當許多酒商仍在為庫存高企、價格倒掛,、無利差等問題而苦惱的時候，河南12家酒類連鎖企業(yè)卻說：“區(qū)域性酒類連鎖活得很好,！”

說出這番豪言,，這12家企業(yè)是有底氣的：競爭優(yōu)勢明顯,，產(chǎn)品好賣又賺錢,，業(yè)績普增30%以上,。

一邊是傳統(tǒng)酒商日子艱難，業(yè)績下滑,；一邊是連鎖品牌抱團取暖,，業(yè)績普增。2024年,，這頗具魔幻色彩的一幕正真實發(fā)生,。

河南酒類連鎖品牌為何風(fēng)景這邊獨好,？

11月28日,，鄭州中玖商聯(lián)供應(yīng)鏈管理有限公司（下稱“中玖商聯(lián)”）聯(lián)創(chuàng)大會在鄭州召開。會上,，中玖商聯(lián)12家發(fā)起企業(yè)透露：2024年,，12家企業(yè)均實現(xiàn)了30%以上增長。

中玖商聯(lián)成立于2023年4月,，集合了全國各城市頭部酒類連鎖企業(yè),，致力于推動商業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新與發(fā)展。12家發(fā)起者分別為萬福源,、酒樂購,、曹曹酒城、送酒兔,、酒家久,、酒小九、大圣送酒,、飛毛腿送酒,、酒洲匯、酒遠達,、酒到家,、酒港葡萄酒。今年,，這12家企業(yè)業(yè)績至少增長30%,，其中，曹曹酒城已拓展門店114家,，酒家久所有連鎖門店均實現(xiàn)盈利……

這與當下傳統(tǒng)酒商處境形成了鮮明反差——今年眾多名酒大商都面臨同樣的難題：庫存高企,、銷售額普降，利潤大幅度下降……

兩相對比，原因何在,？

眾城曹曹酒城董事長白玉東表示,，在行業(yè)內(nèi)卷、毛利下滑的同時,，也伴隨著很大的機會,。想要脫穎而出，最根本的還是要在商品差價上做文章,。

“之前采購成本確實比較高,，產(chǎn)品沒有優(yōu)勢。我們非常想開發(fā)自己的產(chǎn)品,，增加毛利,，和市場同行進行區(qū)分。但開發(fā)成本太高,，尤其是作為連鎖,，試錯成本太高?！卑子駯|透露,，即便開發(fā)一款二三線品牌的白酒，也需要投入資金上百萬元,，而其周轉(zhuǎn)率,、動銷率還存疑。

在此情況下,，白玉東選擇加入中玖商聯(lián),，從而順利解決了選品問題，開發(fā)產(chǎn)品已經(jīng)占到其產(chǎn)品的40%,，同時還增加了白酒品類,、啤酒品類、茶葉品類,?！?/span>我們用最小的成本拿到了屬于我們專享的一個產(chǎn)品，側(cè)面提升了毛利,?！卑子駯|說。

一是扎根當地,，在本地市場具有堅實基礎(chǔ),；

二是運營管理方面非常成熟，且價值觀非常匹配,，從而走到一起,，組建了中玖商聯(lián)；

三是行業(yè)正處于“好賣的產(chǎn)品不賺錢,，賺錢的產(chǎn)品不好賣”的階段,，中玖商聯(lián)能夠發(fā)揮運營、采購,、供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，打造出既好賣又賺錢的產(chǎn)品，幫助聯(lián)創(chuàng)企業(yè)在2024年實現(xiàn)銷售額,、毛利率雙增長,，且在各自的區(qū)域內(nèi)進一步鞏固了領(lǐng)先優(yōu)勢。

中玖商聯(lián)發(fā)起人,、河南平頂山市萬福源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理朱冰雪介紹,，目前整個流通渠道，價格亂象非常突出,，甚至造成了價格倒掛,、流通企業(yè)毛利率低。解決這一問題,，就是其決定成立中玖商聯(lián)的初心。

事實證明,，中玖商聯(lián)做到了,。

那么，中玖商聯(lián)是如何解決行業(yè)這一痼疾的,？

朱冰雪認為,，中玖商聯(lián)充分發(fā)揮了連鎖業(yè)態(tài)的三大優(yōu)勢。

● 利潤產(chǎn)品的開發(fā)

