當(dāng)許多酒商仍在為庫(kù)存高企,、價(jià)格倒掛,、無(wú)利差等問(wèn)題而苦惱的時(shí)候，河南12家酒類(lèi)連鎖企業(yè)卻說(shuō)：“區(qū)域性酒類(lèi)連鎖活得很好,！”

說(shuō)出這番豪言,，這12家企業(yè)是有底氣的：競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)品好賣(mài)又賺錢(qián),，業(yè)績(jī)普增30%以上,。

一邊是傳統(tǒng)酒商日子艱難，業(yè)績(jī)下滑,；一邊是連鎖品牌抱團(tuán)取暖,，業(yè)績(jī)普增。2024年,，這頗具魔幻色彩的一幕正真實(shí)發(fā)生,。

河南酒類(lèi)連鎖品牌為何風(fēng)景這邊獨(dú)好？

11月28日,，鄭州中玖商聯(lián)供應(yīng)鏈管理有限公司（下稱(chēng)“中玖商聯(lián)”）聯(lián)創(chuàng)大會(huì)在鄭州召開(kāi),。會(huì)上，中玖商聯(lián)12家發(fā)起企業(yè)透露：2024年,，12家企業(yè)均實(shí)現(xiàn)了30%以上增長(zhǎng),。

中玖商聯(lián)成立于2023年4月，集合了全國(guó)各城市頭部酒類(lèi)連鎖企業(yè),，致力于推動(dòng)商業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新與發(fā)展,。12家發(fā)起者分別為萬(wàn)福源、酒樂(lè)購(gòu),、曹曹酒城,、送酒兔、酒家久,、酒小九,、大圣送酒、飛毛腿送酒,、酒洲匯,、酒遠(yuǎn)達(dá)、酒到家,、酒港葡萄酒,。今年，這12家企業(yè)業(yè)績(jī)至少增長(zhǎng)30%，其中,，曹曹酒城已拓展門(mén)店114家,，酒家久所有連鎖門(mén)店均實(shí)現(xiàn)盈利……

這與當(dāng)下傳統(tǒng)酒商處境形成了鮮明反差——今年眾多名酒大商都面臨同樣的難題：庫(kù)存高企、銷(xiāo)售額普降,，利潤(rùn)大幅度下降……

兩相對(duì)比,，原因何在？

眾城曹曹酒城董事長(zhǎng)白玉東表示,，在行業(yè)內(nèi)卷,、毛利下滑的同時(shí)，也伴隨著很大的機(jī)會(huì),。想要脫穎而出,，最根本的還是要在商品差價(jià)上做文章。

“之前采購(gòu)成本確實(shí)比較高,，產(chǎn)品沒(méi)有優(yōu)勢(shì),。我們非常想開(kāi)發(fā)自己的產(chǎn)品，增加毛利,，和市場(chǎng)同行進(jìn)行區(qū)分,。但開(kāi)發(fā)成本太高，尤其是作為連鎖,，試錯(cuò)成本太高,。”白玉東透露,，即便開(kāi)發(fā)一款二三線品牌的白酒,，也需要投入資金上百萬(wàn)元，而其周轉(zhuǎn)率,、動(dòng)銷(xiāo)率還存疑。

在此情況下,，白玉東選擇加入中玖商聯(lián),，從而順利解決了選品問(wèn)題，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品已經(jīng)占到其產(chǎn)品的40%,，同時(shí)還增加了白酒品類(lèi),、啤酒品類(lèi)、茶葉品類(lèi),?！?/span>我們用最小的成本拿到了屬于我們專(zhuān)享的一個(gè)產(chǎn)品，側(cè)面提升了毛利,?！卑子駯|說(shuō)。

一是扎根當(dāng)地,，在本地市場(chǎng)具有堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),；

