世上的每一條路,，或許崎嶇,，或許曲折，但總有一個起點,。

2021年12月11日,，2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會（2021 AIIC）在海南海口開幕,，這或許便是酒類行業(yè)的一個起點,。

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從博鰲到海口

7個月前,，博鰲亞洲論壇在海南博鰲舉行,，主題為“世界大變局：共襄全球治理盛舉 ，合奏‘一帶一路’強音”,。

在新冠流行尚未結(jié)束,，全球經(jīng)濟艱難復蘇，保護主義和民粹主義有所上升的形勢下,，博鰲論壇引領(lǐng)亞洲乃至世界走向合作發(fā)展,，群體性崛起的道路。

博鰲亞洲論壇的起點,，在二十年前,。

冷戰(zhàn)結(jié)束后，越來越多的亞非拉國家意識到,，要想提升國際話語權(quán),，必須拓展發(fā)聲渠道，特別是1997年亞洲金融危機的爆發(fā),，讓亞洲各國有了更強烈的緊迫感,，面對經(jīng)濟全球化帶來的機遇和風險，亞洲國家更需要加強區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)與合作,。

2001年2月26日-27日,，博鰲亞洲論壇成立大會在海南博鰲舉行,，會議通過了《博鰲亞洲論壇宣言》《博鰲亞洲論壇章程指導原則》等綱領(lǐng)性文件。

論壇以平等,、互惠,、合作、共贏為主旨,，讓亞洲國家在邁向命運共同體的過程中,，增強了合作意識，豐富了合作實踐,，積累了合作經(jīng)驗,。

用二十年時間，博鰲亞洲論壇已開創(chuàng)了一條“路”,。

2021年5月7日至10日,，首屆中國國際消費品博覽會在海南海口盛裝舉行,。

6萬平方米的國際展區(qū)內(nèi)，來自約70個國家和地區(qū)的超640家企業(yè)參展,，參展品牌1365個,；2萬平方米的國內(nèi)展區(qū)內(nèi)，參展企業(yè)超過850家,，參展品牌1263個,；各類采購商和專業(yè)觀眾報名數(shù)量超過3萬人；來自瑞士,、法國,、日本、美國和英國等國的眾多國際品牌將舉辦81場首發(fā)首秀活動,。

面對保護主義和單邊主義抬頭的復雜多變國際環(huán)境,，消博會的舉行，體現(xiàn)了中國同世界分享市場機遇,、推動世界經(jīng)濟復蘇的真誠愿望,。

消博會同樣代表著一條“路”，沿著這條路,，中國市場必將成為世界的市場,、共享的市場，從而推動經(jīng)濟全球化朝著更加開放,、包容,、平衡、共贏的方向發(fā)展,。

相比于博鰲亞洲論壇,、消博會,，酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會，所關(guān)注的是一個極其微觀的領(lǐng)域,，而當下的酒類行業(yè),，也需要開創(chuàng)一條新路。

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酒業(yè)需要怎樣的“路”

2020年,，全國釀酒規(guī)模以上企業(yè)1887家,，完成釀酒總產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%,，其中規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量740.7萬千升,，同比下降2.46%，規(guī)模以上啤酒企業(yè)完成總產(chǎn)量3411.1萬千升,，同比下降7.04%,。

近五年來，酒業(yè)產(chǎn)能持續(xù)呈現(xiàn)減少趨勢,。2016年,，白酒總產(chǎn)量高達1358萬千升，次年降至1198萬千升,，2018年為871萬千升,，2019年為789萬千升，從2016年至2020年,，五年間累計下降45.5%,。

啤酒方面，2016年產(chǎn)量高達4506萬千升,，次年降至4401萬千升,，2018年為3801萬千升，2019年為3765萬千升,，至去年五年間累計減少24.3%,。

盡管在營收、利潤方面都保持著較好的增長表現(xiàn),，但產(chǎn)量的持續(xù)減少,，仍然應(yīng)當引起酒類行業(yè)的警覺，即便考慮到統(tǒng)計口徑和方式的調(diào)整因素,，我們?nèi)杂欣碛纱_信,，酒類產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和容量，已達到階段性飽和,。

