2020年10月11日下午,，在山東大廈宴會廳中，首屆中國酒業(yè)青云獎頒獎禮大幕落下,，六大類共計16個獎項各歸其主,。在之后的一年里,，酒行業(yè)變革加劇，市場的熱度和挑戰(zhàn)接連劇烈沖撞著,，每一個酒企和酒商,，都面臨著很大的不確定性。

而當我們再度回望青云獎榜單上的那些名字時,，卻能夠在不確定之中，找到一些篤定因素,。那些獲得青云獎的人,，一年后怎么樣了，這將會是一趟有趣的旅程,。

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穿過山丘

2020年11月9日至11月19日,，青青稞酒的股票在9個交易日內漲幅超過79%，隨后便因股價異動,，收到了深交所的關注函,，隨后從11月20日到11月28日，股價又下跌超21%,。

相比股價的起落,，青青稞酒董事長李銀會當時更多的焦慮，或許來自業(yè)績：2020年前9個月,，青青稞酒營收5.46億元,，同比下降33.89%，凈利潤為-0.64億元,，降幅達333.6%,。這樣的業(yè)績表現(xiàn)，令各界對青青稞酒的后期發(fā)展持有很大擔憂,。

危局之下,，青青稞酒選擇進一步加強對青海本地市場的深耕精耕，并逐步向甘肅等西北周邊市場進行滲透推進,。這似乎也不算什么“新鮮”辦法,，是幾年來一直在走的“老路”，所以,，這樣的做法,，并沒有令外界質疑減弱多少。

▲李銀會

在2020年的公司總結會議上,，李銀會對員工說：“做老實人,，說老實話，辦老實事,，這是比我大整整60歲的父親,，傳給我的唯一精神遺產”,，消費者不會“聽其言而信其行”，一定是“聽其言而觀其行”,?！拔覉孕牛袌鼋洕粫澊蠈嵢说??！?/span>

到了2021年10月，李銀會登上“青云榜”一年后,，青青稞酒發(fā)布本年度三季報,，報告期內實現(xiàn)營業(yè)收入8.33億元，同比提升52.5%,，實現(xiàn)凈利潤8536.61萬元,，同比提升232.74%，經營活動產生的現(xiàn)金流量凈額為9877.94萬元,，同比提升183.7%,。（點擊鏈接即可閱讀《三季度繼續(xù)扭虧,，天佑德全年盈利已是大概率？》）

形勢似乎好了一些,，壓力似乎也小了一些,，但一線名酒、醬酒們對青海市場的壓迫情況仍然嚴峻,，青青稞酒向甘肅的東進,、北上之路，仍不可避免的會撞上金徽酒等強者的堅壁,。路,，還是要“老實”地繼續(xù)走下去。

登上“青云榜”幾天后,，陶石泉便去了成都的天府論壇,，參加這次論壇的名人還包括萬達王健林、新希望六和劉暢等人,，而陶石泉在這里分享的主題是“創(chuàng)新往往生于憂患”,。

▲陶石泉

他說道，為什么創(chuàng)新難,？為什么一些新企業(yè)的創(chuàng)新比老企業(yè)做得要好,？我得出一個小小的結論，創(chuàng)新來自憂患，當我們沒飯吃的時候,，涉及企業(yè)生死的時候,，我們反而應該什么都不管不顧，敢于去創(chuàng)新,。

有一段時間里,，江小白的“語錄”不再那么驚人，而創(chuàng)新成了與之聯(lián)系更頻繁的關鍵詞,，在果立方,、梅見等創(chuàng)新型酒品頻頻曝光的一年后，2021年10月,，江小白推出了“第三代酒體”：本味釀造法,，以及對應新品“金蓋”。（點擊鏈接即可閱讀《陶石泉：尋找本味，江小白打響新十年第一槍》）

江小白從誕生至今,，已有十年,，在白酒行業(yè)，這算不上一個值得炫耀的時長,，但在這十年里,，江小白卻對酒體做了三輪創(chuàng)變，從傳統(tǒng)川派小曲清香的第一代酒體,，到“單純釀造法”產出的順口純甜第二代酒體,，再到本味釀造、純味清香的第三代,。

對核心工藝,、基礎酒體做出改變，在講底蘊,、講傳統(tǒng)的白酒行業(yè),，不是件容易接受的事，經典酒體的穩(wěn)定如一,，才是更有底氣和面子去講的一件事,。但江小白卻在十年時間里迭代了三次工藝和酒體，至于后面會不會有第四代,，恐怕陶石泉那里也沒有肯定的答案,。

不管不顧，敢于創(chuàng)新,，或許這就是陶石泉的答案,。

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風暴的中心

如果說醬酒熱是一場白熱化的市場風暴，那么張春新和張道紅,，要算是身處風暴中心的人物了,。

登上“青云榜”的張春新,，彼時應該是心情不錯，國臺酒2020年市場火熱,，即便在疫情影響更大的上半年,，國臺依然完成了時間過半、任務過半的銷售目標,，銷售額同比大幅增長,。

