在白酒版圖中,，每個重要區(qū)域幾乎都有代表性名酒,，比如貴州茅臺、四川五糧液,、山西汾酒,，再比如北京紅星二鍋頭。

1949年5月,，北京第一家國營釀酒廠成立,；9月，生產出首批紅星牌二鍋頭酒,。自此,，紅星開創(chuàng)性地將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產品名稱正式啟用，走進了北京的千家萬戶,。

幾十年來,，紅星始終引領著二鍋頭品類的發(fā)展，打造出了一個民酒大牌“紅星二鍋頭”,。消費升級下,，市場品牌化與品質化需求有所提升，紅星于2019年扛起了二鍋頭高端化大旗,，推出了高端品牌“紅星高照”,，以及高端代表產品“紅星高照·宗師1949”。

而從紅星高照開始,，業(yè)界也看到了一顆全新的“紅星”,。

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高技藝，領銜京酒新高端

長期以來,，北京雖然擁有源遠流長的酒文化,，但卻沒有一款真正被市場認可的地產高端產品。而“紅星高照”的出現(xiàn),，恰好彌補了這一短板,。據(jù)悉,，“紅星高照”定位為北京地產高端白酒，而這一定位將進一步打開品牌的成長空間與價值空間,。

高端白酒是當前市場發(fā)展的需求,，也是生產企業(yè)追求的目標。何為“高端”,？其核心就是高品質,。品質是高端白酒發(fā)展的基礎,，因為只有高品質,，才能延長其生命力。

在白酒釀造領域,，高品質主要是來自高技藝,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，由白酒泰斗高景炎親自領銜,，紅星技藝傳承人,、國家級評酒委員、首席技師團隊,，在國家級非遺二鍋頭技藝基礎上,，綜合考量國內各大名酒釀造技藝與酒體口感，潛心鉆研,，將中國釀酒之道融會貫通,，并進一步提升創(chuàng)新，誕生了紅星高照·宗師1949“二高,、二清,、二低”的獨特釀造工藝。

二高,，指高溫制曲,、高溫堆積?！洱R民要術》中記載,，白酒最佳制曲時間是立夏到重陽，而紅星高照就是遵循古制夏季制曲,，此時微生物活性最旺盛,、種類最多，培養(yǎng)過程中以紅星獨有選育的活性微生物強化偏高溫清香大曲,，使得酒質更干凈,、風味更獨特。與其他高端清香型白酒不同的是,，工藝中創(chuàng)新融入了高溫堆積工藝,，改良酒體中酸酯成分,，生發(fā)出悠長的回味。

二清,，指在紅星高照釀造過程中,，堅守清蒸清燒、清蒸二次清的傳統(tǒng)工藝,，即高粱單獨清蒸,，酒醅單獨蒸餾，經過二次發(fā)酵,，二次取酒后的酒糟作為丟糟處理,，保持酒味純正而又自成一派。

二低,，指低溫入池,、低溫餾酒，每年9月到次年6月釀酒,。地缸內溫度低,，適合微生物緩慢生長，經過28天發(fā)酵,，使酒中小分子物質更豐富,，酒體更甜更綿。在蒸餾摘酒時,，采用古法看花摘酒技藝,，掐頭去尾，每鍋酒以10公斤為一段,，低溫量質摘酒,，排除酒中高沸點的雜質，優(yōu)中選優(yōu),，只留取中段地道精華酒中的精華,。

高技藝的非遺屬性、一代宗師的匠心精神,、博采眾長的創(chuàng)新精神,，在鍛造紅星高照·宗師1949高品質的同時，也賦予了其稀缺性,，而稀缺性正是高端白酒所應具備的因素之一,。

紅星高照·宗師1949的“高端化”呈現(xiàn)，遠不止于此,。

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高顏值,，指引京酒新高度

當下的市場環(huán)境中，產品的顏值有著不可忽視的力量。事實上,，顏值一向是產品不可或缺的維度,。

聚焦在白酒領域，也可以看出,，越來越多的高端產品開始重視顏值,。每一個品牌都有其獨特的調性，也有相應的標識,。因此,，體現(xiàn)出品牌“性格”就成為了產品顏值設計的重要一環(huán)。

紅星高照·宗師1949的高顏值,，恰恰符合了這一點,。

產品包裝秀外慧中，別具一格,，酒盒米白色的主色調在以紅,、黃為主的中國高檔白酒中獨樹一幟,，典雅高尚,，正面極具識別性的紅色五星與蒼勁有力的“紅星高照”四個大字，給人以簡約現(xiàn)代,、莊重大氣之感,。

外盒側面金絲點綴的古法釀酒圖，又為外盒平添了幾分古樸傳承的意境,。上圓下方的瓶體設計理念,，蘊含古人外圓內方的處世理念，而國粹白瓷溫潤如玉的指間觸感,，更于無聲中傳遞著匠心品質,。端莊優(yōu)雅，是紅星高照留給消費者的第一印象,。

▼紅星高照近年來所獲部分榮譽（上下滑動查看更多）

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高品味,，描繪京酒新消費

隨著市場對高端白酒的需求不斷增加，白酒行業(yè)的收入,、利潤總額也在不斷增長,。但白酒行業(yè)目前的競爭周期呈現(xiàn)出了擠壓式增長的特征。在這一周期里,，高端白酒會引領行業(yè)結構性增長,。

與此同時，消費作為第一驅動力,，正持續(xù)引領中國經濟的強勁增長,，并導致了中國消費市場迎來了全面革新。如此一來,，身為全國消費市場的中心之一的北京市場,，也呈現(xiàn)出了新的白酒消費形勢,，即喝少、喝好,、喝體面,。在此形勢下，“紅星高照”這一高端品牌,，以其“高品味”為京酒新消費描繪了濃墨重彩的一筆,。

高端白酒，是兼具品飲價值與心理價值的“場景道具”,。消費者對其價值的判定,，一方面來自品飲體驗上的感受，即“好不好喝”,；另一方面則是來自產品背后所體現(xiàn)的文化傳承等精神感受,。而紅星高照正是在這兩方面都有著不可替代的場景消費價值。

品鑒紅星高照,，來自于大師團隊精心打磨的酒體散發(fā)出獨特魅力：靜觀其色,，酒液清亮透明，搖曳生輝,；細聞其味,，清香優(yōu)雅，陳香舒適,，自然馥郁,；慢品其味，綿甜純正,，醇厚豐滿,，圓潤悠長。

在商務宴請等消費場景中,，比如當招待外地進京的貴客時,，在宴席呈上紅星高照，既能表達對客人的尊重,，又能彰顯北京特色,，以其獨特的稀缺品質和地域特色在客人的心理層面建立起北京地產高端白酒的價值認知。

由此可知,，作為一款宗師級別的高端地產品牌,，紅星高照未來可期。