據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年1月至12月,，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量449.2萬千升,，較2022年的671萬千升產(chǎn)量減少221.8萬千升，同比減少2.8%,。

盡管2023年白酒總產(chǎn)量小幅回落,，規(guī)上白酒產(chǎn)量連續(xù)七年下降，但是白酒主產(chǎn)區(qū)之一的山西,，產(chǎn)量卻出現(xiàn)明顯增長，或成為同期全國白酒產(chǎn)量增速最快的省份,。

█?產(chǎn)量顯著倍增

山西白酒產(chǎn)量與產(chǎn)能的增幅有多大,？

2月28日，據(jù)汾陽市融媒體中心消息,，2023年全市白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)達(dá)1012戶,，同比增長109%；白酒產(chǎn)能達(dá)25萬噸,，同比增長28.2%,；產(chǎn)量達(dá)22.7萬噸，同比增長28.3%,。

與其他工業(yè)制造業(yè)相比,，白酒產(chǎn)業(yè)在汾陽的表現(xiàn)十分突出。

2023年1-10月,，汾陽市白酒產(chǎn)量16.06萬千升,，白酒全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營主體累計完成投資10.55億元，同比增長249.2%,；白酒產(chǎn)業(yè)累計營收192.9億元,，占全市工業(yè)營收比重67.37%,，同比增長21.6%；白酒產(chǎn)業(yè)累計產(chǎn)值197.03億元,，占全市工業(yè)產(chǎn)值比重67.23%,，同比增長18.99%。

汾陽之上,，從整個呂梁來看,，白酒產(chǎn)業(yè)的增幅也較為顯著。

據(jù)“呂梁統(tǒng)計”公眾號消息,，2023年,，呂梁市規(guī)上工業(yè)增加值同比增長1.8%，較上半年,、前三季度分別回升0.8%至0.9%,，其中，酒和飲料制造業(yè)增加值增長23.6%,，占全市規(guī)上工業(yè)增加值的比重為12.4%,，拉動全市規(guī)上工業(yè)增速2%。15種主導(dǎo)產(chǎn)品“6增9降”,，其中,，白酒28.1萬千升，增長25.8%,。

如果從山西白酒整體產(chǎn)業(yè)來看,，呂梁的產(chǎn)量直接拉動全省白酒產(chǎn)量實現(xiàn)“倍增”。公開數(shù)據(jù)顯示,，2022年,，山西白酒產(chǎn)量為26.32萬千升，占全國白酒產(chǎn)量3.92%,；但2023年,，僅呂梁一地的白酒產(chǎn)量，已占到全國白酒產(chǎn)量的6.26%,。綜合山西其它地區(qū)貢獻(xiàn)的白酒產(chǎn)量,，以及同期全國白酒產(chǎn)量下滑來看，2023年山西白酒產(chǎn)量在全國的比重,，或有更為明顯的增長,。

█?增長動能從何來？

正如文章開頭所言,，在全國產(chǎn)量連續(xù)下滑之際,，產(chǎn)量倍增的山西白酒，釋放哪些信號,？

按照《呂梁釀酒產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃》,，當(dāng)?shù)亓幵?025年底白酒產(chǎn)能達(dá)到60萬噸,，產(chǎn)量達(dá)到50萬千升，白酒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500億元,，打造世界級清香型白酒核心產(chǎn)區(qū),，并建成35萬畝有機(jī)高粱基地。

按照2023年產(chǎn)量28.1萬千升計算,，呂梁市白酒還有近22萬千升的增長空間,，每年增幅須達(dá)到45.7%。

如此高增長,，離不開多方努力與多種因素的驅(qū)動,。

來自汾酒的引領(lǐng)力。2023年前三季度,，山西汾酒整體營收267.44億元,，同比增長20.78%；凈利94.31億元,，同比增長32.68%,。依照其全年20%左右增長目標(biāo)來看，公司有望在2023年突破300億元大關(guān),。

汾酒所帶動的清香品類勢能,，也在逐漸外溢。特別是以汾酒所在的杏花村地區(qū)為核心,，汾陽王,、金汾河、汾杏,、汾陽市酒廠,、龐泉酒業(yè)等一批頗具實力的清香型白酒企業(yè)逐漸涌現(xiàn)，推動優(yōu)勢核心產(chǎn)品加快發(fā)展,。

