2024年,，是倪永培的本命年,，這位屬龍的老人,，已經(jīng)72歲,。

今年的迎駕依舊保持著雙位數(shù)增長，在5月底舉辦的迎駕貢酒股東大會上,，中國釀酒大師,、迎駕集團黨委書記,、董事長倪永培談當下的消費和行業(yè)內(nèi)卷，稱要向“建設美麗迎駕,、智慧迎駕,、文化迎駕、幸福迎駕,，成就百年品牌”奮進,。

▎中國釀酒大師,、迎駕集團黨委書記,、董事長倪永培

如今的迎駕貢酒，構建了從理論到實踐的生態(tài)釀酒體系,，“洞藏系列”成為迎駕最暢銷大單品,。倪永培提出的“大自然是最好的釀酒師”等理念，也在業(yè)內(nèi)獲得廣泛的認同和實踐,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉說過這樣一句話：中國白酒行業(yè)現(xiàn)有兩大‘教父級’人物,，一位是季克良，一位是倪永培,。

季克良是釀酒行業(yè)的一位靈魂式人物,，在任何一個場合里，當我們看到這位銀發(fā)老人,，內(nèi)心似乎就能安定一些,。在茅臺躬耕半生的光陰中，季老將個人生命與茅臺的成長疊合在了一起,。這在某種意義上,，超越了企業(yè)經(jīng)營的范疇，成為一種精神乃至信仰的凝練,。

這種精神,，在倪永培身上同樣存在。

踏進酒廠54年,，有近40年的當家人經(jīng)歷,，至今依舊掌舵迎駕，并以此為基石帶動了一方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟及教育,、醫(yī)療,、環(huán)保等社會事業(yè)的發(fā)展——這種經(jīng)歷和閱歷，放到整個白酒行業(yè)來看也少見,。

這就是大師倪永培,。

█ 一代人的事業(yè)

倪永培身上，有一代人的影子,。

他出生那年還處于建國初期,，經(jīng)過三年經(jīng)濟恢復期,，國民經(jīng)濟得到全面恢復和初步發(fā)展。

為了更好地了解全國各地方酒類和品質(zhì),，1952年,，第一屆全國評酒會在北京召開。

這是新中國成立后舉辦的首屆全國評酒會,，奠定了中國酒類檢評的科學框架體系，邁出了評價體系的堅實步伐，為后來者的實踐探索了前進的道路,。

1952年,，也可被視作中國白酒產(chǎn)業(yè)，尤其是名優(yōu)酒破土重生的一年。這是一個轉折之年，也是一個值得被行業(yè)凝望的年份,。

▎制圖：好酒地理局視覺中心

1952年，在距離北京1000多公里外的安徽霍山,，一座水庫大壩開始建設。

時任華東軍政委員會水利部副部長,、淮委工程部部長的汪胡楨提出了一個大膽的想法：在大別山革命老區(qū)里建設一座鋼筋混凝土連拱壩——一座當時處于世界領先水平的水庫大壩,。

▎佛子嶺水庫大壩作為淮河治理工程的重要組成部分,，攔蓄了淠河大量的洪水，不僅大大提高了淠河中下游的防洪標準,，而且還起到了輔助淮河干流蓄洪的作用（圖源：視覺中國）

于是，后來被譽為“新中國第一壩”的佛子嶺水庫大壩正式開建。至今，這座水庫大壩悠久聳立在霍山,，守護著這里的一草一木,、一山一水,。

同一年，一南一北，具有對新中國產(chǎn)業(yè)建設至關重要的兩大項目分別開始籌建,，也由此奠定了它們在各自領域的開創(chuàng)者地位,。

這一年出生的倪永培，不會想到他會在后來將這兩者建立關聯(lián),，把一座“生態(tài)醉美的酒廠”建在了佛子嶺大壩旁,，一水相連,，同守共生,。

▎俯瞰迎駕貢酒廠

距離佛子嶺水庫不到兩公里的地方,，就是今天的迎駕集團,。

1958年前后,，霍山釀酒廠改為國營佛子嶺酒廠（今迎駕貢酒前身）,，標準化的管理讓本地更多的酒業(yè)槽坊陸續(xù)加入，廠子逐漸開始擴大經(jīng)營,。1970年,，18歲的倪永培成為酒廠的一名釀酒工。

