作為“天地同釀”的產(chǎn)物,，比起世界上其他任何酒種,，中國白酒都應該更具備產(chǎn)區(qū)意識。

產(chǎn)區(qū)是中國白酒品質(zhì)和價值最重要的表達方式,，或者說，白酒的品質(zhì)核心就是產(chǎn)區(qū)。對每款產(chǎn)品,、每個品牌和每家酒企的認知,，都應該從產(chǎn)區(qū)開始。

10月16日—18日,，以“世界名酒共享榮耀”為主題,，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“第十七屆中國國際酒業(yè)博覽會（ The 17th China International Alcoholic Drinks Expo ）”（下稱酒博會）將在國家會展中心（上海）舉辦。

屆時,，宜賓,、瀘州、遵義,、宿遷,、呂梁、亳州,、寶雞等中國六大白酒產(chǎn)區(qū)將整體亮相酒博會,。此外，同一個展館內(nèi),，還會有福建紅曲酒,、紹興黃酒以及中國鳳香酒城寶雞等產(chǎn)區(qū)的企業(yè)抱團參展，形成“6+3”產(chǎn)區(qū)展覽陣容,。

九大產(chǎn)區(qū),，都有各自的優(yōu)勢和特色，同臺“競技”,，會產(chǎn)生什么化學反應,？本期，云酒小嫚將帶您解鎖宜賓,、瀘州,、宿遷、寶雞四座產(chǎn)區(qū),，欣賞這些酒城的風采,。

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宜賓：仍是龍頭

“上半年，宜賓GDP增速13.3%,，居全省第一,。再往前看，去年,、前年,，增速都是第一。幾年間,，當?shù)谿DP躋身全省三強,，成為推動四川區(qū)域發(fā)展格局演變的一個耀眼變量?！?/span>宜賓,，已成為四川省近年來發(fā)展的“高亮區(qū)域”,。

事實如此，如今的宜賓,，已經(jīng)成為名副其實的四川省經(jīng)濟副中心,。它有很多關鍵詞——新能源、新材料,、智能制造,、智軌示范線、大學城……新興產(chǎn)業(yè)在這里蓬勃發(fā)展,，但傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也并未落于人后,，白酒等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢仍穩(wěn)健、快速提升,。

這種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢,，首先來源于宜賓的天賦，這里獨特的氣候,、土壤,、水源形成了“三位一體”自然條件，以及特別適合白酒釀造微生物菌群,，為高品質(zhì)白酒釀造提供了得天獨厚,、不可復制的生態(tài)環(huán)境，被聯(lián)合國教科文組織及糧農(nóng)組織認定的“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”,。

天賦之外,，更重要的是宜賓的后天努力，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)是全市經(jīng)濟發(fā)展的“一號產(chǎn)業(yè)”,，處于支柱地位,，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入超過全市工業(yè)的五分之二、白酒稅收超過全市稅收收入的五分之二,，具有雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎,。

2020年，宜賓全市白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量近70萬千升,、營業(yè)收入超過1400億元,，利潤總額超300億元，白酒產(chǎn)量,、營業(yè)收入,、利潤總額三大指標分別占全省白酒行業(yè)的18.5%、50.2%,、59.2%,，分別占全國白酒行業(yè)的9.2%、24.5%、19.7%,，在全國、全省白酒產(chǎn)業(yè)占有舉足輕重的地位,。

此外,，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)目前已形成清晰的品牌體系。四川輕化工大學（中國白酒學院）,、國家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（四川）,、中國酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心等國家級酒類產(chǎn)學研平臺的入駐,，也為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)提供了強大的創(chuàng)新優(yōu)勢,。

和宜賓這座城市的發(fā)展勢頭一樣，宜賓作為白酒產(chǎn)區(qū),，仍然充滿發(fā)展活力,，規(guī)模和增速都是中國白酒的龍頭產(chǎn)區(qū)。

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瀘州：產(chǎn)業(yè)領先

中國國際酒業(yè)博覽會秋行上海,，春至瀘州,，瀘州作為酒博會的永久舉辦地，是中國名酒與世界名酒深度對話的窗口,。

作為濃香鼻祖誕生地,，一部瀘州的地方史，就等同于白酒的釀造史,。

2020年,，瀘州市酒類產(chǎn)業(yè)完成營業(yè)收入1008.4億元，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)完成營業(yè)收入1005億元,，成功實現(xiàn)“千億白酒產(chǎn)業(yè)”和“千億酒業(yè)園區(qū)”發(fā)展目標,。

從體量上看，近五年來瀘州白酒產(chǎn)量基本維持在200萬千升左右,，在全國白酒產(chǎn)量的占比還在逐年抬升,，到2019年已超過1/4，全國每四瓶白酒里,，就有一瓶是瀘州產(chǎn),。

在六大產(chǎn)區(qū)中，瀘州產(chǎn)區(qū)的白酒產(chǎn)量始終遙遙領先,，穩(wěn)居第一,。

但規(guī)模優(yōu)勢還不算瀘州產(chǎn)區(qū)最大的優(yōu)勢，近年瀘州產(chǎn)區(qū)正在構建“全產(chǎn)業(yè)閉環(huán)鏈”和集約集群的白酒產(chǎn)業(yè),。產(chǎn)業(yè)路徑的領先,，才是其未來的價值優(yōu)勢所在。