醬酒市場產生加劇分化，國臺無疑是這種趨勢的主要受益者,，其成功在較短的時間內,，實現(xiàn)了營收、利潤,，乃至行業(yè)地位,、品牌資產的巨大提升。

▲張春新

張春新成了這場醬酒風暴中心的高光人物,，而關于他十四年前在國臺的艱難遭遇,，很多人并不清楚。

2007年6月,，張春新被天士力集團任命為國臺酒業(yè)常務副總,、銷售公司副總經理。但在此之前,，他不僅沒接觸過酒業(yè),，甚至連銷售也不懂，“我連花生米都沒賣過”,，他說,。

結果不出所料，從天津來到貴州,，張春新起早貪黑跑了4個多月,，一瓶酒都沒賣出去。直到他抓住重點市場聚焦客戶,，才取得首單突破,，至于一款酒賣出7000件，這已是張春新到國臺半年之后的事情了,。

經歷過冷,，才更懂得熱，張春新做醬酒的十四年,，和天士力做醬酒的二十二年,，沉淀了很多體會經驗。

2021年4月，成都春糖,，醬酒熱度達到了歷史性沸點,，國臺被眾多酒商所關注、追逐,。天津人張春新口才好,，把道理講得很淺顯：“板凳要坐十年冷，文章才能不寫一字空,，冷時一斤糧不減,、一分錢不降、一個人不裁,，熱時才有酒賣,，冷時廣積糧，熱時才能快成長,?！?/span>

到2021年10月，國臺全年實現(xiàn)百億銷售基本定局,，在生產質量誓師大會上,，說的更多的卻是問題：供應和質量要加強保障，價格管控還要全力加強,。（點擊鏈接即可閱讀《國臺領航“智能釀造”,，即將進入百億俱樂部》）

風暴中心反而更平靜,，這是自然規(guī)律，或許也是產業(yè)規(guī)律,。

首屆“青云獎”的榜單上,，有三個名字與金沙酒業(yè)有關，分別是2019-2020年度“中國酒業(yè)年度高端產品”中的貴州摘要酒,、“中國酒業(yè)年度醬香新名酒”中的金沙回沙酒1951,，以及“中國酒業(yè)年度青年榜樣”中的張道紅。

相比張春新,，張道紅的“進場”時間顯然更有利,，他在2017年底出任金沙酒業(yè)董事長，此時醬酒風暴已經洶涌而來,。

▲張道紅

僅在濟南期間的一場發(fā)布會,，張道紅就拿回了3億合同。2020年全年,，金沙的銷售收入已達到27.3億元,，比上年增加了78.9%。

在2021年1月的全國經銷商大會上，張道紅在線上直播中說,，要建設一流產區(qū),，打造一流品質，從標準上,、品質上,、文化上、品牌上,、秩序上,，共建中國高端醬酒產區(qū)表達。

用原料標示出價值,，用“紅櫻子高粱”占位醬酒產區(qū)，正如黑皮諾之于勃艮第,、赤霞珠之于波爾多,，這是國際通用的酒業(yè)語言。張道紅兌現(xiàn)了他年初“高端產區(qū)表達”的計劃,，更顯現(xiàn)出他的視野和謀劃,。

從“風口”入場的張道紅，其所謀不止于一時一域,，而是“局”,，讓金沙從市場的風暴中心，真正成為白酒格局的中心層,。

張道紅是個有“長跑”考量的人：風暴或許有消散的一天,，但行業(yè)與市場的核心占位一旦形成，恐怕就難以動搖了,。

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改變與做事

2021年10月的濟南,，張傳宗在行業(yè)交流中說，肆拾玖坊的生意本質,，是賦予價值,?！皟r值”或是當時張傳宗腦海中的高頻詞。

6個月后,，肆拾玖坊完成A輪融資,，融資估值達到50億元，由凱輝基金領投,，保樂力加旗下的創(chuàng)享歡聚投資基金跟投,。

▲張傳宗

又過去3個月，張傳宗站在空蕩蕩的成都西博城會場內（因疫情原因,，5000人規(guī)模的肆拾玖坊六周年線下活動臨時取消,，改為線上直播），發(fā)表了一個半小時的演講,，并宣布肆拾玖坊完成B輪融資,，由CMC資本獨家投資6億元。

一段時間來,，肆拾玖坊都被戲稱為“仁懷旅行社”,，每年從全國各地組織兩萬人參加“醬香之旅”，到茅臺鎮(zhèn)參觀釀酒和參加封壇,，“旅游+封壇”似乎成了肆拾玖坊的標簽,。對于張傳宗，不少人對他的評價是：善于表達,，長于營銷,，是制造話題的高手。

市場熱,、資本熱,，話題也熱，這是肆拾玖坊給酒行業(yè)留下的鮮明印象,。超強的獲客和消費轉化能力,，超強的策劃,、組織能力,，這些無疑是肆拾玖坊給醬酒行業(yè)帶來的改變。（點擊鏈接即可閱讀《沒有掌聲的5000人大會》）

