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10月15日,,以“核心力量 攜手未來”為主題的2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)新時代圓桌會議,在天津津衛(wèi)大酒店舉辦,。


卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬,,寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁李士祎,深圳怡亞通集團酒業(yè)副總裁鄢奎平,,廈門象嶼酒業(yè)總經(jīng)理牟磊,,河南世嘉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理馮紅漫,就“醬酒如何應(yīng)對渠道轉(zhuǎn)型升級”進(jìn)行圓桌討論,。


以下為核心觀點摘編:



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卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長 田卓鵬


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醬酒從上游熱,、品類熱到渠道熱轉(zhuǎn)型的過程中,有很多方式和方法,。醬酒的全渠道化是醬酒最大的機會,,能否實現(xiàn),影響著我們賺快錢還是賺長錢,。


我們酒商也要轉(zhuǎn)型,,因為現(xiàn)在醬酒雙向造福。酒商從過去的帶孩子,、養(yǎng)孩子,到跟廠商一起養(yǎng)孩子,,這就是品牌運營商和孵化商的轉(zhuǎn)型,,這是很大的命題。


渠道轉(zhuǎn)型里面,,醬酒的主流渠道呈現(xiàn)了一個新的業(yè)態(tài),,以門店為中心構(gòu)建的新零售,一線,、二線和三四線醬酒都在做,。


在醬酒大熱的情況下,應(yīng)運而生的專業(yè)化的醬酒連鎖,,無疑做了一個抄底,。


醬酒的主流渠道,實際上是體驗館+新零售,,是資源型驅(qū)動的產(chǎn)業(yè),。在大消費時代,全渠道化是一個很重要的命題,,而全渠道化第一個就是它的C端戰(zhàn)的問題,,渠道戰(zhàn)的問題,還有氛圍戰(zhàn)的問題,。其實成為醬酒下半場的主流模式,,是不是能夠堵塞在渠道上,能不能打通,,這很關(guān)鍵,。



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寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁 李士祎


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過去二十年,中國經(jīng)濟發(fā)生了巨大的變化,,消費迎來新一輪的升級,,有更多的個性化的品牌,更專業(yè),,更有個性,,更有內(nèi)涵,更有體驗式溝通的品牌再次崛起,。


寶醞的業(yè)務(wù)模式叫“超級品牌+超級渠道”,,在品牌、產(chǎn)品上滿足消費者多樣化需求,,在渠道上構(gòu)建能夠服務(wù)多樣化渠道的載體,。從中長期來看,寶醞堅信一個體驗的,、互動的,、深度的營銷體系,是滿足消費者需求的,。所以無論是在一二線乃至三四線城市,,都得到很好地拓展。全國各地,,寶醞名酒醬酒在快速地落地,。


我相信,寶醞名酒醬酒展從體驗到互動到科技,,全方位進(jìn)行賦能,,將帶來持續(xù)的升級。



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深圳怡亞通集團酒類行業(yè)副總裁 鄢奎平


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首先品牌孵化,,我的思路是“5+1”,,“5”包括趨勢選擇、品類選擇,、產(chǎn)品顏值,、品質(zhì)保障和產(chǎn)品定位,“1”是整個營銷的環(huán)節(jié),,營銷過程的管理最為重要,。


其次供應(yīng)鏈,深圳怡亞通集團是中國第一家供應(yīng)鏈上市公司,,也是世界500強深國投控股的國有體制的企業(yè),,但是怡亞通酒板塊實際上還是很小的,但酒類板塊是怡亞通利潤貢獻(xiàn)率最高的,。未來,,怡亞通的核心競爭力,,其實就是一個上通下達(dá)的過程。


所謂的上通,,就是跟廠家做產(chǎn)品的時候,,要給廠家做賦能,給廠家做加分,,下達(dá)就是一定要了解客戶和消費者,,讓客戶能夠賺到錢,能夠跟你長期地合作,,能夠支撐你多品類的合作,,這是我們未來的核心競爭力。



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河南世嘉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理 馮紅漫


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都說河南是醬酒的引領(lǐng)市場,,今年估計將近300個億了,,但是頭部品牌占領(lǐng)了三分之二,做自有品牌并不容易,。市場熱的背后,,也存在一些問題,比方說品質(zhì)不夠穩(wěn)定,,價格虛高,,缺乏一些好的商業(yè)模式,針對這些,,我們需要做自己的對應(yīng)措施和部署。


比如酒體設(shè)計,,不盲目追風(fēng),,保障產(chǎn)品品質(zhì)和價格的穩(wěn)定。


比如在合伙人方面,,我們做的是一個眾籌模式,,讓合伙人利益最大化,讓合伙人能夠賺到錢,。中間化,,低門檻。通過市場管理,,保證每個區(qū)域合伙人的利益最大化,,同時賦能。


比如社群,,做體驗式營銷,,制定統(tǒng)一的方案,針對合伙人不同的情況,,做不同的市場規(guī)劃和方案,,與合伙人同頻共振,,共享共贏。



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廈門象嶼酒業(yè)總經(jīng)理 牟磊


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我圍繞醬酒這個賽道和渠道創(chuàng)新談幾點,。


第一點,,當(dāng)下的消費熱也好,醬酒熱也好,,最核心的還得回到我們的初心,。不管什么酒,始終是商品,,既然是商品,,就要考慮到消費者,現(xiàn)在酒類消費應(yīng)該是不管品質(zhì),、品牌,,最后還是消費者的體驗,所以最近在思考體驗消費,,把體驗變成一個消費主義,。


第二點,品質(zhì),。所有的商品,,品質(zhì)都是第一的,是否做到真正的高品質(zhì),,這是一個長期的課題,。


第三點,如何打造品牌,。品牌的推廣不僅是廠家的事,,也是酒商的事。作為酒商,,你的根基應(yīng)該發(fā)力在你的基本盤,,就是你的渠道如何不斷地持續(xù)創(chuàng)新,控制到,,服務(wù)到,,觸達(dá)到你的網(wǎng)點和你的消費者。


品質(zhì)品牌的背后,,應(yīng)該要非常關(guān)注一個因素,,就是季老提到的價格因素。價格可能是你的商業(yè)是否成功的最后的一個關(guān)鍵點,,這么多的品牌,,品質(zhì),你的價格定位在哪里,,我想應(yīng)該是圍繞性價比,。


所以當(dāng)下醬酒熱,,不應(yīng)該成為漲價熱,更不應(yīng)該成為價格虛高熱,,而應(yīng)該回歸到你鎖定精準(zhǔn)的價位段去傳播你的品牌,。

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