4月7日，2023春季醬酒之心主題展將于成都世外桃源酒店正式開幕,。

這是醬酒之心陪伴行業(yè)走過的第三個年頭,。作為中國酒業(yè)第一個也是唯一一個醬酒品類專題展，這里已經(jīng)成為了醬酒品類“看醬酒,、選醬酒、讀懂醬酒”的價值平臺,，不僅為企業(yè)提供了展示優(yōu)良產(chǎn)品、傳播品牌文化的機會,，也為經(jīng)銷商和消費者選品構建了交流場所,。

其中一年一度的醬酒發(fā)展趨勢發(fā)布大會,，無疑是預見全年行業(yè)趨勢,、布局醬酒產(chǎn)業(yè)的思想高地,。2021、2022年，醬酒五人組——醬酒專家,、權圖醬酒工作室總經(jīng)理權圖,，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光,，北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓，海納機構總經(jīng)理呂咸遜,，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構董事長田卓鵬多次同臺亮相醬酒之心,，圍繞醬酒當前熱點與未來,，解讀最新研究成果，諸多重磅觀點深刻影響行業(yè),。

今年兩會揭示了中國經(jīng)濟發(fā)展的關鍵詞——高質量發(fā)展,。而對于醬酒產(chǎn)業(yè)而言,，高質量發(fā)展也是產(chǎn)業(yè)轉型升級,、進入新一輪調整期的最終目標,。

在2023年春季醬酒之心主題展,，醬酒發(fā)展趨勢發(fā)布大會再度歸來，“醬酒五人組”又將攜最新觀點集結，提出問題,、整合措施,，有探討、有研判,、來一場干貨滿滿的“激辯”與碰撞，為醬酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供參考,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）特別策劃“醬酒五人談”,，權圖對醬酒發(fā)展有何研判,？精彩搶先看！

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貼牌時代終結

醬酒進入全要素競爭時代

據(jù)權圖醬酒工作室發(fā)布的《2022年度醬酒報告》（以下簡稱《報告》）顯示,，醬酒體量將繼續(xù)快速壯大。在未來5年,，醬酒產(chǎn)能將突破80萬千升，醬酒的銷售收入將突破3000億元,，醬酒的產(chǎn)業(yè)利潤和市場利潤（含流通領域）將突破1500億元,。

在產(chǎn)區(qū)方面,，醬酒將以赤水河流域為主產(chǎn)區(qū)，形成以茅臺鎮(zhèn)為圓心,，以赤水河為內環(huán),，以長江名酒帶為外環(huán)并呈現(xiàn)泛南方化趨勢，形成層次豐富的醬酒產(chǎn)業(yè)集群,，醬酒風味將走向多元化,。

白酒行業(yè)前十名企業(yè)將會出現(xiàn)4家醬酒企業(yè)，行業(yè)前五十名企業(yè)醬酒將占據(jù)20席以上,，現(xiàn)有的中國白酒品牌格局也將因醬酒而改變,。

權圖表示，“醬酒已經(jīng)開始逐步走向規(guī)?；?、集中化、品牌化的階段,，貼牌時代宣告終結,。在這一背景下，以貼牌作為主要業(yè)務的酒廠要考慮清楚下一步該怎么走,?！?/span>

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醬酒前十的產(chǎn)能門檻

2萬噸中小型企業(yè)怎么辦？

3月,，貴州省發(fā)展和改革委員會官網(wǎng)公布2023年貴州省重大工程和重點項目名單,，其中，涉及酒類項目92個,。值得注意的是,，這些技改,、新增產(chǎn)能項目，大多是醬酒的產(chǎn)能增量,、技術革新,。據(jù)不完全統(tǒng)計，新建項目可使貴州2023年的醬酒產(chǎn)能增加20萬噸以上,。

同月,，貴州習酒發(fā)布“十四五”技改（一期）項目概況，共規(guī)劃新增1.8萬噸醬香酒及附屬配套項目,，總投資約83億元,。

醬酒頭部企業(yè)紛紛擴產(chǎn)其實是因為醬酒市場的競爭加劇。權圖表示,，“想要做到醬酒行業(yè)前五,，產(chǎn)能至少5萬噸；要做到前十,，產(chǎn)能門檻為2萬噸,。要做到前二十，產(chǎn)能至少要做到5000噸,?！?/span>

在當前的醬酒產(chǎn)業(yè)中，第一,、第二、第三的排位相對確定,，而第4-10名的座次都還不確定,，主流醬酒企業(yè)沖擊頭部陣營還有很大的機會。

而在競爭如此激烈的現(xiàn)狀之下,，中小型醬酒企業(yè)應該怎么辦,？

權圖表示，一是要深度思考企業(yè)要做什么規(guī)模的產(chǎn)能合適,，中小醬酒企業(yè)規(guī)模在500-5000噸之間最佳,，超過5000噸則品牌無法覆蓋，低于500噸的則沒有太大價值,；二是以十年為周期來看,，醬酒產(chǎn)業(yè)只有兩條出路，要么成為頭部企業(yè),，要么做精品酒莊,。

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慎重擴產(chǎn)

產(chǎn)能飽和期漸近

2022年，中國醬酒產(chǎn)能約70萬千升,，同比增長16.7%,，約占我國白酒總產(chǎn)量671.2萬千升的10.43%,。《報告》預計,，按照目前擴產(chǎn)速度,，在2030年之前，醬酒產(chǎn)能就會達到100萬噸,，醬酒產(chǎn)能就已經(jīng)飽和,。

在頭部企業(yè)持續(xù)擴大醬酒產(chǎn)能之時，行業(yè)一直有個問題——醬酒產(chǎn)能會不會過剩,？

對此,，權圖認為，赤水河邊有品牌,、有資本能力的優(yōu)質醬酒企業(yè)產(chǎn)能不會過剩,，年份酒的產(chǎn)能不會過剩?！懊總€企業(yè)要有非常強的危機感,，不能看到頭部醬酒企業(yè)擴產(chǎn)就跟風?！?/span>

對于中小型醬酒企業(yè),，他表示切勿盲目跟風，也不要對標2021年的風口期的產(chǎn)能需求,，而是根據(jù)企業(yè)自身的發(fā)展戰(zhàn)略制定規(guī)劃,。

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2030年突破4000億

醬酒產(chǎn)業(yè)仍是最佳賽道

《報告》認為，我國醬酒的消費人群仍然在持續(xù)擴大,。貴州,、山東、河南,、北京,、廣東等醬酒主銷市場和長三角市場，乃至四川,、安徽,、湖北等傳統(tǒng)濃香市場的醬酒消費人群也仍在擴大之中。

同時,，《報告》強調,，醬酒崛起是白酒品質的整體升級，具有不可逆性,。這樣的屬性來源于醬酒品類獨有的兩個核心優(yōu)勢：一是風味的復雜性,，二是適量飲用以后的舒適性。

因此，權圖認為,，在未來十年里,，醬酒仍是最佳賽道，所有主流醬酒企業(yè)都有品牌化機會,，而中小醬酒企業(yè)有精品酒莊機會,。“我相信,，如果所有醬酒產(chǎn)業(yè)人員都有耐心在醬酒賽道堅持下去,，這個賽道一定不會辜負我們?！?/span>

鎖定2023春季醬酒之心主題展,，更多權圖關于醬酒的精彩觀點，敬請期待,！