5月20日-21日,，2021勁牌“辛丑小滿,，封藏雅集”活動在湖北黃石舉行。兩天的時間里,，紀(jì)連海、于賡哲、曾宇等學(xué)者專家講論文化,，解讀趨勢。

期間,，勁牌董事長吳少勛領(lǐng)銜封藏“辛丑年封藏酒·百斤壇”和“勁牌年份純香·醬香封藏2021”兩款產(chǎn)品,，同時還發(fā)布了“勁牌養(yǎng)生1號·2021封藏紀(jì)念版”。

對本次封藏活動的內(nèi)容加以梳理,，我們會發(fā)現(xiàn),，其幾乎涵蓋酒業(yè)當(dāng)前最具“熱度”的幾個關(guān)鍵詞，并對潮流背后的本質(zhì)提出了深刻思考,。面對新的賽道與趨勢,，勁牌，仍是那個值得關(guān)注的優(yōu)秀樣本,。

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三個關(guān)鍵詞：醬酒,、養(yǎng)生酒、老酒

先來看幾個數(shù)字,。

3000億,，這是醬酒行業(yè)在未來幾年將要觸及的規(guī)模。自2016年下半年開始，在貴州茅臺強(qiáng)勢增長的帶動作用下,，醬酒消費(fèi)全面爆發(fā),，醬酒市場迎來前所未有的高速發(fā)展周期。按照現(xiàn)有趨勢來看,，3000億并非邊界,，而只是一個階段性“小目標(biāo)”。

▲著名學(xué)者,、百家講壇主講人紀(jì)連海

2000億,，這是養(yǎng)生酒市場的一個預(yù)期數(shù)值。養(yǎng)生酒品類是露酒的主要組成部分,，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，目前中國露酒市場總量約為500億，行業(yè)銷售額突破200億,，較長一段時間里,，露酒產(chǎn)品銷售收入將保持10%—20%的增速，有可能達(dá)到2000億的銷售體量,。

▲陜師大歷史文化學(xué)院教授,、百家講壇主講人于賡哲

1000億，這是國內(nèi)老酒市場的預(yù)期規(guī)模,。在酒類消費(fèi)升級和文化升溫的背景下,，包括原瓶、年份,、封壇,、定制等形式的老酒產(chǎn)品密集出現(xiàn)，在高端酒類消費(fèi)中占據(jù)了越來越大的份額,。據(jù)權(quán)威預(yù)計,，老酒市場將在500億的基礎(chǔ)上進(jìn)一步增長，達(dá)到1000億以上的整體規(guī)模,。

▲曾品堂創(chuàng)始人,、著名老酒收藏家曾宇

確定性較強(qiáng)的增長空間，在高端消費(fèi)的突出表現(xiàn),，使得為數(shù)眾多的酒企,、酒商，乃至于外界資本,，向醬酒,、養(yǎng)生酒和老酒三個“風(fēng)口”發(fā)起猛攻，對上述幾塊“陣地”的爭奪,，也將影響接下來的酒業(yè)競爭大局走勢,。

本次“封藏雅集”,，在很大程度上表現(xiàn)出勁牌面對行業(yè)趨勢的策略方針。

“辛丑年封藏酒·百斤壇”和“勁牌年份純香·醬香封藏2021”均為醬香型白酒,，“百斤壇”使用十年陳釀醬香原酒,，器型創(chuàng)意源自西周時期的青銅酒器“淊御史罍”，文物現(xiàn)存與北京故宮博物院,，僅限量封藏24壇,；“勁牌年份純香·醬香封藏2021”采用八年以上酒體，均是百分百年份原酒,，原酒釀造年份配比為2013年73.8%,、2011年19%、2012年7.2%,。

5月21日上午揭幕的養(yǎng)生酒品“勁牌養(yǎng)生1號·2021封藏紀(jì)念版”,，則是以十年窖藏清香為基礎(chǔ)酒體、合8味草本藥材制成,，并在每瓶內(nèi)浸10g長白山林下人參。

除了在品類上直接覆蓋關(guān)聯(lián),，本次封藏活動更從文化層面對養(yǎng)生酒,、老酒等熱門趨勢進(jìn)行了解析。

著名學(xué)者,、百家講壇主講人紀(jì)連海表示,，“藏酒”作為一種歷史傳統(tǒng)，在當(dāng)今消費(fèi)環(huán)境下更凸顯出文化與精神價值,，符合社會和消費(fèi)的升級風(fēng)向,；

陜師大歷史文化學(xué)院教授、百家講壇主講人于賡哲則認(rèn)為,，“養(yǎng)生酒”的意義不僅在于產(chǎn)品的功能性,，更代表著現(xiàn)代性的消費(fèi)風(fēng)尚和生活方式，這也預(yù)示著“養(yǎng)生酒”的潛力巨大,，空間廣闊,。

