新酒飲從概念到熱門融資項(xiàng)目,，只經(jīng)歷了不到五年的時(shí)間。僅今年9月,、10月兩個(gè)月之間,，就有15個(gè)新酒飲品牌拿到了融資；僅天貓上新成立的低度酒品牌就超過5000家,，成為攪動(dòng)市場(chǎng)的新變量,。

這些新酒飲品牌究竟“新”在何處，品類創(chuàng)新和產(chǎn)品迭代是怎么完成的,？12月10日-13日,，在2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)上，新酒飲品牌的創(chuàng)始人齊聚一堂,，共同聊聊酒飲創(chuàng)新那些事,。

Lyre's無酒精烈酒

Lyre's對(duì)市面上的烈酒品類進(jìn)行分析，從中發(fā)掘每一種獨(dú)特香氣,、口味和外觀并精準(zhǔn)還原,，將來自世界各地的優(yōu)質(zhì)純天然香精，提取物和蒸餾物混合調(diào)制,，以匹配自有的風(fēng)味架構(gòu),，并與專有的無酒精基底液混合。

Lyre's目前全系列有13種風(fēng)味,，包括復(fù)刻的金酒,、麥芽威士忌波本風(fēng)味，白朗姆,、黑朗姆以及辛香朗姆三款朗姆酒以及味美思,，意大利苦橙和利口酒等。

谷小酒

谷小酒創(chuàng)于2017年,，創(chuàng)始人劉飛是小米前高級(jí)品牌公關(guān)總監(jiān),，團(tuán)隊(duì)成員主要來自京東,、阿里巴巴等?；ヂ?lián)網(wǎng)的基因濃厚,，看重線上渠道，以電商平臺(tái)為陣地,，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新,、深耕電商運(yùn)營(yíng)、直播電商以及用戶運(yùn)營(yíng)等業(yè)務(wù),。

谷小酒盯準(zhǔn)“小酒”賽道,，狠抓性價(jià)比與質(zhì)價(jià)比，旨在用“三聲尖叫”原則（讓用戶在看到產(chǎn)品,、接觸到產(chǎn)品,、消耗產(chǎn)品這三個(gè)節(jié)點(diǎn)上發(fā)出“尖叫”）打動(dòng)受眾。

賦比興

賦比興定位“行業(yè)級(jí)新酒飲供應(yīng)鏈服務(wù)商”,，主要從事25度以下發(fā)酵酒,、利口酒的產(chǎn)品研發(fā)、代工生產(chǎn),、物流配送等服務(wù),，提供供應(yīng)鏈全方位解決方案。在其業(yè)務(wù)當(dāng)中,，不僅能提供數(shù)百款覆蓋不同口味的產(chǎn)品,，還能提供設(shè)計(jì)和配套服務(wù)，并做到產(chǎn)品從倉(cāng)庫(kù)直達(dá)客戶,，降低支線物流費(fèi)用,。這種供應(yīng)鏈柔性與小單快反的能力，使得賦比興快速贏得市場(chǎng)青睞,。

JOJO氣泡酒

在國(guó)外,，硬蘇打起泡酒已然風(fēng)靡，但在中國(guó)仍是亟待培育市場(chǎng)的新品類,。以“戒糖不戒甜”的理性飲酒態(tài)度,，憑借“0糖、0脂,、低卡,、高顏值”的產(chǎn)品賣點(diǎn)，這個(gè)上市僅兩個(gè)月的無糖氣泡酒品牌,，斬獲了京東618榜單新銳品牌的榜首,。

在口味上，JOJO進(jìn)行了上千次試驗(yàn)與配方調(diào)整,，推出聯(lián)名限定氣泡酒與“微微醺微微甜”等產(chǎn)品,。在包裝上也進(jìn)行了區(qū)分,，適配不同消費(fèi)場(chǎng)景，如便攜迷你罐,、抽屜式辦公禮盒裝等,。

承情酒

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息的極大豐富和快速傳播,，白酒消費(fèi)者的需求在注重品質(zhì)的同時(shí)更加追求個(gè)性化?！俺星椤逼放埔浴皣?yán)選好酒,，傳播中國(guó)品味”為目標(biāo)，以選酒師的專業(yè)視角為消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),、發(fā)掘好酒,，致力于講好白酒的故事。經(jīng)過近幾年海量的酒廠走訪及樣品評(píng)估,，在大會(huì)上,，品牌創(chuàng)始人湯健將現(xiàn)場(chǎng)揭曉神秘新品——來自“1984”的佳釀。

夢(mèng)想釀造,、酒花兒,、八品脫

夢(mèng)想釀造從重資產(chǎn)開始做啤酒，用高壁壘高挑戰(zhàn)高營(yíng)收,，完全仿照美式精釀啤酒廠,，在中國(guó)興建自有產(chǎn)能，原材料使用進(jìn)口大麥,、麥芽,、酒花和酵母，實(shí)現(xiàn)全生產(chǎn)流程國(guó)產(chǎn)化,。

同時(shí),，夢(mèng)想釀造開發(fā)了精釀啤酒領(lǐng)域的“大眾點(diǎn)評(píng)”——酒花兒，以精釀啤酒點(diǎn)評(píng)和社交為起點(diǎn),，提供資訊,、點(diǎn)評(píng)和簡(jiǎn)單的社交功能，主打有關(guān)于精釀啤酒的信息,，以積分換購(gòu)形式激勵(lì)用戶寫酒評(píng),，同時(shí)舉辦各類精釀啤酒品鑒活動(dòng)，致力于推廣與發(fā)展精釀啤酒文化,。

蓮洲

蓮洲的酒精度在5-15度之間,，以甜味突出的調(diào)配酒為主，從原料到口味,，都力求差異化,。在品質(zhì)優(yōu)越的基礎(chǔ)上,，蓮洲通過跨界聯(lián)名互動(dòng)、千萬級(jí)線上曝光投入等方式,，擴(kuò)大品牌知名度,，并以鎖定年輕女性消費(fèi)群體、打造女性的新消費(fèi)場(chǎng)景,，以“東方美學(xué)”的審美以及低酒精度的果味口感,，占領(lǐng)了廣泛的女性市場(chǎng)。

蘭舟

蘭舟從線下打開市場(chǎng),，扶持10萬家核心終端酒商,，推出行業(yè)第一部“微醺劇本殺”，立志成為“年輕人的微醺社交服務(wù)商”,。其創(chuàng)始人認(rèn)為,，酒本身是一種情緒飲料，是促進(jìn)社交的工具,。蘭舟將故事,、互動(dòng)、酒飲融為一體,，打造全新的線下微醺社交服務(wù),，實(shí)現(xiàn)對(duì)年輕人社交提供最直接、最根本的價(jià)值,。

走豈清釀

新一代年輕人更愛酒精化,、更需要酒，“酒精+”的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),。偏好“淺酌微醺”的他們,，對(duì)酒精消費(fèi)的喜好傾向于新奇、有個(gè)性,，且更加注重自身體驗(yàn),，更愿意在酒精中尋求放松與健康之間的平衡點(diǎn)。

走豈清釀主打純果汁天然發(fā)酵釀造,，無添加,、無酒精勾兌，走“新場(chǎng)景鏈接+傳統(tǒng)渠道布局”路線,，通過實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地,，想喝就喝的多元化消費(fèi)場(chǎng)景，打造高復(fù)購(gòu),、高增長(zhǎng)的品牌特性,。

在12月10日-13日，產(chǎn)業(yè)的力量——2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)上，他們將帶來酒飲產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)的“關(guān)鍵一課”,！