2023年，醬酒還有品牌機會嗎？

當醬酒市場理性回歸,，品類優(yōu)勢逐漸下降，以華潤,、復星為代表的產(chǎn)業(yè)投資望向名優(yōu)醬酒品牌,，品牌化時代加速到來時，市場不禁發(fā)問,，醬酒是否還有新的品牌機會,，如果還有，又該如何做,？已經(jīng)具備一定影響力的醬酒品牌,，又該怎樣突破桎梏，在品牌時代占據(jù)一席之地,？

本文將以此為核心,，圍繞醬酒市場理性回歸后的醬酒品牌建設難點與痛點，以“黔酒一號”的現(xiàn)實案例進行深度剖析,，研究醬酒品牌持續(xù)成長的動力,、多元性從何而來。

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醬酒還有多少品牌機會,？

探究醬酒品類是否還有品牌機會,，不妨將眼光從醬酒轉(zhuǎn)移到濃香。從2019年起,，業(yè)內(nèi)專家就不斷強調(diào)一個觀點：“濃香走過的路,，醬香會再走一遍”。

誠然,，相比于醬酒熱的快速升溫,，濃香型白酒品類的發(fā)展之路確實更穩(wěn)當一些，品類興盛與王朝更迭都具備一定的規(guī)律性,，不妨將目光前移,，透過濃香的發(fā)展歷程,，探尋醬酒的發(fā)展規(guī)律。

從濃香型白酒品類發(fā)展歷史看,，四屆全國評酒會是濃香型白酒發(fā)展進程重要的推手,。1979年舉行的第三屆全國評酒會，更是濃香型白酒市場發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點,。

彼時,，濃清醬米四香并立，濃香最為風光,，八大名酒中獨占五席,，分別是瀘州老窖、五糧液,、洋河,、古井貢、劍南春,。

1989年,，濃香型白酒國家標準完成并公布，其中規(guī)定了濃香型白酒的術語和定義,、產(chǎn)品分類,、技術要求、實驗方法,、檢驗規(guī)則,、標志、包裝,、運輸和貯存。

標準實施后,，不僅提高了當時濃香型白酒產(chǎn)品的出廠質(zhì)量,，也為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督提供了技術依據(jù)，在規(guī)范市場,、拉動需求,、促進行業(yè)發(fā)展方面起了積極的作用。

在濃香型白酒市場繁榮發(fā)展的同時,，部分企業(yè)片面追求理化指標,，在產(chǎn)品風格上重香不重味，產(chǎn)品術語定義不清,，極少數(shù)不法企業(yè)以次充好等問題逐漸凸顯,。

這種情況在今天的醬酒市場同樣存在，相當部分產(chǎn)業(yè)投資方,、貼牌商,，甚至部分廠家都在以串酒,、翻沙醬酒、碎沙醬酒,、碎沙調(diào)坤沙醬酒冒充大曲坤沙,，混淆消費者認知，以獲取暴利,，嚴重影響了醬酒品類的發(fā)展,。

彼時，為規(guī)范市場發(fā)展,，89版濃香型白酒標準被進一步修訂,，通過合并高低度產(chǎn)品標準，于2006年7月18日正式發(fā)布《濃香型白酒》GB/T 10781.1-2006,。2006版濃香型白酒標準通過標準整合,、明確定義、增加分類等,，使標準適用范圍增加,，以便于能夠更好地用于指導白酒生產(chǎn)企業(yè)組織生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，增強市場競爭力,。

2006版濃香型白酒國家標準也成為白酒“黃金十年”的主要推動力之一，助力了2008年到2018年濃香型白酒的熱潮,。

從濃香看醬香,，醬酒市場理性回歸后，政府和行業(yè)都出臺了相關政策,，助力市場規(guī)范發(fā)展,，隨著行業(yè)標準不斷完善，醬酒品類也將迎來新一輪的黃金發(fā)展期,，為醬酒品類提供品牌發(fā)展機會,。

再次審視今天的濃香型白酒市場品牌分布，可以看到區(qū)域特征十分明顯,。濃郁著稱的川派有五糧液,、瀘州老窖、舍得,、劍南春等,，淡雅綿柔的江淮派有洋河、古井貢,、雙溝,、宋河，爽凈窖香的北方派有河套王,、伊力特,、蒙古王,。

