世間道路千千萬萬，卻僅此一條,，提及便令人神往,。

G318，全長5476km,，在祖國腹部以橫貫之勢聯(lián)通東西,。

從盆地到高原、從湖泊到雪山,、從海平面到地球之巔,，跨越中國地勢的第三、二,、一階梯,，在北緯30度上下，開辟了一條珍貴的“景觀大道”,。

制圖/好酒地理局視覺中心

北緯30度的神秘,，不僅在人文巡禮與地理文明。釀酒領(lǐng)域,，微生物的故事也多書寫于此。翻開書頁,，每一行都是酒與風(fēng)土的邂逅,。

G318，屬于自由旅者百折不撓的精神之旅,，也是一杯好酒的朝圣之路,。

大江之南，酒也有情

從東起始點(diǎn)——上海人民廣場向西不遠(yuǎn),，進(jìn)入安徽的東極宣城,。地處長江中下游沿江平原和皖南山區(qū)結(jié)合帶，宣城跨長江,、錢塘兩大流域,。

桃花潭水中映著皖南古居，敬亭山畔“江城如畫里,，山晚望晴空”,。白墻灰瓦是徽派文化的浪漫，倉巒疊翠與山川靈氣也被釀進(jìn)宣醬之中,。

秋日上,，高粱汲滿了雨水、陽光,，在溫潤的氣候中入庫收倉,，重陽將至，“12987”釀酒輪回周而復(fù)始。

從貴州“出走”的醬香,，與宣城的風(fēng)土適應(yīng),、磨合，用獨(dú)特的小堆,、小窖發(fā)酵,，產(chǎn)生了獨(dú)有的微生物和風(fēng)味，最終沉淀為江淮兒女溫潤的“徽派醬香”,。

|充足的水熱條件,，潮濕的空氣，臭鱖魚的神奇滋味,，以及赤豆冰酒釀的一口清甜,，都預(yù)示著宣城是一座善于發(fā)酵的城市。攝影/好酒地理局視頻中心

沿長江逆流而上,，在黃岡市北稍作停留,，就能聞到糯米的香氣。在麻城,，這種質(zhì)地濃郁,、色澤清亮的甜米酒——“木子店老米酒”用本地糯米釀就，逐漸成為地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

其實(shí)在黃岡,，糯米的滋味很是多樣。

|遠(yuǎn)處如水墨般的山影就是大別山,。

黃梅縣人將糯米投入白酒,，就成了另一種獨(dú)特的單糧濃香。搖晃酒杯,、酒花次第出現(xiàn)且久久不散,，得名黃梅堆花酒。

麻城正南方向的浠水縣,，人們采用淋飯法釀造出 “綠楊橋封缸酒”,。封缸發(fā)酵，微生物在寂靜中爆炸生長,，這是與時間為友的耐心等待,。

大巴山從西北處垂落，向東堆成一片江漢平原,。宜昌正位于這二,、三階梯過渡的版圖之間，境內(nèi)形成了2300多米的高差,。

降雨充沛,，水系發(fā)達(dá),，宜昌的水流匯成無數(shù)細(xì)密的江河。龐大的水量在高差中跌落,，柔弱之水的動能便大到足以開山蝕地,，數(shù)十峽谷于是聳然并立。

|宜昌三峽大壩,，在云霧后可以看到險峻的高差,。

在“千湖之省”湖北，“過早”是碼頭文化的遺存,。傍晚卸貨,，清晨收工，早上的一碗熱面,、一壺?zé)峋凭惋@得撫慰人心,。

向上走，看人和酒的“勇氣”

再向西,，遠(yuǎn)到長江還未呈合流之勢,，來到巍峨山地庇護(hù)下“最后”的平原成都。

|杜甫入蜀后在浣花溪畔修建茅屋居住,，今稱“杜甫草堂”。

這是一座三千年不移址,、未易名的城市,。在生產(chǎn)力尚不發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)時代，“抵御天災(zāi)”是生存于此的基本勇氣,。

都江堰的開鑿,，令成都平原從此在2300年間未曾經(jīng)歷水患，人民在這片千里沃野偏安富足,，“不知饑謹(jǐn),，時無荒年”，酒香也就慢慢飄出,。

|水井坊博物館中陳列著供人參觀的活態(tài)古窖池,。 攝影/好酒地理局視頻中心

在“1999年十大考古發(fā)現(xiàn)”之一的四川成都水井街酒坊遺址中，共揭示出晾堂3層,、酒窖8座,、灶坑5座,、灰坑4座、蒸餾器基座1座,。

這還僅是蒸餾酒,，更早的蜀酒也百花齊放，隨著水流走近了權(quán)力中心,，在歷史中留下不少金句名篇,。

若沿著G318國道將地表剖開，會看到這條道路趨于上升的海拔,，直到跨進(jìn)青藏高原達(dá)到頂點(diǎn),。在普通人的身體素質(zhì)面前，動輒四五千米的海拔極具挑戰(zhàn)性,。

所以無數(shù)人稱這段由川入藏的國道為信仰與危機(jī)的交匯之路,。

藏語稱理塘為“勒通”，意為平坦純凈如銅鏡般的草原,，從理塘出發(fā)一路西行,，在八宿縣境內(nèi)就會邂逅著名的怒江72拐，亦稱川藏99道彎,。

從最低點(diǎn)3100米,，一路攀升到最高點(diǎn)業(yè)拉山口4651米，再盤旋下降至海拔4100米的邦達(dá)鎮(zhèn),，這長約12公里的路,，是川藏線最蕩氣回腸的一段。

|這是一條神奇的天路,。

在這里,，有一種谷物，耐貧瘠與高寒,，在海拔4500米以上的局部高海拔地帶仍能正常成熟,，它便是青稞。

在一次次播種與收獲中,，青稞不斷完善大自然賦予的運(yùn)行機(jī)制,，以此與極端環(huán)境抗衡。以青稞釀酒,，表達(dá)了藏區(qū)人民對生命極限的贊禮,。

在學(xué)習(xí)清香技藝的基礎(chǔ)上，青稞酒曲糧合一,、雙曲并用,，以花崗巖制成的條石窖壁池作為發(fā)酵工具，在極寒之地演繹出微生物的傳奇,。

從東行至西部,，從低攀往高處,，車輪不停，風(fēng)景奔馳而過,，留下的也有“性格”各異的一路酒香,。

（本文圖片除標(biāo)注外，均來自視覺中國）

評論區(qū)留言分享你在這個國慶節(jié)旅游,、喝酒的有趣故事,，

或留下對好酒地理局的一些看法，

再或者說說對某一款好酒的印象,，

我們將從留言中精選出20位讀者,，

每位送出“皇溝馥香酒”好禮一份。

發(fā)現(xiàn)好酒的自然人文之美

更多好文……

好酒地理局所發(fā)表的包括但不限于

文字,、圖片,、視頻等原創(chuàng)作品，均受法律保護(hù),。

未經(jīng)許可,，嚴(yán)禁任何形式的轉(zhuǎn)載、篡改,、刪減等,。