來自產(chǎn)業(yè)投資的參與度。2月27日,，汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)與酒仙控股集團(tuán)股份有限公司舉行年產(chǎn)3萬噸白酒生產(chǎn)項目簽約儀式,。該項目總投資達(dá)20億元，占地1000畝,，主要建設(shè)釀酒車間,、制曲車間、成裝車間,、酒庫,、研發(fā)中心、環(huán)保,、消防等附屬設(shè)施,。

作為行業(yè)頭部酒類流通企業(yè),，酒仙聚焦汾陽產(chǎn)區(qū)并布局上游產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)鼐飘a(chǎn)業(yè)的投資潛力再度受到關(guān)注,。

2024年,，汾陽市要推進(jìn)總投資175.7億元的39個白酒類項目，加快構(gòu)建白酒全產(chǎn)業(yè)鏈,，規(guī)劃年內(nèi)白酒規(guī)上企業(yè)凈增5戶,，產(chǎn)能凈增10萬噸，產(chǎn)量凈增5萬噸,。

此外,，汾陽將推動汾酒2030技改項目年內(nèi)完成投資28.5億元；推動新增5.88萬噸原酒產(chǎn)儲能,、保健酒園區(qū)項目年內(nèi)投產(chǎn)達(dá)效,。此外，酒仙集團(tuán)金汾河酒莊,、1919集團(tuán)杜牧酒,、青花瓷年產(chǎn)4500噸白酒等重點項目建設(shè)也將持續(xù)推進(jìn)，一批1000噸以上的大曲白酒項目將獲得推進(jìn)和落地,。

來自政策層面的支持力,。為保障后續(xù)增長得以有效實現(xiàn)，汾陽市還先后發(fā)布《汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃（2020年-2035年）》《杏花村酒文旅融合發(fā)展規(guī)劃》《汾陽市“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)中長期發(fā)展規(guī)劃（2022-2030）》大綱等一攬子政策性指導(dǎo)文件,。這無疑為清香核心產(chǎn)區(qū)價值提升及產(chǎn)能增長提供了核心支撐,。

就在2月26日,，汾陽市召開“雙百雙億”項目建設(shè)動員大會并提出,，在白酒產(chǎn)業(yè)方面要繼續(xù)招引白酒包材企業(yè)和項目落戶汾陽，進(jìn)一步提升白酒全產(chǎn)業(yè)鏈對汾陽市各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的帶動作用,；在酒文旅方面,，要抓好示范建設(shè)、以點帶面,，吸引更多民間資本進(jìn)入,。

█?產(chǎn)能仍在釋放

當(dāng)前，山西白酒產(chǎn)業(yè)形成了頭部品牌引領(lǐng),、政府支持,、小而美酒莊的蓬勃發(fā)展的格局，各方都在為擴(kuò)大消費(fèi)群體出力,，為釋放產(chǎn)能提供市場基礎(chǔ),。

以汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲能擴(kuò)建項目為例，這項總投資達(dá)91.02億元的技改項目建成后，預(yù)計將新增年產(chǎn)原酒5.1萬噸,，新增原酒儲能13.44萬噸,，實現(xiàn)銷售收入約81.18億元，利潤總額約28.58億元,。

此外,，來自二鍋頭品類的賦能同樣值得關(guān)注。多年前,，牛欄山與紅星兩大頭部品牌,，便在山西文水、祁縣布局投資建設(shè)釀酒生產(chǎn)基地,，成為山西白酒產(chǎn)量提升的重要基礎(chǔ),。

在汾陽市酒業(yè)協(xié)會秘書長李愛峰看來，在核心企業(yè)的帶動下,，民營企業(yè)積極打造“酒+文旅”的場景,，通過“小而美”的酒莊模式，讓大眾對于清香工藝有了更多了解,，這是“走進(jìn)來”,；而包括汾陽市委領(lǐng)導(dǎo)積極引導(dǎo)民營企業(yè)全國推介，進(jìn)一步深化市場對清香產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知,，傳播產(chǎn)區(qū)品牌,，則是“走出去”。

成效顯而易見,。

名酒業(yè)績不斷突破,，“民酒”則借勢清香熱，實現(xiàn)市場突圍,。喬家大院酒業(yè)董事長高永亮透露,，2023年企業(yè)銷量比上一年上漲了50%，2024年清香的勢頭更旺,，從經(jīng)銷商側(cè)反饋來看,，銷量有望較2023年出現(xiàn)翻番。

在產(chǎn)區(qū)建設(shè),、龍頭引領(lǐng),、行業(yè)助推的良性發(fā)展下，清香的回歸與爆發(fā),，或也將成為山西白酒進(jìn)一步突破的關(guān)鍵機(jī)會。