貴州,、深圳，相隔千里,。然而,，如果有緣，距離不是問題,。

最近,，一家貴州的酒企就被“圳品”相中了，其出品的大曲醬香型白酒被許可使用“深圳標(biāo)準(zhǔn)-圳品”標(biāo)識(shí),，走上深圳人的餐桌,。

“圳品”是什么？貴州的酒企又為何會(huì)被“圳品”相中,？追根溯源,，這全是“匠心”之功。

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“圳品”

城市品牌,，超越港標(biāo)

“圳品”,，顧名思義，深圳出品,。

這是深圳市委市政府從2018年開始著手打造的高標(biāo)準(zhǔn)食品城市品牌,，由企業(yè)自愿申報(bào)、經(jīng)評(píng)價(jià)符合供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系要求的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品,，即可獲得“圳品”稱號(hào),。

標(biāo)準(zhǔn)高。“圳品”以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，對(duì)標(biāo)國(guó)際及發(fā)達(dá)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn),，結(jié)合深圳市實(shí)際研制而成；

選拔嚴(yán),?！佰谄贰庇谐墒斓倪x拔團(tuán)隊(duì)和運(yùn)行機(jī)制，以工作委員會(huì)為戰(zhàn)略統(tǒng)籌,、以深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)為運(yùn)營(yíng)管理,、以國(guó)內(nèi)外第三方機(jī)構(gòu)為技術(shù)支撐、以企業(yè)為申報(bào)主體,；

有原則,。“圳品”有九大基本原則：以標(biāo)準(zhǔn)體系為基礎(chǔ),、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),、公開透明為原則,、基地控制為前提,、體系評(píng)價(jià)為保障、圳品標(biāo)識(shí)為形象,、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警為手段,、信息平臺(tái)為支撐、品牌提升為引領(lǐng),；

有監(jiān)督,。“圳品”的監(jiān)督體系包含產(chǎn)品監(jiān)督及抽樣檢測(cè)兩個(gè)維度,，依據(jù)監(jiān)督工作規(guī)則文件及圳品標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)價(jià)細(xì)則相關(guān)規(guī)定,，對(duì)已獲證產(chǎn)品、組織,、基地或生產(chǎn)加工場(chǎng)所等進(jìn)行符合性檢查以及對(duì)產(chǎn)品和種養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行抽樣檢測(cè),。

目前,，“圳品”已受理733家企業(yè)2649個(gè)產(chǎn)品申報(bào),，評(píng)價(jià)通過343家企業(yè)的1135個(gè)產(chǎn)品，產(chǎn)品范圍輻射全國(guó)26省129市282縣489個(gè)基地,，涵蓋30大類190個(gè)品種,，覆蓋百姓餐桌日常主要的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。

入選的“圳品”自然成為消費(fèi)者信得過產(chǎn)品,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，“圳品”在深圳部分商超端銷售額超34億元。業(yè)內(nèi)人士亦對(duì)“圳品”給予了高度評(píng)價(jià),，認(rèn)為其在食品安全方面是全國(guó)第一,，已經(jīng)超越了供港標(biāo)準(zhǔn)。

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貴州龍黔威

法自茅臺(tái),，勇闖深圳

最近,，“圳品”陣營(yíng)又添新軍：大曲醬香型白酒，源自貴州,。

“天下好酒出西南,，西南好酒在貴州?！北娝苤?，貴州堪稱中國(guó)的“酒窖”，產(chǎn)自貴州的好酒占據(jù)了中國(guó)白酒的半壁江山：茅臺(tái)首屈一指,，暢銷不衰,；習(xí)酒,、董酒、珍酒……諸多名酒也是享譽(yù)四方,。

好山好水出美酒,。擁有這么多的名酒與貴州所處的地理位置有關(guān)。此地終年無風(fēng)多雨,，溫暖濕熱,，微生物活躍；尤其是在赤水河兩岸,，擁有上千年窖齡的酒窖星羅棋布,，釀酒微生物群落數(shù)量穩(wěn)定，為生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的白酒營(yíng)造了外部條件,；當(dāng)?shù)蒯劸萍妓嚦墒欤瑲v經(jīng)數(shù)代傳承,、創(chuàng)新，技藝更上層樓,，也為貴州成為中國(guó)白酒龍頭創(chuàng)造了條件。

此次入選“圳品”的大曲醬香型白酒由貴州龍黔威酒業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“龍黔威”）出品,。龍黔威已有28年生產(chǎn)歷史,，生產(chǎn)工藝采用傳統(tǒng)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒工藝，曾派專人前往原茅臺(tái)酒廠異地實(shí)驗(yàn)廠（現(xiàn)在的貴州珍酒廠）“取經(jīng)”長(zhǎng)達(dá)數(shù)年,，參與了其整個(gè)生產(chǎn)過程研究和分析,。

取得“真經(jīng)”之后，龍黔威又經(jīng)過不斷地學(xué)習(xí),、總結(jié)和提高,，于1998年生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)大曲醬香基酒。該產(chǎn)品一推出,，立即得到眾多白酒廠特別是北方許多大中型白酒廠的青睞,，訂單源源不絕，供不應(yīng)求,。

