“錯位美學”會成為區(qū)域酒企發(fā)展的核心密鑰嗎？

文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）

“大江南北走一走,，好喝還是明光酒,。”

這句順口溜說的是風靡于上個世紀七八十年代的安徽名酒，曾蟬聯(lián)三屆安徽省名酒稱號,，暢銷全國,，其中也包括了港澳市場。

然而,，在市場經(jīng)濟大潮之中,，明光酒業(yè)沒有跟上步伐，遭遇了企業(yè)寒冬,。2005年,，改制后的明光酒業(yè)，開始蓄勢,。2021年1月10日,，古井貢酒與企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，明光酒業(yè)翻開了發(fā)展新篇章,。

2021年11月22日,，明光酒業(yè)在合肥首發(fā)五大新品——53度明綠液、明光特曲,、明光優(yōu)液,、明光大曲、明光佳釀,。

再度起航的明綠液,，標志著曾經(jīng)風靡市場的明綠香又回來了?；貧w后的明綠香,，市場表現(xiàn)如何呢？

什么是明綠香,？

1978年,，明光酒業(yè)大膽選用當?shù)赜忻拿鞴饩G豆作為釀酒原料，釀造出了一款特質(zhì)白酒——明綠液,。

這一產(chǎn)品酒液呈淡綠色,，入口芳香濃郁、豆香清雅,、澄碧清冽,、回味悠長，一經(jīng)面世就得到了市場的廣泛認可,，其獨特的“綠豆香”使得明光酒成為白酒行業(yè)中獨樹一幟的存在,。據(jù)了解，適量飲用明綠液有解毒,、舒筋活絡的功效,，曾被譽為“酒中奇花”,。

2003年，明綠液的釀造技藝獲得了國家發(fā)明專利,。

明光酒業(yè)被古井貢酒收購之后推出的53度明綠液,，意味著“酒中奇花”的重生。據(jù)了解,，53度明綠液是汲取老明光釀造工藝精華,，以明光貢品綠豆-明綠1號為主要原料，結(jié)合東北優(yōu)質(zhì)紅高粱,，由釀酒大師手工精心釀造而成,。

經(jīng)專家品評，53度明綠液被評價為色清淡綠,、豆香幽雅,、窖香馥郁、陳香舒適,、甘美圓潤,、余味悠長、風格獨特,。

與之一同新生的明光特曲,、明光優(yōu)液、明光大曲,、明光佳釀,，是上世紀八九十年代明光酒特色的代表。其中明光特曲,、明光大曲在安徽省第一,、二次評酒中都被評為省優(yōu)質(zhì)酒，明光特曲還被定為創(chuàng)國優(yōu)產(chǎn)品,。

如今與消費者見面的這五款產(chǎn)品,，可謂是經(jīng)典的升級再現(xiàn)。

重拾榮光

與綠豆香一起歸來的,，還有明光酒業(yè)的全新LOGO,。據(jù)介紹，新LOGO以“明酒綠”為主色調(diào),，元素涉及明光嘉山,、特色原料綠豆等，寓意著明光堅守明綠香型獨特風格,，傳承發(fā)揚明酒釀造特色,。

新LOGO開啟新征程。明光酒業(yè)之“新”不僅表現(xiàn)在“新風貌”,，還表現(xiàn)在“新成績”,。

2021年，明光酒業(yè)超額完成了全年經(jīng)營指標,，成為明光市首家納稅超過億元的企業(yè),。2022年第一季度，明光酒業(yè)已完成全年銷售目標的60%以上,，充分表明其品質(zhì)依然很“能打”,。

品質(zhì)是企業(yè)的立足之本，而明光酒在釀造好酒方面有著得天獨厚的優(yōu)勢,。

從產(chǎn)地環(huán)境來說,，明光酒業(yè)所處的明光市，位于北緯32度,，處于江淮名酒帶的核心腹地,，擁有釀制絕佳白酒所需的自然生態(tài)，獨特的地勢,、陽光,、水域、土壤,、溫度,、濕度、原糧等,，賦予了明光酒品味絕佳,、醇香獨特的口感。

