曹健君：茅臺質(zhì)量文化是中國制造升級的縮影
3月18日,，好酒中國行科學(xué)考察之國家名酒評委走進貴州茅臺活動正式舉行,。《釀酒科技》雜志社原副主編，著名釀酒專家,、第二屆/三屆全國評酒會評委,、第四屆/五屆全國評酒會專家組成員曹述舜先生之女曹健君，在活動上分享了她父親曹述舜與茅臺的故事,，和茅臺留下的時代印記,。
據(jù)曹健君回憶，在1964年至1966年的茅臺試點工作中,，曹述舜參加了茅臺酒微生物的研究,，對茅臺酒酵母進行了分離鑒定，并撰寫了實驗報告,，后又組分試點辦公室,，組織協(xié)調(diào)科研進度。
“茅臺試點取得了非常驕人的成績,，解開了茅臺酒風(fēng)味密碼的一角,，讓中國白酒從傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，逐步走向現(xiàn)代化,。如今看來,，茅臺試點的歷史，是茅臺乃至中國白酒現(xiàn)代化的重要轉(zhuǎn)折點,?！?/span>
曹健君表示，茅臺試點的研究方向主要就是總結(jié)茅臺酒傳統(tǒng)工藝,，提高茅臺酒質(zhì)量,，培養(yǎng)技術(shù)人才，最值得驕傲的是茅臺質(zhì)量文化已成為中國制造升級的縮影,。
“現(xiàn)在,，茅臺人又探索處了一條傳統(tǒng)與科技完美融合的新質(zhì)生產(chǎn)力之路。在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的同時,，在原料,、釀造環(huán)境、微生物等多方面,，全面提速科技創(chuàng)新,，取得了突破性的成果，為茅臺的持續(xù)發(fā)展注入了強大動力,。如果父親能看到今天的茅臺,，他一定會為茅臺的騰飛、為貴州白酒的發(fā)展深感欣慰,！”
