COMMUNE聯(lián)合創(chuàng)始人,、首席品牌官范夏萌,，確認(rèn)出席2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)！

日前,，被稱為“酒水博物館”的COMMUNE獲得了來自高瓴的融資,，雖然融資規(guī)模和用途未對(duì)外公布，但并不妨礙行業(yè)對(duì)COMMUNE的好奇,。

作為復(fù)合型餐吧新物種,，COMMUNE顛覆傳統(tǒng)桌邊點(diǎn)餐模式，創(chuàng)新融合酒水自選區(qū),、超級(jí)吧臺(tái)與經(jīng)典就餐區(qū),，將其打造成了年輕人的“酒水博物館”。換句話說,，COMMUNE是年輕人的小酒館,。

小酒館究竟有多熱？

2018,，小酒館興起,，快時(shí)尚、國(guó)潮元素植入傳統(tǒng)餐飲基因,。2019,，夜經(jīng)濟(jì)引起餐飲、酒企及各界響應(yīng),，輕餐飲連鎖化態(tài)勢(shì)明顯,。2020，疫情挫傷之后,，各行各業(yè)復(fù)蘇,，地?cái)偨?jīng)濟(jì)助推夜經(jīng)濟(jì)，新餐飲發(fā)展迅猛,。

2019年中國(guó)城市夜經(jīng)濟(jì)影響力報(bào)告指出,，中國(guó)60%的消費(fèi)發(fā)生在夜間，85%的受訪居民的夜間消費(fèi)意愿更強(qiáng)烈,。從2020年輕人酒水消費(fèi)洞察報(bào)告看,，90后人群中10%的人有每日飲酒的習(xí)慣，95后的人均消費(fèi)增速提升最快,，低度酒最受年輕人歡迎,。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年,，4.21萬家中國(guó)酒館收入約1179億元,；2020年受疫情影響,，門店數(shù)量降至3.51萬家，收入776億元,；2021年，“餐食+酒飲”復(fù)合業(yè)態(tài)餐飲增多,，預(yù)計(jì)2025年酒館類門店將突破5萬家,，新賽道已形成。

根據(jù)廣發(fā)證券研報(bào)顯示,，酒館相關(guān)業(yè)態(tài)大致可分為標(biāo)準(zhǔn)酒館,、餐吧以及演藝類酒吧三類。其中,，海倫司,、貓員外等為標(biāo)準(zhǔn)酒館代表，其核心產(chǎn)品為酒水,，輔以少量小食,，種類相對(duì)單一；COMMUNE,、胡桃里音樂酒館等品牌為餐吧代表,，融合了酒館與餐飲，產(chǎn)品SKU更豐富,、經(jīng)營(yíng)時(shí)段更長(zhǎng),；演藝類酒吧則將酒水與樂隊(duì)表演、脫口秀等演出相結(jié)合,，更側(cè)重演出部分,。

對(duì)比傳統(tǒng)小酒館，COMMUNE最大的特點(diǎn)是“全時(shí)段全場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)”,，覆蓋午餐,、下午茶、晚餐,、深夜酒市多個(gè)場(chǎng)景,。

與此同時(shí)，COMMUNE通過甄選店,、標(biāo)準(zhǔn)店兩種店型,，同時(shí)瞄準(zhǔn)了高端商務(wù)人士、以及偏向新中產(chǎn),、Z世代等大眾消費(fèi)群體,。

截至目前，COMMUNE已開出50余家直營(yíng)店,，分布在北京,、上海,、廣州、深圳,、成都等近30個(gè)一線,、新一線城市，年均客流量共計(jì)超2000萬人次,。

COMMUNE擴(kuò)張的腳步也并未停止,。據(jù)了解，COMMUNE將繼續(xù)推進(jìn)新店鋪設(shè),，預(yù)計(jì)2年時(shí)間將開200家店,。到2025年，計(jì)劃開出超500家直營(yíng)門店,。

12月10日—13日,，海南，“產(chǎn)業(yè)的力量”2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì),，范夏萌將分享關(guān)于COMMUNE的夜間流量密碼,，幫你推開“小酒館經(jīng)濟(jì)”的新天地（掃描海報(bào)鏈接即可報(bào)名）。

“產(chǎn)業(yè)的力量”2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)直擊投融資,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、營(yíng)銷創(chuàng)新、創(chuàng)意創(chuàng)新,、技術(shù)創(chuàng)新等熱門議題,。大會(huì)將集結(jié)100+演講嘉賓、100+主流資本,、100+創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,、十大創(chuàng)業(yè)園區(qū),，全球知名營(yíng)銷,、咨詢、技術(shù),、平臺(tái),、酒類產(chǎn)區(qū),、品牌、流通,、服務(wù),、媒體專家和機(jī)構(gòu)。兩天三夜,，不空談趨勢(shì),，拆解未曾公開分享過的一線前沿商業(yè)案例；探究成功案例背后的商業(yè)模式以及可復(fù)制的方法論,。

在這里,，見證有史以來,，最大的酒類產(chǎn)業(yè)與資本對(duì)接會(huì)，最大的酒類創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái),，行業(yè)從未有過的一場(chǎng)大會(huì),。

12月10—13日，海南?？?，不見不散。