▼點擊視頻，共品舍得老酒美學(xué)

沒有人能留得住時間，但釀造留住了時間之美,。

9月5日,，舍得酒發(fā)布全新TVC《我是時間》,，以時間為第一人稱,，走進(jìn)釀造的美學(xué)世界，詮釋“未曾舍得·難以懂得”的價值內(nèi)涵,。

據(jù)悉,，TVC由擅長人文藝術(shù)的國際大導(dǎo)孔玟燕執(zhí)導(dǎo),，與本土頂尖創(chuàng)作執(zhí)行團(tuán)隊合作完成,。轉(zhuǎn)幕間，沱泉活水,、品質(zhì)六糧,、黃金酒曲、自然微生物與時間為伴,，以舍得之道,，留得一滴老酒佳釀。

60秒的短片,，投注以人性的情緒,，營造出濃厚的藝術(shù)氛圍，完成藝術(shù)化的語言表達(dá),。而在這層美學(xué)的包裝下,，是舍得酒業(yè)以時間、生態(tài)樹立的老酒品質(zhì)標(biāo)桿,。

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如何理解

舍得“極致的產(chǎn)品美學(xué)”,？

從單純的價值輸出，轉(zhuǎn)向藝術(shù)的價值表達(dá),，這或許是舍得對“極致的產(chǎn)品美學(xué)”的理解,。

白酒行業(yè)根植于傳統(tǒng)，但在藝術(shù)表達(dá)上又往往受制于傳統(tǒng),，這讓釀造優(yōu)質(zhì)白酒必備的優(yōu)質(zhì)水源,、原糧和多樣的微生物菌群等都大多以簡單的堆砌方式出現(xiàn)。而這種刻板的印象,，往往形成釀造優(yōu)質(zhì)條件的獨立性,，難以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的品質(zhì)內(nèi)涵。

因此,，《我是時間》強化了美學(xué)概念,，以生態(tài)環(huán)境,、糧食、水源,、陳藏等價值點為主,，輔以“時間”概念的講述，創(chuàng)新使用第一人稱視角闡述舍得老酒即時間,，采用實景與虛實混合手法,，記錄從水源到一滴老酒的生命過程。

在極致的產(chǎn)品美學(xué)的包裹中,，舍得酒業(yè)將釀造的一生濃縮至60秒,，直觀呈現(xiàn)成為老酒的必要條件。

同時,，TVC通過國際化美學(xué)和時尚藝術(shù)處理,，運用國際大牌的高級表現(xiàn)形式，傳遞生態(tài)釀造與時間賦予老酒的價值,，取自沱泉的活水承載著純粹的自然,，向消費者傳遞“時間=老酒=舍得”這一品牌價值。

白酒釀造既是傳統(tǒng)的又是藝術(shù)的,，它是中國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀代表,，而舍得之間又蘊藏著千年的智慧。舍得酒業(yè)的極致美學(xué),，便是將傳統(tǒng)與藝術(shù)融合得恰到好處,，立足傳統(tǒng)釀造之根本，完成從工藝品質(zhì)訴求到美學(xué)聯(lián)想,、從具象理性到抽象理性的轉(zhuǎn)變,，實現(xiàn)從單純的白酒體驗到藝術(shù)全感官享受的升級。

在TVC的最后有這樣一句話,，“未曾舍得,，難以懂得”。這便是以時間為名,，傳遞了舍得酒業(yè)以時間,、生態(tài)釀老酒的態(tài)度。

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美學(xué)之外的舍得追求

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾說道,，中國白酒釀造一直是人和自然的協(xié)同過程,，未來要更健康、更持續(xù)地發(fā)展,，就必須得保護(hù)好生態(tài),。而生態(tài)在舍得酒業(yè)對于釀造的理解中，既是釀造的根本，又是以時間筑起的老酒價值籌碼,。

早在上個世紀(jì)90年代,，舍得酒業(yè)就開始大規(guī)模“種樹”,，并在行業(yè)中率先提出“生態(tài)釀酒”理念,。目前，舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒工業(yè)園擁有300多種喬木,、灌木,、草本植物，綠化率達(dá)到98.5%,、綠地率43.7%,、綠化覆蓋率47.4%。

