2021年11月26日,金沙酒業(yè)歲月如金·感恩奮進(jìn)70周年主題展在貴州省畢節(jié)市金沙縣舉行,,貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長方長仲出席活動(dòng),,并在主題沙龍《我對金沙有話說》環(huán)節(jié),,對金沙發(fā)展提出了自己的見解,。
▲方長仲(左)
在方長仲看來,,金沙地區(qū)醬香酒釀造歷史源遠(yuǎn)流長,,一直堅(jiān)守至今,有以下三點(diǎn)原因:
一是有得天獨(dú)厚的氣候條件,,赤水河上游環(huán)境微生物富集,,成為釀酒天然的優(yōu)勢資源;
二是長期以來金沙堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝,向“醬香酒鼻祖”“領(lǐng)頭兵”茅臺學(xué)習(xí),,精益求精,。
三是2007年,引進(jìn)湖北宜化之后,,為金沙酒業(yè)帶來了現(xiàn)代化的管理,,帶來了一批年輕的有文化有干勁有科學(xué)知識的人才,把金沙從傳統(tǒng),,粗放式的企業(yè),,改造成為了今天的金沙。