從70年前的評酒會算起,，中國“名酒”們走過了漫漫征程,，并曾引領(lǐng)整個行業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展之路。但在老名酒定型后,，一批強(qiáng)勢崛起的酒企們,，業(yè)績增長持續(xù)向好，并且在品類,、渠道,、營銷等方面做出了創(chuàng)新，成為適應(yīng)大眾消費者多元化需求,、行業(yè)發(fā)展中堅力量的“新名酒”,。

面對酒業(yè)發(fā)展的新周期，“新名酒”們該如何定位,，又要如何進(jìn)行下一步的優(yōu)化布局,？

國臺酒業(yè)作為時代大潮中脫穎而出的白酒品牌，借助醬酒大品類營收規(guī)模獲得顯著增長,。同時,，作為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，扎根貴州二十多年,，國臺目前規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬噸,、庫存年份基酒超五萬噸,，產(chǎn)能規(guī)模也不斷躍升,。

2022年,，國臺規(guī)劃了未來30年的“兩步走戰(zhàn)略”，重點提出在明晰“新名酒”內(nèi)涵體系的基礎(chǔ)上,，爭取用十年時間，將國臺酒打造成為“中國新名酒”,；接下來，再用二十年的接續(xù)奮斗,，使國臺酒成為叫得響的“中國名酒”。

穿越白酒新周期,，打造“中國新名酒”，國臺已經(jīng)在路上,。

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著眼消費者培育,，建設(shè)核心終端

深圳的小劉在新婚時，選定了國臺國標(biāo)作為自己婚宴上的專用酒水,?！拔覀兿矚g它的紅瓶，看著就喜慶,?！毙⒄f,，“而且,，國臺十五年和國臺國標(biāo)的品質(zhì)、口感,，我感覺都很不錯,。”他還說,，酒是自己父親選的,。他的父親在深圳做生意,，平時的應(yīng)酬,、待客、家庭聚會,，也用的都是國臺酒,。

近年來,，醬香酒消費氛圍日漸濃厚?！斑@兩年,，國臺在南方市場發(fā)展迅速，我從身邊看到,，消費者對它的品牌認(rèn)可度越來越高,，認(rèn)為喝起來有面子?！辈粌H如此,，小劉發(fā)現(xiàn)，作為經(jīng)商生意人,，父親的不少朋友都成為了國臺酒的經(jīng)銷商,。

家在河南鄭州的小吳，今年結(jié)婚時的宴席用酒也選擇了國臺國標(biāo),。河南是白酒消費大省,，常年在外地工作的小吳回到老家辦婚宴時，朋友們向他推薦了國臺,?！拔伊私獾剑瑖_今年有專項的宴席營銷措施,，只要宴席達(dá)到一定桌數(shù),，就能獲得國臺大健康產(chǎn)品組合，像金士馬瑟蘭葡萄酒,、C胞活力礦泉水,，還配有瓶蓋兌換獎勵、現(xiàn)場抽獎等活動支持,?！?/span>

今年以來，國臺加速了對宴席市場的開拓,，推出了一整套聚焦該市場的營銷策略,。在河南的一位白酒經(jīng)銷商看來，國臺今年發(fā)力宴席渠道,，主要也是為了提高產(chǎn)品開瓶率,。“隨著‘醬酒熱’步入下半場,，保證開瓶率成為各品牌的首要任務(wù),，而提高開瓶率最直接的場景就是新人婚禮、老人壽誕、小孩滿月等宴席類剛性需求,，以及公司團(tuán)建等,。”

宴席作為酒類大眾消費最集中的場景,，市場容量和潛力巨大,，也為國臺打開了更大的增長空間。有數(shù)據(jù)顯示,，白酒宴席市場容量約占白酒消費的40%,，規(guī)模超過2000億元。同時,，宴席市場有先天品牌傳播優(yōu)勢,，單次消費量大的同時，品牌集中性,、營銷針對性強(qiáng),。

今年以來，國臺相繼開展了“春耕行動”“夏育行動”,，以及中秋和國慶期間“舉杯國臺酒,，家國共團(tuán)圓”等系列主題營銷活動。除了對不同規(guī)模宴席給予不同活動福利的細(xì)化獎勵措施外,，國臺還設(shè)置了個性化獎勵項目,，如對客戶進(jìn)行婚慶主持人、婚禮頭車費用支持等,，收獲了渠道和消費者的好評,。