“全產(chǎn)業(yè)閉環(huán)鏈”包括兩大產(chǎn)業(yè)鏈，一是涵蓋釀制研發(fā),、原糧種植,、基酒釀造、灌裝生產(chǎn),、倉儲物流,、會展金融六大業(yè)態(tài)的白酒產(chǎn)業(yè)鏈；二是囊括研發(fā),、設計,、印制、防偽四個環(huán)節(jié)和玻瓶,、瓶蓋,、包箱、包盒四類產(chǎn)品的酒類包材配套產(chǎn)業(yè)鏈,。

瀘州是中國輕工業(yè)聯(lián)合會與中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合認證的國內(nèi)首個“世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群”,，這里正在形成“一核三帶”的酒業(yè)空間布局，即以四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心,，建設長江沿岸濃香型白酒產(chǎn)業(yè)帶,、赤水河谷醬香型白酒產(chǎn)業(yè)帶、沱江沿岸優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)業(yè)帶,。

今天的酒城瀘州,，實力不止在于根基深厚、文化深遠,，更在于其有完善的產(chǎn)業(yè)頂層設計,。

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宿遷：東部唯一

“酒都，酒都,，一鎮(zhèn)堪將天下醉,。”

著名社會學家費孝通這句簡短的贊譽,，足以道出酒都宿遷深厚的家底,。

作為中國東部地區(qū)唯一一個“中國白酒之都”，宿遷形成了以洋河,、雙溝為引領,，以乾隆江南、御珍,、分金亭等為重要組成,，以百威英博啤酒、青島啤酒為補充的酒企版圖,。

宿遷坐擁“三河兩湖一濕地”的自然生態(tài)水系,，水域面積達2367平方公里,，占全市國土面積接近三分之一，為釀酒提供了源頭好水,，與蘇格蘭威士忌,、法國干邑并稱“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”。

獨特的濕地生態(tài)環(huán)境,，讓宿遷與宜賓,、瀘州遙遙相對，造就了不一樣的蘇派濃香,。

這樣一個以濕地聞名的產(chǎn)區(qū)，自有其美感,，似乎天生就該把白酒和旅游結合起來,，洋河釀酒起源于隋唐，素有“福泉酒海清香美,，味占江南第一家”的美譽,，而雙溝因“下草灣人”“醉猿化石”的發(fā)現(xiàn)，被譽為“中國最具天然釀酒環(huán)境與自然酒起源的地方”,。

目前,，宿遷正在加快打造國際頂級的濃香綿柔型白酒產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)城融合示范區(qū)和世界著名酒文化旅游目的地,。據(jù)了解,，宿遷的酒莊、酒街,、酒村等項目正在持續(xù)推進,，洋河和雙溝也在尋求從4A級景區(qū)升級為5A級景區(qū)。

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寶雞：新星崛起

韓信為劉邦出的那一計“明修棧道,，暗度陳倉”流傳至今,，婦孺皆知。

這里的陳倉,，就是今天的寶雞,。

寶雞在歷史上不僅是劉邦奪勝的跳板，更是炎帝故里,、周秦文化發(fā)祥地,，還享有“青銅器之鄉(xiāng)”的美名。但未來在白酒行業(yè),，或許另一個稱號將成為寶雞最大的標簽——中國鳳香型酒城,。

此次跟隨酒博會到上海，是寶雞首次以“中國鳳香型酒城”的身份向外進行展示,。

目前寶雞市有白酒生產(chǎn)及配套企業(yè)40余戶,，2020年寶雞市白酒及配套產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破100億元。為發(fā)揮寶雞白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推進白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，加快建成優(yōu)質(zhì)白酒核心產(chǎn)區(qū),、品牌聚集區(qū)和白酒產(chǎn)業(yè)集群，同年11月,，寶雞市與中國酒業(yè)協(xié)會簽署了《共建“中國鳳香型酒城”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》,。

在此之前，寶雞并未和“酒城”“白酒產(chǎn)區(qū)”等定位深度綁定,，但實際上,，寶雞作為鳳香型白酒的發(fā)源地，其酒文化史縱深,，并不亞于其他白酒產(chǎn)區(qū),。

鳳香型白酒的典型代表西鳳酒，起源于6000多年前的仰韶文化,，形成于3000多年前的殷商晚期,，始名秦酒，是中國史料記載中最早具有名字的酒種,。另一大代表太白酒歷史也十分悠久,，被成為“秦嶺祖釀”。

未來,，“中國鳳香型酒城”的授名,，將有利于鳳香型白酒釀造技藝的傳承和創(chuàng)新，有了酒城作為產(chǎn)區(qū)依托,，更有助于寶雞白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

按照規(guī)劃，寶雞市提出的工業(yè)強市“1459”工程,，已將以白酒為代表的食品產(chǎn)業(yè)確定為重點發(fā)展的四大千億產(chǎn)業(yè)之一,，“十四五”期間，將舉全市之力打造全國一流的鳳香型白酒生產(chǎn)基地,。

當這些白酒產(chǎn)區(qū)相聚上海,，在同一個展館內(nèi)，不同的產(chǎn)區(qū)底蘊,、產(chǎn)業(yè)風格和產(chǎn)業(yè)路徑交相輝映,。可以說,，酒博會是從產(chǎn)區(qū)視角,，全面了解中國白酒行業(yè)的最佳窗口。