幾種派系都以產(chǎn)區(qū)為著力點，釀造出了屬于自己風格的細分品類優(yōu)質(zhì)濃香型白酒,，今天的醬酒也正朝著這個趨勢發(fā)展,。

赤水河上游金沙酒業(yè)、金沙古酒品牌發(fā)展勢頭強勁,；中游仁懷產(chǎn)區(qū)茅臺,、國臺、釣魚臺,、夜郎古,、金醬勢頭迅猛，以黔酒股份為代表的第三梯隊品牌也在厚積薄發(fā),；下游習水習酒,、安酒、小糊涂仙,、龜仙洞產(chǎn)能規(guī)模不斷擴大,，赤水產(chǎn)區(qū)也在緊鑼密鼓地發(fā)展，匯川區(qū)的珍酒釀酒10萬噸,、儲酒40萬噸的總體規(guī)模在不斷完善,，似有要將醬酒帶入大品牌時代之勢。

醬酒進入產(chǎn)區(qū)競合時代,，同時也進入了分化時代,。金沙酒業(yè)的醇柔醬香和人民小酒清醬香型的成功，則是醬酒品類分化時代來臨最直接的表現(xiàn),。醬酒品類分化時代來臨,，誰搶先占據(jù)有利地位，誰就能快速成長為具有成長力的醬酒品牌,。

此外,，在觀察濃香型白酒品類發(fā)展時，還有一個不可忽略的重點,，那就是品牌文化打造和品牌故事完善。

從“春酒”到“五糧液”,、從“舒聚源”到“瀘州老窖”,、從“綿竹白酒”到“劍南春”，濃香型白酒品牌在挖掘品牌歷史,，賦予品牌新的故事和活力的同時,，也在不斷提煉品牌文化，將品牌文化的作用發(fā)揮到了極致,。

將品牌文化做出差異化,，也是醬酒品牌的機會,。

2021年4月，黔酒股份以“一條河,、一本書,、一瓶酒”為主線，首發(fā)《貴州醬香白酒地圖》,。在以構(gòu)建醬酒文化體系,，在強化品牌認知的同時，黔酒股份突出主打產(chǎn)品“黔酒一號”系列的品質(zhì)與內(nèi)涵,，借此敲開高端醬酒領域的大門,。

在此后幾個月里，“黔酒一號”不斷深化品牌影響力,，2021年12月,，“產(chǎn)業(yè)的力量——2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會·黔酒一號品牌之夜”在海南海口舉行,。黔酒一號品牌之夜以貴州傳統(tǒng)文化為核心,，通過短片放映、酒道表演,、舞蹈表演等活動形式,，展現(xiàn)貴州醬酒文化，打造沉浸式酒文化體驗,，通過創(chuàng)新與文化再度出圈,，成為醬酒文化經(jīng)典案例。

隨著品牌形象的不斷深化,，黔酒一號在市場和品牌戰(zhàn)略方面做了更加精準的布局,，品牌符號意義定格為“黔酒一號 時間的酒”，品牌文化再次出圈,，貼上新標簽后,，其品牌形象又一次得到鞏固，得到了更進一步的發(fā)展,，為其他醬酒企業(yè)做品牌提供了較好的參考樣板,。

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未來，醬酒品牌怎么做,？

醬酒品牌機會繁多,，如何做醬酒品牌也成為縈繞在各大醬酒企業(yè)心頭的一大難題。日前,，黔酒一號對外發(fā)布了“六個不”,，通過深入剖析黔酒一號的“六個不”，行業(yè)也發(fā)現(xiàn)了醬酒品牌一條較為可行的成長路徑,。

不跟風

黔酒一號始終堅定認為,，要成就一個品牌或產(chǎn)品,，需要有“板凳坐得十年冷”的思想準備和意志修煉。時間,，是最基本的元素,。黔酒一號以“時間的酒”為品牌文化價值觀，理性前行,，不盲目,、不跟風，無論在醬香白酒最好的時代,，還是最壞的時代,，黔酒一號堅定做自己，完成自我文化的修煉,。

堅持做自己是黔酒一號一直以來的品牌風格,，也是所有醬酒企業(yè)要做品牌所必須面臨的第一道難題。現(xiàn)如今的醬酒市場,，部分企業(yè)設計包裝,、品牌宣傳時打著借鑒的幌子，抄襲,、蹭名優(yōu)品牌熱度的現(xiàn)象不勝枚舉,。對于自有品牌的不自信，會導致消費者對于該品牌產(chǎn)品品質(zhì)的質(zhì)疑,，只能短期獲利,，而不能長期發(fā)展。

