今日小滿。

時(shí)間線劃至五月下旬,，春花已謝,，初夏向濃度更高的炎夏延伸，更充足的熱量,，讓自然的活力盡情地釋放,。

植物的生長(zhǎng)枯榮，深刻地感應(yīng)著物候,，提醒著人們季節(jié)的流轉(zhuǎn),。

小滿到了，世間的顏色變得更多樣,。

清朝人沈朝初在《憶江南》里提到：

到了小滿,，枇杷樹結(jié)出了軟糯的果子，成就一樹金黃,。此時(shí)到江南,，不經(jīng)意間會(huì)與“出墻枇杷”打上照面。

在南方,，小滿的“滿”,，指雨水的豐盈。池塘,、江河被這時(shí)節(jié)的雨水填滿,，正是插秧好時(shí)候。

五代時(shí)期僧人契此在《插秧歌》中寫道：“手把青秧插滿田，低頭便見水中天,。”

水田平靜如鏡,，內(nèi)在的生命力卻在悄然綻放。

“秧奔小滿谷奔秋”,，小滿時(shí)節(jié)插下的青翠秧苗，會(huì)在七月下旬長(zhǎng)成稻米,，最終成為酒糧,。

在北方，小滿的“滿”,，指的是夏熟作物籽粒的飽滿程度,。

此時(shí)，小麥的麥粒灌漿,，結(jié)起麥田成片翻涌的綠,。擅長(zhǎng)耕作的農(nóng)人，已經(jīng)可以從空氣中嗅到不久后收獲的芬芳,。

小滿,，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。

北方的麥子,，仿佛走到了豐收的秋田，故有“麥秋”之說,。

此時(shí)翻涌的麥浪,，總能激發(fā)詩人的無限文思,。

白居易寫“小麥覆隴黃”，韓元吉有“吹風(fēng)小麥齊”，陸游有“桑間椹熟麥齊腰”。

|風(fēng)吹麥浪是最美的風(fēng)景,。

小滿時(shí)節(jié),，美酒也在與時(shí)間一同向前。

在“青銅故里”的湖北大冶，這一天，勁牌一年一度的封藏正在拉開帷幕,。

勁牌的封藏,，是將客人調(diào)配的酒，帶入藏酒閣儲(chǔ)藏,，通過與時(shí)間更長(zhǎng)的交互，成就更好的酒體,。

這批儲(chǔ)酒,，采用的是擁有600多年使用歷史的隆昌“非遺”陶壇，最大的特點(diǎn)是壇身遍布大小不一的蜂窩狀孔隙,，從外滲入的空氣有利于營(yíng)造微氧環(huán)境,，加速美酒的老熟陳化。

封藏,，最重要的是讓酒體經(jīng)歷時(shí)間的沉淀,。

小滿時(shí)節(jié)，勁牌的酒走進(jìn)藏酒閣的陶壇里,，開啟長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,。

在這個(gè)過程中，陶壇的酒會(huì)發(fā)生一系列的酯化反應(yīng),，最終減少酒體的辛辣,，增加芳香,。

|今年的勁酒將以“天賜佳釀，小滿封藏”為主題,，舉辦首次對(duì)外開放的封藏節(jié),。

這一過程,，是一種持續(xù)成熟的狀態(tài),，也與小滿時(shí)節(jié)的農(nóng)作物的生長(zhǎng)異曲同工——走向豐盈,。

小滿已至,，籽粒走向飽滿的小麥和進(jìn)入壇儲(chǔ)陳釀的酒,，都在走向更大的成熟,。

豐盈,，已經(jīng)越來越近了,。

（本文圖片除標(biāo)注外，均來自視覺中國,。）

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