據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年1月至12月,，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量449.2萬(wàn)千升,，較2022年的671萬(wàn)千升產(chǎn)量減少221.8萬(wàn)千升,，同比減少2.8%。

盡管2023年白酒總產(chǎn)量小幅回落,，規(guī)上白酒產(chǎn)量連續(xù)七年下降,，但是白酒主產(chǎn)區(qū)之一的山西，產(chǎn)量卻出現(xiàn)明顯增長(zhǎng),，或成為同期全國(guó)白酒產(chǎn)量增速最快的省份,。

█?產(chǎn)量顯著倍增

山西白酒產(chǎn)量與產(chǎn)能的增幅有多大？

2月28日,，據(jù)汾陽(yáng)市融媒體中心消息,，2023年全市白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)達(dá)1012戶，同比增長(zhǎng)109%,；白酒產(chǎn)能達(dá)25萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)28.2%；產(chǎn)量達(dá)22.7萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)28.3%,。

與其他工業(yè)制造業(yè)相比，白酒產(chǎn)業(yè)在汾陽(yáng)的表現(xiàn)十分突出,。

2023年1-10月，汾陽(yáng)市白酒產(chǎn)量16.06萬(wàn)千升,，白酒全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)主體累計(jì)完成投資10.55億元,，同比增長(zhǎng)249.2%；白酒產(chǎn)業(yè)累計(jì)營(yíng)收192.9億元,，占全市工業(yè)營(yíng)收比重67.37%,，同比增長(zhǎng)21.6%；白酒產(chǎn)業(yè)累計(jì)產(chǎn)值197.03億元,，占全市工業(yè)產(chǎn)值比重67.23%,，同比增長(zhǎng)18.99%。

汾陽(yáng)之上,，從整個(gè)呂梁來(lái)看,，白酒產(chǎn)業(yè)的增幅也較為顯著。

據(jù)“呂梁統(tǒng)計(jì)”公眾號(hào)消息,，2023年,，呂梁市規(guī)上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)1.8%，較上半年,、前三季度分別回升0.8%至0.9%,，其中，酒和飲料制造業(yè)增加值增長(zhǎng)23.6%,，占全市規(guī)上工業(yè)增加值的比重為12.4%,，拉動(dòng)全市規(guī)上工業(yè)增速2%,。15種主導(dǎo)產(chǎn)品“6增9降”，其中,，白酒28.1萬(wàn)千升,，增長(zhǎng)25.8%。

如果從山西白酒整體產(chǎn)業(yè)來(lái)看,，呂梁的產(chǎn)量直接拉動(dòng)全省白酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)“倍增”,。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2022年,，山西白酒產(chǎn)量為26.32萬(wàn)千升,，占全國(guó)白酒產(chǎn)量3.92%；但2023年,，僅呂梁一地的白酒產(chǎn)量,，已占到全國(guó)白酒產(chǎn)量的6.26%。綜合山西其它地區(qū)貢獻(xiàn)的白酒產(chǎn)量,，以及同期全國(guó)白酒產(chǎn)量下滑來(lái)看,，2023年山西白酒產(chǎn)量在全國(guó)的比重，或有更為明顯的增長(zhǎng),。

█?增長(zhǎng)動(dòng)能從何來(lái),？

正如文章開(kāi)頭所言，在全國(guó)產(chǎn)量連續(xù)下滑之際,，產(chǎn)量倍增的山西白酒,，釋放哪些信號(hào)？

按照《呂梁釀酒產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃》,，當(dāng)?shù)亓?zhēng)在2025年底白酒產(chǎn)能達(dá)到60萬(wàn)噸,，產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)千升，白酒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500億元,，打造世界級(jí)清香型白酒核心產(chǎn)區(qū),，并建成35萬(wàn)畝有機(jī)高粱基地。

按照2023年產(chǎn)量28.1萬(wàn)千升計(jì)算,，呂梁市白酒還有近22萬(wàn)千升的增長(zhǎng)空間,，每年增幅須達(dá)到45.7%。

如此高增長(zhǎng),，離不開(kāi)多方努力與多種因素的驅(qū)動(dòng),。

來(lái)自汾酒的引領(lǐng)力。2023年前三季度,，山西汾酒整體營(yíng)收267.44億元,，同比增長(zhǎng)20.78%；凈利94.31億元,，同比增長(zhǎng)32.68%,。依照其全年20%左右增長(zhǎng)目標(biāo)來(lái)看,，公司有望在2023年突破300億元大關(guān)。

汾酒所帶動(dòng)的清香品類(lèi)勢(shì)能,，也在逐漸外溢,。特別是以汾酒所在的杏花村地區(qū)為核心，汾陽(yáng)王,、金汾河,、汾杏、汾陽(yáng)市酒廠,、龐泉酒業(yè)等一批頗具實(shí)力的清香型白酒企業(yè)逐漸涌現(xiàn),，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)核心產(chǎn)品加快發(fā)展。

來(lái)自產(chǎn)業(yè)投資的參與度,。2月27日,，汾陽(yáng)杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)與酒仙控股集團(tuán)股份有限公司舉行年產(chǎn)3萬(wàn)噸白酒生產(chǎn)項(xiàng)目簽約儀式。該項(xiàng)目總投資達(dá)20億元,，占地1000畝,，主要建設(shè)釀酒車(chē)間、制曲車(chē)間,、成裝車(chē)間,、酒庫(kù)、研發(fā)中心,、環(huán)保,、消防等附屬設(shè)施。