從生產(chǎn)工藝來看,，明光酒釀造歷史悠久,，傳承900年御貢美酒的秘方古法，純正手工制曲,、純糧固態(tài)發(fā)酵,、采用兩低一高操作法（低溫發(fā)酵、低溫蒸餾,、高溫潤料）,、擇優(yōu)量質(zhì)摘酒的釀造工藝，以及陶壁海存與封壇陳藏的二次陳藏,，謹奉三度古法的控制標準,，成就了明光酒醇美綿香、回味悠長的特點,。

在保障品質(zhì)的基礎上,，明光酒業(yè)還在市場拓展、品牌提升,、產(chǎn)品優(yōu)化,、擴產(chǎn)復產(chǎn),、信息化建設等方面進行了全面發(fā)力，并將合肥市場作為戰(zhàn)略市場進行了重點運作,。

目前,，明光酒業(yè)在全國市場主推明綠液系列以及標桿產(chǎn)品53度明綠液，并輔之以大規(guī)模的高炮,、高鐵媒體等廣告投放,。此外，明光酒業(yè)還針對其他重點市場,，加強了重點市場核心商圈,、戶外廣告的投放，強化了品牌廣告矩陣布局,。

業(yè)內(nèi)人士表示,，經(jīng)過品牌提升、大單品打造,、深度布局核心市場等一系列動作,，明光酒業(yè)的品牌知名度、美譽度都已逐步恢復,，消費者心中的“老明光”正在重拾榮光,。

隨著白酒行業(yè)逐步邁入品牌化競爭時代，白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)隨之發(fā)生改變,，在理性消費的指引下,，白酒正在實現(xiàn)價值回歸，在這一過程中,，品質(zhì)與品牌決定了白酒企業(yè)的發(fā)展方向,。而既有品牌底蘊、又有品質(zhì)優(yōu)勢的明光酒,，還擁有獨特的品類優(yōu)勢,，未來的發(fā)展空間會更加廣闊。

錯位美學的發(fā)展邏輯

此前,，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光針對2022年的酒業(yè)發(fā)展，作出了關(guān)于基本面的研判,，“多香型,、多賽道、多模式,、多物種并存發(fā)展,，白酒行業(yè)不再是一個賽道獨秀的時代了”。

也就是說,，白酒行業(yè)各美其美,、美美與共的時代已然來臨,。

面對行業(yè)重構(gòu)，以及多元化的消費需求,，楊光表示,，區(qū)域酒企錯位美學將成為發(fā)展的核心密鑰。

錯位,，實際上是生物進化的一種自然規(guī)律，意指錯開生態(tài)位,。錯位發(fā)展,，是指在生存與發(fā)展之中，較為弱勢的一方,，錯開與強勢一方惡性競爭的生態(tài)位,，根據(jù)自身的特質(zhì)性優(yōu)勢，尋求新的生存發(fā)展空間,。

如此,，才能體現(xiàn)出自身的核心競爭力，從而強化生存力和發(fā)展力,。

明光酒業(yè)目前所走的道路,，恰恰符合了錯位美學的發(fā)展邏輯。作為偏弱勢的區(qū)域酒企,，在群狼環(huán)伺的安徽市場,，明光酒業(yè)以明綠香型創(chuàng)領(lǐng)者的身份，以及不可復制的品類優(yōu)勢,，構(gòu)建了新消費時代的護城河,，這或?qū)㈤_辟出一個屬于明綠香的市場空間。

目前,，明光酒業(yè)三大系列：“明綠液”系列,、“老明光”系列、“明光”系列,，正以全新的面貌面向全國招商,。隨著明光酒業(yè)逐漸“收復失地”，其品牌價值,、品類價值的回歸,，正在使其成為白酒經(jīng)銷商的一個新的創(chuàng)富機遇。