自陳年酒征集令發(fā)出后,，武陵酒廠收到了來(lái)自很多名酒收藏家的捐贈(zèng),。

就在前幾天，一位來(lái)自云南的老者專程趕往常德,，把自己珍藏的一款30多年老武陵酒送到了廠里,。

11月5日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)主辦的“鑒名酒 見(jiàn)未來(lái)”十七大名酒專場(chǎng)鑒定 走進(jìn)武陵系列活動(dòng)在湖南常德武陵酒廠舉行,。

武陵酒是中國(guó)名酒之一,，也是湖南唯一的中國(guó)名酒。據(jù)了解,，這些“回歸”的老酒將被珍藏于武陵酒博館內(nèi),。河北衡水老白干釀酒集團(tuán)有限公司總經(jīng)理、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司黨委書記王占剛,，還在現(xiàn)場(chǎng)為收藏家們頒發(fā)證書,。

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重溫武陵的老酒故事

1949年，湖南常德釀酒業(yè)開(kāi)始恢復(fù),，一年后,，常德的大小釀酒槽坊發(fā)展到了30多家。到了1952年,，政府開(kāi)始組合槽坊合并成立“常德專署酒類專賣處釀酒廠”（武陵酒廠前身）,。

而武陵的老酒故事還是要從成功研發(fā)出武陵醬酒說(shuō)起，從茅臺(tái)說(shuō)起,。

上世紀(jì)70年代初期,，茅臺(tái)酒緊缺、供應(yīng)不足,，彼時(shí)湖南決定在當(dāng)?shù)蒯勗煲豢钆c茅臺(tái)口感品質(zhì)相當(dāng)?shù)慕哟龑Ｓ镁啤?/span>

▲鮑沛生

“因?yàn)楫?dāng)時(shí)我們的酒廠與茅臺(tái)在自然環(huán)境和地理維度比較接近,，我和當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠的技術(shù)骨干季克良也是同班同學(xué),，這個(gè)任務(wù)就落到了我們酒廠身上?！敝麌?guó)家級(jí)釀酒專家,、原武陵酒廠廠長(zhǎng)鮑沛生回憶說(shuō)。

隨后,，鮑沛生帶領(lǐng)著攻關(guān)小組一行前往茅臺(tái)酒廠取經(jīng)學(xué)習(xí),，也就有了后來(lái)武陵酒“七上茅臺(tái)”的故事。

在茅臺(tái),，鮑沛生與老同學(xué)季克良一起討論研究醬酒工藝,，甚至他還提出了當(dāng)時(shí)茅臺(tái)工藝不合理的地方，大家一起交流學(xué)習(xí),。也正是在這種學(xué)習(xí)和消化中,，鮑沛生一邊研究茅臺(tái)工藝，一邊思考武陵酒自己的醬香技藝如何因地制宜,。

“其實(shí)當(dāng)時(shí)去學(xué)習(xí)的湖南酒廠有兩家,，我們能夠成功，就是因?yàn)樵趯W(xué)習(xí)茅臺(tái)的同時(shí)也做出了自己的風(fēng)格,?！滨U沛生說(shuō)道。

1972年,，常德試制醬酒成功,，在茅臺(tái)酒工藝的基礎(chǔ)上融入湖湘特色，形成“醬中帶焦”獨(dú)特口感,，命名“武陵酒”,。

正是憑借著與茅臺(tái)“和而不同”的獨(dú)特風(fēng)格，武陵酒在1979年,、1984年的兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均獲得優(yōu)質(zhì)酒的“銀獎(jiǎng)”,。到了1989年的第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì),，武陵酒一舉摘下中國(guó)名酒桂冠，與茅臺(tái),、郎酒并列為三大醬香名酒,。

▲胡義明

作為第五屆全國(guó)評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)副理事長(zhǎng)胡義明也在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)回顧了第五屆評(píng)酒的幕后故事,，機(jī)緣巧合的是,，當(dāng)時(shí)他還和鮑沛生住在一個(gè)房間。

在他看來(lái),，武陵酒能成為國(guó)家名酒并發(fā)展至今,，得益于對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守,，“武陵的名酒評(píng)語(yǔ)和茅臺(tái)有三句話是相同的，這恰恰說(shuō)明了武陵的名酒品質(zhì)和醬酒個(gè)性,?！?/span>

茅臺(tái)的評(píng)語(yǔ)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩,、酒體醇厚,、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”,。

武陵酒的評(píng)語(yǔ)是“醬香突出,、幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽,，后味干凈而馀味綿綿,，飲后空杯留香持久”。

“國(guó)家名酒的評(píng)語(yǔ),，每一個(gè)字都是認(rèn)真斟酌的,。”

