貴州、深圳,，相隔千里,。然而，如果有緣,，距離不是問題,。

最近，一家貴州的酒企就被“圳品”相中了,，其出品的大曲醬香型白酒被許可使用“深圳標(biāo)準(zhǔn)-圳品”標(biāo)識,，走上深圳人的餐桌。

“圳品”是什么,？貴州的酒企又為何會被“圳品”相中,？追根溯源，這全是“匠心”之功,。

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“圳品”

城市品牌,，超越港標(biāo)

“圳品”，顧名思義,，深圳出品,。

這是深圳市委市政府從2018年開始著手打造的高標(biāo)準(zhǔn)食品城市品牌，由企業(yè)自愿申報,、經(jīng)評價符合供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系要求的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品,，即可獲得“圳品”稱號。

標(biāo)準(zhǔn)高,?！佰谄贰币試覙?biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，對標(biāo)國際及發(fā)達(dá)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合深圳市實際研制而成,；

選拔嚴(yán),。“圳品”有成熟的選拔團(tuán)隊和運(yùn)行機(jī)制,，以工作委員會為戰(zhàn)略統(tǒng)籌,、以深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會為運(yùn)營管理、以國內(nèi)外第三方機(jī)構(gòu)為技術(shù)支撐,、以企業(yè)為申報主體,；

有原則?！佰谄贰庇芯糯蠡驹瓌t：以標(biāo)準(zhǔn)體系為基礎(chǔ),、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)、公開透明為原則,、基地控制為前提,、體系評價為保障、圳品標(biāo)識為形象,、風(fēng)險預(yù)警為手段,、信息平臺為支撐、品牌提升為引領(lǐng),；

有監(jiān)督,。“圳品”的監(jiān)督體系包含產(chǎn)品監(jiān)督及抽樣檢測兩個維度,，依據(jù)監(jiān)督工作規(guī)則文件及圳品標(biāo)準(zhǔn)及評價細(xì)則相關(guān)規(guī)定，對已獲證產(chǎn)品,、組織,、基地或生產(chǎn)加工場所等進(jìn)行符合性檢查以及對產(chǎn)品和種養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行抽樣檢測。

目前,，“圳品”已受理733家企業(yè)2649個產(chǎn)品申報，評價通過343家企業(yè)的1135個產(chǎn)品,，產(chǎn)品范圍輻射全國26省129市282縣489個基地,，涵蓋30大類190個品種，覆蓋百姓餐桌日常主要的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品,。

入選的“圳品”自然成為消費(fèi)者信得過產(chǎn)品,。據(jù)不完全統(tǒng)計，“圳品”在深圳部分商超端銷售額超34億元,。業(yè)內(nèi)人士亦對“圳品”給予了高度評價,，認(rèn)為其在食品安全方面是全國第一，已經(jīng)超越了供港標(biāo)準(zhǔn)。

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貴州龍黔威

法自茅臺,，勇闖深圳

最近,，“圳品”陣營又添新軍：大曲醬香型白酒，源自貴州,。

“天下好酒出西南,，西南好酒在貴州?！北娝苤?，貴州堪稱中國的“酒窖”，產(chǎn)自貴州的好酒占據(jù)了中國白酒的半壁江山：茅臺首屈一指,，暢銷不衰,；習(xí)酒、董酒,、珍酒……諸多名酒也是享譽(yù)四方,。

好山好水出美酒。擁有這么多的名酒與貴州所處的地理位置有關(guān),。此地終年無風(fēng)多雨,，溫暖濕熱，微生物活躍,；尤其是在赤水河兩岸,，擁有上千年窖齡的酒窖星羅棋布，釀酒微生物群落數(shù)量穩(wěn)定,，為生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的白酒營造了外部條件,；當(dāng)?shù)蒯劸萍妓嚦墒欤瑲v經(jīng)數(shù)代傳承,、創(chuàng)新,，技藝更上層樓，也為貴州成為中國白酒龍頭創(chuàng)造了條件,。

此次入選“圳品”的大曲醬香型白酒由貴州龍黔威酒業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱“龍黔威”）出品,。龍黔威已有28年生產(chǎn)歷史，生產(chǎn)工藝采用傳統(tǒng)茅臺鎮(zhèn)釀酒工藝,，曾派專人前往原茅臺酒廠異地實驗廠（現(xiàn)在的貴州珍酒廠）“取經(jīng)”長達(dá)數(shù)年,，參與了其整個生產(chǎn)過程研究和分析。

取得“真經(jīng)”之后,，龍黔威又經(jīng)過不斷地學(xué)習(xí),、總結(jié)和提高，于1998年生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)大曲醬香基酒,。該產(chǎn)品一推出,，立即得到眾多白酒廠特別是北方許多大中型白酒廠的青睞,，訂單源源不絕，供不應(yīng)求,。

