三天前,，宜賓學(xué)院農(nóng)林與食品工程學(xué)部的師生開展野外調(diào)查時(shí)，在江邊的石灘地意外發(fā)現(xiàn)了“植物界大熊貓”——豐都車前,。

由于在野外分布極為有限,，生境破碎，豐都車前自然種群一度被認(rèn)為滅絕,，這是第二次在四川境內(nèi)被發(fā)現(xiàn),。

這種珍稀瀕危植物，適宜生長(zhǎng)于冬季暖和,、雨量充沛,、無(wú)霜期長(zhǎng)、光照充足的河岸地帶,。

圖源/豐都發(fā)布

此次的發(fā)現(xiàn)地,，位于宜賓市南溪區(qū)的長(zhǎng)江江心島瀛洲島上。

金沙江和岷江千里奔襲相聚,，在宜賓匯成滾滾長(zhǎng)江東流。而長(zhǎng)江在宜賓最精彩的一段,，當(dāng)數(shù)南溪,。

 

仙源南溪，翡翠江城

宜賓有很多“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一”的前綴,，萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城,、萬(wàn)里長(zhǎng)江第一鎮(zhèn)、萬(wàn)里長(zhǎng)江第一校,。

位于宜賓東北角的南溪,，獨(dú)占萬(wàn)里長(zhǎng)江第一灣。

那是三江匯流后第一個(gè)大回轉(zhuǎn),，從上空俯瞰,，猶如一個(gè)巨大的“幾”字。而從長(zhǎng)江衍生出來(lái)的黃沙河,、觀音灘河,、宜南河、高灘河,、桂溪河等十余條支流,，細(xì)密地鋪在南溪。

|南溪位于臂彎的“凸岸”,，水流減緩,，水量豐富，深厚松散堆積物深厚松散，多種礦物質(zhì)和和有利于釀酒的菌類隨土壤沉淀,。 圖源/南溪發(fā)布

1422年前,，這里由“南廣縣”更名為“南溪縣”后便再未易名。取“溪”,，或許也有這里江河密集之意,。

被大江臂彎潤(rùn)澤的小城，沃野綿延,，水豐土肥,，是珍稀植物精心挑選的生存地，也是自古以來(lái)的“仙源福地”,。其城市定位“仙源南溪,，翡翠江城”，就源于此,。

唐乾符二年（875年）,，南溪縣仙源壩筑奮戎城（今南溪舊城區(qū)），這里的“仙源壩”在古時(shí)流傳是神仙居住的地方,。清代南溪知縣張仲芳題刻的“澤溯仙源”保存至今,。

|如今的南溪古街位于長(zhǎng)江邊的古城遺址仙源壩上。圖源/視覺中國(guó)

相傳漢武帝時(shí)有真人劉景鶴在南溪平蓋山修行得道,，更有“蜀中八仙”之一李八百在南溪東邊的龍騰山修道升仙，龍騰山上有處四丈深的崖洞,，洞口刻有“李公洞”三個(gè)大字,。

南宋楊萬(wàn)里曾吟：“李真宅子故依然，道院西偏古洞前,。一日身游八百里,，三番花落九千年?！?/em>

這些修仙傳說(shuō)難有考據(jù),，但也至少證明了自古以來(lái)南溪風(fēng)土之勝。

圖源/視覺中國(guó)

今天的南溪,，也始終保有這份對(duì)自然生態(tài)的重視,，其發(fā)展理念只有18個(gè)字——“原生態(tài)、原地貌,、原文化,，不開山、不填溝,、不挪樹”,。

秉承生態(tài)優(yōu)先，向來(lái)是南溪發(fā)展的首要宗旨。

南溪境內(nèi)有白鱘,、長(zhǎng)江鱘,、中華鱘、大鯢,、胭脂魚,、白鶴、野豬,、鴛鴦,、戴勝等國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物40多種；野生植物120科191屬309種,，有銀杏,、紅豆杉等國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物2種，楨楠,、潤(rùn)楠,、油樟等國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物10余種。

這里有全國(guó)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范區(qū),、全國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),、全國(guó)蔬菜科技示范區(qū)，也是中國(guó)豆腐干文化之鄉(xiāng),、四川白鵝之鄉(xiāng),。

|南溪現(xiàn)保存著“文明門”“廣福門”“望瀛門”3座城門，圖為南溪古街的明代文明門遺址,。 圖源/視覺中國(guó)

自然生態(tài)極佳,，南溪人文生態(tài)同樣多元，其擁有長(zhǎng)江上游保存最為完好的臨江古城樓城墻,，南溪古街是國(guó)家4A級(jí)景區(qū),，還有朱德舊居陳列館，這也是全國(guó)唯一一個(gè)系統(tǒng)展示朱德身份轉(zhuǎn)變,、思想轉(zhuǎn)變的陳列展,。

宜人宜賓，可謂宜在南溪,。

39公里黃金江岸線,，生態(tài)白酒產(chǎn)區(qū)

釀酒微生物的喜好，似乎與豐都車前如出一轍,。

無(wú)論是氣候條件,，還是對(duì)江河的依賴。

或許,，南溪還應(yīng)該有一個(gè)“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一”的標(biāo)簽——萬(wàn)里長(zhǎng)江第一生態(tài)白酒產(chǎn)區(qū),。

