在白酒版圖中，每個(gè)重要區(qū)域幾乎都有代表性名酒,，比如貴州茅臺(tái),、四川五糧液、山西汾酒,，再比如北京紅星二鍋頭,。

1949年5月，北京第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠成立,；9月,，生產(chǎn)出首批紅星牌二鍋頭酒。自此,，紅星開(kāi)創(chuàng)性地將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產(chǎn)品名稱正式啟用,，走進(jìn)了北京的千家萬(wàn)戶,。

幾十年來(lái)，紅星始終引領(lǐng)著二鍋頭品類的發(fā)展,，打造出了一個(gè)民酒大牌“紅星二鍋頭”,。消費(fèi)升級(jí)下，市場(chǎng)品牌化與品質(zhì)化需求有所提升,，紅星于2019年扛起了二鍋頭高端化大旗,，推出了高端品牌“紅星高照”，以及高端代表產(chǎn)品“紅星高照·宗師1949”,。

而從紅星高照開(kāi)始,，業(yè)界也看到了一顆全新的“紅星”。

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高技藝,，領(lǐng)銜京酒新高端

長(zhǎng)期以來(lái),，北京雖然擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，但卻沒(méi)有一款真正被市場(chǎng)認(rèn)可的地產(chǎn)高端產(chǎn)品,。而“紅星高照”的出現(xiàn),，恰好彌補(bǔ)了這一短板。據(jù)悉,，“紅星高照”定位為北京地產(chǎn)高端白酒,，而這一定位將進(jìn)一步打開(kāi)品牌的成長(zhǎng)空間與價(jià)值空間。

高端白酒是當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展的需求,，也是生產(chǎn)企業(yè)追求的目標(biāo),。何為“高端”？其核心就是高品質(zhì),。品質(zhì)是高端白酒發(fā)展的基礎(chǔ),，因?yàn)橹挥懈咂焚|(zhì)，才能延長(zhǎng)其生命力,。

在白酒釀造領(lǐng)域,，高品質(zhì)主要是來(lái)自高技藝。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）了解到,，由白酒泰斗高景炎親自領(lǐng)銜,，紅星技藝傳承人、國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員,、首席技師團(tuán)隊(duì),，在國(guó)家級(jí)非遺二鍋頭技藝基礎(chǔ)上，綜合考量國(guó)內(nèi)各大名酒釀造技藝與酒體口感,，潛心鉆研,，將中國(guó)釀酒之道融會(huì)貫通，并進(jìn)一步提升創(chuàng)新,，誕生了紅星高照·宗師1949“二高,、二清,、二低”的獨(dú)特釀造工藝。

二高,，指高溫制曲,、高溫堆積,?！洱R民要術(shù)》中記載，白酒最佳制曲時(shí)間是立夏到重陽(yáng),，而紅星高照就是遵循古制夏季制曲,，此時(shí)微生物活性最旺盛、種類最多,，培養(yǎng)過(guò)程中以紅星獨(dú)有選育的活性微生物強(qiáng)化偏高溫清香大曲,，使得酒質(zhì)更干凈、風(fēng)味更獨(dú)特,。與其他高端清香型白酒不同的是,，工藝中創(chuàng)新融入了高溫堆積工藝，改良酒體中酸酯成分,，生發(fā)出悠長(zhǎng)的回味,。

二清，指在紅星高照釀造過(guò)程中,，堅(jiān)守清蒸清燒,、清蒸二次清的傳統(tǒng)工藝，即高粱單獨(dú)清蒸,，酒醅單獨(dú)蒸餾,，經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，二次取酒后的酒糟作為丟糟處理,，保持酒味純正而又自成一派,。

二低，指低溫入池,、低溫餾酒,，每年9月到次年6月釀酒。地缸內(nèi)溫度低,，適合微生物緩慢生長(zhǎng),，經(jīng)過(guò)28天發(fā)酵，使酒中小分子物質(zhì)更豐富,，酒體更甜更綿,。在蒸餾摘酒時(shí)，采用古法看花摘酒技藝,，掐頭去尾,，每鍋酒以10公斤為一段,，低溫量質(zhì)摘酒，排除酒中高沸點(diǎn)的雜質(zhì),，優(yōu)中選優(yōu),，只留取中段地道精華酒中的精華。

高技藝的非遺屬性,、一代宗師的匠心精神,、博采眾長(zhǎng)的創(chuàng)新精神，在鍛造紅星高照·宗師1949高品質(zhì)的同時(shí),，也賦予了其稀缺性,，而稀缺性正是高端白酒所應(yīng)具備的因素之一。