中玖商聯(lián)12家股東聯(lián)合起來,，現(xiàn)有店面將近1200家,，其中直營店面800家左右，由此在C端形成了優(yōu)勢,，可以最真實的了解消費者需求和市場需求,。在此基礎(chǔ)上，中玖商聯(lián)充分發(fā)揮平臺優(yōu)勢,，產(chǎn)品集采,、聯(lián)合開發(fā)、統(tǒng)一控價,、合作共銷,。12家股東共創(chuàng)集采,，保證了利潤產(chǎn)品在成本、開發(fā),、價格,、銷售各個環(huán)節(jié)的優(yōu)勢。

例如,，中玖商聯(lián)考慮到河南酒類市場的消費氛圍,，與仰韶酒業(yè)合作的一款產(chǎn)品“仰韶上品”，具備超高的質(zhì)價比,，受到消費者認可,，創(chuàng)造了數(shù)千萬元銷售額，成為中玖商聯(lián)首個大單品,。

類似單品還有寶豐白酒,、千島湖啤酒等，中玖商聯(lián)已合作開發(fā)了10多款知名白酒,、啤酒,、葡萄等酒類產(chǎn)品及茶產(chǎn)品，且成效顯著,。

在過去的一年半時間里,，中玖商聯(lián)平臺內(nèi)部總交易額達1億多元，其中內(nèi)部優(yōu)勢產(chǎn)品交流總銷售額5000多萬元,。此外,，中玖商聯(lián)聯(lián)合采購酒水5000多萬元，輸出利潤達3000多萬元,。而隨著加盟平臺的合作伙伴越來越多,，中玖商聯(lián)未來的目標更加遠大，2025年度的集采目標為3億元,。

● 新品投入的降低

以萬福源為例,，此前公司產(chǎn)品品種很少,，而要想開發(fā)新品,，首先要達到廠家要求,，這就需要萬福源提高體量，進而占據(jù)大量資金,，降低資金周轉(zhuǎn)率,。

中玖商聯(lián)成立后，萬福源的新品體量也隨之增加,，庫存降低,，資金周轉(zhuǎn)率提高，為其帶來了無形利潤,。

據(jù)測算,，萬福源新品開發(fā)成本已降低了60%-70%,。

● 運營水平的提高

中玖商聯(lián)秉持公平、公開,、公正的基本原則,，以共創(chuàng)、共進,、共贏為合作根本目標,，涵蓋聯(lián)采、聯(lián)合,、聯(lián)營的工作范疇,。

中玖商聯(lián)在股東企業(yè)的各個部門，例如運營,、采購,、電商，都建立了各自的工作群,，互動互通,；除此之外，每個月,、每個季度都召開交流會,，彼此之間既公開透明，又相互學(xué)習(xí),。對于成功做法加以復(fù)制,，打造成為中玖商聯(lián)共同的營銷模式和營銷方案，進行推廣,，從而提升運營能力,。中玖商聯(lián)商學(xué)院還邀請優(yōu)秀講師授課，保證其無論是產(chǎn)品開發(fā),，還是經(jīng)營管理的方式和方法都能持續(xù)提升。

“這也等于增加了運營層面的利潤,?！敝毂┍硎尽?/span>

目前,，中玖商聯(lián)已進入發(fā)展第二階段,。11月28日召開增資擴股大會之后，中玖商聯(lián)面向全國釋放了20%股權(quán),，新增了20多名意向股東,，目前正對這些意向股東進行資質(zhì)審核。

“沒想到這么短時間之內(nèi)就走出了河南,?！敝毂┮环矫鎸χ芯辽搪?lián)短時間內(nèi)跑通模式比較意外,，另一方面又對區(qū)域性連鎖品牌的發(fā)展充滿信心。

朱冰雪認為,，未來的酒類連鎖一要強化自身,，二要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，三要實現(xiàn)真正的聯(lián)合,。其中,，最主要的是內(nèi)化完善機制。

“連鎖的核心是以人為本,，這個人包括客戶和內(nèi)部管理成員,，現(xiàn)在的連鎖都是以銷售為主，而以人為本方面非常薄弱,。進入到中玖商聯(lián)的企業(yè),，我們有責任幫扶他提升運營管理水平，在一定區(qū)域之內(nèi)成為霸主,?！敝毂┱f。