不浮躁

非理性繁榮的醬香白酒環(huán)境中,，黔酒一號沒有浮躁,，始終以“言正、文質(zhì),、風雅”為品牌核心價值觀,，保持對市場、對品牌,、對合作伙伴和經(jīng)銷商的穩(wěn)健態(tài)度和務實作風,，以敬畏貴州醬香白酒行業(yè)為底線，理性營銷,、理性傳播,，以做一瓶正宗貴州醬香白酒為任務。

黔酒一號的不浮躁,，還體現(xiàn)在對經(jīng)銷商政策保持長期穩(wěn)定性。企業(yè)政策一月一小變,，三月一大變,，不僅不利于企業(yè)自身發(fā)展,，更容易損傷經(jīng)銷商利益，影響品牌與經(jīng)銷商之間長期發(fā)展的合作關系,，保持定力,，對于企業(yè)和品牌都很重要。

不消沉

當前,，非理性繁榮下的貴州醬香白酒,，需要調(diào)整，也需要轉(zhuǎn)型升級,，這是客觀存在的,。“長期缺好酒”是未來醬香白酒發(fā)展過程中不可規(guī)避的問題和矛盾,，樂觀地看待未來貴州醬香白酒的前景,，并保持一貫的積極心態(tài)。

潮水來來去去,，唯有礁石堅定不移,。從2021年下半年起，醬酒市場不斷傳出“行業(yè)遇冷”的觀點,，投資方退場案例也不少,，加之外部環(huán)境疫情的影響，今年,，整個醬酒市場仿佛籠罩著一層陰霾,，壓得從業(yè)者們喘不過氣來。

消費者終端調(diào)查結(jié)果表明,，隨著醬酒市場的發(fā)展和名優(yōu)企業(yè)的消費者培育工作加強,，醬酒消費者的消費認知和消費需求都在提升，醬酒發(fā)展前景依舊良好,，隨著后疫情時代的到來,，醬酒市場也將迎來新一輪的發(fā)展周期。

不止步

黔酒一號堅信,，前行的路上不可能沒有曲折和離奇,。黔酒一號始終以“五講四美三熱愛”為企業(yè)精神，以做一瓶夠年頭,、夠時間的貴州醬香白酒,，為消費者貢獻一瓶貴州好酒為品牌初衷，不停止前行的步伐,，克服一切困難,，以務實的態(tài)度，堅定出發(fā)和繼續(xù)前行，相信在新一輪醬香白酒周期,，黔酒一號有所為,，并有所大為。

保持前進是黔酒一號最大的務實,，相較于其他醬酒品牌,，黔酒一號誕生至今并不算長，但經(jīng)過時間沉淀,，厚積薄發(fā)的黔酒一號,，有著不畏困難敢于挑戰(zhàn)一切的勇氣，在市場遇冷時,，不僅沒有停下發(fā)展的步伐,，反而后發(fā)趕超，加大品牌投入,，今年更是開設了數(shù)十家品鑒館,，將黔酒一號的品牌符號插滿貴州，形成規(guī)模效應,，塑造了黔酒一號樣板市場,。

不回避

黔酒一號客觀對待這一輪醬香白酒消費市場的“低迷”和醬香白酒轉(zhuǎn)型調(diào)整。自2021年4月正式拉開市場營銷和品牌深耕的序幕以來,，盡管曾因短暫的市場調(diào)整和消費環(huán)境低迷出現(xiàn)困難,，黔酒一號始終不回避這些困難所帶來的問題和矛盾，積極準備,，為解決難題而始終前行,。

醬酒市場理性回歸后，廠商一體化建設成為行業(yè)熱議的問題,，直面問題并解決問題更成為醬酒企業(yè)難能可貴的品質(zhì),。

不悲觀

黔灑一號對醬香白酒的新一輪“調(diào)整”和“起跳”信心十足，為新一輪醬香白酒的品質(zhì)消費時代而積極準備,，始終以自有的性格和品格走在前行的路上,。黔酒股份以品牌、品質(zhì)和品格構(gòu)筑黔酒一號的品質(zhì)主義,，堅定黔酒一號的夢想,，并為夢想始終堅定不移。

不悲觀是黔酒一號自身品牌實力給予的底氣,，也是黔酒一號對于醬酒長期發(fā)展趨勢的篤定,。

后疫情時代到來，消費場景進一步增加,，不僅帶動了酒類消費的數(shù)據(jù)增長,，也給許多醬酒企業(yè)提供了品牌機會,，不跟風、不浮躁,、不消沉,、不止步、不回避,、不悲觀，快速轉(zhuǎn)變品牌發(fā)展思維,，尋找細分品類的發(fā)展機會,，就有可能走出一條屬于自己的道路。