二是運(yùn)營(yíng)管理方面非常成熟，且價(jià)值觀非常匹配,，從而走到一起,，組建了中玖商聯(lián)；

三是行業(yè)正處于“好賣(mài)的產(chǎn)品不賺錢(qián),，賺錢(qián)的產(chǎn)品不好賣(mài)”的階段,，中玖商聯(lián)能夠發(fā)揮運(yùn)營(yíng)、采購(gòu),、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),，打造出既好賣(mài)又賺錢(qián)的產(chǎn)品，幫助聯(lián)創(chuàng)企業(yè)在2024年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額,、毛利率雙增長(zhǎng),，且在各自的區(qū)域內(nèi)進(jìn)一步鞏固了領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

中玖商聯(lián)發(fā)起人,、河南平頂山市萬(wàn)福源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理朱冰雪介紹,，目前整個(gè)流通渠道，價(jià)格亂象非常突出,，甚至造成了價(jià)格倒掛,、流通企業(yè)毛利率低。解決這一問(wèn)題,，就是其決定成立中玖商聯(lián)的初心,。

事實(shí)證明，中玖商聯(lián)做到了,。

那么,，中玖商聯(lián)是如何解決行業(yè)這一痼疾的？

朱冰雪認(rèn)為,，中玖商聯(lián)充分發(fā)揮了連鎖業(yè)態(tài)的三大優(yōu)勢(shì),。

● 利潤(rùn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)

中玖商聯(lián)12家股東聯(lián)合起來(lái)，現(xiàn)有店面將近1200家,，其中直營(yíng)店面800家左右,，由此在C端形成了優(yōu)勢(shì)，可以最真實(shí)的了解消費(fèi)者需求和市場(chǎng)需求,。在此基礎(chǔ)上,，中玖商聯(lián)充分發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì),，產(chǎn)品集采、聯(lián)合開(kāi)發(fā),、統(tǒng)一控價(jià),、合作共銷(xiāo)。12家股東共創(chuàng)集采,，保證了利潤(rùn)產(chǎn)品在成本,、開(kāi)發(fā)、價(jià)格,、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì),。

例如，中玖商聯(lián)考慮到河南酒類(lèi)市場(chǎng)的消費(fèi)氛圍,，與仰韶酒業(yè)合作的一款產(chǎn)品“仰韶上品”,，具備超高的質(zhì)價(jià)比，受到消費(fèi)者認(rèn)可,，創(chuàng)造了數(shù)千萬(wàn)元銷(xiāo)售額,，成為中玖商聯(lián)首個(gè)大單品。

類(lèi)似單品還有寶豐白酒,、千島湖啤酒等,，中玖商聯(lián)已合作開(kāi)發(fā)了10多款知名白酒、啤酒,、葡萄等酒類(lèi)產(chǎn)品及茶產(chǎn)品,，且成效顯著。

在過(guò)去的一年半時(shí)間里,，中玖商聯(lián)平臺(tái)內(nèi)部總交易額達(dá)1億多元,，其中內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)產(chǎn)品交流總銷(xiāo)售額5000多萬(wàn)元。此外,，中玖商聯(lián)聯(lián)合采購(gòu)酒水5000多萬(wàn)元,，輸出利潤(rùn)達(dá)3000多萬(wàn)元。而隨著加盟平臺(tái)的合作伙伴越來(lái)越多,，中玖商聯(lián)未來(lái)的目標(biāo)更加遠(yuǎn)大,，2025年度的集采目標(biāo)為3億元。

● 新品投入的降低

以萬(wàn)福源為例,，此前公司產(chǎn)品品種很少，而要想開(kāi)發(fā)新品,，首先要達(dá)到廠家要求,，這就需要萬(wàn)福源提高體量，進(jìn)而占據(jù)大量資金,，降低資金周轉(zhuǎn)率,。

中玖商聯(lián)成立后，萬(wàn)福源的新品體量也隨之增加，庫(kù)存降低,，資金周轉(zhuǎn)率提高,，為其帶來(lái)了無(wú)形利潤(rùn)。

