在家輕松下單，三十分鐘就可以收到貨,，這種前所未有的便捷性極大地滿足了年輕一代對提升生活效率和即時滿足感的需求,。

2018年，美團開始探索即時零售業(yè)務,，美團閃購作為美團旗下的即時零售平臺正式上線,，品類逐步從生鮮食品拓展到日用百貨、鮮花,、3C家電,、酒水等。

此外,，餓了么,、京東、抖音等主流電商平臺也都在入局即時零售,，競速消費“最后一公里”,。

即時零售所考驗的核心能力，在于本地供應與即時的履約配送能力,，其本質是外賣模式,。美團平臺擁有成熟的即時消費心智，以及每日百萬級在崗騎手保證即時配送,?；谶@兩點，美團得以在即時零售市場占據優(yōu)勢,。

▎周南

“酒水是美團即時零售的一個標志性品類,，是近三年增長速度最快的品類之一,。”周南表示,。

據周南介紹,，截至今年上半年，美團閃購鏈接的酒飲門店數量近10萬家,，酒類整體交易規(guī)模同比增長超過60%,，白酒交易規(guī)模同比增長100%。

同時,，美團的酒飲用戶呈現出兩個特征,，一是高客單價消費，二是年輕化顯著,。在夜間小酌,、節(jié)日慶典、親友聚會,，甚至差旅途中的商務宴請等場景,，消費者多會選擇美團買酒。

酒水品類具備顯著的即時消費的特性,，這對于酒業(yè)與平臺而言,，是雙向利好。

酒業(yè)要如何把握即時零售的風口,？在融入線上化變革大潮中,，很多傳統(tǒng)酒商都有疑問。

針對酒類商家的不同特性,，美團閃購定制了三大解決方案,。

一是零售商業(yè)務解決方案。這一方案廣泛適用于傳統(tǒng)線下酒商,，依托線下門店入駐，成為線上外賣商家,。

在此過程中,，美團閃購將為商家提供精細化運營支持，打造爆品營銷場域,，如輔助新店選址,、選品、數字化營銷,、精準獲客等,，助力商家科學高質量增長。但這一模式的線上運營主要還是由酒商自主完成,，平臺提供策略及運營支持,。

二是半托管服務,，即現已成型的“美團名酒行”。這一模式的特點在于,，美團官方的運營,、客服將幫助商家解決一切線上的問題，賣家無需涉足線上部分,，只需接受訂單等待騎手取貨,。這一模式是美團結合傳統(tǒng)賣家線上轉型痛點所衍生而來，大大降低了線下酒商“觸網”的門檻,。

“半托管模式已經在北京試點上市,，受到了很多傳統(tǒng)酒行歡迎”，周南表示,。

三是酒飲閃電倉,。這一模式旨在打造年輕用戶身邊的24H酒飲閃電倉，助力商家實現第二增長曲線,。

閃電倉是美團基于即時零售而衍生出的一個新興業(yè)態(tài),，也就是將最初廣泛應用于便利、百貨領域的前置倉模式延伸至酒業(yè),。其區(qū)別于其他線下商家的特征在于只做線上訂單,，門店選址往往在租金成本較低的倉庫、寫字樓等,。

“我們希望通過閃電倉的繁星計劃,，能夠讓酒水不同品類覆蓋中國的各大城市，滿足用戶對酒飲日益增長的便利性需求,?！敝苣媳硎荆?/span>對于酒飲閃電倉商家,，美團閃購將為其提供從選址,、貨盤、運營到系統(tǒng)的開倉全鏈路支持,，助力門店經營,。

閃電倉為更多擅長線上經營，以及具備供應鏈優(yōu)勢的酒業(yè)從業(yè)者,，打開了酒水營銷的新思路,。例如，精釀啤酒等年輕化品類便廣泛適用于這一模式,。

周南此前表示：“美團2025年肯定會把酒當成最核心的戰(zhàn)略規(guī)劃品類,。”在這些差異化解決方案下,，酒類商家也將在美團平臺的賦能下加速追逐即時零售風口,。