這之后，他從車間班長,、車間主任,、廠部生產(chǎn)調(diào)度員一路走到了副廠長的位置。當上副廠長的時候,，倪永培32歲,，也是迎駕有史以來最年輕的副廠長。

▎倪永培（右二）經(jīng)常深入車間,，與一線釀酒工人們交流技術

█ 一瓶酒的“生態(tài)路”

迎駕貢酒最開始的名字是“佛子嶺”。

始建于1955年的佛子嶺酒廠,，與建國后成立的很多酒廠一樣,，有著很深的時代印記。佛子嶺,，在某種意義上是安徽經(jīng)濟發(fā)展的“直接”見證者,，一切源于這里誕生了中國72年發(fā)展歷程的兩大代表——佛子嶺大壩代表的自力更生、艱苦創(chuàng)業(yè)的新中國建設者和，迎駕集團（原佛子嶺酒廠）代表的中國白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造的引領者與倡導者,。

▎迎駕貢酒廠區(qū)外景,，源自大別山的東淠河繞廠而過

“來我們酒廠參觀的，一定都要去佛子嶺水庫看看,，迎駕離不開佛子嶺,，我們來自這片大山，也深深愛著這片大山,?！?/span>

熟悉倪永培的也都知道，這位企業(yè)家還是一位名副其實的“歌唱家”,，如果外地的朋友來到酒廠,，時間允許的情況下，他都會邀請大家去迎駕山莊里一展歌喉,。

《我的祖國》,，是他最喜歡的曲目之一。

這是1956年上映的電影《上甘嶺》中的曲目,，由著名歌唱家郭蘭英演唱,，里面有這樣一句詞，“一條大河波浪寬,，風吹稻花香兩岸”,。這里的“大河”說的是長江，但當時拍攝電影的取景地卻在安徽霍山縣的佛子嶺鎮(zhèn),，電影畫面里呈現(xiàn)的,，就是佛子嶺大壩低空放水的場景。

▎迎駕貢酒廠區(qū)外景

而這座水庫大壩的建設,，無疑也為酒廠的起步發(fā)展打下了技術和市場兩大基礎,。

隨著佛子嶺的公路通車，佛子嶺的“建設大軍”紛紛從四面八方匯集于工地,。

據(jù)檔案記載,，這支“建設大軍”包括六安干部學校來的100多名干部，從淮委及工程部調(diào)來的干部數(shù)十人,，還有從上海交大,、同濟、復旦三校與杭州浙江大學,、南京工學院來的許多應屆畢業(yè)生,。

▎佛子嶺水庫是第八批全國重點文物保護單位，是建國初期中國自行設計具有當時國際先進水平的大型連拱壩水庫,。水庫位于淮河支流淠河東源上游,，壩址在安徽省霍山縣城西南17公里處，漫水河、黃尾河徑流入庫

在館藏檔案《佛子嶺建設水庫記》中有這樣的記載：“為建設水庫而造的壩名連拱壩,，以二十個垜和二十一個拱連接而成……約計先后參加工程的民工萬人,，軍工五千，普通工五千,，技工兩千,，干部千人，挖土一百二十余萬公方,，挖石五十余萬公方,，澆筑混凝土二十余萬公方，用鋼筋四千五百余噸,?！?/span>

一串串數(shù)字的背后，正是這座水庫大壩技術含量的投射,，也是其帶給地方的經(jīng)濟余脈,。

今天，當我們走進位于霍山縣東西溪鄉(xiāng),，還依稀可以看到上世紀三線建設時期,，中國經(jīng)濟工業(yè)化發(fā)展在這里留下的印記。佛子嶺酒廠就是在這個時代的大背景里蓄勢發(fā)展,，倪永培當上廠長后,，也從這些三線老廠中尋儀器、找工人,，帶著大家就地取材,。

