2021年11月26日,,金沙酒業(yè)歲月如金·感恩奮進70周年主題展在貴州省畢節(jié)市金沙縣舉行,貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長方長仲出席活動,,并在主題沙龍《我對金沙有話說》環(huán)節(jié),,對金沙發(fā)展提出了自己的見解。
▲方長仲(左)
在方長仲看來,,金沙地區(qū)醬香酒釀造歷史源遠流長,,一直堅守至今,有以下三點原因:
一是有得天獨厚的氣候條件,,赤水河上游環(huán)境微生物富集,,成為釀酒天然的優(yōu)勢資源;
二是長期以來金沙堅守傳統(tǒng)工藝,,向“醬香酒鼻祖”“領頭兵”茅臺學習,,精益求精。
三是2007年,,引進湖北宜化之后,,為金沙酒業(yè)帶來了現(xiàn)代化的管理,帶來了一批年輕的有文化有干勁有科學知識的人才,,把金沙從傳統(tǒng),,粗放式的企業(yè),改造成為了今天的金沙,。