在白酒行業(yè),，很少有企業(yè)能夠像勁牌一樣，低調(diào),、專注,，厚積薄發(fā)。

相較于高調(diào)的營銷戰(zhàn),，用鋪天蓋地的廣告宣傳推廣來占領(lǐng)消費(fèi)者心智,，勁牌似乎更專注于打磨產(chǎn)品本身的品質(zhì)。

如同春風(fēng)化雨,，潤物細(xì)無聲,，中國勁酒醇甜的口感、酒香與藥香協(xié)調(diào)的酒體風(fēng)格早已刻印在廣大消費(fèi)者的舌尖與記憶之中,。而熟悉勁牌的人們,，也早已認(rèn)同用“科技、品質(zhì),、健康”這樣的詞匯來描述這家企業(yè),。

站在新一年的起點(diǎn)，云酒頭條（微信號：云酒頭條）梳理了勁牌在2021年的努力與成績,，以期尋找到這家公司能夠長期穩(wěn)居保健酒領(lǐng)域“頭把交椅”以及廣受行業(yè)贊譽(yù)的核心秘訣,。

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這里藏著勁牌的“品質(zhì)密碼”

2021年4月28日，勁牌公司“毛鋪苦蕎酒風(fēng)味特征解析及其品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎,。同時(shí),，為肯定勁牌在“十三五”期間對行業(yè)科技進(jìn)步發(fā)展所作出的努力，中國酒業(yè)協(xié)會授予勁牌公司“中國酒業(yè)科技突出貢獻(xiàn)獎”,。

國家科學(xué)進(jìn)步獎,、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎、中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎,，諸如此類的科技類獎項(xiàng),，在勁牌公司的榮譽(yù)墻上比比皆是。

2021年底，在“第五屆中國白酒 （國際）學(xué)術(shù)研討會”上,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉再次提到,，“中國白酒是中華傳統(tǒng)文化和科技傳承的載體，而進(jìn)一步提升白酒品質(zhì),，提高生產(chǎn)的效率,，帶動消費(fèi)的國際化和年輕化，都需要在傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)一步依靠科技力量,?！?/span>

早在上個(gè)世紀(jì)，受周恩來總理親點(diǎn),，主持“汾酒試點(diǎn)”的酒業(yè)泰斗秦含章老先生就曾多次提到，“白酒屬于生物工程學(xué)范疇,，是高科技,。”

秦老先生的話曾撼動白酒界,，但在其后半個(gè)多世紀(jì)的時(shí)間里,，能夠真正將科技融入白酒這一傳統(tǒng)行業(yè)的酒企并不多，而真正踐行這句話的,，也大都成為了行業(yè)頭部企業(yè)?,。勁牌公司，正是其中之一,。

而如果提到勁牌公司的科研,，就不得不提勁牌研究院。

總投資3.8億元的勁牌研究院,，是勁牌公司開展保健酒,、白酒、中醫(yī)藥的基礎(chǔ)應(yīng)用技術(shù)研究的核心機(jī)構(gòu),。這里配備了中藥資源中醫(yī)組方,、安全與藥理、產(chǎn)品穩(wěn)定性,、健康飲酒,、天然藥物化學(xué)、微生物等6個(gè)專業(yè)研究室,，擁有國際水平的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，設(shè)有中藥現(xiàn)代提取分離、保健酒,、釀造工藝,、微生物制曲、固態(tài)保健食品5個(gè)中試車間，全部采用業(yè)內(nèi)一流的儀器設(shè)施,，形成了完整的研發(fā)與應(yīng)用技術(shù)體系,。

可以說，這里正是勁牌公司的“科技頭腦”,，潛藏著勁牌產(chǎn)品的“品質(zhì)密碼”,。

2021年3月，發(fā)表于國際學(xué)術(shù)期刊《Food chemistry》的行業(yè)重量級研究論文《通過定量分析,，香氣重組和缺失實(shí)驗(yàn)表征中國勁酒中的關(guān)鍵香氣活性化合物》,，正是出自勁牌研究院。

這篇論文解析了中國勁酒的風(fēng)味特征,，對中國勁酒關(guān)鍵生產(chǎn)工藝控制點(diǎn)進(jìn)行調(diào)控提供了技術(shù)方向與數(shù)據(jù)支持,，繼而實(shí)現(xiàn)了中國勁酒產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提升。

