2021年的“一號文件”強調(diào)：“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,，種子是基礎”,。

一粒種子可以改變一個世界,。對于以高粱、小麥等為釀造原料的酒業(yè)來說,，種子品質(zhì)決定著最后的酒品質(zhì),。

2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會期間，將專門圍繞“種子創(chuàng)新與酒業(yè)”進行一場深度分享和討論,。對話嘉賓中除兩院院士外,，還包括北京大學現(xiàn)代農(nóng)學院院長、教授劉春明,，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授,、博士生導師韓北忠等來自高校及研究機構的專家。每一位專家均在農(nóng)業(yè)科研領域有著深入研究,，這將是一場具備極高權威性,、專業(yè)性的論壇。

同時,，農(nóng)業(yè)“芯片”等話題,，或許可以讓我們提前看到未來種業(yè)的發(fā)展方向，其將深刻影響酒業(yè)發(fā)展,，因此值得關注,。

?

為什么要關注種子？

好酒靠釀,，更靠“種”,。這一觀念在今天的行業(yè)里已經(jīng)成為共識，在廣大消費者層面也得到了很大的普及,。

實際上,，科學界對于釀酒原料的關注已經(jīng)更加廣泛。

比如,，韓北忠教授曾提出,，“糧為酒之肉”,，生態(tài)原糧是生態(tài)釀酒的第一道關口，不同小麥品種對白酒發(fā)酵甚至品質(zhì)將產(chǎn)生直接的影響,。目前,，專用型小麥品種的選育，已成為酒用小麥育種工作的重要方向之一,。

因此,，只有經(jīng)過科學的研究判斷，測天下吉壤為我所種,，匯天下好糧為我所用,，從“糧”心出發(fā)，才能不斷釀造出好酒,。

在企業(yè)層面,，近年來大家也都更加關注糧食與種子。

茅臺連續(xù)多年在茅酒之源舉辦祭麥大典,，汾酒持續(xù)帶著全國媒體走進種植基地,，國臺近年來也連續(xù)在河南舉行“致敬麥農(nóng)”……不僅形成了企業(yè)獨具特色的IP，也在行業(yè)內(nèi)起到了引領和示范,。

這些都體現(xiàn)了企業(yè)對原糧,、種子的敬畏。他們在合理優(yōu)化原糧基地建設產(chǎn)業(yè)布局的同時,，還從原糧品種的選育方面緊抓每一環(huán)節(jié)綠色科學,。

今年8月，走進汾酒第一車間——全國主流媒體原糧（大麥）基地行活動在張掖山丹軍馬場舉辦,。從一粒種子到一縷清香的旅程,，便自這個“第一車間”開始。

在這次活動上,，汾酒發(fā)布了“兩粒種子”——“汾麥30”和“汾糧30”,，通過比較實驗，它們的制曲率和出酒率以及原酒酒樣感官評分均優(yōu)于現(xiàn)在所用原糧品種,。

而這“兩粒種子”，可以說把汾酒對清香品質(zhì)的追求,，從原糧基地又推進到更前端,，讓汾酒品控到源頭,，向前邁進了一大步。

類似的企業(yè)案例還有很多,。

韓北忠教授還曾提及，釀好酒首先要加上白酒原料學的研究和應用,，要探討原料微生物與環(huán)境的關系,，一定要建立釀酒原料的標準化體系,，最終通過共同努力,，提升白酒的品質(zhì),，乃至推動整個農(nóng)業(yè)的發(fā)展,。

在這樣的背景下,，酒業(yè)關注種子十分必要，且意義非凡,。

?

農(nóng)業(yè)“芯片”的創(chuàng)新意義深遠

在此次交流中,，有一個重要的話題或?qū)⒈徽務摰剑?/span>即農(nóng)業(yè)“芯片”的創(chuàng)新與研究,。

農(nóng)業(yè)“芯片”是什么,？是種業(yè),，更直接的理解,，其實就是種子?！靶酒钡闹匾圆谎远?。

2021年10月7日《人民日報》曾刊發(fā)文章《為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研制“芯片”》,，其中提出，利用種質(zhì)資源研發(fā)出的作物新品種,，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領域發(fā)揮著“芯片”的作用，體現(xiàn)著國家農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營的核心競爭力,。

去年,，高層在海南省三亞市崖州灣種子實驗室考察調(diào)研時表示，中國人的飯碗要牢牢端在自己手中,，就必須把種子牢牢攥在自己手里,。要圍繞保障糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給集中攻關,，實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強,、種源自主可控,，用中國種子保障中國糧食安全,。

也是在去年，崖州灣種子實驗室正式揭牌,，瞄準國家糧食安全重大需求和國際科技前沿,，攻關種子創(chuàng)新中的重大科學與技術問題,。

而每年的冬春季節(jié),，全國大批農(nóng)業(yè)科研工作者進入海南開展科研育種工作,，南繁基地一片火熱,。當前，南海之濱耕耘正當時,，三亞也迎來了忙碌的南繁育種季,。

在此背景下,，這次圍繞種子、圍繞農(nóng)業(yè)“芯片”的討論,，無論是時間,、地點還是嘉賓，都可謂恰逢其時,、相得益彰,。

值得關注的是，不少專家提出,，生物育種是種業(yè)創(chuàng)新的核心,。因此，我國必須加大生物育種與產(chǎn)業(yè)化力度,。

種業(yè)科技創(chuàng)新是種業(yè)發(fā)展的必然選擇,。那么，生物種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的方向在哪里,？其在酒業(yè)的應運前景如何,？酒業(yè)企業(yè)應該怎么抓住產(chǎn)業(yè)鏈升級機會？

這些問題的答案,，這場大會或?qū)⑻峁┳钣行У膮⒖肌?/span>

深度聚焦創(chuàng)新的2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會,，將于2023年2月20-23日在海南海口舉辦,，更多精彩敬請期待,！