10月15日—18日,，2021秋季醬酒之心主題展在天津·津衛(wèi)大酒店舉行,，在四天展會(huì)時(shí)間里，進(jìn)場(chǎng)專業(yè)客商人數(shù)超過(guò)2.4萬(wàn)人,，與百余家醬酒企業(yè)洽談切磋,，尋求合作。

根據(jù)展商反映,，本次醬酒之心最大的特點(diǎn),，就是精準(zhǔn)度、專業(yè)性極強(qiáng),，進(jìn)場(chǎng)經(jīng)銷商普遍抱有明確的醬酒品牌合作意愿,，選品思路和目標(biāo)清晰，廠商溝通效率較高,，達(dá)成合作,、預(yù)合作關(guān)系的有效客戶比例在30%左右。

這種廠商精準(zhǔn)結(jié)合點(diǎn),，無(wú)疑也是一個(gè)觀測(cè)醬酒市場(chǎng)形勢(shì)與趨勢(shì)的絕佳窗口,。

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廠家：主推千元以上

光瓶醬酒有想法

出現(xiàn)在本次醬酒之心的醬酒產(chǎn)品超過(guò)千余款，廠家主推產(chǎn)品主要集中在三個(gè)價(jià)格區(qū)間：300-500元/瓶,、500-800元/瓶和千元以上,。

會(huì)場(chǎng)調(diào)查顯示，廠家主推的千元以上產(chǎn)品,，占比34%,，300-500元/瓶?jī)r(jià)位段和500-800元/瓶?jī)r(jià)位段，各占20%左右,，之后是800-1000元/瓶?jī)r(jià)位段,，占比15%左右，300元/瓶以下價(jià)位段占比10%,。

細(xì)分來(lái)看,，千元以上的廠家主打產(chǎn)品，如衡昌燒坊經(jīng)典裝,、安酒經(jīng)典,、宋代官窖·流香、宋代官窖·大宋國(guó)酒,、肆拾玖坊·泰斗,、國(guó)壇古酒等，多為經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的品牌積累與市場(chǎng)沉淀,，面向全國(guó)推廣傳播,，具有較高認(rèn)知度的“成熟”品牌。

300-500元/瓶?jī)r(jià)位段和500-800元價(jià)位段的產(chǎn)品,，合計(jì)占比近40%,，其背后的醬酒企業(yè)有的來(lái)自貴州仁懷等產(chǎn)區(qū)，有的來(lái)自北京,、山東,、黑龍江、福建等地,，原廠品牌和開發(fā)品牌各占一部分,，有的品牌推廣期相對(duì)短一些,，有的對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的聚焦性更強(qiáng)一些。

300元/瓶以下價(jià)位的主推醬酒產(chǎn)品占比達(dá)10%,，似乎與醬酒的“高端熱”認(rèn)知不太一致,，但也有部分廠商選擇這一賽道。黑龍江“年輪真醬”酒業(yè)主打光瓶醬酒,，以縣級(jí)市場(chǎng)為招商單位,，經(jīng)銷商合作可從60萬(wàn)元起步，看重的就是醬香型白酒市場(chǎng)下沉與擴(kuò)容轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì),。

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經(jīng)銷商：高端仍有空間

看重“動(dòng)銷”產(chǎn)品

醬酒之心專業(yè)度,、精準(zhǔn)性更強(qiáng)，更受實(shí)力型酒商關(guān)注,，來(lái)自他們的觀點(diǎn),，在很大程度上代表了醬酒消費(fèi)一線趨勢(shì)。

在價(jià)位上,，經(jīng)銷商最關(guān)注的還是千元以上高端醬酒,，37%的經(jīng)銷商對(duì)此價(jià)位更感興趣，排在第二的經(jīng)銷商“熱度”價(jià)位則是300-500元/瓶?jī)r(jià)位段,，占比達(dá)到26%,，800-1000元/瓶?jī)r(jià)位段的關(guān)注商家占比16%，500-800元/瓶?jī)r(jià)位段關(guān)注比例為11%,，300元/瓶以下價(jià)位段比例8%,。

千元以上價(jià)位段最受關(guān)注，與之相對(duì)應(yīng)的是,，經(jīng)銷商對(duì)經(jīng)營(yíng)醬香型白酒的利潤(rùn)預(yù)期更高,，一方面是市場(chǎng)對(duì)高端白酒的需求較為堅(jiān)挺，一方面是市場(chǎng)對(duì)醬酒高端形象的認(rèn)知進(jìn)一步固化和提升,。

