“錯(cuò)位美學(xué)”會(huì)成為區(qū)域酒企發(fā)展的核心密鑰嗎,？

文｜云酒團(tuán)隊(duì)（ID：YJTT2016）

“大江南北走一走,，好喝還是明光酒,?！?/span>

這句順口溜說的是風(fēng)靡于上個(gè)世紀(jì)七八十年代的安徽名酒,，曾蟬聯(lián)三屆安徽省名酒稱號(hào),，暢銷全國(guó)，其中也包括了港澳市場(chǎng),。

然而,，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮之中，明光酒業(yè)沒有跟上步伐,，遭遇了企業(yè)寒冬,。2005年，改制后的明光酒業(yè),，開始蓄勢(shì),。2021年1月10日，古井貢酒與企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,，明光酒業(yè)翻開了發(fā)展新篇章,。

2021年11月22日，明光酒業(yè)在合肥首發(fā)五大新品——53度明綠液,、明光特曲,、明光優(yōu)液、明光大曲,、明光佳釀,。

再度起航的明綠液,，標(biāo)志著曾經(jīng)風(fēng)靡市場(chǎng)的明綠香又回來了,。回歸后的明綠香,，市場(chǎng)表現(xiàn)如何呢,？

什么是明綠香？

1978年,，明光酒業(yè)大膽選用當(dāng)?shù)赜忻拿鞴饩G豆作為釀酒原料,，釀造出了一款特質(zhì)白酒——明綠液,。

這一產(chǎn)品酒液呈淡綠色，入口芳香濃郁,、豆香清雅,、澄碧清冽、回味悠長(zhǎng),，一經(jīng)面世就得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可,，其獨(dú)特的“綠豆香”使得明光酒成為白酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟的存在。據(jù)了解,，適量飲用明綠液有解毒,、舒筋活絡(luò)的功效，曾被譽(yù)為“酒中奇花”,。

2003年,，明綠液的釀造技藝獲得了國(guó)家發(fā)明專利。

明光酒業(yè)被古井貢酒收購(gòu)之后推出的53度明綠液,，意味著“酒中奇花”的重生,。據(jù)了解，53度明綠液是汲取老明光釀造工藝精華,，以明光貢品綠豆-明綠1號(hào)為主要原料,，結(jié)合東北優(yōu)質(zhì)紅高粱，由釀酒大師手工精心釀造而成,。

經(jīng)專家品評(píng),，53度明綠液被評(píng)價(jià)為色清淡綠、豆香幽雅,、窖香馥郁,、陳香舒適、甘美圓潤(rùn),、余味悠長(zhǎng),、風(fēng)格獨(dú)特。

與之一同新生的明光特曲,、明光優(yōu)液,、明光大曲、明光佳釀,，是上世紀(jì)八九十年代明光酒特色的代表,。其中明光特曲、明光大曲在安徽省第一,、二次評(píng)酒中都被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)酒,，明光特曲還被定為創(chuàng)國(guó)優(yōu)產(chǎn)品。

如今與消費(fèi)者見面的這五款產(chǎn)品，可謂是經(jīng)典的升級(jí)再現(xiàn),。

重拾榮光

與綠豆香一起歸來的,，還有明光酒業(yè)的全新LOGO。據(jù)介紹,，新LOGO以“明酒綠”為主色調(diào),，元素涉及明光嘉山、特色原料綠豆等,，寓意著明光堅(jiān)守明綠香型獨(dú)特風(fēng)格,，傳承發(fā)揚(yáng)明酒釀造特色。

新LOGO開啟新征程,。明光酒業(yè)之“新”不僅表現(xiàn)在“新風(fēng)貌”,，還表現(xiàn)在“新成績(jī)”。

2021年,，明光酒業(yè)超額完成了全年經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，成為明光市首家納稅超過億元的企業(yè)。2022年第一季度,，明光酒業(yè)已完成全年銷售目標(biāo)的60%以上,，充分表明其品質(zhì)依然很“能打”。

品質(zhì)是企業(yè)的立足之本,，而明光酒在釀造好酒方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),。

從產(chǎn)地環(huán)境來說，明光酒業(yè)所處的明光市,，位于北緯32度,，處于江淮名酒帶的核心腹地，擁有釀制絕佳白酒所需的自然生態(tài),，獨(dú)特的地勢(shì),、陽光、水域,、土壤,、溫度、濕度,、原糧等,，賦予了明光酒品味絕佳、醇香獨(dú)特的口感,。