換言之,，酒類行業(yè)已經(jīng)明確觸碰到了消費群體、消費市場的邊界,，如果不能打破這些邊界,，酒業(yè)后續(xù)發(fā)展的局限性將越來越明顯,。

走出邊界的道路，可能便是創(chuàng)新與投資,。沿著這條路,，酒業(yè)能夠連接新消費群體，也能夠連接全世界,。

時代發(fā)展節(jié)奏的變化,，決定了“創(chuàng)新”是酒業(yè)未來發(fā)展的決定性動力。

消費迭代,，幾乎呈現(xiàn)出“肉眼可見”的加速度,。

在電子、通訊,、家電等行業(yè)領(lǐng)域,，產(chǎn)品迭代周期已非常短——摩爾定律遭遇挑戰(zhàn)。

1965年,，英特爾公司聯(lián)合創(chuàng)始人戈登·摩爾（Gordon Moore）提出摩爾定律,，預測密實集成電路板上使用的晶體管數(shù)量每隔兩年翻一番。在通常情況下,，這個定律被推斷適用于所有技術(shù),，也就是說，人們普遍認為技術(shù)進步的速度應(yīng)該每兩年提高一倍,。

而今天的實際情況是，從芯片到晶體管,，都以高速度發(fā)展,，以兩年為代際的電子、通訊,、家電類產(chǎn)品,，硬件性能方面會產(chǎn)生巨大的跨越；

有專業(yè)觀點認為,，互聯(lián)網(wǎng)上的軟件類產(chǎn)品迭代周期,，平均約為2—3星期。如果周期過短,，則功能開發(fā)不及時,，以及頻繁提示用戶更新的體驗也不好；而周期過長,，用戶新增需求便無法滿足,，導致用戶流失風險。

作為一個傳統(tǒng)型行業(yè),，酒業(yè)核心技術(shù)的迭代性,，無法與一些現(xiàn)代化,、高科技領(lǐng)域相比擬，但這并不意味著“創(chuàng)新”遠離酒業(yè),。

因為消費群體和消費需求,，在快速迭代變化，不斷向上的經(jīng)濟發(fā)展,，讓人們樂于為高品質(zhì)生活買單,。在消費理念上，人們不盲從,，更理性,，追求性價比，不迷信大品牌,，對新品牌極度友好,；在消費偏好上，喜歡高顏值,，喜歡新潮流,，喜歡真實的品牌表達；在消費渠道上,，品牌直面消費者的渠道越來越多,，直接面向消費的DTC品牌興起。

資本已經(jīng)看到了酒業(yè)消費迭代,、產(chǎn)品創(chuàng)新所帶來的巨大價值空間,，正在加速進入酒業(yè)賽道，高端屬性突出的醬酒,、年輕消費群體所關(guān)注的低度潮飲,，包括具有創(chuàng)新性的酒類流通業(yè)態(tài)，都成為資本風口,。

酒業(yè)創(chuàng)新吸引著資本,，資本又強有力地推動著創(chuàng)新。我們不妨大膽預測,，創(chuàng)新將是酒類行業(yè)持續(xù)性和高質(zhì)量發(fā)展的主要動力,，以創(chuàng)新為核心的資源整合和多方協(xié)作，就是酒業(yè)未來的關(guān)鍵之路,。

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這是一個怎樣的“會”

基于對“路”的判斷,，我們回過頭來看，今日在海南開幕的2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會,，究竟是一個怎樣的“會”,。

先說說創(chuàng)新。

以創(chuàng)新為主題的酒類行業(yè)活動，已經(jīng)屢見不鮮了,，但這個大會的不同,，在于對創(chuàng)新的理解力和創(chuàng)造力。

酒業(yè)創(chuàng)新的表現(xiàn),，是酒體,，是產(chǎn)品，是模式,，而其價值本質(zhì),，則是科學，是文化,，是思想,，所以本次大會在全體大會后，架設(shè)了投融資,、產(chǎn)品與技術(shù),、營銷與創(chuàng)意等三個平行論壇，這三個平行論壇所代表的維度,，基本就代表了大會對酒業(yè)創(chuàng)新機制與邏輯的理解,，這個理解指向科學、文化與思想,，觸達創(chuàng)新本質(zhì),。