在一些市場(chǎng)周期較長(zhǎng)的高端名酒利潤(rùn)透明的情況下,，借助高端醬酒新品，對(duì)經(jīng)銷商的利潤(rùn)水平和經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)帶來(lái)顯著改善,。

而值得注意的是,，300-500元/瓶?jī)r(jià)位段的經(jīng)銷商關(guān)注度已高達(dá)26%，如果加上300元/瓶以下價(jià)位,，則達(dá)到36%,，剛好與千元以上價(jià)格帶的關(guān)注比例持平。這種轉(zhuǎn)變,，透露出經(jīng)銷商對(duì)醬酒的“風(fēng)險(xiǎn)控制”心理和市場(chǎng)轉(zhuǎn)型嘗試,。

一方面，千元以上高端醬酒對(duì)經(jīng)銷商形成了較大的資金占用壓力,，且銷售周期較長(zhǎng),、產(chǎn)品替代性強(qiáng),，都構(gòu)成了一定的風(fēng)險(xiǎn)性，一方面,，醬酒的市場(chǎng)影響力持續(xù)擴(kuò)散,，渠道下沉和動(dòng)銷加速的條件已經(jīng)形成，經(jīng)銷商對(duì)“暢銷型”醬酒的關(guān)注越來(lái)越高,。

高端醬酒與暢銷醬酒的雙線增長(zhǎng)，可能成為接下來(lái)的市場(chǎng)主流趨勢(shì),。

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市場(chǎng)最關(guān)注：穩(wěn)定性

無(wú)論哪個(gè)價(jià)位段的醬酒產(chǎn)品,，經(jīng)銷商都在反復(fù)與廠家溝通一個(gè)問(wèn)題：穩(wěn)定性。

醬酒之心調(diào)查顯示,，85%以上的經(jīng)銷商,，將穩(wěn)定性作為與廠家合作的首要判斷依據(jù)。

首先是政策,、價(jià)格的穩(wěn)定性,，近70%經(jīng)銷商對(duì)此十分關(guān)注。經(jīng)過(guò)了前期的“大招商”階段,，很多經(jīng)銷商反映在酒企政策,、價(jià)格方面遇到困擾，由于廠家布局?jǐn)U張過(guò)快,，原定的市場(chǎng)政策無(wú)法保證兌現(xiàn),，特別是一些開發(fā)品牌，缺乏市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力,，政策落地效果不佳,；而渠道網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)品線的擴(kuò)大，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格體系造成沖擊,，經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)持續(xù)性受到很大影響,。

還有超過(guò)35%的經(jīng)銷商表示，醬酒品質(zhì)穩(wěn)定性是合作關(guān)鍵,，這個(gè)穩(wěn)定性包括酒樣與實(shí)際產(chǎn)品的品質(zhì)一致,，早期產(chǎn)品與后期產(chǎn)品的品質(zhì)一致。醬酒的競(jìng)爭(zhēng)力之本在于品質(zhì),，經(jīng)銷商在選擇醬酒品牌過(guò)程中,，往往對(duì)品牌千挑萬(wàn)選，慎之又慎,，但在市場(chǎng)實(shí)際情況中,，由于增量太快，一些醬酒產(chǎn)品出現(xiàn)了品質(zhì)波動(dòng),，嚴(yán)重影響到市場(chǎng),。

因此,，經(jīng)銷商在醬酒之心除了品鑒酒樣，也在反復(fù)了解參展酒企的窖池?cái)?shù)量,、生產(chǎn)能力,、基酒儲(chǔ)量、調(diào)酒團(tuán)隊(duì)等實(shí)力基礎(chǔ),，包括酒企釀造能力和市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃的匹配性,，也是經(jīng)銷商十分在意的問(wèn)題。

除了穩(wěn)定性,，“性價(jià)比”仍然是酒商關(guān)注重點(diǎn),。47%酒商就性價(jià)比問(wèn)題與酒企進(jìn)行了充分溝通，有酒企反饋,，“12987”大曲坤沙工藝,、五年生產(chǎn)周期等醬酒質(zhì)量要素，已成為經(jīng)銷商選品“底層”要求,，對(duì)800元以上,、千元以上的高端醬酒，市場(chǎng)層面對(duì)酒體,、老酒等的要求越來(lái)越高,。

此外，27%的經(jīng)銷商看重包裝設(shè)計(jì),，在醬酒之心,，我們也確實(shí)發(fā)現(xiàn)，醬酒產(chǎn)品在“表現(xiàn)力”方面有了顯著提升,，相比之前“茅形瓶”“乳玻瓶”大量出現(xiàn),，更豐富的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，為醬酒產(chǎn)品增彩不少,。