從生產(chǎn)工藝來看,，明光酒釀造歷史悠久，傳承900年御貢美酒的秘方古法,，純正手工制曲,、純糧固態(tài)發(fā)酵、采用兩低一高操作法（低溫發(fā)酵,、低溫蒸餾,、高溫潤(rùn)料）、擇優(yōu)量質(zhì)摘酒的釀造工藝,，以及陶壁海存與封壇陳藏的二次陳藏,，謹(jǐn)奉三度古法的控制標(biāo)準(zhǔn)，成就了明光酒醇美綿香,、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),。

在保障品質(zhì)的基礎(chǔ)上，明光酒業(yè)還在市場(chǎng)拓展,、品牌提升,、產(chǎn)品優(yōu)化、擴(kuò)產(chǎn)復(fù)產(chǎn),、信息化建設(shè)等方面進(jìn)行了全面發(fā)力,，并將合肥市場(chǎng)作為戰(zhàn)略市場(chǎng)進(jìn)行了重點(diǎn)運(yùn)作。

目前,，明光酒業(yè)在全國(guó)市場(chǎng)主推明綠液系列以及標(biāo)桿產(chǎn)品53度明綠液,，并輔之以大規(guī)模的高炮、高鐵媒體等廣告投放,。此外,，明光酒業(yè)還針對(duì)其他重點(diǎn)市場(chǎng)，加強(qiáng)了重點(diǎn)市場(chǎng)核心商圈,、戶外廣告的投放,，強(qiáng)化了品牌廣告矩陣布局。

業(yè)內(nèi)人士表示,，經(jīng)過品牌提升,、大單品打造、深度布局核心市場(chǎng)等一系列動(dòng)作,，明光酒業(yè)的品牌知名度,、美譽(yù)度都已逐步恢復(fù)，消費(fèi)者心中的“老明光”正在重拾榮光,。

隨著白酒行業(yè)逐步邁入品牌化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)隨之發(fā)生改變，在理性消費(fèi)的指引下,，白酒正在實(shí)現(xiàn)價(jià)值回歸,，在這一過程中，品質(zhì)與品牌決定了白酒企業(yè)的發(fā)展方向,。而既有品牌底蘊(yùn),、又有品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的明光酒,，還擁有獨(dú)特的品類優(yōu)勢(shì)，未來的發(fā)展空間會(huì)更加廣闊,。

錯(cuò)位美學(xué)的發(fā)展邏輯

此前,，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光針對(duì)2022年的酒業(yè)發(fā)展,，作出了關(guān)于基本面的研判,，“多香型、多賽道,、多模式,、多物種并存發(fā)展，白酒行業(yè)不再是一個(gè)賽道獨(dú)秀的時(shí)代了”,。

也就是說,，白酒行業(yè)各美其美、美美與共的時(shí)代已然來臨,。

面對(duì)行業(yè)重構(gòu),，以及多元化的消費(fèi)需求，楊光表示,，區(qū)域酒企錯(cuò)位美學(xué)將成為發(fā)展的核心密鑰,。

錯(cuò)位，實(shí)際上是生物進(jìn)化的一種自然規(guī)律,，意指錯(cuò)開生態(tài)位,。錯(cuò)位發(fā)展，是指在生存與發(fā)展之中,，較為弱勢(shì)的一方,，錯(cuò)開與強(qiáng)勢(shì)一方惡性競(jìng)爭(zhēng)的生態(tài)位，根據(jù)自身的特質(zhì)性優(yōu)勢(shì),，尋求新的生存發(fā)展空間,。

如此，才能體現(xiàn)出自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，從而強(qiáng)化生存力和發(fā)展力,。

明光酒業(yè)目前所走的道路，恰恰符合了錯(cuò)位美學(xué)的發(fā)展邏輯,。作為偏弱勢(shì)的區(qū)域酒企,，在群狼環(huán)伺的安徽市場(chǎng)，明光酒業(yè)以明綠香型創(chuàng)領(lǐng)者的身份,，以及不可復(fù)制的品類優(yōu)勢(shì),，構(gòu)建了新消費(fèi)時(shí)代的護(hù)城河，這或?qū)㈤_辟出一個(gè)屬于明綠香的市場(chǎng)空間,。

目前,，明光酒業(yè)三大系列：“明綠液”系列,、“老明光”系列、“明光”系列,，正以全新的面貌面向全國(guó)招商,。隨著明光酒業(yè)逐漸“收復(fù)失地”，其品牌價(jià)值,、品類價(jià)值的回歸,，正在使其成為白酒經(jīng)銷商的一個(gè)新的創(chuàng)富機(jī)遇,。