▎迎駕貢酒生產(chǎn)車間

“自己動手，豐衣足食,?！北热缙髽I(yè)工人自己研發(fā)的自動化攪拌機，不但提高了窖池封口質(zhì)量,，還避免了工人們?nèi)嗟?，?jié)省了人力、物力,，也提升了產(chǎn)品品質(zhì),。

在倪永培的主導下，酒廠第一條先進的蒸餾系統(tǒng)上線,，第一條瓶裝酒生產(chǎn)線投產(chǎn)，迎駕第一句廣告語“買得起,，喝得慣”誕生,。

▎迎駕貢酒所用酒曲

到了90年代，品牌化發(fā)展的浪潮席卷全國市場，外資品牌大批量進入中國,，西方品牌思想對國內(nèi)企業(yè)也產(chǎn)生了沖擊,。

基于此，更多有著戰(zhàn)略思維的企業(yè)掌舵者們開始從理性與長遠的角度,，思索從企業(yè)向品牌,、從生意到價值的跨越。

上市之前,，20世紀90年代末的茅臺酒廠,，也正經(jīng)歷市場陣痛。

彼時,，季克良勇敢地豎起改革大旗,，面對傳統(tǒng)白酒市場的壓力，堅定以質(zhì)量為中心,，保證產(chǎn)品品質(zhì),、提升年度產(chǎn)量，實現(xiàn)茅臺的現(xiàn)代化生產(chǎn),，同時與一代代茅臺人上下求索,，逐漸形成科學的傳統(tǒng)釀造工藝體系。

▎制圖：好酒地理局視覺中心

一同在上下求索的還有倪永培,。

一方面,，企業(yè)要做品質(zhì)提升，于是倪永培多次帶隊去四川學習,，“做就要做最好的,，當時最好的酒就是五糧液，我們就去學習五糧液”,，倪永培說,。

引進川酒五糧液先進的釀酒工藝，同時又因地制宜,，倪永培帶著廠里的工人們將徽派,、川派工藝結合，成功引進多糧工藝,，一舉打破了“川外釀不出五糧型好酒”的神話,。

▎高粱、大米,、糯米,、玉米、小麥等釀酒原料

另一方面,，倪永培也意識到“佛子嶺酒”已經(jīng)是上一個時代的痕跡,，企業(yè)要想走出霍山,，走出安徽，“得改個名”,。

從歷史上看,，霍山有悠久的釀酒歷史。一段歷史記載提到,，在公元前106年,，漢武帝南巡來到霍山，官民到城西槽坊村附近的水陸碼頭迎接圣駕,。

“就叫‘迎駕’,。”

今天,，當我們走進霍山這座小縣城,，還能看到迎駕廠、晾甲灘,、小南岳,、復覽山、睡美人,、留駕園等與漢武帝南巡有關的眾多地名,，它們?nèi)缤徊旷r活的歷史，講述著武帝當年御駕南巡的往事,。

倪,、季二人的“相似”還不止以上這些。

兩人都是第一屆中國釀酒大師,，同樣熱衷于釀酒技術的革新與突破,。

在季克良的長期攻關之下，茅臺復雜的釀酒技法逐漸轉變?yōu)榭梢粤炕墓に嚇藴?，許多難以言說的釀造難題,，也成了可以用科學解釋的現(xiàn)象。

同樣,，在迎駕貢酒的技術革新上,，也處處有倪永培的身影，他也是目前白酒行業(yè)內(nèi),，屈指可數(shù)的“技術型”董事長,。

無論是迎駕貢酒的“生態(tài)本色”，還是其“醉得慢,、醒得快,、有點甜”的鮮明風格，都凝結了倪永培對產(chǎn)品品質(zhì)的苛求和對未來市場變化的高瞻遠矚,。

早在本世紀初,，倪永培便提出“生態(tài)釀酒”理論,，在他看來,，“迎駕貢酒的品質(zhì)很大程度上依賴于大別山天然的生態(tài)環(huán)境,。釀了幾十年酒，越深入它,，就越了解它,，越明白釀造環(huán)境的不可替代性?！?/span>