制圖/好酒地理局視覺中心

沿著長(zhǎng)江,，金喜來(lái)酒業(yè)、南溪酒業(yè),、今良造酒業(yè),、恒生福酒業(yè)等密集分布。

十余年前,，勁牌就相中了這塊寶地,，投資興建了五糧濃香型白酒釀造基地“南溪酒業(yè)”。

南溪酒業(yè)占地面積約1025畝,，現(xiàn)已建成4個(gè)釀造車間,，年產(chǎn)濃香白酒2.5萬(wàn)噸，原酒總儲(chǔ)存量15萬(wàn)噸,，是“四川首屆原酒生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)”,。

南溪酒業(yè)是四川白酒廠中智能化釀造的代表性酒企之一，其堅(jiān)持“傳統(tǒng)工藝為體,、現(xiàn)代技術(shù)為用”理念,，在傳統(tǒng)五糧濃香釀造工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)全流程“四化”釀造設(shè)備和技術(shù),，以現(xiàn)代化科技切入傳統(tǒng)釀藝,，老師傅的經(jīng)驗(yàn)成為“四化”各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵參數(shù)。

重視生態(tài)的產(chǎn)區(qū),，一定是以重視品質(zhì)的酒企為基礎(chǔ),。

南溪酒業(yè)過(guò)去十年釀的酒，全部貯存,，才有如今15萬(wàn)噸的儲(chǔ)量,，這是南溪白酒產(chǎn)業(yè)的一份底氣。

今良造是生態(tài)南溪的典型酒廠,，始建于上世紀(jì)七十年代末，最早由“鐘三和”糟坊傳承人——鐘利海師傅主持規(guī)劃建設(shè),。而“鐘三和”是五糧液501車間的八大釀酒老作坊之一,。

今良造的廠區(qū)門口有句標(biāo)語(yǔ)，“為名酒釀造好酒 中國(guó)高端基酒釀造基地”,。

致力于埋頭釀酒,，今良造很少宣傳，鮮有人知道,，生態(tài)亦是今良早的底色,。其廠區(qū)內(nèi)按照不同區(qū)域的功能密集種植了各類植株，相互形成一個(gè)釀酒小生態(tài),。

|今良造許多年前專門將印度榕樹移栽于此,，這俗稱“橡皮樹”的榕類樹木高大且根系發(fā)達(dá),。

恒生福酒業(yè)則是南溪產(chǎn)區(qū)“小而美”的代表，酒廠規(guī)模不大,，廠齡卻不小,，老廠房、老車間內(nèi)五臟俱全,。廠區(qū)內(nèi),，除了生產(chǎn)車間外，最大的建筑是曲房,。這家秉承五糧液品質(zhì)的酒企,，從釀酒專用糧到酒曲，都堅(jiān)持自己生產(chǎn),。

從極現(xiàn)代的南溪酒業(yè),，到堅(jiān)持傳統(tǒng)的恒生福，南溪的長(zhǎng)江沿岸,，上演著白酒行業(yè)的傳統(tǒng)與新生,。

圖源/金喜來(lái)酒業(yè)

而提及南溪產(chǎn)區(qū)的生態(tài)釀造，金喜來(lái)酒業(yè)必然是頭一份,。

山水相依,，總是好酒產(chǎn)地的標(biāo)配。

南溪境內(nèi),，是馬耳巖—云臺(tái)山山脈,、青山嶺山脈、金竹巖山脈,、老塔巖山脈接連分布,，大小平壩散落期間，形似多個(gè)“小盆地”,，這是釀酒微生物最喜愛的小環(huán)境,。

圖源/金喜來(lái)酒業(yè)

金喜來(lái)就位于山谷之中，廠區(qū)內(nèi)一條清溪穿越峽谷,，水草在溪中招搖,，兩岸大樹參天，水面綠波交映,。始建于上世紀(jì)60年代的一棟棟小青瓦房掩映在茂林里,，清幽、靜謐的酒谷渾然天成,。

廠里有處地方,，因?yàn)樯L(zhǎng)著一株樹齡300年左右的桫欏樹而得名桫欏谷。這是一種可與恐龍爭(zhēng)先的古老植物,，因?yàn)閷?duì)生長(zhǎng)的溫度,、濕度等要求極為苛刻,，現(xiàn)存活量已經(jīng)極稀少。

和豐都車前一樣,，這株桫欏是金喜來(lái)生態(tài)釀造無(wú)聲的證明,。

|金喜來(lái)靠山隱蔽，高達(dá)90%的森林覆蓋率帶來(lái)豐富的負(fù)氧離子和鮮活的微生物群落,。

其實(shí)從大區(qū)位看,，南溪所處的位置也很有意思，它坐落于宜賓,、瀘州,、自貢川南三市交匯的腹心地帶。

酒都,、酒城自不必說(shuō),，自貢也是川酒的大后方，這里有大規(guī)模的釀酒高粱種植基地,，還有“中國(guó)西部陶壇都”,。

南溪身處其間，很難沒有好酒故事,。

|在高粱收獲季里,，南溪專用糧基地的農(nóng)民正在曬糧，火紅的曬場(chǎng),，如同色板映紅了土地,。圖源/視覺中國(guó)

11月6-8日，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)組織專家組將走進(jìn)四川宜賓南溪區(qū),，對(duì)金喜來(lái),、南溪酒業(yè)、今良造等代表企業(yè)及產(chǎn)區(qū)內(nèi)長(zhǎng)江水系等生態(tài)環(huán)境進(jìn)行實(shí)地走訪,，并形成“中國(guó)生態(tài)白酒之鄉(xiāng)（南溪）”實(shí)地考察評(píng)估意見,。

屆時(shí)，多位來(lái)自各領(lǐng)域的專家將共同走進(jìn)南溪產(chǎn)區(qū),，解讀這里的生態(tài)密碼,，探尋這里的好酒成因。

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