據(jù)測(cè)算,，萬(wàn)福源新品開(kāi)發(fā)成本已降低了60%-70%,。

● 運(yùn)營(yíng)水平的提高

中玖商聯(lián)秉持公平、公開(kāi),、公正的基本原則,，以共創(chuàng)、共進(jìn),、共贏為合作根本目標(biāo),，涵蓋聯(lián)采、聯(lián)合,、聯(lián)營(yíng)的工作范疇,。

中玖商聯(lián)在股東企業(yè)的各個(gè)部門(mén)，例如運(yùn)營(yíng),、采購(gòu),、電商，都建立了各自的工作群,，互動(dòng)互通,；除此之外，每個(gè)月,、每個(gè)季度都召開(kāi)交流會(huì),，彼此之間既公開(kāi)透明，又相互學(xué)習(xí),。對(duì)于成功做法加以復(fù)制,，打造成為中玖商聯(lián)共同的營(yíng)銷(xiāo)模式和營(yíng)銷(xiāo)方案，進(jìn)行推廣,，從而提升運(yùn)營(yíng)能力,。中玖商聯(lián)商學(xué)院還邀請(qǐng)優(yōu)秀講師授課，保證其無(wú)論是產(chǎn)品開(kāi)發(fā),，還是經(jīng)營(yíng)管理的方式和方法都能持續(xù)提升,。

“這也等于增加了運(yùn)營(yíng)層面的利潤(rùn)?！敝毂┍硎?。

目前，中玖商聯(lián)已進(jìn)入發(fā)展第二階段,。11月28日召開(kāi)增資擴(kuò)股大會(huì)之后,，中玖商聯(lián)面向全國(guó)釋放了20%股權(quán),，新增了20多名意向股東，目前正對(duì)這些意向股東進(jìn)行資質(zhì)審核,。

“沒(méi)想到這么短時(shí)間之內(nèi)就走出了河南,。”朱冰雪一方面對(duì)中玖商聯(lián)短時(shí)間內(nèi)跑通模式比較意外,，另一方面又對(duì)區(qū)域性連鎖品牌的發(fā)展充滿信心,。

朱冰雪認(rèn)為，未來(lái)的酒類(lèi)連鎖一要強(qiáng)化自身,，二要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，三要實(shí)現(xiàn)真正的聯(lián)合。其中,，最主要的是內(nèi)化完善機(jī)制,。

“連鎖的核心是以人為本，這個(gè)人包括客戶和內(nèi)部管理成員,，現(xiàn)在的連鎖都是以銷(xiāo)售為主,，而以人為本方面非常薄弱。進(jìn)入到中玖商聯(lián)的企業(yè),，我們有責(zé)任幫扶他提升運(yùn)營(yíng)管理水平,，在一定區(qū)域之內(nèi)成為霸主?！敝毂┱f(shuō),。

連鎖是酒類(lèi)零售行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，正成為愈來(lái)愈多酒類(lèi)流通從業(yè)人的共識(shí),。

在中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng),、零售及連鎖專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)趙禹看來(lái)，行業(yè)還需要在更高維度提升對(duì)酒類(lèi)連鎖的認(rèn)識(shí),。

▎趙禹

從行業(yè)層面看,，連鎖企業(yè)之所以受到普遍關(guān)注，是因?yàn)榫祁?lèi)行業(yè)已進(jìn)入縮量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，自2017年以來(lái),，全國(guó)白酒產(chǎn)量已連續(xù)7年大幅下滑，行業(yè)徹底洗牌,。與此同時(shí),，酒類(lèi)消費(fèi)越來(lái)越多元，白酒品類(lèi)受到了其他酒種的沖擊,，高利潤(rùn)時(shí)代一去不復(fù)返,。

在此行業(yè)背景下，企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)量,、利雙增,？中玖商聯(lián)給了行業(yè)以啟迪。中玖商聯(lián)成立僅一年多時(shí)間,，其所有的聯(lián)創(chuàng)企業(yè)均已受益,，并且在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了較大影響。中玖商聯(lián)所有股東以共同的理念,、共同的執(zhí)行力,、共同的付出精神，打造了一個(gè)新平臺(tái),、新模式,，值得行業(yè)學(xué)習(xí)和推廣。