面對趨勢賽道，勁牌以品質(zhì),、文化為雙核,，這無疑是一種長期競賽、內(nèi)功決勝的務(wù)實(shí)策略,。

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兩個本質(zhì)：質(zhì)量,、文化

熱度之下，群雄并起,，無論醬酒,、養(yǎng)生酒還是老酒領(lǐng)域，競爭愈演愈烈，局勢撲朔迷離,。但從本質(zhì)上看,，質(zhì)量與文化，仍是最重要的勝負(fù)手,。

在今年4月舉行的2021“醬酒之心”主題展上,，針對當(dāng)前的醬酒熱潮，行業(yè)泰斗季克良表示“質(zhì)量遠(yuǎn)比規(guī)模更重要”,。在他看來,，對于任何一個品牌、一個企業(yè),，質(zhì)量都是最重要的,，“如果質(zhì)量不好，規(guī)模再大也沒用,。過度重視規(guī)模而忽視質(zhì)量,，反而會帶來資金鏈危機(jī)，甚至垮臺,?！?/span>

養(yǎng)生酒方面，今年的全國兩會,，仍然強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要拉動作用,，并出臺了一系列具體措施，確保居民“能消費(fèi),，愿消費(fèi)”,。站在酒業(yè)角度，“健康”無疑就是擴(kuò)大消費(fèi)需求的關(guān)鍵抓手,。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示,，市場規(guī)范是養(yǎng)生酒發(fā)展的長遠(yuǎn)之道，只有讓消費(fèi)者買得明白,，喝得放心,，才能壯大繁榮酒類健康消費(fèi)。而養(yǎng)生酒品類的有序發(fā)展,，應(yīng)當(dāng)立足于標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),、品牌建設(shè)和技能培訓(xùn)等一系列工作，長期推動養(yǎng)生酒品質(zhì)和價值水平的提升,。

“老酒”熱潮實(shí)則包含兩重內(nèi)涵,，一是原瓶原裝老酒，二是酒企以陳年老酒生產(chǎn)的年份酒,、封壇酒,、定制酒等產(chǎn)品,。

在中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉看來，前者具有獨(dú)特的時代文化記憶,，但品質(zhì)不確定因素眾多,。后者只要堅守誠信規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格,，老酒的貯存保障嚴(yán)謹(jǐn),，品質(zhì)一定超然，也必將是未來中國白酒品質(zhì)表達(dá)的重要體現(xiàn)之一,。

酒業(yè)內(nèi)外的過往經(jīng)驗(yàn)一再證明,，“風(fēng)口”的核心競爭力所決定的優(yōu)勝劣汰，對于醬酒,、養(yǎng)生酒和老酒,，質(zhì)量和文化，就是核心競爭力所在,。

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一個樣本：“勻速”的勁牌

在本次勁牌“封藏雅集”期間,，勁牌公司副總裁李暉表示，勁牌將一直堅守品質(zhì)核心,，堅持“長期主義”,，保持勻速、健康,、穩(wěn)定,、可持續(xù)發(fā)展,。

在這里,，“勻速”是一個值得關(guān)注的表述。

畢竟,，在醬酒,、養(yǎng)生酒、老酒的熱潮賽道中,，快速,、加速等狀態(tài)被更多提及和追求，勻速前進(jìn)的勁牌,，會否錯失機(jī)遇,？

▲勁牌公司副總裁李暉

從“封藏雅集”延展開來，李暉對“勻速”給出了進(jìn)一步闡釋,，“對我們來說,，這不僅僅是一場封藏儀式，也反映了勁牌對健康事業(yè)的不懈追求”,，之所以推出保健酒養(yǎng)生版的活動紀(jì)念酒,，同樣旨在傳遞勁牌“初心”,，不斷創(chuàng)新發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多,、更好的服務(wù),。

這是勁牌做事的一貫風(fēng)格，也是勁牌發(fā)展的一貫節(jié)奏,。

勁牌能夠在養(yǎng)生酒市場建立巨大領(lǐng)先優(yōu)勢,，并非來自某個時間段內(nèi)的爆發(fā)式增長，而是三十余年的勻速持續(xù)發(fā)展,，在當(dāng)前養(yǎng)生酒競爭加劇的情況下,，勁牌仍然專注產(chǎn)品力，并持續(xù)實(shí)施文化教育,，塑造引領(lǐng)養(yǎng)生酒的消費(fèi)場景和生活方式,；

醬酒、老酒方面,，勁牌通過幾年時間,，在茅臺鎮(zhèn)、宜賓等白酒產(chǎn)區(qū)形成了強(qiáng)大的產(chǎn)能布局,，優(yōu)質(zhì)基酒儲能持續(xù)擴(kuò)大,。但到目前為止，勁牌在醬酒,、老酒方面始終保持著克制,、低調(diào)的態(tài)度，在市場上以優(yōu)選型,、滲透性布局為主,，以及實(shí)行高品質(zhì)、稀缺性的產(chǎn)品策略,。

于是,，勁牌有底氣說“勻速”。勻速,，或是跑贏趨勢的優(yōu)選項(xiàng),，也是更值得借鑒研究的行業(yè)樣本。