用近30年的時間,，舍得酒業(yè)打造出了供老酒生存的生態(tài)園微生物圈,。據(jù)白酒專家分析，舍得酒業(yè)的釀造車間在爬山虎等綠植的包裹下,，能促進(jìn)酵母,、霉菌、枯草芽孢桿菌等有益釀酒微生物的生長繁殖,，陶壇儲酒庫周圍的小葉榕、香樟樹等綠植也有利于酒體老熟,。

白酒泰斗曾祖訓(xùn)曾這樣評價舍得酒業(yè)的生態(tài)釀酒,，“生態(tài)讓沱牌舍得成為微生物發(fā)展、曲比較好的地方,，出好酒,。未來還應(yīng)該繼續(xù)下功夫，要把生態(tài)園中的好曲好在哪兒,、微生物好在哪兒,，做得更深入?！?/span>

白酒泰斗胡永松的評價則更為直接,，他認(rèn)為舍得酒業(yè)以地域生態(tài)資源的保護(hù)、建設(shè)及應(yīng)用抓住了中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵之一,，其地域生態(tài)資源還有潛在的優(yōu)勢,，相比于其他地方透支的生態(tài)資源，它還大有潛力可挖,。

可見,，舍棄一定程度規(guī)模效益的舍得酒業(yè)，得到了其他企業(yè)難以短時間超越的微生物環(huán)境，實現(xiàn)舍得酒業(yè)的差異化競爭,。而在本次推出的TVC中,，也通過美學(xué)手法，表達(dá)了生態(tài)之于釀造的美與價值,。

時間留給了舍得老酒釀造環(huán)境,，而老酒本身也是由時間釀造而成。

用時間打造出的生態(tài)環(huán)境,、釀造出的優(yōu)質(zhì)基酒,，再輔以時間的沉淀，這份對時間的舍得,，最終“釀”成了舍得酒業(yè)具備差異化競爭實力的老酒基本盤,。

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老酒戰(zhàn)略與長期主義的碰撞

老酒賴以時間生長，舍得的老酒戰(zhàn)略更是一場與時間一同長跑的項目,。而這也是舍得酒業(yè)以長期主義視角發(fā)展品牌與企業(yè)的體現(xiàn),。

耗時多年打造的舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園，為舍得老酒提供了價值競爭點,，老酒價值的推廣與老酒本身則需要長期地堅持與積累,。

推廣層面，舍得酒業(yè)聚焦“老酒+文化”戰(zhàn)略,，打造舍得智慧人物,、舍得老酒論壇、老酒盛宴等品牌IP,，本次TVC也強化了時間賦予老酒內(nèi)涵的品牌價值,。從這一層面，舍得酒業(yè)通過不同形式的IP進(jìn)行老酒相關(guān)的消費者培育,，深化消費者對老酒的認(rèn)知,，不斷擴大老酒的消費盤。

老酒建設(shè)上,，舍得酒業(yè)對產(chǎn)能方面進(jìn)行優(yōu)化升級,。根據(jù)舍得酒業(yè)《關(guān)于投資增產(chǎn)擴能項目的公告》，為持續(xù)推進(jìn)老酒戰(zhàn)略,，舍得酒業(yè)擬投資建設(shè)增產(chǎn)擴能項目,，建設(shè)期為五年，預(yù)計總投資70.54億元,。項目建成后,，預(yù)計將新增年產(chǎn)原酒約6萬噸，新增原酒儲能約34.25萬噸,，年新增制曲產(chǎn)能約5萬噸,。

除此以外,，在復(fù)星的加持下，舍得酒業(yè)內(nèi)生經(jīng)營動力與外延發(fā)展能力得到加速提升,。內(nèi)至高級人才,、FES管理系統(tǒng)，外至復(fù)星一家（川渝）企業(yè)聯(lián)盟生態(tài)協(xié)同,、旗下品牌跨界合作,、舍得出海，都為舍得酒業(yè)的“老酒戰(zhàn)略”前進(jìn)提供助力,。有行業(yè)人士認(rèn)為,，復(fù)星對舍得酒業(yè)的重視也是具有長期戰(zhàn)略性的，未來還將繼續(xù)形成舍得酒業(yè)快速生長的加速器,。

可以看到的是,，舍得酒業(yè)這些與時間的故事，最終能就它的老酒戰(zhàn)略,。

此時回看《我是時間》,，60秒解讀了老酒釀造的一生，其中卻藏匿著舍得酒業(yè)老酒以年為單位的無限歲月,。