據(jù)IWSR《2021年無,、低酒精飲品戰(zhàn)略研究》顯示,，預(yù)計至2024年，全球范圍內(nèi)無,、低酒精飲品市場銷量較歷史同期將增長34％,，2020-2024年其年復(fù)合增長率將達(dá)到7%-8%。

實際上,，無醇酒飲市場銷量年復(fù)合增長率逐年攀升,，已經(jīng)達(dá)到預(yù)計增長水平：2020-2022年，相關(guān)產(chǎn)品銷量分別增加4.5%,、6%以及7%,。

最新數(shù)據(jù)顯示，目前,，全球無酒精/低酒精類別市場價值超130億美元（約合人民幣927.33億元）。

那么國內(nèi)情況市場規(guī)模如何,？

目前，無酒精飲料（以下稱無醇酒飲）占無,、低酒精類別銷量的三分之二,，其中72%是啤酒、蘋果酒。

無醇酒飲并不意味著完全不含酒精,，比如從德國和美國進(jìn)口到英國的啤酒,，酒精含量低于0.5%就可以貼無酒精標(biāo)簽。

據(jù)IWSR報告,，德國是全球最大的無酒精飲料和低酒精度飲料市場,，其次是日本、西班牙,、美國和英國,。與此同時，“更有活力的增長”將來自澳大利亞,、加拿大和美國等市場,，這些市場在未來4年都將實現(xiàn)兩位數(shù)的銷量復(fù)合年增長率。

細(xì)分品類來看,，無醇啤酒受到行業(yè)內(nèi)人士廣泛重視,，喜力高級品牌總監(jiān)Gianluca Di Tondo曾表示，無酒精啤酒會成為一種國際趨勢,。

美國商業(yè)咨詢Businesswire發(fā)布的數(shù)據(jù)證實了這個說法,。

2021年，全球無醇啤酒的市場份額約為160億美元,，市場預(yù)計其將在2025年達(dá)到232.7億美元,，復(fù)合年增長率為8.7%。在一些無醇啤酒市場發(fā)展比較成熟的國家,，像德國,、西班牙等，無醇啤酒的市場份額已經(jīng)超過10%,。

除此之外,，全球無醇葡萄酒及無醇烈酒的市場前景也十分樂觀。正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)平臺總監(jiān)劉珊珊認(rèn)為,，在葡萄酒及烈酒的培育氛圍下,，“無酒不成席”早已成為一種文化，加上新崛起的消費群體個性又很強(qiáng),，需要一個品類來營造氛圍,，但不攝取酒精。

在澳大利亞,，政府補(bǔ)貼400萬美元,，用于鼓勵在不斷增長的無/低酒精葡萄酒市場中提高質(zhì)量和創(chuàng)新。市場咨詢公司Fact.MR估計,，在2019-2027年間,，預(yù)計該行業(yè)復(fù)合年增長率將達(dá)到7%,，到2027年，全球無酒精葡萄酒市場的價值將超過100億美元,。

隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高,，無醇酒飲的需求逐漸增加。酒企為了抓住這一市場機(jī)遇,，紛紛加大對無醇酒飲的投入,，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以提供更多元化,、高品質(zhì)的無醇酒飲產(chǎn)品,。

在國內(nèi)高端及超高端啤酒市場，百威英博領(lǐng)跑行業(yè),，市場份額最高,。2023年7月，百威英博用于擴(kuò)大無酒精啤酒產(chǎn)品組合的投資高達(dá)2.46億元,。

同期還有許多品牌加碼無醇酒飲賽道：帝亞吉歐投資約1.95億元,，將健力士無醇黑啤Guinness 0.0的產(chǎn)能擴(kuò)大3倍；法國波爾多產(chǎn)區(qū)投資超1950萬元的真空脫醇新設(shè)施投產(chǎn),，生產(chǎn)無酒精起泡酒……

與擴(kuò)產(chǎn)能,、研發(fā)新品相匹配的，是頭部酒企不斷增長的銷售計劃,。

另一方面，無醇酒飲市場也獲得了投資的青睞,，投資量級均超千萬,。

不過，全球無醇酒飲市場也面臨增長挑戰(zhàn),。

例如,，消費者對于口感和品質(zhì)的要求很高，需要企業(yè)不斷創(chuàng)新和改進(jìn)生產(chǎn)工藝,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,。此外，市場競爭日趨激烈,，也需要企業(yè)加大品牌宣傳和市場拓展力度等,。