在此基礎(chǔ)上,，勁牌公司進(jìn)一步提升對小曲清香型白酒,、醬香型白酒等各種香型白酒的風(fēng)味研究，將公司產(chǎn)品的風(fēng)格特征與物質(zhì)基礎(chǔ)說清楚,、道明白,，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的提升與差異化。

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為了飲酒與健康的矛盾“和解”

無論是在業(yè)內(nèi)還是在業(yè)外,，消費(fèi)者們對中國勁酒那句經(jīng)典的“勁酒雖好,，可不要貪杯哦”的廣告語感到耳熟能詳，這正是勁牌引導(dǎo)健康飲酒理念的開始,。而在不熟悉勁牌公司的人眼中,，這或許只是一句廣告詞，一個(gè)噱頭,。

鮮有人知的是,，勁牌在幾十年的發(fā)展歷程中為踐行這句廣告語所付出的努力。以科技為核心生產(chǎn)力,，以健康為產(chǎn)品導(dǎo)向,，勁牌的品質(zhì)之路走得扎實(shí)而穩(wěn)固。

在勁牌研究院的各大專業(yè)研究室中,，天然藥物化學(xué)研究室在密切關(guān)注和跟蹤行業(yè)研發(fā)動態(tài)與熱點(diǎn)的同時(shí),，以勁牌保健酒和保健食品所使用的各種天然產(chǎn)物為研究基礎(chǔ)，發(fā)現(xiàn)和挖掘有潛在應(yīng)用價(jià)值的新天然產(chǎn)物成分,。

健康飲酒研究室的主要職能是探索酒產(chǎn)品對人類機(jī)體的調(diào)節(jié)功能,，研究健康飲酒方法和梳理飲酒禁忌、如何提高飲后舒適度,、檢測飲后功能感知,、循證醫(yī)學(xué)等為主,。

穩(wěn)定性研究室則以建立產(chǎn)品加速穩(wěn)定性檢測方法、評價(jià)體系,、開展產(chǎn)品穩(wěn)定性評價(jià)及穩(wěn)定性防控措施為主要職能,，并不斷提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。

微生物研究室緊緊圍繞勁牌公司各香型白酒制曲,、釀造過程及環(huán)境中所有微生物資源分離,、鑒定、篩選,、保藏,、功能評價(jià)等進(jìn)行研究，持續(xù)為生產(chǎn)車間提供安全,、高效的功能性菌種,，實(shí)現(xiàn)不同風(fēng)格特點(diǎn)的原酒生產(chǎn)。

在勁牌公司,，一款產(chǎn)品上市前需要經(jīng)過多次酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)：先在實(shí)驗(yàn)室里計(jì)算出恰當(dāng)?shù)慕M合和比例調(diào)整,，精雕細(xì)琢出廣受消費(fèi)者喜愛的“香”與“味”；然后在公司內(nèi)部進(jìn)行大范圍的品鑒測試,；測試合格后再選取目標(biāo)市場進(jìn)行大范圍的實(shí)地走訪測試；找到目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品口感和飲后舒適度的測試,；根據(jù)消費(fèi)者反饋對酒體進(jìn)行反復(fù)再設(shè)計(jì),、再優(yōu)化，從消費(fèi)者需求出發(fā),，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,。

“不僅要好喝，還要喝完后輕松無負(fù)擔(dān),，這樣才能獲得消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可,，保證有瑕疵的產(chǎn)品堅(jiān)決不推向市場?！?/span>這是勁牌產(chǎn)品對消費(fèi)者健康的承諾,，也是其躬耕多年的具體實(shí)踐。

在勁牌公司的三大品牌業(yè)務(wù)中,，中國勁酒早已在廣大消費(fèi)者心中留下深刻的品質(zhì)形象,；持正堂作為中醫(yī)藥業(yè)務(wù)的代表板塊，對健康的守護(hù)自是不必多說,；毛鋪酒也早已打上了“科技,、品質(zhì)、健康”的烙印,。

勁牌技術(shù)團(tuán)隊(duì)從2013年開始,，就長期開展了對毛鋪酒減小肝損傷的功能研究及科研論證,。

勁牌技術(shù)團(tuán)隊(duì)與大阪大學(xué)合作完成的研究成果《苦蕎中槲皮素誘導(dǎo)自噬抑制蛋白質(zhì)聚集》在瑞士科學(xué)期刊《Antioxidants》（抗氧化劑）上發(fā)表，引發(fā)了國際醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的廣泛關(guān)注,。