一系列的推動，讓國臺國標(biāo)的曝光率和開瓶率得到了提升,，也讓普通消費者對國臺的認(rèn)可度獲得了極大提高,。同時，作為扶商助商賦能措施,，國臺也助力了經(jīng)銷商開拓市場,。

此外，國臺也在持續(xù)發(fā)力渠道建設(shè),。數(shù)據(jù)顯示,，2022年年內(nèi)國臺已建成核心終端數(shù)超5萬家，其中在廣東的核心終端超1萬家,，河南,、山東也分別達(dá)到近萬家；累計開展規(guī)模宴席8000多場,，舉辦品銷會接近3.4萬場,。核心終端的建設(shè),，也進(jìn)一步拉近了國臺與消費者之間的距離，幫助消費者“0門檻”了解國臺文化,，體驗國臺品質(zhì)，享受國臺最新銷售福利,。

在今年,，國臺更是頻頻通過短視頻“破圈”，觸達(dá)到了更廣泛的消費人群,。國臺在微信視頻號,、抖音、今日頭條等大眾媒體平臺,，牽手如美食類主播等頭部KOL,，制作了一系列彰顯國臺高端品位、體驗和人文情懷的傳播內(nèi)容,，幫助消費者進(jìn)一步了解國臺品牌文化內(nèi)涵,。這些內(nèi)容最終在各媒體平臺得到“現(xiàn)象級”傳播，累計觀看量達(dá)8.27億人次,。

內(nèi)容,、渠道、營銷全方位創(chuàng)新發(fā)力,，國臺致力于講好品牌故事,，著力消費者培育。

白酒行業(yè)專家肖竹青曾點評,，國臺是現(xiàn)在消費者教育做得比較好的醬香型品牌,，真正把消費者培育工作做“活”了起來。

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如何打造“中國新名酒”名片

實際上,，將深化消費者培育提升至戰(zhàn)略層面,，拓展全渠道建設(shè)、提升品牌價值,，也是在行業(yè)新周期下,，酒企面對的更高要求，和市場的大需求,。

市場上有觀點認(rèn)為,，目前白酒行業(yè)已進(jìn)入深度結(jié)構(gòu)性的調(diào)整期，市場份額也將進(jìn)一步向品牌企業(yè)集中,。在此背景下,，作為已經(jīng)有了品牌和市場積累的醬酒品牌，國臺也做好了進(jìn)一步躍升的準(zhǔn)備,，以“中國新名酒”為定位,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾指出，國臺酒業(yè)在2022年進(jìn)入到發(fā)展的新起點和關(guān)鍵時期，未來任重道遠(yuǎn),。在此關(guān)鍵時期,，天士力創(chuàng)始人、天士力控股集團(tuán)董事局終身榮譽(yù)主席,、天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司董事長,、國臺酒業(yè)集團(tuán)董事長閆希軍提出，“從現(xiàn)在開始,，國臺將用十年時間,，建立中國新名酒的內(nèi)涵體系，把國臺酒打造成為中國新名酒,。再經(jīng)過二十年的接續(xù)奮斗,，到國臺五十年時，使國臺酒成為叫得響的中國名酒,?！?/span>

在培育消費者心智、建立“新名酒”品牌形象的過程中,，國臺酒業(yè)也厘清了“新名酒”體系,。

其中，國臺酒業(yè)自今年以來不斷強(qiáng)調(diào),，要通過模式創(chuàng)新構(gòu)建良好商業(yè)生態(tài),；積極聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，整合上游農(nóng)業(yè)種植,、中游白酒釀造,、下游白酒經(jīng)銷和末端白酒消費，建立一個共創(chuàng)共享的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng),，支撐起國臺成為中國新名酒的市場體系,，還要支撐以國臺酒為主的大健康產(chǎn)品上千億的市場規(guī)模。

今年9月,，國臺還宣布重啟老名酒品牌“懷酒”,，瞄準(zhǔn)“大眾醬酒”的擴(kuò)容機(jī)遇。在消費者不易感知的環(huán)節(jié)中,，國臺將聯(lián)合30名大經(jīng)銷商,，合作成立貴州懷酒營銷股份有限公司，進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新,，通過與經(jīng)銷商深度綁定,，助力“懷酒”復(fù)興，迅速打開市場,。