我國無醇酒至今仍以進(jìn)口為主，國產(chǎn)無醇酒飲品類相對較少,，主要產(chǎn)品為無醇啤酒,，無醇葡萄酒、烈酒領(lǐng)域幾乎還是空白,。

2015-2020年，國內(nèi)啤酒行業(yè)產(chǎn)量降幅高達(dá)25%以上，新思界產(chǎn)業(yè)研究中心認(rèn)為,，無醇酒逐漸成為啤酒行業(yè)新的增長點,，國產(chǎn)啤酒品牌紛紛布局無醇啤酒。

2021年,，《無醇啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,，無醇啤酒在標(biāo)準(zhǔn)化的過程中被更多人所熟知。但不少投資已經(jīng)看中了這一賽道,，團(tuán)標(biāo)發(fā)布前一年,，無醇精釀啤酒品牌“新零”完成數(shù)千萬元天使輪融資。

與之相伴的還有不斷增長的消費熱情,。京東超市與京東消費及產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合發(fā)布的《2021年度酒類消費報告》提出,，2021年無醇啤酒成交額同比增8倍。

據(jù)共研網(wǎng)數(shù)據(jù),，2017年我國無醇啤酒行業(yè)市場規(guī)模3.12億元,，到2022年市場規(guī)模達(dá)到了11.41億元，年復(fù)合增長率29.61%,。

從市場規(guī)模和品類來看,，我國無醇酒飲還有很大增長空間。面對國外無醇酒飲的流行趨勢,，我國酒類企業(yè)也在積極布局并跟進(jìn)這一市場變化,，例如中葡股份于2022年7月宣布開發(fā)無醇葡萄酒。

除此之外,，國內(nèi)無醇酒還呈現(xiàn)出怎樣的特點?

一方面,，無醇酒市場的投入相對較少，2021年以后,，鮮有新的無醇酒飲產(chǎn)品問世,，這使得市場缺乏新的活力和創(chuàng)新。這種現(xiàn)象限制了消費者選擇和需求的滿足,；

另一方面,，目前消費者在市場上可選擇的品類相對較少，尤其缺乏頭部企業(yè)的引領(lǐng)和推動,。這一狀況限制了市場的發(fā)展,，但同時也為新興品牌和中小企業(yè)提供了進(jìn)入市場的機(jī)會。

為什么會出現(xiàn)這樣的情況?

國內(nèi)無醇葡萄酒市場尚未成熟,，與國外市場存在較大差異,。由于品牌較少、消費者認(rèn)知度不高以及國內(nèi)酒水消費市場的偏好很少包含葡萄酒,，無醇葡萄酒在國內(nèi)的發(fā)展受到限制,。

此外,，無醇酒飲市場存在一定的技術(shù)壁壘。目前市場上常見的“脫醇”方法都需要較高的設(shè)備要求,，在無形中推高了無醇酒飲的生產(chǎn)成本,，也提高了其準(zhǔn)入門檻。

要解決無醇酒市場較小的問題,，核心任務(wù)是培育消費者飲用習(xí)慣,，需要弄清楚究竟是誰在喝無醇的酒。

相較于氣泡水來說,，無醇酒一定程度上兼顧多感官的品飲體驗,，例如清甜爽口的無醇起泡酒，就特別容易受女生喜愛,。

同時,，在愉悅自我的同時保證健康，變成了時下女性,、年輕人的飲酒動機(jī),。

根據(jù)日本市場的一項針對無醇啤酒飲用者的調(diào)查，排在前幾位的飲用場景分別是：晚飯的時候喝,、想要轉(zhuǎn)變一下心情,、讓肝臟休息休息。

長沙的一位經(jīng)銷商看好無醇酒飲的市場發(fā)展,，她表示：“希望讓喝酒變得更私人化,，想喝的時候就喝點?！?/span>

隨著健康意識的提升和社交方式的轉(zhuǎn)變,，市場的消費行為正朝著更加注重健康和品質(zhì)的方向發(fā)展。

根據(jù)數(shù)據(jù)研究公司天貓新品創(chuàng)新中心和凱度聯(lián)合發(fā)布的《2022中國無醇&低醇趨勢報告》,，預(yù)計到2025年,，國內(nèi)無醇&低醇產(chǎn)品市場規(guī)模將達(dá)到743億元，酒企應(yīng)把握大流行趨勢,，下好先手棋,，通過研發(fā)無醇和低醇產(chǎn)品、加強(qiáng)品牌營銷等方式來提高產(chǎn)品的競爭力和市場份額,。