9月8日，由金沙酒業(yè)主辦，“金沙紅了——2021中國(guó)金沙首屆紅高粱節(jié)品質(zhì)生態(tài)論壇”在金沙舉行,。

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北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光出席論壇，并發(fā)表主題演講《醬酒的市場(chǎng)變局與競(jìng)爭(zhēng)變數(shù)》。

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楊光總結(jié)，過(guò)去中國(guó)名酒的發(fā)展速度高于各種香型,，而醬酒熱趨勢(shì)下，醬酒增速整體大于名酒,，醬酒營(yíng)收在行業(yè)占比五年內(nèi)大約從10%增長(zhǎng)到30%,。醬酒企業(yè)在頭部品牌引領(lǐng)下梯次崛起，千億茅臺(tái)成為行業(yè)巨頭,，百億醬酒企業(yè)迅速壯大,，全國(guó)性醬酒和新勢(shì)力醬酒品牌呈現(xiàn)梯次化崛起，頭部醬酒,、產(chǎn)區(qū)醬酒備受追捧,，其他新勢(shì)力醬酒品牌同樣熱潮涌動(dòng)。

楊光認(rèn)為,，如果沒(méi)有醬酒的快速崛起,，行業(yè)基本盤(pán)已基本穩(wěn)定，而醬酒快速崛起,，撕裂了近30年的行業(yè)格局，正重構(gòu)行業(yè)新格局,，中國(guó)白酒行業(yè)也從二元競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入三元競(jìng)爭(zhēng),，也就是全國(guó)性名酒VS全國(guó)性醬酒VS省酒龍頭。

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楊光研判,，未來(lái)醬酒版圖必將發(fā)生新變化,，百億級(jí)醬酒企業(yè)將增加到5-6個(gè)，50億級(jí)醬酒企業(yè)將增加到5-6個(gè)左右,。而醬酒十年和未來(lái)版圖將由“三大勢(shì)力決定”,，首先是頂端勢(shì)力，茅臺(tái)持續(xù)引領(lǐng)醬酒市場(chǎng),；其次是頭部勢(shì)力,，習(xí)酒、郎酒,、茅臺(tái)醬香酒,、金沙等百億或者準(zhǔn)百億級(jí)醬酒企業(yè)持續(xù)壯大；最后是新勢(shì)力醬酒品牌崛起,，茅臺(tái),、金沙等新老頭部醬酒的發(fā)展將為醬酒持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

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而對(duì)于未來(lái)的醬酒競(jìng)爭(zhēng)，楊光提出三大變數(shù)：

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首先,，產(chǎn)能和品質(zhì)是醬酒品牌競(jìng)爭(zhēng)的基本變量,。品牌是群像，產(chǎn)能和品質(zhì)才是根基,，有了根基,，品牌才有機(jī)會(huì)成為群像中“最靚的仔”。

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其次,，中國(guó)白酒的版圖就是一個(gè)“產(chǎn)區(qū)為王”的勢(shì)力版圖,。“產(chǎn)區(qū)”成為醬酒品牌跨越發(fā)展的源動(dòng)力,，是品牌發(fā)展不可復(fù)制的核心優(yōu)勢(shì),，也是影響醬酒品牌格局走向的“左右手”，而金沙酒業(yè)處赤水河上游核心產(chǎn)區(qū),，享地利之便,，有優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)大背書(shū)。

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最后,，醬酒競(jìng)爭(zhēng)的“初賽”進(jìn)入尾聲,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要素逐步主導(dǎo)。醬酒品類的發(fā)展將由“產(chǎn)能制約-供需平衡-供應(yīng)充分”進(jìn)階,，醬酒品牌內(nèi)部與外部的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系也逐步升級(jí),，從“初賽”進(jìn)階到“決賽”。

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決定醬酒品牌發(fā)展速度和天花板的將是規(guī)?；M(fèi)培育,、次高端價(jià)格帶占位、品牌基因與品牌張力,，品牌基因是基礎(chǔ),、先天優(yōu)勢(shì)，品牌張力是動(dòng)能,，需要后天努力,。

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未來(lái)醬酒品牌格局中，在茅臺(tái)之外屹立第二陣營(yíng)排頭的品牌如金沙,，必然是在“三大變量”的較量中取得領(lǐng)先的品牌,，未來(lái)消費(fèi)者的品牌認(rèn)可、口感依賴才是酒企最高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘,。因此楊光建議,，金沙等頭部醬酒企業(yè)一定要盡快建立消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品和品牌的認(rèn)知，不要過(guò)分夸大囤貨的意義,，要多賣(mài),，并控制好價(jià)格促進(jìn)開(kāi)瓶率,，完成規(guī)模化消費(fèi)培育,，讓消費(fèi)者形成對(duì)醬香口感的依賴,。