今日小滿,。至此時節(jié),，櫻桃紅透,，枇杷熟黃,，楊梅墜滿枝,。

《月令七十二候集解》里寫道：“四月中,，小滿者,，物致于此小得盈滿,。”

宋王安石《初夏即事》中寫的“晴日暖風生麥氣,，綠蔭幽草勝花時”,，恰恰映襯出小滿時候的光景。

｜楊梅果期為6~7月,，藥用價值較高,，李時珍在《本草綱目》記載“鹽藏食，祛痰止嘔噦……咽汁，利五臟下氣,?！?/span>

小滿有三候：一候苦菜秀，二候靡草死,，三候麥秋至,。

宋代陸佃的《埤雅》以荼為苦菜?？嗖藶槎嗄晟湛?，春夏開花。小滿時節(jié),，苦菜繁茂,，嫩時可食，有敗火之功效,；

靡草,，有人推斷是薺菜、葶藶之類枝葉細的春秋草本,。這些植物在春秋兩季長勢喜人,，入夏之后，陽氣過盛,，不堪負載,，便枯死了；

再又五日則“麥秋至”,。時令雖是夏季,，對于小麥而言卻到了收獲的季節(jié)，便是“于時則夏,，于麥則秋”,，夏麥可以收割了。

｜灌漿期的小麥

大江南北,，跨度極大,，往往有環(huán)境、人文上的不同,?！靶M”這個詞匯，在理解上也有南北方差異,。

在南方,，“滿”是指雨水的豐盈程度。

有句農(nóng)諺稱“大落大滿,，小落小滿”,，意思是說雨水愈加充沛，就愈能昭示著作物豐收。

而到了北方,，“滿”便是指夏熟作物籽粒的飽滿程度,。

《歷書》中記載：“斗指甲為小滿，萬物長于此少得盈滿,，麥至此方小滿而未全熟,，故名也?！?/span>

春夏過渡之間,，萬物自然演變。在溫度和降水的催生之下,，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,，但尚未成熟，只是小滿,，還未大滿,。

此時小麥灌漿，顆粒飽滿,，托舉出成片的綠意與豐盈,，向成熟之境蔓延。

鋒芒顯露,，卻又不至扎眼；粒粒分明,，隨風而動,，是收獲前的號角。

這是一種將熟未熟,，即將圓滿的信號,，往往也預示著最終的碩果累累。

《菜根譚》中說：“居盈滿者,，如水之將溢未溢,，切忌再加一滴。”

中國古話常言及“過滿則虧”,，臻于成熟而未至的狀態(tài),，充滿了無限可能，最是舒適愜意,。

留心觀察便會發(fā)現(xiàn),，二十四節(jié)氣中很多節(jié)氣都是相對應的，如小暑大暑,、小雪大雪,、小寒大寒，而小滿卻沒有對應的大滿。

這是因為,，中國傳統(tǒng)文化講究中庸之道,，太滿、大滿是一種忌諱,。

水滿則溢,、月滿則虧、物極必反,，不偏不倚,、無過不及才是最好的處世之道。

西洋畫,，畫面滿,，中國畫的意境卻全在留白。宛如人生,，兩三淡筆之后,，留得無限空間，細細描摹,。

小麥,，其實是很懂“滿”之智慧的作物。

在所有糧食作物中,，小麥是唯一生育期跨越過春夏秋冬四個季節(jié)的,，多數(shù)作物難以越冬，而生育期越長的作物,，越能合成更多的蛋白質(zhì),、脂類等各種營養(yǎng)物質(zhì)，也就越好吃,。

這亦是一種向“滿”而生的過程,。

小麥的這種特性，釀酒微生物也甚是喜歡,，所以小麥才能成為最好的制曲原料,。

耐心的小麥，越過寒冬,，積攢力量,，最終融入酒曲之中，成為中國酒的風骨所在,。

｜小麥制曲

小得盈滿的階段,，酒的風味恰似麥氣漸起，畫中留白,，頗有意趣,。

好酒之人也是懂“小滿”的,，飲酒之小滿，如同微醺,。

微醺是飲酒最好的境界,，有醉意，有思索,，不乏醍醐灌頂之樂,。

光陰交錯，人生日漸舒展,，進退有余,。無限的韻味，便蘊含在小滿之中,。

無需太滿,、太完美，就讓一杯斟不滿的酒,，將人引至一半清醒一半醉,，為下一個即將到來的生命周期積蓄陳香。

發(fā)現(xiàn)好酒的自然人文之美

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