從全國(guó)層面看,，隨著國(guó)內(nèi)外環(huán)境變化,，我國(guó)的“三駕馬車(chē)”中，出口已不能足以支撐國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，投資又面臨諸多基建項(xiàng)目叫停的困境,，相比之下唯有消費(fèi)尚有希望。而要拉動(dòng)內(nèi)需,，一定要依靠高質(zhì)量發(fā)展,，這就需要涌現(xiàn)出更多商業(yè)品牌，才能改變現(xiàn)有的市場(chǎng)狀態(tài),，而連鎖正是能夠形成商業(yè)品牌最重要的路徑,。

從全球范圍看，凡是商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家,，包括美國(guó),、澳大利亞、日本等,，其商業(yè)業(yè)態(tài)都是以連鎖模式為主導(dǎo),，美國(guó)酒類(lèi)零售企業(yè)TOP3更是占據(jù)了該國(guó)80%以上的市場(chǎng)份額。

與之對(duì)比,，近年來(lái),，我國(guó)各個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的連鎖化率正逐年提高，但酒類(lèi)行業(yè)連鎖化率極低,，還不到5%,。同時(shí)，中國(guó)酒類(lèi)流通行業(yè)商業(yè)品牌建設(shè)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，整個(gè)酒類(lèi)流通行業(yè)只有4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo),。此外，酒類(lèi)流通企業(yè)過(guò)多,、過(guò)小,、過(guò)散,、過(guò)亂，廠強(qiáng)而商弱,，酒商幾乎成了廠家產(chǎn)品的搬運(yùn)工,，缺乏價(jià)值和尊重感。

為此,，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)大力倡導(dǎo)創(chuàng)新商業(yè)模式,，大力扶持中玖商聯(lián)、中酒匯聯(lián)等新型平臺(tái)性企業(yè),，希望借此形成合力,，改變舊有廠商關(guān)系，提升中國(guó)酒類(lèi)流通領(lǐng)域的品牌力和競(jìng)爭(zhēng)力,。

近日,，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于完善現(xiàn)代商貿(mào)流通體系推動(dòng)批發(fā)零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的行動(dòng)計(jì)劃》，提出“批發(fā)零售業(yè)加快轉(zhuǎn)型”“品牌連鎖,、即時(shí)零售,、直播電商等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展”“流通組織能力持續(xù)增強(qiáng)”“打造一批數(shù)字供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)”“在流通領(lǐng)域培育一批具備全球競(jìng)爭(zhēng)力的世界一流企業(yè)”……

趙禹認(rèn)為，上述政策將有利于新零售業(yè)態(tài)發(fā)展,。

“中國(guó)酒類(lèi)連鎖剛剛起步,，只有十幾年的發(fā)展歷程，規(guī)模還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，越是規(guī)模不夠,，就越有更大的未來(lái)?！壁w禹回憶,，2018年，第一屆全國(guó)酒類(lèi)連鎖大會(huì)召開(kāi),，當(dāng)年全國(guó)酒類(lèi)連鎖企業(yè)的合計(jì)年零售額為500億元-600億元,；時(shí)隔5年,，2023年全國(guó)酒類(lèi)連鎖企業(yè)門(mén)店已超3萬(wàn)家,，合計(jì)年零售額為1600億元-1700億元；按此增長(zhǎng)速度,，再過(guò)五年,，2028年全國(guó)酒類(lèi)連鎖企業(yè)銷(xiāo)售額有望突破3500億元，將占到整個(gè)中國(guó)酒類(lèi)零售市場(chǎng)的1/3左右,。

如今,，中玖商聯(lián)與其12家聯(lián)創(chuàng)企業(yè)已經(jīng)給行業(yè)提供了一個(gè)發(fā)展樣本，未來(lái)，酒類(lèi)連鎖品牌的發(fā)展將更加充滿期待,。