今日小滿,。

時間線劃至五月下旬，春花已謝,，初夏向濃度更高的炎夏延伸,，更充足的熱量，讓自然的活力盡情地釋放,。

植物的生長枯榮,，深刻地感應(yīng)著物候，提醒著人們季節(jié)的流轉(zhuǎn),。

小滿到了,，世間的顏色變得更多樣。

清朝人沈朝初在《憶江南》里提到：

到了小滿,，枇杷樹結(jié)出了軟糯的果子,，成就一樹金黃。此時到江南,，不經(jīng)意間會與“出墻枇杷”打上照面,。

在南方,，小滿的“滿”，指雨水的豐盈,。池塘,、江河被這時節(jié)的雨水填滿，正是插秧好時候,。

五代時期僧人契此在《插秧歌》中寫道：“手把青秧插滿田,，低頭便見水中天。”

水田平靜如鏡,，內(nèi)在的生命力卻在悄然綻放,。

“秧奔小滿谷奔秋”，小滿時節(jié)插下的青翠秧苗,，會在七月下旬長成稻米,，最終成為酒糧。

在北方,，小滿的“滿”,，指的是夏熟作物籽粒的飽滿程度。

此時,，小麥的麥粒灌漿,，結(jié)起麥田成片翻涌的綠。擅長耕作的農(nóng)人,，已經(jīng)可以從空氣中嗅到不久后收獲的芬芳,。

小滿，是夏季的第二個節(jié)氣,。

北方的麥子,，仿佛走到了豐收的秋田，故有“麥秋”之說,。

此時翻涌的麥浪,，總能激發(fā)詩人的無限文思。

白居易寫“小麥覆隴黃”,，韓元吉有“吹風(fēng)小麥齊”,，陸游有“桑間椹熟麥齊腰”,。

|風(fēng)吹麥浪是最美的風(fēng)景。

小滿時節(jié)，美酒也在與時間一同向前,。

在“青銅故里”的湖北大冶,，這一天，勁牌一年一度的封藏正在拉開帷幕,。

勁牌的封藏,，是將客人調(diào)配的酒，帶入藏酒閣儲藏,，通過與時間更長的交互,，成就更好的酒體,。

這批儲酒,，采用的是擁有600多年使用歷史的隆昌“非遺”陶壇，最大的特點(diǎn)是壇身遍布大小不一的蜂窩狀孔隙,，從外滲入的空氣有利于營造微氧環(huán)境,，加速美酒的老熟陳化。

封藏,，最重要的是讓酒體經(jīng)歷時間的沉淀,。

小滿時節(jié)，勁牌的酒走進(jìn)藏酒閣的陶壇里,，開啟長時間的陳釀,。

在這個過程中，陶壇的酒會發(fā)生一系列的酯化反應(yīng),，最終減少酒體的辛辣,，增加芳香。

|今年的勁酒將以“天賜佳釀,，小滿封藏”為主題,，舉辦首次對外開放的封藏節(jié),。

這一過程，是一種持續(xù)成熟的狀態(tài),，也與小滿時節(jié)的農(nóng)作物的生長異曲同工——走向豐盈,。

小滿已至，籽粒走向飽滿的小麥和進(jìn)入壇儲陳釀的酒,，都在走向更大的成熟,。

豐盈，已經(jīng)越來越近了,。

（本文圖片除標(biāo)注外,，均來自視覺中國。）

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