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貴州、深圳,,相隔千里,。然而,如果有緣,,距離不是問題,。


最近,一家貴州的酒企就被“圳品”相中了,,其出品的大曲醬香型白酒被許可使用“深圳標準-圳品”標識,,走上深圳人的餐桌,。


“圳品”是什么?貴州的酒企又為何會被“圳品”相中,?追根溯源,,這全是“匠心”之功。



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“圳品”

城市品牌,,超越港標

“圳品”,,顧名思義,深圳出品,。


這是深圳市委市政府從2018年開始著手打造的高標準食品城市品牌,,由企業(yè)自愿申報、經(jīng)評價符合供深食品標準體系要求的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品,,即可獲得“圳品”稱號,。



這樣的產(chǎn)品當然得經(jīng)得起考驗:

標準高?!佰谄贰币試覙藴蕿榛A(chǔ),,對標國際及發(fā)達地區(qū)標準,結(jié)合深圳市實際研制而成,;


選拔嚴,。“圳品”有成熟的選拔團隊和運行機制,,以工作委員會為戰(zhàn)略統(tǒng)籌,、以深圳標準促進會為運營管理、以國內(nèi)外第三方機構(gòu)為技術(shù)支撐,、以企業(yè)為申報主體,;


有原則?!佰谄贰庇芯糯蠡驹瓌t:以標準體系為基礎(chǔ),、技術(shù)標準為依據(jù)、公開透明為原則,、基地控制為前提,、體系評價為保障、圳品標識為形象,、風險預警為手段,、信息平臺為支撐、品牌提升為引領(lǐng),;


有監(jiān)督,。“圳品”的監(jiān)督體系包含產(chǎn)品監(jiān)督及抽樣檢測兩個維度,,依據(jù)監(jiān)督工作規(guī)則文件及圳品標準及評價細則相關(guān)規(guī)定,,對已獲證產(chǎn)品,、組織、基地或生產(chǎn)加工場所等進行符合性檢查以及對產(chǎn)品和種養(yǎng)殖環(huán)境進行抽樣檢測,。

“圳品”已被列入《國家市場監(jiān)管總局“十四五”認證認可檢驗檢測發(fā)展規(guī)劃》《廣東省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》《深圳市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》《深圳市第七次黨代會工作報告》等近四十項政策文件以及深圳市十大民生實事等重點項目予以重點推進與落實,。


目前,“圳品”已受理733家企業(yè)2649個產(chǎn)品申報,,評價通過343家企業(yè)的1135個產(chǎn)品,,產(chǎn)品范圍輻射全國26省129市282縣489個基地,涵蓋30大類190個品種,,覆蓋百姓餐桌日常主要的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品,。


入選的“圳品”自然成為消費者信得過產(chǎn)品。據(jù)不完全統(tǒng)計,,“圳品”在深圳部分商超端銷售額超34億元,。業(yè)內(nèi)人士亦對“圳品”給予了高度評價,認為其在食品安全方面是全國第一,,已經(jīng)超越了供港標準,。



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貴州龍黔威

法自茅臺,勇闖深圳

最近,,“圳品”陣營又添新軍:大曲醬香型白酒,,源自貴州。


“天下好酒出西南,,西南好酒在貴州,。”眾所周知,,貴州堪稱中國的“酒窖”,,產(chǎn)自貴州的好酒占據(jù)了中國白酒的半壁江山:茅臺首屈一指,暢銷不衰,;習酒,、董酒、珍酒……諸多名酒也是享譽四方,。



好山好水出美酒,。擁有這么多的名酒與貴州所處的地理位置有關(guān)。此地終年無風多雨,,溫暖濕熱,,微生物活躍;尤其是在赤水河兩岸,,擁有上千年窖齡的酒窖星羅棋布,釀酒微生物群落數(shù)量穩(wěn)定,,為生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的白酒營造了外部條件,;當?shù)蒯劸萍妓嚦墒?,歷經(jīng)數(shù)代傳承、創(chuàng)新,,技藝更上層樓,,也為貴州成為中國白酒龍頭創(chuàng)造了條件。


此次入選“圳品”的大曲醬香型白酒由貴州龍黔威酒業(yè)有限責任公司(以下簡稱“龍黔威”)出品,。龍黔威已有28年生產(chǎn)歷史,,生產(chǎn)工藝采用傳統(tǒng)茅臺鎮(zhèn)釀酒工藝,曾派專人前往原茅臺酒廠異地實驗廠(現(xiàn)在的貴州珍酒廠)“取經(jīng)”長達數(shù)年,,參與了其整個生產(chǎn)過程研究和分析,。



取得“真經(jīng)”之后,龍黔威又經(jīng)過不斷地學習,、總結(jié)和提高,,于1998年生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)大曲醬香基酒。該產(chǎn)品一推出,,立即得到眾多白酒廠特別是北方許多大中型白酒廠的青睞,,訂單源源不絕,供不應求,。