此外,，國臺提出的新名酒體系中,，也包括了產(chǎn)業(yè)生態(tài)、智能釀造,、健康導(dǎo)向和文化創(chuàng)新等方面,。

產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系之下，國臺提出將踐行“打造現(xiàn)代健康白酒,、創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的內(nèi)在要求,，堅持“天地同源、天人智釀”的發(fā)展理念,，倡導(dǎo)“以人為本,、誠信通達(dá)”的價值觀,，實現(xiàn)生態(tài)友好,、綠色環(huán)保，達(dá)成人與自然的和諧發(fā)展,。

釀酒行業(yè)一直是我國國民經(jīng)濟(jì)不可或缺的重要產(chǎn)業(yè),，在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和“雙碳”戰(zhàn)略背景下，ESG理念正作為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的行動指南,，逐步被酒業(yè)公司所重視和貫徹,。而國臺將產(chǎn)業(yè)生態(tài)納為“中國新名酒”體系中的首位，盡顯國臺酒業(yè)堅持可持續(xù)發(fā)展的遠(yuǎn)見和決心,。

閆希軍如此解讀“中國新名酒”體系中的產(chǎn)業(yè)生態(tài)：國臺將立足茅臺鎮(zhèn)獨特的生態(tài)資源,，珍惜并利用好這種資源優(yōu)勢，以產(chǎn)區(qū)生態(tài)特色,，塑造和彰顯中國新名酒的內(nèi)在品質(zhì),；實現(xiàn)集約、綠色,、生態(tài)化的協(xié)調(diào)發(fā)展,，在產(chǎn)區(qū)、行業(yè)中作出表率,，“要讓綠水,、青山、生態(tài),、環(huán)保成為國臺中國新名酒的標(biāo)志符號,。”

智能釀造同樣也是近年來各大酒企布局的重點,。如何在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,，標(biāo)準(zhǔn)化持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量成為酒企爭相研究的一大課題。經(jīng)過10余年探索,，國臺智能釀造不斷升級蝶變,，致力于使國臺酒成為創(chuàng)新技術(shù),、標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代醬香美酒，形成以智能釀造引領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展新模式,。

而“健康導(dǎo)向”則是國臺基于背靠天士力集團(tuán)這一獨特優(yōu)勢,，所展現(xiàn)出來的“中國新名酒”大格局。一方面,，國臺大力開展科研攻關(guān),，深度挖掘大國醬香“健康屬性”的科學(xué)機(jī)理，力求更少無益成分,，更多有益精華,，增強(qiáng)產(chǎn)品健康體驗，提高飲用舒適度,；另一方面國臺著力構(gòu)建以生命健康為本的飲酒文化和人文精神,，踐行健康飲酒、文明飲酒,。

“以‘通’立意,，酒通自然，酒通政和,，酒通友情,，酒通身心，舉杯小酌自身通,，酒酣暢飲百家通,；和悅和美四海通，和諧和暢天下通,。以‘天地人’三才取形,，通天道，通地道,，通人道,，通達(dá)人生，合道而通,?！遍Z希軍如此介紹國臺作為“中國新名酒”的文化創(chuàng)新，“國臺努力的方向,，就是使國臺美酒成為帶有文化追求,、文化內(nèi)涵的文化使者?！?/span>

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從卓越品質(zhì)到高品牌價值

2022年,，隨著白酒企業(yè)整體邁入高端化，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升,，“名酒”標(biāo)簽對于酒企打造高品牌價值,、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,，也具有越來越重要的意義。

過去,，“名酒”評價體系來自于評酒會,。1989年最后一屆評酒會敲定的十七大名酒，幾乎構(gòu)成了之后近30年整個行業(yè)的發(fā)展格局,。然而在名酒“定型”的三十年里,，市場也見證了新晉者的崛起。特別是自2018年起,，醬酒品類得到前所未有的重視和發(fā)展,，不少品牌趁勢而起，在品牌,、品質(zhì)和規(guī)模上取得了質(zhì)的飛躍,，開始吹響進(jìn)軍“新名酒”的號角。

對于打造“中國新名酒”,，國臺也具有豐富的底氣與自信力,。

國臺酒業(yè)地處中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn),，扎根20年來,，始終以“打造現(xiàn)代健康白酒·創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”為初心，嚴(yán)格秉承傳統(tǒng)釀造工藝,，堅守品質(zhì),，力求為消費者“奉獻(xiàn)一瓶好喝的酒”。

釀造高品質(zhì)的醬香白酒,，首先離不開產(chǎn)區(qū),。國臺立足仁懷，扎根茅臺鎮(zhèn),，充分利用區(qū)位優(yōu)勢,，釀造正宗大曲醬香白酒。

