9月8日,，由金沙酒業(yè)主辦，金沙紅了——2021中國(guó)·金沙首屆紅高粱節(jié)品質(zhì)生態(tài)論壇在金沙縣舉行,。中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯圍繞《白酒發(fā)展基本面的認(rèn)識(shí)和醬酒趨勢(shì)》的主題,，發(fā)表了“產(chǎn)區(qū)崛起”“高粱為王”“金沙紅了”三個(gè)觀點(diǎn)。

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首先講到的是產(chǎn)區(qū)崛起,。

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秦書(shū)堯認(rèn)為,，一個(gè)優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)，要具備四個(gè)條件：生態(tài),、原料,、技藝、文化,。而且四者互為因果,，缺一不可，使產(chǎn)區(qū)成為酒類(lèi)價(jià)值的最高級(jí)形式,。

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“從全球一般性規(guī)律來(lái)看,，產(chǎn)區(qū)與原料是緊密聯(lián)系在一起的：頂級(jí)產(chǎn)區(qū)必須有頂級(jí)原料，頂級(jí)原料成就頂級(jí)產(chǎn)區(qū)”,，秦書(shū)堯介紹,，“頂級(jí)原料的最關(guān)鍵價(jià)值,，在于它代表著自然造物的極致，是人力根本無(wú)法左右的,。水質(zhì),、土質(zhì)、地勢(shì),、地形,、空氣、溫度,、水分等諸多自然因素必須達(dá)到最佳平衡點(diǎn),，才能孕育出頂級(jí)原料，在廣袤的地球表面,，這樣的最佳平衡點(diǎn)可能只有一兩處,，只有極小的面積，它是隨著上億年地球變遷而形成的,，無(wú)比珍貴,，無(wú)比稀缺?！?/span>

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在此基礎(chǔ)上,，秦書(shū)堯認(rèn)為，頂級(jí)原料是一切的源頭,，有了頂級(jí)原料,，才有頂級(jí)產(chǎn)區(qū)、頂級(jí)品質(zhì)和頂級(jí)品牌,。同理,，孕育了用于釀造醬香型白酒的頂級(jí)原料——紅纓子糯高粱的金沙產(chǎn)區(qū),，也便具備了頂級(jí)產(chǎn)區(qū)的充分條件,。

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第二個(gè)觀點(diǎn)，是高粱為王,。

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秦書(shū)堯提出,，在上述四個(gè)條件構(gòu)成的產(chǎn)區(qū)價(jià)值體系中，原料位于中心位置,，上接生態(tài),，下領(lǐng)技藝，帶引文化,。

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在此基礎(chǔ)上,，秦書(shū)堯認(rèn)為，隨著醬酒價(jià)值回歸,，特別是品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的大幅升級(jí),，原來(lái)的“產(chǎn)能為王”將過(guò)渡至“高粱為王”，想要競(jìng)爭(zhēng)勝出，僅有醬酒產(chǎn)能是不夠的,，還必須有“紅纓子糯高粱”,。

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在秦書(shū)堯看來(lái)，好高粱是好醬酒的必然條件,，沒(méi)有最好的紅纓子糯高粱,，就無(wú)法造就一瓶最頂級(jí)醬酒。而且,，隨著12987醬酒核心工藝的認(rèn)知普及,，使用優(yōu)質(zhì)紅櫻子高粱釀造，將成為醬酒品質(zhì)價(jià)值的“第一法則”,。

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第三個(gè)觀點(diǎn),，就是“金沙紅了”。

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秦書(shū)堯認(rèn)為,，擁有“紅纓子糯高粱”原料優(yōu)勢(shì)加持的金沙,，在醬酒后續(xù)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展中，將占有更大的主動(dòng)優(yōu)勢(shì),。

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據(jù)秦書(shū)堯介紹,，金沙風(fēng)土得天獨(dú)厚，非常適宜種植紅纓子糯高粱,，特別是在水分含量等重要質(zhì)量指標(biāo)上,，金沙“紅纓子糯高粱”高于其他產(chǎn)地，可以說(shuō)是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),。2021年,，金沙的高粱種植面積約有20萬(wàn)畝，是醬香型白酒的重要原料基地,。茅臺(tái)集團(tuán)的一部分高粱種植基地,，就設(shè)立在這里。

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面對(duì)接下來(lái)的醬酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，金沙的這一核心優(yōu)勢(shì),，將釋放出更加強(qiáng)大的能量。

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在秦書(shū)堯看來(lái),，醬酒是高端白酒,，高端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，最終比拼的是硬實(shí)力,，百分之一,、萬(wàn)分之一的細(xì)微差別，反映在價(jià)值和市場(chǎng)上,，可能就是巨大落差,。經(jīng)過(guò)兩年左右時(shí)間的高速增長(zhǎng),，醬酒市場(chǎng)即將進(jìn)入品質(zhì)主導(dǎo)、價(jià)值主導(dǎo)和理性主導(dǎo)的下半場(chǎng),。在這個(gè)階段里,，就是源頭上的細(xì)微差別，決定市場(chǎng)排位格局的過(guò)程,。

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“我們可以推斷,，接下來(lái)將是金沙酒業(yè)的又一個(gè)戰(zhàn)略領(lǐng)先發(fā)展周期，并真正確立金沙酒業(yè)在中國(guó)醬酒行業(yè)中的價(jià)值高度地位”,，秦書(shū)堯表示,。“沙貴如金,，金沙紅了,，也將是醬酒市場(chǎng)的趨勢(shì)與主題，將令更多消費(fèi)者獲利受益,，將為商家朋友,，帶來(lái)更大的財(cái)富機(jī)遇?！?/span>