百尺竿頭更進一步,。龍黔威沒有滿足于一時的成績,還是著眼于未來,,從軟,、硬兩方面著手進行建設(shè):軟件方面,成立了老中青結(jié)合的評酒委員會,,培養(yǎng)了一大批熟練掌握大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝的技術(shù)人員,;硬件方面,,建立了先進完備的檢測手段及生產(chǎn)設(shè)備,,確保產(chǎn)品質(zhì)量,。



用心管理經(jīng)營之下,,龍黔威走上了飛速發(fā)展之路,,產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺,,市場版圖不斷擴展,,逐漸由貴州輻射全國各地,。


在龍黔威的產(chǎn)品進入深圳市場時,,又一個發(fā)展的契機出現(xiàn)了,。



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匠心獨運

牽線搭橋,“圳品”上新


深圳,,中國改革開放的橋頭堡,,自然也吸引了各路品牌爭相逐鹿。


作為外來者,龍黔威想要迅速打開深圳市場,,并非易事,。恰在此時,深圳匠心酒業(yè)遞來了橄欖枝,。


以“匠心”為名,,用心良苦:從2017年起,深圳匠心酒業(yè)就立志打造一款屬于深圳自己的白酒品牌,。



2018年,,深圳推出“圳品”工程。深圳匠心酒業(yè)負責人發(fā)現(xiàn)“匠心”品牌建立的初心與“圳品”的初衷可謂不謀而合,?!?/span>我們力求做出一款具備深圳特色和深圳品質(zhì)標準的特色白酒,也正因此,,我們才歷經(jīng)沉淀,,一心參選‘圳品’?!?/span>


為了進入“圳品”陣營,,深圳匠心酒業(yè)開始了源頭酒廠的全國考察之旅,貴州,、四川,、湖北……都留下了匠心酒業(yè)人的足跡。期間,,深圳市酒類流通協(xié)會向其推薦,,該協(xié)會理事單位龍黔威的產(chǎn)品質(zhì)量過硬,工藝成熟,,可以一試,。在深圳市酒類流通協(xié)會牽線搭橋下,深圳匠心酒業(yè)與龍黔威進行了接觸,,雙方圍繞著企業(yè)發(fā)展,、市場開拓、工藝把控等諸多問題展開了深入交流,,最終達成合作,。同時,邀請了百年企業(yè)香港永發(fā)印務有限公司對產(chǎn)品做了包裝設(shè)計,。


經(jīng)過耐心打磨,,2022年,第一瓶標準化匠心酒問世,,隨即一炮打響,,成功躋身“圳品”,。這是入選“圳品”的首款醬香型白酒,也是截至目前的唯一獲評“圳品”醬香型白酒,。是對匠心品質(zhì)追求古法釀造人最大的肯定,。



深業(yè)市深圳標準促進會簽發(fā)的圳品評價證書表明:大曲醬香型白酒產(chǎn)品及其種養(yǎng)殖/生產(chǎn)加工過程符合以下要求:T/SZS 1830《供深食品蒸餾酒及其配制酒質(zhì)量安全基礎(chǔ)要求》《供深食品評價技術(shù)規(guī)范酒類》,,允許使用“深圳標準·圳品”標識,。


談及此次參選“圳品”的過程和收獲,深圳匠心酒業(yè)負責人有頗多感慨:



“‘圳品’的定位可以用四句話概況:高標準引入,,高品質(zhì)供給,,高水平示范,讓市民滿意增強市民幸福感,。匠心酒業(yè)從2017年開始到2022年經(jīng)過了5年的時間,,這5年里,我們也是以‘圳品’的定位而做我們深圳自己的酒,,做我們自己的品牌,,因此,我們整個產(chǎn)業(yè)鏈路,,從源頭酒廠的生產(chǎn),、工藝管控、食品安全,、灌裝工藝等,,到后期的品牌運輸鏈、包裝設(shè)計等細枝末節(jié),,都不斷地在完善提高水平,,也促使了我們整個產(chǎn)業(yè)鏈路的高標準化,這是我們最大的收獲,?!?/span>



成為“圳品”,只是開始,。深圳匠心酒業(yè)負責人表示還有更長的路要走:


“我們成為了深圳‘圳品’的首款醬香型白酒,,同時也是地地道道深圳自己的本土品牌醬香型白酒。我們希望以此為新的起點,,繼續(xù)我們的初心,,做好我們的匠心酒,保證穩(wěn)定的品質(zhì),,傳承古法的釀酒工藝,,扎根深圳,逐步走向全國乃至世界,?!?/span>


道阻且長,,行則將至;行而不輟,,未來可期,。屬于深圳匠心酒業(yè)和貴州龍黔威酒業(yè)的輝煌事業(yè)就此起步!

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