從赤水河流域,，到中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷,，再到核心中的核心茅臺鎮(zhèn)，隨著范圍的縮小,，釀造環(huán)境越發(fā)優(yōu)越,，生產(chǎn)高品質(zhì)醬酒的概率越高。

茅臺鎮(zhèn)獨特的水源,、土壤,、空氣、氣候與釀酒微生物生態(tài)環(huán)境渾然天成,，讓茅臺鎮(zhèn)成為中國正宗醬酒不可復(fù)制的核心產(chǎn)區(qū),。

作為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè),，國臺已擁有國臺酒業(yè)、國臺酒莊,、國臺懷酒,、國臺茅源四個生產(chǎn)基地；儲存年份基酒超5萬噸,，規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬噸,，為打造“中國新名酒”，作出了產(chǎn)能保障,。

和貴州茅臺同樣扎根貴州,、立足仁懷的國臺酒業(yè)，始終對對品質(zhì)匠心堅守,，確保了國臺快速發(fā)展的品質(zhì)基礎(chǔ),。

在工藝上，國臺嚴(yán)格秉承茅臺鎮(zhèn)“12987”傳統(tǒng)釀造工藝,，將生產(chǎn)全流程全面梳理歸納為30道工序,、269個環(huán)節(jié)，提煉出1071項工藝指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),，并根據(jù)重要程度,，細(xì)分為A、B,、C三類,，分別予以精細(xì)化控制。一些重要環(huán)節(jié)的關(guān)鍵參數(shù)已經(jīng)轉(zhuǎn)變成了可量化的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn),，達(dá)到人工工匠在生產(chǎn)中所達(dá)到的質(zhì)量效果,。通過科技創(chuàng)新，打造品質(zhì)更加穩(wěn)定的國臺美酒,。

為了追求品質(zhì)卓越,，國臺酒業(yè)在每年6月6日舉辦致敬河南麥農(nóng)活動、9月9日舉辦“致敬貴州粱農(nóng)”活動,，并在2018-2022年連續(xù)五年舉辦“質(zhì)量誓師大會”,。國臺酒業(yè)總經(jīng)理張春新指出，隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，人民群眾的消費水平也迎來新的變化,，更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，向“喝好酒”轉(zhuǎn)變將是中國白酒消費的長期趨勢,；而國臺更是“相信質(zhì)量相信到迷信的程度,，服從質(zhì)量服從到盲從的程度”。這是國臺酒業(yè)對質(zhì)量的堅定信念。

基于對匠心品質(zhì)的追求,，國臺酒的品牌價值也再創(chuàng)新高,。今年11月，經(jīng)中國酒業(yè)流通協(xié)會“華樽杯”第十四屆企業(yè)品牌價值評議組委會評議,，國臺以1515.5億元的品牌價值繼續(xù)保持中國白酒第十名,，貴州白酒第三名；國臺國標(biāo)單品的品牌價值達(dá)到708.49億元,，位列白酒類第九名,。

國臺作為醬香型白酒主流品牌，醬酒市場仍然有著巨大的發(fā)展空間,。

據(jù)光大證券研報數(shù)據(jù),，2017-2020年，醬酒收入年復(fù)合增速達(dá)13.15%,，遠(yuǎn)高于白酒行業(yè)整體1.78的復(fù)合增速,。“近年來,，醬香型白酒在全國多點開花,。”一位業(yè)內(nèi)人士表示,，據(jù)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù),，2020年廣東260億容量的白酒市場中，醬酒銷售已達(dá)126億元,，占比近50%,，“消費者對醬香型白酒接受度越來越高,?！?/span>

“我們甚至認(rèn)為未來五年，整個醬酒市場仍然會迎來快速,、穩(wěn)定的擴(kuò)容增長,。醬酒的消費趨勢沒變?！敝薪鸸緢?zhí)行總經(jīng)理食品飲料行業(yè)首席分析師王文丹也表示,。

站在行業(yè)新周期和企業(yè)發(fā)展的新節(jié)點上，閆希軍表示,，國臺有決心打造新時代名酒,，鑄造新時代品牌，讓國臺成為產(chǎn)區(qū)建設(shè)的貢獻(xiàn)者,、生態(tài)釀造的踐行者,、品質(zhì)升級的推動者、健康飲酒的示范者,、文化傳承的賦能者,，成為新時代白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值,、文化價值和精神價值的集大成者。

踏在“中國新名酒”的新征程中,，國臺正在穩(wěn)步前進(jìn),。