百尺竿頭更進(jìn)一步。龍黔威沒有滿足于一時(shí)的成績(jī),，還是著眼于未來,，從軟、硬兩方面著手進(jìn)行建設(shè)：軟件方面,，成立了老中青結(jié)合的評(píng)酒委員會(huì),，培養(yǎng)了一大批熟練掌握大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝的技術(shù)人員；硬件方面,，建立了先進(jìn)完備的檢測(cè)手段及生產(chǎn)設(shè)備,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。

用心管理經(jīng)營(yíng)之下,，龍黔威走上了飛速發(fā)展之路，產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺,，市場(chǎng)版圖不斷擴(kuò)展,，逐漸由貴州輻射全國(guó)各地。

在龍黔威的產(chǎn)品進(jìn)入深圳市場(chǎng)時(shí),，又一個(gè)發(fā)展的契機(jī)出現(xiàn)了,。

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匠心獨(dú)運(yùn)

牽線搭橋，“圳品”上新

深圳,，中國(guó)改革開放的橋頭堡,，自然也吸引了各路品牌爭(zhēng)相逐鹿。

作為外來者,，龍黔威想要迅速打開深圳市場(chǎng),，并非易事。恰在此時(shí),，深圳匠心酒業(yè)遞來了橄欖枝,。

以“匠心”為名,，用心良苦：從2017年起，深圳匠心酒業(yè)就立志打造一款屬于深圳自己的白酒品牌,。

2018年,，深圳推出“圳品”工程。深圳匠心酒業(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)“匠心”品牌建立的初心與“圳品”的初衷可謂不謀而合,?！?/span>我們力求做出一款具備深圳特色和深圳品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的特色白酒，也正因此,，我們才歷經(jīng)沉淀,，一心參選‘圳品’?！?/span>

為了進(jìn)入“圳品”陣營(yíng),，深圳匠心酒業(yè)開始了源頭酒廠的全國(guó)考察之旅，貴州,、四川,、湖北……都留下了匠心酒業(yè)人的足跡。期間,，深圳市酒類流通協(xié)會(huì)向其推薦,，該協(xié)會(huì)理事單位龍黔威的產(chǎn)品質(zhì)量過硬，工藝成熟,，可以一試,。在深圳市酒類流通協(xié)會(huì)牽線搭橋下，深圳匠心酒業(yè)與龍黔威進(jìn)行了接觸,，雙方圍繞著企業(yè)發(fā)展,、市場(chǎng)開拓、工藝把控等諸多問題展開了深入交流,，最終達(dá)成合作,。同時(shí)，邀請(qǐng)了百年企業(yè)香港永發(fā)印務(wù)有限公司對(duì)產(chǎn)品做了包裝設(shè)計(jì),。

經(jīng)過耐心打磨,，2022年，第一瓶標(biāo)準(zhǔn)化匠心酒問世,，隨即一炮打響,，成功躋身“圳品”。這是入選“圳品”的首款醬香型白酒,，也是截至目前的唯一獲評(píng)“圳品”醬香型白酒,。是對(duì)匠心品質(zhì)追求古法釀造人最大的肯定。

深業(yè)市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)簽發(fā)的圳品評(píng)價(jià)證書表明：大曲醬香型白酒產(chǎn)品及其種養(yǎng)殖/生產(chǎn)加工過程符合以下要求：T/SZS 1830《供深食品蒸餾酒及其配制酒質(zhì)量安全基礎(chǔ)要求》《供深食品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范酒類》,，允許使用“深圳標(biāo)準(zhǔn)·圳品”標(biāo)識(shí),。

談及此次參選“圳品”的過程和收獲,，深圳匠心酒業(yè)負(fù)責(zé)人有頗多感慨：

“‘圳品’的定位可以用四句話概況：高標(biāo)準(zhǔn)引入，高品質(zhì)供給,，高水平示范,，讓市民滿意增強(qiáng)市民幸福感。匠心酒業(yè)從2017年開始到2022年經(jīng)過了5年的時(shí)間,，這5年里,，我們也是以‘圳品’的定位而做我們深圳自己的酒，做我們自己的品牌,，因此,，我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈路，從源頭酒廠的生產(chǎn),、工藝管控,、食品安全、灌裝工藝等,，到后期的品牌運(yùn)輸鏈,、包裝設(shè)計(jì)等細(xì)枝末節(jié)，都不斷地在完善提高水平,，也促使了我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈路的高標(biāo)準(zhǔn)化,，這是我們最大的收獲?！?/span>

成為“圳品”,，只是開始。深圳匠心酒業(yè)負(fù)責(zé)人表示還有更長(zhǎng)的路要走：

“我們成為了深圳‘圳品’的首款醬香型白酒,，同時(shí)也是地地道道深圳自己的本土品牌醬香型白酒,。我們希望以此為新的起點(diǎn)，繼續(xù)我們的初心,，做好我們的匠心酒,，保證穩(wěn)定的品質(zhì)，傳承古法的釀酒工藝,，扎根深圳，逐步走向全國(guó)乃至世界,?！?/span>

道阻且長(zhǎng)，行則將至,；行而不輟,，未來可期。屬于深圳匠心酒業(yè)和貴州龍黔威酒業(yè)的輝煌事業(yè)就此起步,！