9月8日,，由金沙酒業(yè)主辦，“金沙紅了——2021中國金沙首屆紅高粱節(jié)品質(zhì)生態(tài)論壇”在金沙舉行,。

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北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光出席論壇,，并發(fā)表主題演講《醬酒的市場變局與競爭變數(shù)》。

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楊光總結(jié),，過去中國名酒的發(fā)展速度高于各種香型,，而醬酒熱趨勢下，醬酒增速整體大于名酒,，醬酒營收在行業(yè)占比五年內(nèi)大約從10%增長到30%,。醬酒企業(yè)在頭部品牌引領(lǐng)下梯次崛起，千億茅臺成為行業(yè)巨頭,，百億醬酒企業(yè)迅速壯大,，全國性醬酒和新勢力醬酒品牌呈現(xiàn)梯次化崛起，頭部醬酒,、產(chǎn)區(qū)醬酒備受追捧,，其他新勢力醬酒品牌同樣熱潮涌動。

楊光認(rèn)為,，如果沒有醬酒的快速崛起,，行業(yè)基本盤已基本穩(wěn)定，而醬酒快速崛起,，撕裂了近30年的行業(yè)格局，正重構(gòu)行業(yè)新格局,，中國白酒行業(yè)也從二元競爭進(jìn)入三元競爭,，也就是全國性名酒VS全國性醬酒VS省酒龍頭。

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楊光研判,，未來醬酒版圖必將發(fā)生新變化,，百億級醬酒企業(yè)將增加到5-6個，50億級醬酒企業(yè)將增加到5-6個左右,。而醬酒十年和未來版圖將由“三大勢力決定”,，首先是頂端勢力,，茅臺持續(xù)引領(lǐng)醬酒市場；其次是頭部勢力,，習(xí)酒,、郎酒、茅臺醬香酒,、金沙等百億或者準(zhǔn)百億級醬酒企業(yè)持續(xù)壯大,；最后是新勢力醬酒品牌崛起，茅臺,、金沙等新老頭部醬酒的發(fā)展將為醬酒持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

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而對于未來的醬酒競爭，楊光提出三大變數(shù)：

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首先,，產(chǎn)能和品質(zhì)是醬酒品牌競爭的基本變量,。品牌是群像，產(chǎn)能和品質(zhì)才是根基,，有了根基,，品牌才有機會成為群像中“最靚的仔”。

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其次,，中國白酒的版圖就是一個“產(chǎn)區(qū)為王”的勢力版圖,。“產(chǎn)區(qū)”成為醬酒品牌跨越發(fā)展的源動力,，是品牌發(fā)展不可復(fù)制的核心優(yōu)勢,，也是影響醬酒品牌格局走向的“左右手”，而金沙酒業(yè)處赤水河上游核心產(chǎn)區(qū),，享地利之便,，有優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的強大背書。

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最后,，醬酒競爭的“初賽”進(jìn)入尾聲,，市場競爭要素逐步主導(dǎo)。醬酒品類的發(fā)展將由“產(chǎn)能制約-供需平衡-供應(yīng)充分”進(jìn)階,，醬酒品牌內(nèi)部與外部的競爭關(guān)系也逐步升級,，從“初賽”進(jìn)階到“決賽”。

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決定醬酒品牌發(fā)展速度和天花板的將是規(guī)?；M培育,、次高端價格帶占位、品牌基因與品牌張力,，品牌基因是基礎(chǔ),、先天優(yōu)勢，品牌張力是動能,，需要后天努力,。

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未來醬酒品牌格局中,，在茅臺之外屹立第二陣營排頭的品牌如金沙，必然是在“三大變量”的較量中取得領(lǐng)先的品牌,，未來消費者的品牌認(rèn)可,、口感依賴才是酒企最高的競爭壁壘。因此楊光建議,，金沙等頭部醬酒企業(yè)一定要盡快建立消費者對于產(chǎn)品和品牌的認(rèn)知,，不要過分夸大囤貨的意義，要多賣,，并控制好價格促進(jìn)開瓶率,，完成規(guī)模化消費培育,，讓消費者形成對醬香口感的依賴,。