10月16日，以“與其預(yù)測,，不如進(jìn)化”為主題的首屆中國酒業(yè)趨勢發(fā)布大會(huì)在天津·津衛(wèi)大酒店舉行,。此次會(huì)議由中國酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)，云酒傳媒主辦,。

會(huì)上,，里斯戰(zhàn)略定位咨詢中國區(qū)合伙人、里斯戰(zhàn)略定位咨詢中國戰(zhàn)略委員會(huì)成員肖瑤以《中國烈酒市場品類機(jī)會(huì)》為題做主題演講,，對烈酒品類發(fā)展趨勢進(jìn)行研判,，并對如何打造白酒品牌及烈酒新品牌發(fā)表了觀點(diǎn)。

首先,，肖瑤對全球及中國酒類近年零售額變化情況做了簡要介紹,。受疫情影響，2020年全球酒類總體零售額下滑12%,，中國酒類市場銷售額下滑8.5%,，但其世界酒類市場占比提升1%，從12%提升至13%,。其中,，中國的全球烈酒市場消費(fèi)額占比從2019年22%提升至25%，在這之中,，白酒占比約94%,。

“受疫情影響，新的品牌開始出現(xiàn)崛起,，酒類也一樣,。”據(jù)肖瑤介紹,，在全球酒類市場變革之下,，中國市場表現(xiàn)良好，主要白酒頭部品牌營收顯著增長,、新勢力烈酒品牌快速崛起,。預(yù)計(jì)到2025年，中國白酒市場規(guī)模將達(dá)到8650億元級別,。規(guī)模增長的動(dòng)力是價(jià)格結(jié)構(gòu)升級及香型結(jié)構(gòu)迭代,，所以高端醬香將成為白酒之中最具發(fā)展前景的品類。

肖瑤預(yù)測,，在醬香逐漸成為主流的過程中，除茅臺外，還將誕生4個(gè)數(shù)百億級品牌,。醬酒品類發(fā)展?jié)摿薮?，企業(yè)更應(yīng)該在品牌傳播中搶心智、搶地位,，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可度和美譽(yù)度,。

隨后，肖瑤對中國烈酒市場消費(fèi)情況進(jìn)行簡要說明,，并介紹了白蘭地,、威士忌、伏特加的中國市場發(fā)展情況,。

肖瑤認(rèn)為,，“洋酒”作為泛品類，品類教育不夠,，但也具有品類創(chuàng)新機(jī)會(huì),，一是以國別分化新品類、二是以度數(shù)分化新品類,。烈酒品類若能做好創(chuàng)新,，針對更懂酒、更喜歡喝白酒的中國消費(fèi)者有可能還有更多的機(jī)會(huì),。