“一杯老明光,，幾代不了情”，老明光酒曾憑其獨特風(fēng)格深受消費者喜愛,，成為了幾代安徽人共同的味蕾記憶。近日,，在明光市政府和古井集團雙方代表的共同見證下,，安徽明光酒業(yè)揭幕發(fā)布品牌新LOGO，展現(xiàn)品牌新氣象,，為振興安徽酒業(yè)奮力再前行,。

此次安徽明光酒業(yè)發(fā)布的品牌新LOGO具有高識別度，它以“明酒綠”為主色調(diào),，象征圓滿的大圓環(huán)內(nèi),，M字型的明光嘉山加上特色原料明綠豆元素及擁有歷史沉淀的漢字等元素巧妙組合，彰顯出源自生態(tài)酒鄉(xiāng)的明光酒擁有一種勃勃生機,，并體現(xiàn)出明酒人堅守明綠香型的獨特風(fēng)格,，傳承發(fā)揮老明光釀造特色工藝，更象征著安徽明光酒業(yè)正以一種新氣象新風(fēng)貌邁向發(fā)展新征程,。

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綠色生態(tài)酒鄉(xiāng)

釀就中國獨特明綠香

眾所周知,，世界六大蒸餾酒的誕生地，均分布在北緯25度-40度之間,，而我國的“江淮名酒帶”和“川貴名酒帶”正處于此地理帶,。安徽明光酒業(yè)產(chǎn)區(qū)位于北緯32度，位于江淮名酒帶的核心腹地,。

巍巍老嘉山,，湯湯淮河水；綿綿丘陵地,，浩浩女山湖,。地處中國南北分界線上的明光市，襟江帶淮,，物產(chǎn)豐富,，四季分明,，光照充足，降雨集中,，這形成了明光特有的氣候條件和絕佳的生態(tài)環(huán)境,，空氣溫度適宜，濕度較大,，蘊含各種有益元素,。且擁有獨特的地勢、陽光,、水域,、土壤、溫度,、濕度,、原糧等絕佳的生態(tài)環(huán)境，使這里成為頤養(yǎng)成酒微生物種群的天堂,。微生物豐富,，便于酒菌生長,、酒醅發(fā)酵、酒曲形成,。這一切的一切均賦予了明光酒業(yè)得天獨厚的自然地理環(huán)境,。

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獨特原糧釀就“酒中奇花”

近期，中國科技核心期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表了江南大學(xué)生物工程學(xué)院副教授,、國家級白酒評委陳雙博士科研小組的最新科研成果,，經(jīng)對明綠液酒特征風(fēng)味組分及健康功能因子深入研究解析，在明光綠豆中鑒定出揮發(fā)性化合物與香氣活性組分豐富多樣,，明光貢品綠豆是形成明綠液酒特征成分的重要因素,，增加了明綠液酒香氣的復(fù)雜性，并得出獨特的明綠豆原料和釀造工藝成就明綠液酒獨特感官享受的結(jié)論,，從科學(xué)角度解析明綠液酒品質(zhì)之美。

老明光于上世紀1978年就國內(nèi)首創(chuàng)并成功試制高檔明綠液酒,，她采用明光市澗溪鎮(zhèn)所生產(chǎn)也是國家地理保護標(biāo)志的綠豆——明綠1號為原糧,，再結(jié)合東北紅高粱,，經(jīng)老明光傳承900年御酒古法工藝精釀而成。這樣釀得的明綠液酒體“豆香典雅純正,、綿甜爽凈,，回味其長，杯留其香”,，深得業(yè)內(nèi)專家和廣大消費者一致好評,。

酒界泰斗秦含章曾點贊說“明光用綠豆釀酒開天下之先河”，酒界功臣李大和則說“明綠液酒,，淡綠色,，清亮透明，酒香,、豆香幽雅,，陳香舒適，甘潤諧調(diào),，爽凈味長,，具有本品固有的典型風(fēng)格”。獨特的“綠豆香”使得明光酒在白酒行業(yè)獨樹一幟,，被譽為“酒中奇花”,。

有多少歷史沉淀，就能承載多少未來,，根深方能葉茂,。可以看出,，安徽古井貢酒和安徽明光酒業(yè)兩大名酒自年初戰(zhàn)略攜手以來,，安徽明光酒業(yè)正如其品牌新LOGO一樣煥發(fā)出勃勃生機，正以嶄新的面貌重新登上中國酒業(yè)歷史舞臺,，并以名酒輝煌歷史積淀的能量堅定邁向明酒復(fù)興新征程,。