著名釀酒專家,，江南大學原副校長、教授,、博士生導師徐巖認為,，生態(tài)釀造就是在科學地認識基礎上，保護與建設適宜釀酒微生物生長,、繁殖的生態(tài)環(huán)境,，以安全、優(yōu)質(zhì),、高產(chǎn),、低耗為目標，最終實現(xiàn)資源的最大利用和循環(huán)使用,。

實際上,，生態(tài)型釀酒工業(yè)是一個廣義的概念，有其深刻的內(nèi)涵,，它不僅包括釀酒工業(yè)生態(tài)工程,，即釀酒生態(tài)園的建立，還包括產(chǎn)前綠色原料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)——即原料型生態(tài)農(nóng)業(yè),、產(chǎn)后的生態(tài)營銷理念和生態(tài)消費環(huán)節(jié),，是產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后三者的有機結合體,。

▎迎駕貢酒的洞藏基地——黃巖洞,，常年保持20℃左右的溫度與85%左右的濕度，通過洞內(nèi)特殊的溫度,、濕度,，促進原酒的老熟生香

徐巖認為，在這三個環(huán)節(jié)中,，中間環(huán)節(jié)是生態(tài)型釀酒工業(yè)的核心,，產(chǎn)前和產(chǎn)后是其有機延伸，其本質(zhì)特征在于：追求經(jīng)濟效益,、社會效益和生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一,，從而達到釀酒工業(yè)與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展,。

這似乎正是迎駕在不斷踐行的“生態(tài)路徑”。

▎制圖：好酒地理局視覺中心

依靠得天獨厚的自然奇觀,，迎駕已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)開創(chuàng)性地構建了“生態(tài)產(chǎn)區(qū),、生態(tài)剮水、生態(tài)釀藝,、生態(tài)循環(huán),、生態(tài)洞藏、生態(tài)消費”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)模式,，并探索出一條生態(tài)白酒品牌發(fā)展的特色道路,。

2018年，迎駕入選了工信部公布的“第二批綠色制造體系建設示范名單”,，也是第一家獲得國家“綠色工廠”認證的酒類企業(yè),。

對于迎駕的生態(tài)釀造，徐巖的評價是：它把整體預防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應用于釀酒產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)中,，著眼于生產(chǎn)過程中減少污染物的產(chǎn)生量,，同時要求廢棄物最大限度地資源化，不僅努力以科學管理與控制為目標,，考慮產(chǎn)品的生產(chǎn)釀造工藝,，而且對產(chǎn)品結構、原料和能源替代,、生產(chǎn)運營和現(xiàn)場操作,、產(chǎn)品消費直到產(chǎn)品消費后的資源循環(huán)等進行統(tǒng)籌考慮。

▎2021年9月25日,，中國生態(tài)白酒研究院奠基儀式在霍山舉行,。這不僅是迎駕酒業(yè)走生態(tài)綠色發(fā)展之路再加碼，對于提升中國生態(tài)白酒的價值,、推動白酒科研成果的分享轉化,、宣傳白酒生態(tài)文化都有著重大意義

與此相對應的是一個特殊的節(jié)點：2021年9月25日，中國生態(tài)白酒研究院落戶迎駕,。

如今,，在生態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略的指引下，迎駕集團已構建了白酒,、飲料,、石斛、文旅四大產(chǎn)業(yè)齊頭并進的發(fā)展格局,，一座產(chǎn)城融合,、文旅配套的“迎駕大莊園”已初具規(guī)模。

在迎駕集團的加持下,，2023年,，其所在的霍山縣接待游客1200萬人次,，實現(xiàn)旅游綜合收入71.5億元，同比分別增長16.5%,、21.4%,。從2019到2023年，霍山縣全年接待游客人次累計增長53.85%,。

“這還不夠”,，在倪永培的眼里，他希望在霍山會有更多的人因為迎駕而受惠,。

他希望能做得更多。

█ 一座城的創(chuàng)新

大師倪永培,。

這個“大師”不僅僅是“釀酒大師”,，更是“規(guī)劃和謀劃大師”，倪永培在用一杯好酒規(guī)劃一方百姓的好生活,。

從山里來,，回到山里去，用生態(tài)守護生態(tài),，用綠色發(fā)展帶動一方經(jīng)濟,，讓一座城里的老百姓都可以受惠于“一瓶酒”——

這是倪永培的心愿，而他也在慢慢實現(xiàn),。

“做企業(yè)和做人一樣,，有付出才有回報。企業(yè)在賺錢的同時不能忘記對員工,、對社會的責任,，企業(yè)越是發(fā)展越是要勇于承擔這些責任?！?/span>