中國(guó)名酒“名在品牌 貴在質(zhì)量”,。胡義明認(rèn)為,，武陵酒要繼續(xù)保持、發(fā)揚(yáng)和傳承好以鮑沛生為首的武陵人匠心精神,，做大做強(qiáng)武陵酒品牌,，“在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持自己的獨(dú)特風(fēng)格，從而為白酒行業(yè)做出更大的貢獻(xiàn),?！?/span>

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續(xù)寫武陵的名酒故事

2022年，中國(guó)名酒迎來(lái)70周年,，也是武陵酒走過(guò)的第五十個(gè)年頭,。

此前，在武陵酒新廠的下沙典禮上,，隨著82歲老廠長(zhǎng)鮑沛生的一聲“開(kāi)釀”,，預(yù)示著名酒武陵將走向更高遠(yuǎn)的下一程。

新老交替也是迭代重生,，當(dāng)前,，名酒價(jià)值回歸、陳年酒市場(chǎng)熱潮持續(xù)升溫,，有“陳年醬酒+國(guó)家名酒”雙重優(yōu)勢(shì)的武陵酒,，正迎來(lái)快速發(fā)展的窗口期。

以鮑沛生、胡義明等為代表的老一輩釀酒人以及來(lái)自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、收藏界的大家,，紛紛表達(dá)了對(duì)武陵醬酒新團(tuán)隊(duì)的認(rèn)可。

▲劉振國(guó)

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)認(rèn)為,，隨著時(shí)間推移,，武陵酒的投資價(jià)值將不斷凸顯，且隨年份增加而遞增,。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理,、湖南武陵酒有限公司董事長(zhǎng)趙旭東也表示，要通過(guò)堅(jiān)持產(chǎn)區(qū)發(fā)展,、堅(jiān)持做強(qiáng)做大,、堅(jiān)持強(qiáng)化品牌，將武陵酒廠“打造成為川貴醬酒產(chǎn)區(qū)以外的最大醬酒生產(chǎn)釀造基地,，打造中國(guó)白酒一流企業(yè)”,。

現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng),、歌德盈香股份有限公司副總裁劉劍鋒,，中國(guó)老酒著名收藏專家、曾品堂老酒館創(chuàng)始人,、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)老酒收藏分會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)曾宇,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、北京酒逢知己文化傳播有限公司董事長(zhǎng)李飛,，中國(guó)著名老酒收藏家,、揭陽(yáng)市酒類收藏協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王建強(qiáng)等四位大咖展開(kāi)名酒論道，共話老酒收藏市場(chǎng)趨勢(shì),，探討武陵老酒未來(lái)發(fā)展的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn),。

作為中國(guó)十七大名酒之一的武陵酒是“最年輕”的國(guó)家名酒，也已經(jīng)歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的堅(jiān)守,。

“從1972年初釀到1988年獲得中國(guó)名酒稱號(hào),，只用了16年時(shí)間，這恰恰證明了武陵酒的品質(zhì),?！痹诤衔淞昃朴邢薰究偨?jīng)理張毅超看來(lái)，武陵酒如今在老酒界收獲的認(rèn)可,，一方面是武陵酒作為十七大名酒中醬酒的“三甲之一”有名酒底蘊(yùn)；另一方面是因?yàn)槠涫袌?chǎng)稀缺性,，從而進(jìn)一步提升了武陵酒在收藏界的價(jià)值,。

據(jù)悉，本次老酒收藏就有資深武陵酒粉絲,、老酒愛(ài)好者劉鵬捐贈(zèng)的1989年份的玻瓶武陵酒,、1988的褲幣酒,、金鐘酒、錢幣酒等,。

褲幣酒的故事則與當(dāng)代著名畫家韓美林有關(guān),，他還有著“福娃之父”的美譽(yù)，是奧運(yùn)會(huì)的福娃系列設(shè)計(jì)師,。1987年,，他專門為武陵酒專門設(shè)計(jì)了精美的包裝，這種包裝為陶制,，以戰(zhàn)國(guó)時(shí)期古幣為造型,，采用仿青銅鍍層，形似褲幣,。

只不過(guò),，后來(lái)由于種種原因，褲幣酒退出了市場(chǎng),。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）獨(dú)家獲悉,，為增加武陵酒在老酒市場(chǎng)的知名度和影響力，武陵老酒褲幣酒也將“重裝上市”,。

按照湖南省規(guī)劃,，到2025年，將湘西州,、邵陽(yáng),、常德打造成產(chǎn)值超100億元白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。常德市也已將白酒產(chǎn)業(yè)鏈納入該市21條優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)打造,，力爭(zhēng)在“十四五”期間實(shí)現(xiàn)年銷售收入過(guò)70億元,、稅收過(guò)15億元。

作為常德名片的武陵酒,，自然成為常德甚至整個(gè)湖南白酒產(chǎn)業(yè)的核心,，承擔(dān)起“領(lǐng)頭羊”的重任。