但在外界視野盲區(qū)中,，肆拾玖坊還做了另一些事情,。

從2019年之后，肆拾玖坊在茅臺鎮(zhèn)已組建起了數(shù)百人的供應鏈團隊,，負責原料收儲,、品評勾調、包裝物流等重資產運營,，而這個“上游”團隊的組織規(guī)模,，完全可以跟名優(yōu)酒企相媲美,。張傳宗說，在融資之后,，要進一步強化上游供應鏈,，將建立紅櫻子高粱和小麥專用基地，重點提升優(yōu)質醬酒的生產和儲酒能力,。

2021年10月24日,，廣州海心沙，肆拾玖坊用1000架無人機演繹“祭水大典”,，下沙,、釀造、儲酒的技藝環(huán)節(jié)一一呈現(xiàn),。

一年下來,，肆拾玖坊又承包了酒業(yè)一部分熱門話題，又制造了一些被熱議的名場面,。對于話題人物張傳宗,，熱度本身當然沒有錯，但比“熱”更重要的,，是在核心產區(qū)打下了更深的根基,，布局于赤水河畔的核心資產，又“重”了幾分,。

2021年霜降這天,，成都春熙路上的游人們注意到一座快閃店的出現(xiàn)，從上午開始,，便有一撥撥年輕人排隊進店體驗,，這個快閃店的主題是“情感釋放器”，里面設置了裸眼3D投影,、情味數(shù)值測試等與“低醉”有關的趣味體驗,。

這已經是豐谷連續(xù)第三年在春熙路進行演出了，從2019年“低醉JOY坊”,，到2020年“有情博物館”,，再到此次“情感釋放器”快閃店。用總經理盧中明的話說,，要研究消費者,，要“討好”消費者。像這樣的快閃行動,，就是給消費者建一個小型實驗室——既做了研究,，也有了“討好”。

▲盧中明

說這些話的時候,，盧中明的邏輯和表達非常清晰,，就像一個科班出身的營銷人士,，讓人不太容易想到，這是一個從嘗評員做到制曲工,，再做到釀酒師,、酒體設計師的白酒技術專家。

自去年登上“青云榜”之后,，盧中明緊接著參加了中國白酒感官質量發(fā)展研討會,，他分享內容的其中一個重點，便是“從科學技術到品牌差異化IP”,。在豐谷酒業(yè)總經理這個位置上,，盧中明要努力實現(xiàn)“突破 20億、跨越 30 億,、邁向 50 億”的目標,，而技術、品質,、品牌,、文化互為統(tǒng)一，這便是盧中明所長,，也可視為豐谷的一張王牌,。（點擊鏈接即可閱讀《對話盧中明：為了更懂消費者,，豐谷做了什么？》）

從幕后走向前臺,，從實驗室,、釀酒車間走向市場一線，角色的改變,，以及由此帶來的新理念新設計,，需要從一件件具體的事情做起。以春熙路快閃為標志性的動作,，豐谷實施了大量的日常下沉推廣,，2021年上半年，公司銷售收入同比增長75.69%,。

▲張云翮

安徽臨水酒業(yè)總經理張云翮,，85后,，身處白酒競爭形勢殘酷的安徽,，與一眾名酒大牌直面交鋒，對于臨水酒業(yè)的發(fā)展路徑,，張云翮認為必須挖掘,、發(fā)揮,、倚重新生消費力量。要做的,，是在臨水酒業(yè)與新消費,、新需求之間，建造更多的路橋紐帶,。

9月份,，是臨水酒業(yè)的秋釀節(jié)，消費者與客商可穿越到酒文化實景劇中,；

12月,，是臨水酒業(yè)洞藏酒文化節(jié)暨大別山風物節(jié)，沉浸式舞臺,，生活化場景,；

2021年6月，在中國室內設計重磅獎項“金外灘”獎上,，“君臨薈·臨水玉泉品牌體驗中心”憑借“屋中山林,，寫意酒境”理念，斬獲最佳概念設計優(yōu)秀獎,。君臨薈是將琴,、棋、書,、畫,、詩、酒,、茶與傳統(tǒng)酒文化相結合的體驗形式,，讓臨水酒文化成為真切可感的優(yōu)質生活體驗。

臨水玉泉洞藏酒莊,、民宿,，這些也都是張云翮所建造的路橋。通過大量的基礎工程,，玉泉酒業(yè)即便身處競爭炮火最猛烈的市場前沿,，也擁有長期發(fā)展的底氣和保障。

他力圖將臨水酒業(yè)引向一個新的轉折點,，獲取更長周期的發(fā)展優(yōu)勢,，而這些構想，都要從一場品鑒,、一場活動這樣的基礎事情做起,。（點擊鏈接即可閱讀《一場秋釀大典,，為何透出兼香的崛起,？》）

李銀會，陶石泉,，張春新,，張道紅，張傳宗,，盧中明,，張云翮，這是“青云榜”上的一部分人,，他們的這一年,，有人順勢而上，有人直面困局,，有人拿到資本,，有人嘗試改變，無論境遇如何,，他們,，都代表著這個行業(yè)努力的樣子。

青云獎的意義正在于此,，讓酒業(yè)努力的樣子,，被更多人看見。2021青云獎,，即將揭曉（更多詳情及獎項申報,，請查看文末長圖）。