這種獨有的理解力，來自對酒類行業(yè)的“長期,、垂直,、全貌、深刻”的觀察,，這種觀察不同于單一品牌,，不同于酒業(yè)之外的觀察者，它更容易接近和發(fā)現(xiàn)“酒業(yè)創(chuàng)新”的本質(zhì)核心,。

創(chuàng)造力，指的是這個大會為“創(chuàng)造”酒業(yè)創(chuàng)新,，聚合了空前強大的力量,。

在理論源頭上，有兩個諾貝獎得主,，國內(nèi)外酒類科學領(lǐng)域的名校與機構(gòu),；在生產(chǎn)實踐中，包括從汾酒,、雪花,、西鳳，到江小白、光良,，到最新出現(xiàn)的那些新酒飲潮品牌,，涵蓋了酒類生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的各個代表性群體；在文化創(chuàng)意上,，包括里斯,、益普索、凱度,、甲古文,、騰訊等智慧和流量代表。

這是在全球酒業(yè)發(fā)展中不曾有過的創(chuàng)新力量集結(jié),，形成了全球酒業(yè)最強的創(chuàng)新力,。這保證了大會能夠創(chuàng)造“創(chuàng)新”，而不是僅僅止于表達理念和討論趨勢,，它是對酒業(yè)創(chuàng)新的一個有形推動,，它有能力產(chǎn)生創(chuàng)新“成果”，這是大會的一個顯著不同,。

再說說資本,。

現(xiàn)在，資本對于產(chǎn)業(yè)上升的重要作用,，已是毋庸置疑,。在新周期，資本已成為關(guān)鍵性要素之一,，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和競爭格局,，存在著重要影響，這在今天的很多行業(yè)已有案例,。

全球酒業(yè)格局的演變過程,，已充分證明了這一點。保樂力加,、帝亞吉歐等行業(yè)巨頭,，都是經(jīng)由資本路徑，逐漸走到了領(lǐng)先位置上,，啤酒方面,，百威、雪花等頭部公司,，同樣經(jīng)歷過資本驅(qū)動發(fā)展的重要階段,，雪花啤酒與喜力啤酒之間的強強組合，帶來了中國啤酒未來發(fā)展的諸多可能性,。

但資本又充滿不確定性,，事實上,，在資本與酒業(yè)發(fā)生聯(lián)系的這二十余年間，真正實現(xiàn)長期良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展者,，只是少數(shù)派,，很多資本在酒業(yè)留下“學費”后黯然離場，較早的娃哈哈,、聯(lián)想,，以及近期在茅臺鎮(zhèn)匆匆來去者，都是代表性案例,。

我們認為,，與資本的適應(yīng)和結(jié)合，將成為影響酒業(yè)未來發(fā)展的一項重要能力,，如何讓資本在酒業(yè)精準落地,，如何實現(xiàn)資本與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長期配合，都將影響酒業(yè)在未來之路上的表現(xiàn),。

本次大會正是這樣一個資本與產(chǎn)業(yè)的雙向?qū)υ捚脚_,，優(yōu)秀資本和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢酒企、創(chuàng)新勢力的大范圍對接,，是對酒業(yè)資本化能力的一次強力推動,。

所以，這是一個增強酒業(yè)核心動力,，釋放核心動能的會議,。在以創(chuàng)新為核心的資源整合、多方協(xié)作的酒業(yè)道路上,，它就是那個具有標志性的“起點”,。

選址海南這樣一塊誕生了博鰲亞洲論壇、消博會的熱土,，也顯示了酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會的愿景和格局,，它會是中國酒業(yè)領(lǐng)先于全球酒業(yè)發(fā)展的推進器？它會是改變中國酒業(yè)與全球市場關(guān)系的一個分水嶺,？對于這一切,，我們拭目以待，并報以高度的期許,。