作為行業(yè)頭部酒類(lèi)流通企業(yè),，酒仙聚焦汾陽(yáng)產(chǎn)區(qū)并布局上游產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)鼐飘a(chǎn)業(yè)的投資潛力再度受到關(guān)注,。

2024年,，汾陽(yáng)市要推進(jìn)總投資175.7億元的39個(gè)白酒類(lèi)項(xiàng)目，加快構(gòu)建白酒全產(chǎn)業(yè)鏈,，規(guī)劃年內(nèi)白酒規(guī)上企業(yè)凈增5戶,，產(chǎn)能凈增10萬(wàn)噸，產(chǎn)量?jī)粼?萬(wàn)噸,。

此外,，汾陽(yáng)將推動(dòng)汾酒2030技改項(xiàng)目年內(nèi)完成投資28.5億元；推動(dòng)新增5.88萬(wàn)噸原酒產(chǎn)儲(chǔ)能,、保健酒園區(qū)項(xiàng)目年內(nèi)投產(chǎn)達(dá)效,。此外，酒仙集團(tuán)金汾河酒莊,、1919集團(tuán)杜牧酒,、青花瓷年產(chǎn)4500噸白酒等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)也將持續(xù)推進(jìn),，一批1000噸以上的大曲白酒項(xiàng)目將獲得推進(jìn)和落地。

來(lái)自政策層面的支持力,。為保障后續(xù)增長(zhǎng)得以有效實(shí)現(xiàn),，汾陽(yáng)市還先后發(fā)布《汾陽(yáng)杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)總體規(guī)劃（2020年-2035年）》《杏花村酒文旅融合發(fā)展規(guī)劃》《汾陽(yáng)市“杏花村汾酒”專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃（2022-2030）》大綱等一攬子政策性指導(dǎo)文件。這無(wú)疑為清香核心產(chǎn)區(qū)價(jià)值提升及產(chǎn)能增長(zhǎng)提供了核心支撐,。

就在2月26日,，汾陽(yáng)市召開(kāi)“雙百雙億”項(xiàng)目建設(shè)動(dòng)員大會(huì)并提出，在白酒產(chǎn)業(yè)方面要繼續(xù)招引白酒包材企業(yè)和項(xiàng)目落戶汾陽(yáng),，進(jìn)一步提升白酒全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)汾陽(yáng)市各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的帶動(dòng)作用,；在酒文旅方面，要抓好示范建設(shè),、以點(diǎn)帶面,，吸引更多民間資本進(jìn)入。

█?產(chǎn)能仍在釋放

當(dāng)前,，山西白酒產(chǎn)業(yè)形成了頭部品牌引領(lǐng),、政府支持、小而美酒莊的蓬勃發(fā)展的格局,，各方都在為擴(kuò)大消費(fèi)群體出力,，為釋放產(chǎn)能提供市場(chǎng)基礎(chǔ)。

以汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲(chǔ)能擴(kuò)建項(xiàng)目為例,，這項(xiàng)總投資達(dá)91.02億元的技改項(xiàng)目建成后,，預(yù)計(jì)將新增年產(chǎn)原酒5.1萬(wàn)噸，新增原酒儲(chǔ)能13.44萬(wàn)噸,，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入約81.18億元,，利潤(rùn)總額約28.58億元。

此外,，來(lái)自二鍋頭品類(lèi)的賦能同樣值得關(guān)注,。多年前，牛欄山與紅星兩大頭部品牌,，便在山西文水,、祁縣布局投資建設(shè)釀酒生產(chǎn)基地，成為山西白酒產(chǎn)量提升的重要基礎(chǔ),。

在汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李?lèi)?ài)峰看來(lái),，在核心企業(yè)的帶動(dòng)下，民營(yíng)企業(yè)積極打造“酒+文旅”的場(chǎng)景,，通過(guò)“小而美”的酒莊模式,，讓大眾對(duì)于清香工藝有了更多了解，這是“走進(jìn)來(lái)”；而包括汾陽(yáng)市委領(lǐng)導(dǎo)積極引導(dǎo)民營(yíng)企業(yè)全國(guó)推介,，進(jìn)一步深化市場(chǎng)對(duì)清香產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知,，傳播產(chǎn)區(qū)品牌，則是“走出去”,。

成效顯而易見(jiàn),。

名酒業(yè)績(jī)不斷突破，“民酒”則借勢(shì)清香熱,，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突圍,。喬家大院酒業(yè)董事長(zhǎng)高永亮透露，2023年企業(yè)銷(xiāo)量比上一年上漲了50%,，2024年清香的勢(shì)頭更旺,，從經(jīng)銷(xiāo)商側(cè)反饋來(lái)看，銷(xiāo)量有望較2023年出現(xiàn)翻番,。

在產(chǎn)區(qū)建設(shè),、龍頭引領(lǐng)、行業(yè)助推的良性發(fā)展下,，清香的回歸與爆發(fā),，或也將成為山西白酒進(jìn)一步突破的關(guān)鍵機(jī)會(huì)。