而這一成果也成功佐證了毛鋪苦蕎酒獨(dú)特的草本內(nèi)涵,，展示了其健康的品質(zhì)基因。

在技術(shù)研發(fā)上,，勁牌更是與華科同濟(jì)醫(yī)學(xué)院,、美國查爾斯河實(shí)驗(yàn)室、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院,、比利時(shí)魯汶大學(xué),、英國帝國理工大學(xué)、日本大阪大學(xué)等國內(nèi)外多家知名學(xué)術(shù)科研機(jī)構(gòu)合作,，為勁牌提供品質(zhì)支持和服務(wù),。

不論是中國勁酒還是毛鋪酒，在科研合作對象和研究成果上,，都可以看出勁牌產(chǎn)品與健康領(lǐng)域的緊密關(guān)聯(lián)性,，也由此可以看出勁牌公司對于打造健康產(chǎn)品的專注與執(zhí)著。

這一年,，勁牌公司通過為期兩天的“辛丑小滿·封藏雅集”封藏典禮,，再次向消費(fèi)者闡釋了酒與養(yǎng)生文化，探究了老酒背后的價(jià)值和意義,，展示了勁牌始終以健康為導(dǎo)向,，專注健康養(yǎng)生領(lǐng)域的發(fā)展理念。

飲酒與健康之間的矛盾沖突是天然的,，但二者并非不可調(diào)和,，勁牌所做出的諸般努力，正是為了“化解”二者之間的矛盾,，盡管這條路走得并不容易,。

2021年4月，勁牌公司獲得首屆“湖北省食品安全突出貢獻(xiàn)政府獎”,，再次展示了政府對勁牌公司的品質(zhì)認(rèn)可,。

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什么是勁牌的“長期主義”？

除開對匠心理念,，健康產(chǎn)品的堅(jiān)守,，勁牌公司的社會擔(dān)當(dāng)也始終貫穿公司發(fā)展歷程。

這一年,，是“勁牌陽光班”成立的第17年,。截至目前，勁牌公司已在全國 31 個(gè)省市自治區(qū)的 91 所高中建立了 686 個(gè)“勁牌陽光班”,，累計(jì)投入超過 3.5億元,，幫助3萬余名貧困學(xué)生順利完成高中學(xué)業(yè),，進(jìn)入高等學(xué)府深造。

2021年9月,，勁牌公司因在脫貧攻堅(jiān)和抗擊疫情方面的突出貢獻(xiàn),，再獲“中華慈善獎”。這也是金牌公司繼2008年,、2010年和2018年后,，第四次獲得“中華慈善獎”殊榮。

對一家企業(yè)來講,，行業(yè)的認(rèn)可與政府的肯定固然重要,，但其產(chǎn)品最終面對的始終是消費(fèi)者，只有貼近消費(fèi)者,，走進(jìn)消費(fèi)者心里,，獲得消費(fèi)者的贊賞，才是企業(yè)長久發(fā)展的根本所在,。

而勁牌正是一家樂于,、善于且一貫致力于與消費(fèi)者互動的企業(yè)，勁牌公司從產(chǎn)品研發(fā)之初,，就開始了與消費(fèi)者之間的溝通交流,。

2021年，中國勁酒首屆勁粉節(jié)暨“我和勁酒的故事”征集活動正式,，活動共征集了108779位勁酒消費(fèi)者的故事,，將勁酒對個(gè)人身心健康的裨益，展現(xiàn)在百姓家常,，融入萬家燈火。

這一年,，首家勁牌藏酒閣在武漢揭幕,，為勁牌消費(fèi)者提供了一個(gè)集文化交流、產(chǎn)品體驗(yàn)以及資源共享于一體的交互平臺,。

梳理勁牌公司這一年來的足跡,，可以清晰地感受到，以科技賦能品質(zhì),，以品質(zhì)守護(hù)健康,，是這家公司流淌在血液里的品質(zhì)與品格基因。對健康的守望,，對消費(fèi)者的關(guān)切,，對社會的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，或許才是業(yè)內(nèi)外其他品牌都應(yīng)該堅(jiān)持的“長期主義”,。