連鎖是酒類零售行業(yè)發(fā)展的必然趨勢,，正成為愈來愈多酒類流通從業(yè)人的共識,。

在中國酒類流通協(xié)會副秘書長、零售及連鎖專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長趙禹看來,，行業(yè)還需要在更高維度提升對酒類連鎖的認識,。

▎趙禹

從行業(yè)層面看，連鎖企業(yè)之所以受到普遍關(guān)注,，是因為酒類行業(yè)已進入縮量競爭時代,，自2017年以來，全國白酒產(chǎn)量已連續(xù)7年大幅下滑,，行業(yè)徹底洗牌,。與此同時，酒類消費越來越多元,，白酒品類受到了其他酒種的沖擊,，高利潤時代一去不復(fù)返。

在此行業(yè)背景下,，企業(yè)如何實現(xiàn)量,、利雙增？中玖商聯(lián)給了行業(yè)以啟迪,。中玖商聯(lián)成立僅一年多時間,，其所有的聯(lián)創(chuàng)企業(yè)均已受益，并且在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了較大影響,。中玖商聯(lián)所有股東以共同的理念,、共同的執(zhí)行力,、共同的付出精神，打造了一個新平臺,、新模式,，值得行業(yè)學(xué)習(xí)和推廣。

從全國層面看,，隨著國內(nèi)外環(huán)境變化,，我國的“三駕馬車”中，出口已不能足以支撐國家經(jīng)濟發(fā)展,，投資又面臨諸多基建項目叫停的困境,，相比之下唯有消費尚有希望。而要拉動內(nèi)需,，一定要依靠高質(zhì)量發(fā)展,，這就需要涌現(xiàn)出更多商業(yè)品牌，才能改變現(xiàn)有的市場狀態(tài),，而連鎖正是能夠形成商業(yè)品牌最重要的路徑,。

從全球范圍看，凡是商業(yè)經(jīng)濟發(fā)達的國家,，包括美國,、澳大利亞、日本等,，其商業(yè)業(yè)態(tài)都是以連鎖模式為主導(dǎo),，美國酒類零售企業(yè)TOP3更是占據(jù)了該國80%以上的市場份額。

與之對比,，近年來,，我國各個產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的連鎖化率正逐年提高，但酒類行業(yè)連鎖化率極低,，還不到5%,。同時，中國酒類流通行業(yè)商業(yè)品牌建設(shè)也遠遠不夠,，整個酒類流通行業(yè)只有4個中國馳名商標,。此外，酒類流通企業(yè)過多,、過小、過散,、過亂,，廠強而商弱，酒商幾乎成了廠家產(chǎn)品的搬運工,，缺乏價值和尊重感,。

為此,，中國酒類流通協(xié)會大力倡導(dǎo)創(chuàng)新商業(yè)模式，大力扶持中玖商聯(lián),、中酒匯聯(lián)等新型平臺性企業(yè),，希望借此形成合力，改變舊有廠商關(guān)系,，提升中國酒類流通領(lǐng)域的品牌力和競爭力,。

近日，商務(wù)部等9部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于完善現(xiàn)代商貿(mào)流通體系推動批發(fā)零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的行動計劃》,，提出“批發(fā)零售業(yè)加快轉(zhuǎn)型”“品牌連鎖,、即時零售、直播電商等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展”“流通組織能力持續(xù)增強”“打造一批數(shù)字供應(yīng)鏈服務(wù)平臺”“在流通領(lǐng)域培育一批具備全球競爭力的世界一流企業(yè)”……

趙禹認為,，上述政策將有利于新零售業(yè)態(tài)發(fā)展,。

“中國酒類連鎖剛剛起步，只有十幾年的發(fā)展歷程,，規(guī)模還遠遠不夠,，越是規(guī)模不夠，就越有更大的未來,?！壁w禹回憶，2018年,，第一屆全國酒類連鎖大會召開,，當年全國酒類連鎖企業(yè)的合計年零售額為500億元-600億元；時隔5年,，2023年全國酒類連鎖企業(yè)門店已超3萬家,，合計年零售額為1600億元-1700億元；按此增長速度,，再過五年,，2028年全國酒類連鎖企業(yè)銷售額有望突破3500億元，將占到整個中國酒類零售市場的1/3左右,。

如今,，中玖商聯(lián)與其12家聯(lián)創(chuàng)企業(yè)已經(jīng)給行業(yè)提供了一個發(fā)展樣本，未來,，酒類連鎖品牌的發(fā)展將更加充滿期待,。