10月15日,，以“核心力量 攜手未來”為主題的2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)新時代圓桌會議，在天津津衛(wèi)大酒店舉辦,。

卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬,，寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁李士祎，深圳怡亞通集團酒業(yè)副總裁鄢奎平,，廈門象嶼酒業(yè)總經(jīng)理牟磊,，河南世嘉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理馮紅漫，就“醬酒如何應(yīng)對渠道轉(zhuǎn)型升級”進(jìn)行圓桌討論,。

以下為核心觀點摘編：

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卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長 田卓鵬

醬酒從上游熱,、品類熱到渠道熱轉(zhuǎn)型的過程中，有很多方式和方法,。醬酒的全渠道化是醬酒最大的機會,，能否實現(xiàn)，影響著我們賺快錢還是賺長錢,。

我們酒商也要轉(zhuǎn)型,，因為現(xiàn)在醬酒雙向造福。酒商從過去的帶孩子,、養(yǎng)孩子，到跟廠商一起養(yǎng)孩子,，這就是品牌運營商和孵化商的轉(zhuǎn)型,，這是很大的命題。

渠道轉(zhuǎn)型里面,，醬酒的主流渠道呈現(xiàn)了一個新的業(yè)態(tài),，以門店為中心構(gòu)建的新零售，一線,、二線和三四線醬酒都在做,。

在醬酒大熱的情況下，應(yīng)運而生的專業(yè)化的醬酒連鎖,，無疑做了一個抄底,。

醬酒的主流渠道，實際上是體驗館+新零售,，是資源型驅(qū)動的產(chǎn)業(yè),。在大消費時代，全渠道化是一個很重要的命題,，而全渠道化第一個就是它的C端戰(zhàn)的問題,，渠道戰(zhàn)的問題，還有氛圍戰(zhàn)的問題,。其實成為醬酒下半場的主流模式,，是不是能夠堵塞在渠道上，能不能打通,，這很關(guān)鍵,。

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寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁 李士祎

過去二十年，中國經(jīng)濟發(fā)生了巨大的變化,，消費迎來新一輪的升級,，有更多的個性化的品牌，更專業(yè),，更有個性,，更有內(nèi)涵，更有體驗式溝通的品牌再次崛起,。

寶醞的業(yè)務(wù)模式叫“超級品牌+超級渠道”,，在品牌、產(chǎn)品上滿足消費者多樣化需求,，在渠道上構(gòu)建能夠服務(wù)多樣化渠道的載體,。從中長期來看，寶醞堅信一個體驗的,、互動的,、深度的營銷體系，是滿足消費者需求的,。所以無論是在一二線乃至三四線城市,，都得到很好地拓展。全國各地,，寶醞名酒醬酒在快速地落地,。

我相信，寶醞名酒醬酒展從體驗到互動到科技,，全方位進(jìn)行賦能,，將帶來持續(xù)的升級。

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深圳怡亞通集團酒類行業(yè)副總裁 鄢奎平

首先品牌孵化,，我的思路是“5+1”,，“5”包括趨勢選擇、品類選擇,、產(chǎn)品顏值,、品質(zhì)保障和產(chǎn)品定位，“1”是整個營銷的環(huán)節(jié),，營銷過程的管理最為重要,。

其次供應(yīng)鏈，深圳怡亞通集團是中國第一家供應(yīng)鏈上市公司,，也是世界500強深國投控股的國有體制的企業(yè),，但是怡亞通酒板塊實際上還是很小的，但酒類板塊是怡亞通利潤貢獻(xiàn)率最高的,。未來,，怡亞通的核心競爭力,，其實就是一個上通下達(dá)的過程。

所謂的上通,，就是跟廠家做產(chǎn)品的時候,，要給廠家做賦能，給廠家做加分,，下達(dá)就是一定要了解客戶和消費者,，讓客戶能夠賺到錢，能夠跟你長期地合作,，能夠支撐你多品類的合作,，這是我們未來的核心競爭力。

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河南世嘉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理 馮紅漫

都說河南是醬酒的引領(lǐng)市場,，今年估計將近300個億了,，但是頭部品牌占領(lǐng)了三分之二，做自有品牌并不容易,。市場熱的背后,，也存在一些問題，比方說品質(zhì)不夠穩(wěn)定,，價格虛高,，缺乏一些好的商業(yè)模式，針對這些,，我們需要做自己的對應(yīng)措施和部署。

比如酒體設(shè)計,，不盲目追風(fēng),，保障產(chǎn)品品質(zhì)和價格的穩(wěn)定。

比如在合伙人方面,，我們做的是一個眾籌模式,，讓合伙人利益最大化，讓合伙人能夠賺到錢,。中間化,，低門檻。通過市場管理,，保證每個區(qū)域合伙人的利益最大化,，同時賦能。

比如社群,，做體驗式營銷,，制定統(tǒng)一的方案，針對合伙人不同的情況,，做不同的市場規(guī)劃和方案,，與合伙人同頻共振,，共享共贏。

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廈門象嶼酒業(yè)總經(jīng)理 牟磊

我圍繞醬酒這個賽道和渠道創(chuàng)新談幾點,。

第一點,，當(dāng)下的消費熱也好，醬酒熱也好,，最核心的還得回到我們的初心,。不管什么酒，始終是商品,，既然是商品,，就要考慮到消費者，現(xiàn)在酒類消費應(yīng)該是不管品質(zhì),、品牌,，最后還是消費者的體驗，所以最近在思考體驗消費,，把體驗變成一個消費主義,。

第二點，品質(zhì),。所有的商品,，品質(zhì)都是第一的，是否做到真正的高品質(zhì),，這是一個長期的課題,。

第三點，如何打造品牌,。品牌的推廣不僅是廠家的事,，也是酒商的事。作為酒商,，你的根基應(yīng)該發(fā)力在你的基本盤,，就是你的渠道如何不斷地持續(xù)創(chuàng)新，控制到,，服務(wù)到,，觸達(dá)到你的網(wǎng)點和你的消費者。

品質(zhì)品牌的背后,，應(yīng)該要非常關(guān)注一個因素,，就是季老提到的價格因素。價格可能是你的商業(yè)是否成功的最后的一個關(guān)鍵點,，這么多的品牌,，品質(zhì)，你的價格定位在哪里,，我想應(yīng)該是圍繞性價比,。

所以當(dāng)下醬酒熱,，不應(yīng)該成為漲價熱，更不應(yīng)該成為價格虛高熱,，而應(yīng)該回歸到你鎖定精準(zhǔn)的價位段去傳播你的品牌,。