荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）3月17日訊,，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持召開的“基于感官組學的中國勁酒風味解析及其質量控制研究”科技成果鑒定會在北京舉行,。北京工商大學孫寶國院士，中國酒業(yè)協(xié)會宋書玉理事長等7名評審專家進行現(xiàn)場鑒定，并一致認為勁牌公司完成的這一成果具有較強的突破性和創(chuàng)新性,，項目整體技術達到國際領先水平,。

作為一款暢銷全國的保健酒，中國勁酒以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為指導,，采用深山甘泉釀造,、固態(tài)發(fā)酵和陶缸陳釀的優(yōu)質白酒為基酒，加上淮山藥,、仙茅,、當歸、肉蓯蓉,、枸杞子等多種地道中藥材配制而成,，具有獨特的保健功能和風味特征。

據(jù)介紹,，“基于感官組學的中國勁酒風味解析及其質量控制研究”是勁牌公司在現(xiàn)代風味研究思想指導下,，進行中國勁酒產品關鍵功能成分及風味特征研究，通過研究,，明確關鍵功能及風味物質在各關鍵生產工序的轉移與變化規(guī)律,，實現(xiàn)以功能和風味為導向的生產工藝調控，對提升中國勁酒功能和口感質量,、提高產品穩(wěn)定性與產品力具有重要指導意義,，有力推動了保健酒行業(yè)的進步與發(fā)展。

一直以來,，勁牌公司堅持以技術創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展核心驅動力,，率先將中藥數(shù)字化提取技術運用于保健酒生產，在業(yè)內首創(chuàng)小曲白酒智能釀造新工藝,。勁牌參照國際一流水準建設勁牌研究院,，建有國家博士后科研工作站、中國輕工業(yè)露酒工程技術研究中心,、湖北省保健酒工程技術研究中心,、中藥保健食品質量與安全湖北省重點實驗室等12個科研創(chuàng)新平臺，為研發(fā)和技術創(chuàng)新奠定堅實的基礎,。

此外,，勁牌與北京大學、武漢大學,、華中科技大學和美國哈佛大學醫(yī)學院,、夏威夷大學、日本大阪大學,、英國帝國理工大學,、比利時魯汶大學等國內外科研院校,，在中藥工程技術和質量控制、中藥藥理分析,、工業(yè)微生物檢測等領域開展了多項富有建設性的科研攻關工作,。