紅星高照·宗師1949的“高端化”呈現(xiàn),，遠(yuǎn)不止于此,。

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高顏值，指引京酒新高度

當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境中,，產(chǎn)品的顏值有著不可忽視的力量,。事實(shí)上，顏值一向是產(chǎn)品不可或缺的維度,。

聚焦在白酒領(lǐng)域,，也可以看出，越來(lái)越多的高端產(chǎn)品開(kāi)始重視顏值,。每一個(gè)品牌都有其獨(dú)特的調(diào)性,，也有相應(yīng)的標(biāo)識(shí)。因此,，體現(xiàn)出品牌“性格”就成為了產(chǎn)品顏值設(shè)計(jì)的重要一環(huán),。

紅星高照·宗師1949的高顏值，恰恰符合了這一點(diǎn),。

產(chǎn)品包裝秀外慧中,，別具一格，酒盒米白色的主色調(diào)在以紅,、黃為主的中國(guó)高檔白酒中獨(dú)樹(shù)一幟,，典雅高尚，正面極具識(shí)別性的紅色五星與蒼勁有力的“紅星高照”四個(gè)大字,，給人以簡(jiǎn)約現(xiàn)代,、莊重大氣之感。

外盒側(cè)面金絲點(diǎn)綴的古法釀酒圖,，又為外盒平添了幾分古樸傳承的意境,。上圓下方的瓶體設(shè)計(jì)理念，蘊(yùn)含古人外圓內(nèi)方的處世理念,，而國(guó)粹白瓷溫潤(rùn)如玉的指間觸感,，更于無(wú)聲中傳遞著匠心品質(zhì),。端莊優(yōu)雅，是紅星高照留給消費(fèi)者的第一印象,。

▼紅星高照近年來(lái)所獲部分榮譽(yù)（上下滑動(dòng)查看更多）

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高品味,，描繪京酒新消費(fèi)

隨著市場(chǎng)對(duì)高端白酒的需求不斷增加，白酒行業(yè)的收入,、利潤(rùn)總額也在不斷增長(zhǎng),。但白酒行業(yè)目前的競(jìng)爭(zhēng)周期呈現(xiàn)出了擠壓式增長(zhǎng)的特征。在這一周期里,，高端白酒會(huì)引領(lǐng)行業(yè)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng),。

與此同時(shí)，消費(fèi)作為第一驅(qū)動(dòng)力,，正持續(xù)引領(lǐng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，并導(dǎo)致了中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)了全面革新,。如此一來(lái),，身為全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的中心之一的北京市場(chǎng)，也呈現(xiàn)出了新的白酒消費(fèi)形勢(shì),，即喝少,、喝好、喝體面,。在此形勢(shì)下,，“紅星高照”這一高端品牌，以其“高品味”為京酒新消費(fèi)描繪了濃墨重彩的一筆,。

高端白酒,，是兼具品飲價(jià)值與心理價(jià)值的“場(chǎng)景道具”。消費(fèi)者對(duì)其價(jià)值的判定,，一方面來(lái)自品飲體驗(yàn)上的感受,，即“好不好喝”；另一方面則是來(lái)自產(chǎn)品背后所體現(xiàn)的文化傳承等精神感受,。而紅星高照正是在這兩方面都有著不可替代的場(chǎng)景消費(fèi)價(jià)值,。

品鑒紅星高照，來(lái)自于大師團(tuán)隊(duì)精心打磨的酒體散發(fā)出獨(dú)特魅力：靜觀其色,，酒液清亮透明，搖曳生輝,；細(xì)聞其味,，清香優(yōu)雅，陳香舒適,，自然馥郁,；慢品其味,，綿甜純正，醇厚豐滿,，圓潤(rùn)悠長(zhǎng),。

在商務(wù)宴請(qǐng)等消費(fèi)場(chǎng)景中，比如當(dāng)招待外地進(jìn)京的貴客時(shí),，在宴席呈上紅星高照,，既能表達(dá)對(duì)客人的尊重，又能彰顯北京特色,，以其獨(dú)特的稀缺品質(zhì)和地域特色在客人的心理層面建立起北京地產(chǎn)高端白酒的價(jià)值認(rèn)知,。

由此可知，作為一款宗師級(jí)別的高端地產(chǎn)品牌,，紅星高照未來(lái)可期,。