▎佛子嶺新院區(qū),，安徽六安市迎駕慈善基金會先后捐資四千余萬元用于工程建設和醫(yī)療設備購置。

從酒廠剛起步起,，回報社會就是倪永培每年必做的一個重要課題,。

從90年代開始，迎駕就在各鎮(zhèn)街道修橋,、鋪路,、救助、扶貧,、捐資助學等,，20多年從不間斷。

2014年,，倪永培又以個人名目捐資100萬元,，與迎駕集團,、迎駕貢酒共同發(fā)起成立了六安市首家非公募慈善機構——安徽六安市迎駕慈善基金會?；饡猿闪⒁詠?，立足大別山區(qū)的鄂豫皖三省，圍繞鄉(xiāng)村振興,、助學,、擁軍等，積極開展慈善公益活動,，已累計捐資近20億元,。

▎2024年5月31日，佛子嶺鎮(zhèn)中心學校新建項目竣工典禮暨第九屆“迎駕教育基石工程獎”頒獎儀式舉行,。

迎駕集團在請人“進來”的時候,，也花了很多心思。

2023年,，霍山落兒嶺鎮(zhèn)有兩個景區(qū)雙雙晉升AAAA級旅游景區(qū),，它們便是迎駕集團打造的霍山大峽谷漂流、六萬情峽,。

▎六萬情峽古稱六萬晴霞,，曾為霍山八景之一。景區(qū)由電影小鎮(zhèn),、萌寶闖江湖,、實景劇《大別山傳奇》、六萬峽谷四部分組成,。

如今,，依托鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟，該鎮(zhèn)以兩大景區(qū)為契機,，全力發(fā)展以旅游為主導產(chǎn)業(yè)的綠色經(jīng)濟,，積極發(fā)展民宿、特色農(nóng)產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè),，輻射帶動了全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會發(fā)展,、和美鄉(xiāng)村建設，成功將綠水青山轉化為金山銀山,。

據(jù)落兒嶺鎮(zhèn)黨委副書記陳琳介紹,，2023年，落兒嶺鎮(zhèn)游客接待總量突破了60萬人次,，旅游富民效應日益顯現(xiàn),，全鎮(zhèn)旅游從業(yè)人員超3000人。

在倪永培的“大莊園”規(guī)劃里，佛子嶺被定位為歷史文化名地,，黑石渡·迎駕廠是生態(tài)產(chǎn)城高地,，諸佛庵朝著藝術產(chǎn)業(yè)基地的方向進行打造，落兒嶺則是休閑文旅勝地,。

從迎駕山莊出發(fā),，沿著東淠河順流而下，可抵達占地200余畝的青少年綜合實踐基地——迎駕春風營地,。

今天,，淠河兩岸的佛子嶺鎮(zhèn)、衡山鎮(zhèn),、黑石渡鎮(zhèn),、諸佛庵鎮(zhèn)和落兒嶺鎮(zhèn)，依托大別山區(qū)的生態(tài)環(huán)境,、歷史文化,、產(chǎn)業(yè)基礎等地域稟賦，發(fā)展出無限活力,。

在大師倪永培的謀劃下，迎駕集團“激活”了一座天然的“大莊園”,，以產(chǎn)城一體,、文旅融合的方式，帶動“一河兩岸四地五鎮(zhèn)”聯(lián)動發(fā)展,。

▎制圖：好酒地理局視覺中心

著名作家,、中國作協(xié)副主席徐貴祥曾在參觀迎駕集團后，曾欣然贊美道：“你（倪永培）把一座山變成了一座城,，把萬名農(nóng)民變成了工人,，把一河清水變成了黃金?！?/span>

這就是大師倪永培的故事,。