10月15日—18日，2021秋季醬酒之心主題展在天津·津衛(wèi)大酒店舉行,，在四天展會時間里,，進場專業(yè)客商人數(shù)超過2.4萬人,，與百余家醬酒企業(yè)洽談切磋,，尋求合作。

根據(jù)展商反映,，本次醬酒之心最大的特點,，就是精準度、專業(yè)性極強,，進場經(jīng)銷商普遍抱有明確的醬酒品牌合作意愿,，選品思路和目標清晰，廠商溝通效率較高,，達成合作,、預(yù)合作關(guān)系的有效客戶比例在30%左右。

這種廠商精準結(jié)合點,，無疑也是一個觀測醬酒市場形勢與趨勢的絕佳窗口,。

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廠家：主推千元以上

光瓶醬酒有想法

出現(xiàn)在本次醬酒之心的醬酒產(chǎn)品超過千余款，廠家主推產(chǎn)品主要集中在三個價格區(qū)間：300-500元/瓶,、500-800元/瓶和千元以上,。

會場調(diào)查顯示，廠家主推的千元以上產(chǎn)品,，占比34%,，300-500元/瓶價位段和500-800元/瓶價位段，各占20%左右,，之后是800-1000元/瓶價位段,，占比15%左右，300元/瓶以下價位段占比10%,。

細分來看,，千元以上的廠家主打產(chǎn)品，如衡昌燒坊經(jīng)典裝,、安酒經(jīng)典,、宋代官窖·流香、宋代官窖·大宋國酒,、肆拾玖坊·泰斗,、國壇古酒等，多為經(jīng)過幾年時間的品牌積累與市場沉淀，面向全國推廣傳播,，具有較高認知度的“成熟”品牌,。

300-500元/瓶價位段和500-800元價位段的產(chǎn)品，合計占比近40%,，其背后的醬酒企業(yè)有的來自貴州仁懷等產(chǎn)區(qū),，有的來自北京、山東,、黑龍江,、福建等地，原廠品牌和開發(fā)品牌各占一部分,，有的品牌推廣期相對短一些,，有的對區(qū)域市場的聚焦性更強一些。

300元/瓶以下價位的主推醬酒產(chǎn)品占比達10%,，似乎與醬酒的“高端熱”認知不太一致,，但也有部分廠商選擇這一賽道。黑龍江“年輪真醬”酒業(yè)主打光瓶醬酒,，以縣級市場為招商單位,，經(jīng)銷商合作可從60萬元起步，看重的就是醬香型白酒市場下沉與擴容轉(zhuǎn)型的機會,。

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經(jīng)銷商：高端仍有空間

看重“動銷”產(chǎn)品

醬酒之心專業(yè)度,、精準性更強，更受實力型酒商關(guān)注,，來自他們的觀點,，在很大程度上代表了醬酒消費一線趨勢。

在價位上,，經(jīng)銷商最關(guān)注的還是千元以上高端醬酒,，37%的經(jīng)銷商對此價位更感興趣，排在第二的經(jīng)銷商“熱度”價位則是300-500元/瓶價位段,，占比達到26%,，800-1000元/瓶價位段的關(guān)注商家占比16%，500-800元/瓶價位段關(guān)注比例為11%,，300元/瓶以下價位段比例8%,。

千元以上價位段最受關(guān)注，與之相對應(yīng)的是,，經(jīng)銷商對經(jīng)營醬香型白酒的利潤預(yù)期更高,，一方面是市場對高端白酒的需求較為堅挺，一方面是市場對醬酒高端形象的認知進一步固化和提升,。

在一些市場周期較長的高端名酒利潤透明的情況下,，借助高端醬酒新品,，對經(jīng)銷商的利潤水平和經(jīng)營結(jié)構(gòu)帶來顯著改善。

而值得注意的是,，300-500元/瓶價位段的經(jīng)銷商關(guān)注度已高達26%,，如果加上300元/瓶以下價位，則達到36%,，剛好與千元以上價格帶的關(guān)注比例持平,。這種轉(zhuǎn)變，透露出經(jīng)銷商對醬酒的“風(fēng)險控制”心理和市場轉(zhuǎn)型嘗試,。

一方面,，千元以上高端醬酒對經(jīng)銷商形成了較大的資金占用壓力，且銷售周期較長,、產(chǎn)品替代性強,，都構(gòu)成了一定的風(fēng)險性,，一方面,，醬酒的市場影響力持續(xù)擴散，渠道下沉和動銷加速的條件已經(jīng)形成,，經(jīng)銷商對“暢銷型”醬酒的關(guān)注越來越高,。

高端醬酒與暢銷醬酒的雙線增長，可能成為接下來的市場主流趨勢,。

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市場最關(guān)注：穩(wěn)定性

無論哪個價位段的醬酒產(chǎn)品,，經(jīng)銷商都在反復(fù)與廠家溝通一個問題：穩(wěn)定性。

醬酒之心調(diào)查顯示,，85%以上的經(jīng)銷商,，將穩(wěn)定性作為與廠家合作的首要判斷依據(jù)。

首先是政策,、價格的穩(wěn)定性,，近70%經(jīng)銷商對此十分關(guān)注。經(jīng)過了前期的“大招商”階段,，很多經(jīng)銷商反映在酒企政策,、價格方面遇到困擾，由于廠家布局擴張過快,，原定的市場政策無法保證兌現(xiàn),，特別是一些開發(fā)品牌，缺乏市場運營能力,，政策落地效果不佳,；而渠道網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)品線的擴大，對市場價格體系造成沖擊,，經(jīng)銷商的經(jīng)營持續(xù)性受到很大影響,。

還有超過35%的經(jīng)銷商表示,，醬酒品質(zhì)穩(wěn)定性是合作關(guān)鍵，這個穩(wěn)定性包括酒樣與實際產(chǎn)品的品質(zhì)一致,，早期產(chǎn)品與后期產(chǎn)品的品質(zhì)一致,。醬酒的競爭力之本在于品質(zhì)，經(jīng)銷商在選擇醬酒品牌過程中,，往往對品牌千挑萬選,，慎之又慎，但在市場實際情況中,，由于增量太快,，一些醬酒產(chǎn)品出現(xiàn)了品質(zhì)波動，嚴重影響到市場,。

因此,，經(jīng)銷商在醬酒之心除了品鑒酒樣，也在反復(fù)了解參展酒企的窖池數(shù)量,、生產(chǎn)能力,、基酒儲量、調(diào)酒團隊等實力基礎(chǔ),，包括酒企釀造能力和市場發(fā)展規(guī)劃的匹配性,，也是經(jīng)銷商十分在意的問題。

除了穩(wěn)定性,，“性價比”仍然是酒商關(guān)注重點,。47%酒商就性價比問題與酒企進行了充分溝通，有酒企反饋,，“12987”大曲坤沙工藝,、五年生產(chǎn)周期等醬酒質(zhì)量要素，已成為經(jīng)銷商選品“底層”要求,，對800元以上,、千元以上的高端醬酒，市場層面對酒體,、老酒等的要求越來越高,。

此外，27%的經(jīng)銷商看重包裝設(shè)計,，在醬酒之心,，我們也確實發(fā)現(xiàn)，醬酒產(chǎn)品在“表現(xiàn)力”方面有了顯著提升,，相比之前“茅形瓶”“乳玻瓶”大量出現(xiàn),，更豐富的創(chuàng)意設(shè)計，為醬酒產(chǎn)品增彩不少,。