新酒飲從概念到熱門融資項目,，只經(jīng)歷了不到五年的時間,。僅今年9月,、10月兩個月之間，就有15個新酒飲品牌拿到了融資,；僅天貓上新成立的低度酒品牌就超過5000家,，成為攪動市場的新變量。

這些新酒飲品牌究竟“新”在何處,，品類創(chuàng)新和產(chǎn)品迭代是怎么完成的,？12月10日-13日，在2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會上,，新酒飲品牌的創(chuàng)始人齊聚一堂,，共同聊聊酒飲創(chuàng)新那些事。

Lyre's無酒精烈酒

Lyre's對市面上的烈酒品類進行分析,，從中發(fā)掘每一種獨特香氣,、口味和外觀并精準還原，將來自世界各地的優(yōu)質(zhì)純天然香精,，提取物和蒸餾物混合調(diào)制,，以匹配自有的風(fēng)味架構(gòu)，并與專有的無酒精基底液混合,。

Lyre's目前全系列有13種風(fēng)味,，包括復(fù)刻的金酒、麥芽威士忌波本風(fēng)味,，白朗姆,、黑朗姆以及辛香朗姆三款朗姆酒以及味美思，意大利苦橙和利口酒等,。

谷小酒

谷小酒創(chuàng)于2017年,，創(chuàng)始人劉飛是小米前高級品牌公關(guān)總監(jiān)，團隊成員主要來自京東,、阿里巴巴等,。互聯(lián)網(wǎng)的基因濃厚,，看重線上渠道,，以電商平臺為陣地，堅持產(chǎn)品創(chuàng)新,、深耕電商運營,、直播電商以及用戶運營等業(yè)務(wù)。

谷小酒盯準“小酒”賽道,，狠抓性價比與質(zhì)價比,，旨在用“三聲尖叫”原則（讓用戶在看到產(chǎn)品,、接觸到產(chǎn)品、消耗產(chǎn)品這三個節(jié)點上發(fā)出“尖叫”）打動受眾,。

賦比興

賦比興定位“行業(yè)級新酒飲供應(yīng)鏈服務(wù)商”,，主要從事25度以下發(fā)酵酒、利口酒的產(chǎn)品研發(fā),、代工生產(chǎn),、物流配送等服務(wù)，提供供應(yīng)鏈全方位解決方案,。在其業(yè)務(wù)當(dāng)中,，不僅能提供數(shù)百款覆蓋不同口味的產(chǎn)品，還能提供設(shè)計和配套服務(wù),，并做到產(chǎn)品從倉庫直達客戶,，降低支線物流費用。這種供應(yīng)鏈柔性與小單快反的能力,，使得賦比興快速贏得市場青睞,。

JOJO氣泡酒

在國外，硬蘇打起泡酒已然風(fēng)靡,，但在中國仍是亟待培育市場的新品類,。以“戒糖不戒甜”的理性飲酒態(tài)度，憑借“0糖,、0脂,、低卡、高顏值”的產(chǎn)品賣點,，這個上市僅兩個月的無糖氣泡酒品牌,，斬獲了京東618榜單新銳品牌的榜首。

在口味上,，JOJO進行了上千次試驗與配方調(diào)整,，推出聯(lián)名限定氣泡酒與“微微醺微微甜”等產(chǎn)品。在包裝上也進行了區(qū)分,，適配不同消費場景,，如便攜迷你罐、抽屜式辦公禮盒裝等,。

承情酒

互聯(lián)網(wǎng)時代,，信息的極大豐富和快速傳播，白酒消費者的需求在注重品質(zhì)的同時更加追求個性化,?！俺星椤逼放埔浴皣肋x好酒，傳播中國品味”為目標,，以選酒師的專業(yè)視角為消費者發(fā)現(xiàn),、發(fā)掘好酒,，致力于講好白酒的故事。經(jīng)過近幾年海量的酒廠走訪及樣品評估,，在大會上,，品牌創(chuàng)始人湯健將現(xiàn)場揭曉神秘新品——來自“1984”的佳釀。

夢想釀造,、酒花兒,、八品脫

夢想釀造從重資產(chǎn)開始做啤酒，用高壁壘高挑戰(zhàn)高營收,，完全仿照美式精釀啤酒廠，在中國興建自有產(chǎn)能,，原材料使用進口大麥,、麥芽、酒花和酵母,，實現(xiàn)全生產(chǎn)流程國產(chǎn)化,。

同時，夢想釀造開發(fā)了精釀啤酒領(lǐng)域的“大眾點評”——酒花兒,，以精釀啤酒點評和社交為起點,，提供資訊、點評和簡單的社交功能,，主打有關(guān)于精釀啤酒的信息,，以積分換購形式激勵用戶寫酒評，同時舉辦各類精釀啤酒品鑒活動,，致力于推廣與發(fā)展精釀啤酒文化,。

蓮洲

蓮洲的酒精度在5-15度之間，以甜味突出的調(diào)配酒為主,，從原料到口味,，都力求差異化。在品質(zhì)優(yōu)越的基礎(chǔ)上,，蓮洲通過跨界聯(lián)名互動,、千萬級線上曝光投入等方式，擴大品牌知名度,，并以鎖定年輕女性消費群體,、打造女性的新消費場景，以“東方美學(xué)”的審美以及低酒精度的果味口感,，占領(lǐng)了廣泛的女性市場,。

蘭舟

蘭舟從線下打開市場，扶持10萬家核心終端酒商,，推出行業(yè)第一部“微醺劇本殺”,，立志成為“年輕人的微醺社交服務(wù)商”,。其創(chuàng)始人認為，酒本身是一種情緒飲料,，是促進社交的工具,。蘭舟將故事、互動,、酒飲融為一體,，打造全新的線下微醺社交服務(wù)，實現(xiàn)對年輕人社交提供最直接,、最根本的價值,。

走豈清釀

新一代年輕人更愛酒精化、更需要酒,，“酒精+”的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),。偏好“淺酌微醺”的他們，對酒精消費的喜好傾向于新奇,、有個性,，且更加注重自身體驗，更愿意在酒精中尋求放松與健康之間的平衡點,。

走豈清釀主打純果汁天然發(fā)酵釀造,，無添加、無酒精勾兌,，走“新場景鏈接+傳統(tǒng)渠道布局”路線,，通過實現(xiàn)隨時隨地，想喝就喝的多元化消費場景,，打造高復(fù)購,、高增長的品牌特性。

在12月10日-13日,，產(chǎn)業(yè)的力量——2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會上,，他們將帶來酒飲產(chǎn)品創(chuàng)新升級的“關(guān)鍵一課”！