2021年的“一號(hào)文件”強(qiáng)調(diào)：“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,，種子是基礎(chǔ)”,。

一粒種子可以改變一個(gè)世界。對(duì)于以高粱,、小麥等為釀造原料的酒業(yè)來(lái)說(shuō),，種子品質(zhì)決定著最后的酒品質(zhì)。

2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)期間,，將專門圍繞“種子創(chuàng)新與酒業(yè)”進(jìn)行一場(chǎng)深度分享和討論,。對(duì)話嘉賓中除兩院院士外，還包括北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng),、教授劉春明,，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師韓北忠等來(lái)自高校及研究機(jī)構(gòu)的專家,。每一位專家均在農(nóng)業(yè)科研領(lǐng)域有著深入研究,，這將是一場(chǎng)具備極高權(quán)威性、專業(yè)性的論壇,。

同時(shí),，農(nóng)業(yè)“芯片”等話題，或許可以讓我們提前看到未來(lái)種業(yè)的發(fā)展方向,，其將深刻影響酒業(yè)發(fā)展,，因此值得關(guān)注。

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為什么要關(guān)注種子,？

好酒靠釀,，更靠“種”,。這一觀念在今天的行業(yè)里已經(jīng)成為共識(shí)，在廣大消費(fèi)者層面也得到了很大的普及,。

實(shí)際上,，科學(xué)界對(duì)于釀酒原料的關(guān)注已經(jīng)更加廣泛。

比如,，韓北忠教授曾提出,，“糧為酒之肉”，生態(tài)原糧是生態(tài)釀酒的第一道關(guān)口,，不同小麥品種對(duì)白酒發(fā)酵甚至品質(zhì)將產(chǎn)生直接的影響,。目前，專用型小麥品種的選育,，已成為酒用小麥育種工作的重要方向之一,。

因此，只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的研究判斷,，測(cè)天下吉壤為我所種,，匯天下好糧為我所用，從“糧”心出發(fā),，才能不斷釀造出好酒,。

在企業(yè)層面，近年來(lái)大家也都更加關(guān)注糧食與種子,。

茅臺(tái)連續(xù)多年在茅酒之源舉辦祭麥大典,，汾酒持續(xù)帶著全國(guó)媒體走進(jìn)種植基地，國(guó)臺(tái)近年來(lái)也連續(xù)在河南舉行“致敬麥農(nóng)”……不僅形成了企業(yè)獨(dú)具特色的IP,，也在行業(yè)內(nèi)起到了引領(lǐng)和示范,。

這些都體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)原糧、種子的敬畏,。他們?cè)诤侠韮?yōu)化原糧基地建設(shè)產(chǎn)業(yè)布局的同時(shí),，還從原糧品種的選育方面緊抓每一環(huán)節(jié)綠色科學(xué)。

今年8月,，走進(jìn)汾酒第一車間——全國(guó)主流媒體原糧（大麥）基地行活動(dòng)在張掖山丹軍馬場(chǎng)舉辦,。從一粒種子到一縷清香的旅程，便自這個(gè)“第一車間”開(kāi)始,。

在這次活動(dòng)上,，汾酒發(fā)布了“兩粒種子”——“汾麥30”和“汾糧30”，通過(guò)比較實(shí)驗(yàn),，它們的制曲率和出酒率以及原酒酒樣感官評(píng)分均優(yōu)于現(xiàn)在所用原糧品種,。

而這“兩粒種子”，可以說(shuō)把汾酒對(duì)清香品質(zhì)的追求,，從原糧基地又推進(jìn)到更前端,，讓汾酒品控到源頭,，向前邁進(jìn)了一大步。

類似的企業(yè)案例還有很多,。

韓北忠教授還曾提及,，釀好酒首先要加上白酒原料學(xué)的研究和應(yīng)用，要探討原料微生物與環(huán)境的關(guān)系,，一定要建立釀酒原料的標(biāo)準(zhǔn)化體系,，最終通過(guò)共同努力，提升白酒的品質(zhì),，乃至推動(dòng)整個(gè)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,。

在這樣的背景下，酒業(yè)關(guān)注種子十分必要,，且意義非凡。

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農(nóng)業(yè)“芯片”的創(chuàng)新意義深遠(yuǎn)

在此次交流中,，有一個(gè)重要的話題或?qū)⒈徽務(wù)摰剑?/span>即農(nóng)業(yè)“芯片”的創(chuàng)新與研究,。

農(nóng)業(yè)“芯片”是什么？是種業(yè),，更直接的理解,，其實(shí)就是種子?！靶酒钡闹匾圆谎远?。

2021年10月7日《人民日?qǐng)?bào)》曾刊發(fā)文章《為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研制“芯片”》，其中提出,，利用種質(zhì)資源研發(fā)出的作物新品種,，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮著“芯片”的作用，體現(xiàn)著國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

去年,，高層在海南省三亞市崖州灣種子實(shí)驗(yàn)室考察調(diào)研時(shí)表示，中國(guó)人的飯碗要牢牢端在自己手中,，就必須把種子牢牢攥在自己手里,。要圍繞保障糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給集中攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng),、種源自主可控,，用中國(guó)種子保障中國(guó)糧食安全。

也是在去年,，崖州灣種子實(shí)驗(yàn)室正式揭牌,，瞄準(zhǔn)國(guó)家糧食安全重大需求和國(guó)際科技前沿，攻關(guān)種子創(chuàng)新中的重大科學(xué)與技術(shù)問(wèn)題,。

而每年的冬春季節(jié),，全國(guó)大批農(nóng)業(yè)科研工作者進(jìn)入海南開(kāi)展科研育種工作,，南繁基地一片火熱。當(dāng)前,，南海之濱耕耘正當(dāng)時(shí),，三亞也迎來(lái)了忙碌的南繁育種季。

在此背景下,，這次圍繞種子,、圍繞農(nóng)業(yè)“芯片”的討論，無(wú)論是時(shí)間,、地點(diǎn)還是嘉賓,，都可謂恰逢其時(shí)、相得益彰,。

值得關(guān)注的是,，不少專家提出，生物育種是種業(yè)創(chuàng)新的核心,。因此,，我國(guó)必須加大生物育種與產(chǎn)業(yè)化力度。

種業(yè)科技創(chuàng)新是種業(yè)發(fā)展的必然選擇,。那么,，生物種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的方向在哪里？其在酒業(yè)的應(yīng)運(yùn)前景如何,？酒業(yè)企業(yè)應(yīng)該怎么抓住產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)機(jī)會(huì),？

這些問(wèn)題的答案，這場(chǎng)大會(huì)或?qū)⑻峁┳钣行У膮⒖肌?/span>

深度聚焦創(chuàng)新的2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì),，將于2023年2月20-23日在海南?？谂e辦，更多精彩敬請(qǐng)期待,！