百尺竿頭更進(jìn)一步,。龍黔威沒有滿足于一時的成績，還是著眼于未來,，從軟,、硬兩方面著手進(jìn)行建設(shè)：軟件方面，成立了老中青結(jié)合的評酒委員會,，培養(yǎng)了一大批熟練掌握大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝的技術(shù)人員,；硬件方面，建立了先進(jìn)完備的檢測手段及生產(chǎn)設(shè)備,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。

用心管理經(jīng)營之下，龍黔威走上了飛速發(fā)展之路,，產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺,，市場版圖不斷擴(kuò)展，逐漸由貴州輻射全國各地,。

在龍黔威的產(chǎn)品進(jìn)入深圳市場時,，又一個發(fā)展的契機(jī)出現(xiàn)了。

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匠心獨(dú)運(yùn)

牽線搭橋,，“圳品”上新

深圳,，中國改革開放的橋頭堡，自然也吸引了各路品牌爭相逐鹿,。

作為外來者,，龍黔威想要迅速打開深圳市場，并非易事,。恰在此時,，深圳匠心酒業(yè)遞來了橄欖枝。

以“匠心”為名,，用心良苦：從2017年起，深圳匠心酒業(yè)就立志打造一款屬于深圳自己的白酒品牌,。

2018年,，深圳推出“圳品”工程。深圳匠心酒業(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)“匠心”品牌建立的初心與“圳品”的初衷可謂不謀而合,?！?/span>我們力求做出一款具備深圳特色和深圳品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的特色白酒，也正因此,，我們才歷經(jīng)沉淀,，一心參選‘圳品’,。”

為了進(jìn)入“圳品”陣營,，深圳匠心酒業(yè)開始了源頭酒廠的全國考察之旅,，貴州、四川,、湖北……都留下了匠心酒業(yè)人的足跡,。期間，深圳市酒類流通協(xié)會向其推薦,，該協(xié)會理事單位龍黔威的產(chǎn)品質(zhì)量過硬,，工藝成熟，可以一試,。在深圳市酒類流通協(xié)會牽線搭橋下,，深圳匠心酒業(yè)與龍黔威進(jìn)行了接觸，雙方圍繞著企業(yè)發(fā)展,、市場開拓,、工藝把控等諸多問題展開了深入交流，最終達(dá)成合作,。同時,，邀請了百年企業(yè)香港永發(fā)印務(wù)有限公司對產(chǎn)品做了包裝設(shè)計。

經(jīng)過耐心打磨,，2022年,，第一瓶標(biāo)準(zhǔn)化匠心酒問世，隨即一炮打響,，成功躋身“圳品”,。這是入選“圳品”的首款醬香型白酒，也是截至目前的唯一獲評“圳品”醬香型白酒,。是對匠心品質(zhì)追求古法釀造人最大的肯定,。

深業(yè)市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會簽發(fā)的圳品評價證書表明：大曲醬香型白酒產(chǎn)品及其種養(yǎng)殖/生產(chǎn)加工過程符合以下要求：T/SZS 1830《供深食品蒸餾酒及其配制酒質(zhì)量安全基礎(chǔ)要求》《供深食品評價技術(shù)規(guī)范酒類》，允許使用“深圳標(biāo)準(zhǔn)·圳品”標(biāo)識,。

談及此次參選“圳品”的過程和收獲,，深圳匠心酒業(yè)負(fù)責(zé)人有頗多感慨：

“‘圳品’的定位可以用四句話概況：高標(biāo)準(zhǔn)引入，高品質(zhì)供給,，高水平示范,，讓市民滿意增強(qiáng)市民幸福感。匠心酒業(yè)從2017年開始到2022年經(jīng)過了5年的時間,，這5年里,，我們也是以‘圳品’的定位而做我們深圳自己的酒，做我們自己的品牌,，因此,，我們整個產(chǎn)業(yè)鏈路,，從源頭酒廠的生產(chǎn)、工藝管控,、食品安全,、灌裝工藝等，到后期的品牌運(yùn)輸鏈,、包裝設(shè)計等細(xì)枝末節(jié),，都不斷地在完善提高水平，也促使了我們整個產(chǎn)業(yè)鏈路的高標(biāo)準(zhǔn)化,，這是我們最大的收獲,。”

成為“圳品”,，只是開始,。深圳匠心酒業(yè)負(fù)責(zé)人表示還有更長的路要走：

“我們成為了深圳‘圳品’的首款醬香型白酒，同時也是地地道道深圳自己的本土品牌醬香型白酒,。我們希望以此為新的起點,，繼續(xù)我們的初心，做好我們的匠心酒,，保證穩(wěn)定的品質(zhì),，傳承古法的釀酒工藝，扎根深圳,，逐步走向全國乃至世界,。”

道阻且長,，行則將至,；行而不輟，未來可期,。屬于深圳匠心酒業(yè)和貴州龍黔威酒業(yè)的輝煌事業(yè)就此起步,！