消費升級驅(qū)動下,，白酒市場越來越重視產(chǎn)品品質(zhì)的提升及創(chuàng)新表達。但如何將“品質(zhì)”二字落到發(fā)展實處,，以科學嚴謹?shù)纳a(chǎn)管理體系釀造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，并在品牌傳播層面將品質(zhì)實力以真切可感的形式傳遞給消費者，已成為眾多品牌亟需思考的問題,。

在不久前的古井貢酒·年份原漿2022秋季開釀大典上,，古井貢酒對外發(fā)布了三項質(zhì)量管控的措施，即實施《古井貢酒·年份原漿品質(zhì)管控綱要》,、聘任古井貢酒·年份原漿品質(zhì)監(jiān)督大使,，以及正式上線古井貢酒透明工廠，新舉措的發(fā)布無疑為白酒行業(yè)的品質(zhì)表達樹立了新的標桿,。

其中,，古井貢酒在白酒業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的“透明工廠”，格外引人矚目,。據(jù)悉,，古井貢酒透明工廠集慢直播、虛擬現(xiàn)實場景,、視頻播放,、游戲互動、線上直播,、產(chǎn)品品質(zhì)溯源于一體,，可服務(wù)消費者“云調(diào)研”古井貢酒的車間一線。

《古井貢酒·年份原漿品質(zhì)管控綱要》包含了古井貢酒原糧種植,、制曲,、釀酒、酒體,、全生命周期五大品質(zhì)管控體系,，將進一步從嚴工藝、優(yōu)化流程,、完善標準,，強化古井貢酒從“原糧”到“原漿”的質(zhì)量閉環(huán)。

而從品牌發(fā)展層面上來看,，此新三項質(zhì)量管控措施的發(fā)布在幫助古井貢酒建立品質(zhì)表達“四梁八柱”的同時,，也將進一步鞏固古井貢酒數(shù)字化、智能化建設(shè)之路,，助力其邁向“再造一個數(shù)字化,、國際化,、法治化的新古井”的戰(zhàn)略5.0目標。

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生產(chǎn)過程透明化

傳遞美酒密碼

生動,、自由,、鮮活，這是古井貢酒透明工廠給人最直觀的使用感受,。

在古井貢酒透明工廠里,，其“從一粒糧到一瓶酒”的生產(chǎn)過程被全面呈現(xiàn)在所有消費者面前。綠色原糧,、桃花春曲,、國保窖池、無極酒窖,、千年古井,、科技品控、智能罐裝等有關(guān)古井貢酒產(chǎn)品品質(zhì),、品牌文化的一切信息,，都利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)1:1復(fù)刻。

消費者不但可以通過監(jiān)控設(shè)備及視頻講解,，實時,、實地了解古井貢酒的獨特釀造技藝以及生產(chǎn)過程，還能“近距離”接觸到古井貢酒的品牌文化,、發(fā)展歷史,，足不出戶便完成一次回味無窮的“回廠游”。

據(jù)了解,，在“透明工廠”之后,，古井貢酒還將推進白酒行業(yè)“燈塔工廠”的建設(shè)，聚焦“智能制造,、綠色釀造”,，通過將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機結(jié)合，推動釀酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，繼續(xù)創(chuàng)新白酒行業(yè)的品質(zhì)表達。

在這個白酒品牌營銷愈發(fā)強調(diào)互動性與體驗感的時代,，古井貢酒透明工廠的出現(xiàn)無疑將大大提升消費者對其產(chǎn)品質(zhì)量的認知度,。

作為擁有千年釀造技藝的白酒品牌，古井貢酒在傳承傳統(tǒng)的同時,，正在不斷創(chuàng)新品質(zhì)表達,，以現(xiàn)代化的語言向消費者傳遞其卓越品質(zhì)，彰顯其作為中國名酒的品質(zhì)自信,、品牌自信,。

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極致管控

以科學賦能品質(zhì)建設(shè)

“向生產(chǎn)要質(zhì)量,，向質(zhì)量要口感，向口感要風格,，向風格要不同”,，這是古井貢酒的獨特生產(chǎn)理念。對于古井貢酒而言,，“做真人 釀美酒”是一以貫之的價值追求，品質(zhì)建設(shè)自然也是重中之重,。

基于此,，古井貢酒嚴格把關(guān)從“原糧”到“原漿”的每個環(huán)節(jié)，如在原料上,，其在全國建設(shè)數(shù)十萬畝優(yōu)質(zhì)原糧種植基地,，并置于“第一釀酒基地”的重要戰(zhàn)略地位，從種植到收獲均需滿足相應(yīng)標準,；而在生產(chǎn)釀造上,，古井貢酒秉承千年釀酒古法，歷經(jīng)百余道工序精工釀制而成,。

與此同時,，古井貢酒一直堅持科學創(chuàng)新，以科學賦能品質(zhì)建設(shè),，先后成立中國白酒健康研究院、古井貢酒·年份原漿糧食研究院,、古井貢酒·年份原漿品質(zhì)研究院,，以及古井貢酒·年份原漿文化研究院,。此外，古井貢酒還擁有省級認定企業(yè)技術(shù)中心和淡雅香型白酒研究院,。

對科研的大力投入，也讓古井貢酒科技創(chuàng)新成果,、專利數(shù)量遙遙領(lǐng)先。2021年,，古井貢酒股份獲得發(fā)明專利3項,、實用新型55項,，其中1項科研成果獲2020年度安徽省科學技術(shù)獎二等獎,。

而在更細節(jié)的質(zhì)量管理上,，古井貢酒更是早早采用了“135精益質(zhì)量管理模式”，以質(zhì)量,、食品安全,、誠信三大體系為載體，以基于PDCA循環(huán)的“精益質(zhì)量”五項行動為保障,，自上而下縱深推進質(zhì)量管理,，確保企業(yè)經(jīng)營業(yè)績的提升和戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。

這些極致的細節(jié)管控,，也讓古井貢酒被國家工信部授予了“2015年度全國工業(yè)企業(yè)質(zhì)量標桿”,，是質(zhì)量方面中國白酒業(yè)唯一入選企業(yè),。此外,，古井貢酒還連續(xù)七年獲評“全國產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠信示范企業(yè)”以及“全國質(zhì)量檢驗穩(wěn)定合格產(chǎn)品”。

一系列的質(zhì)量管控體系,，在不斷加強古井貢酒的品質(zhì)實力的同時,，也正在贏得更多市場信賴，并進一步鞏固市場地位,，加速其全國化進程,。

顯而易見，一個更高,、更強的新古井正在向我們走來,。