2021年11月26日,，金沙酒業(yè)歲月如金·感恩奮進(jìn)70周年主題展在貴州省畢節(jié)市金沙縣舉行，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長呂云懷出席活動(dòng),，并在主題沙龍《我對(duì)金沙有話說》環(huán)節(jié),，對(duì)金沙發(fā)展發(fā)表了自己的見解,。

呂云懷在退休之前，曾擔(dān)任茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理,、總工程師,。從知青到酒師再到總工程師，呂云懷用41年時(shí)間參與和見證了貴州茅臺(tái)的輝煌歷程,，同時(shí)也見證了金沙從原來爭民酒,，到2018年以后力爭高端的思維轉(zhuǎn)變。

▲呂云懷（左）

在呂云懷看來,，隨著生活水平的提高,，人們對(duì)于美好生物的向往越來越高，喝好一點(diǎn)的酒,，和健康的酒的需求,，造就了醬香型白酒的火熱發(fā)展勢頭。

在此背景下,，金沙酒業(yè)要沖擊高端,，首先酒體要有自己的風(fēng)格，也要提高檔次,。呂云懷介紹,，當(dāng)初參與品評(píng)摘要酒，已經(jīng)感覺到它有了自己的風(fēng)格,、個(gè)性,，此后摘要在品質(zhì)上也不斷提升，從原料,，如高粱小麥,，工藝，如大曲勾調(diào),、儲(chǔ)存等進(jìn)行了全方位的改進(jìn),，使得品質(zhì)進(jìn)一步得到提升。

在此基礎(chǔ)上,，呂云懷提出貴州都是好的醬香,，只是風(fēng)格有差異,，尤其是金沙有他自己的優(yōu)勢,，未來金沙還是要繼續(xù)從工藝著手繼續(xù)堅(jiān)守，只要堅(jiān)持下來,，金沙肯定是越來越好,。