近日,，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布數(shù)據(jù)，2022年1-12月,，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.47萬千升,，同比增長0.83%；釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入9508.98億元,，與上年同期相比增長9.11%,；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額2491.48億元，與上年同期相比增長27.38%,。

總的來看,，2022年全國釀酒總產(chǎn)量和營收均微增，利潤總額增長幅度相對較大,。

2022年,，是疫情發(fā)生以來重要的轉(zhuǎn)折之年。過去三年間，酒業(yè)發(fā)生諸多變化,。在這其中,，白酒的表現(xiàn)如何，又存在哪些機(jī)遇與挑戰(zhàn),？

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產(chǎn)量逐年下滑,，利潤反增

疫情三年來，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2020-2022年,，白酒產(chǎn)量分別為740.7萬千升、715.6萬千升,、671.2萬千升,，白酒產(chǎn)量持續(xù)下滑。

尤其是2022年的產(chǎn)量,，為近年來最低,，這也是自2017年以來全國白酒連續(xù)第六年下跌，與2016年高峰時(shí)相比近乎“腰斬”,。

在白酒產(chǎn)量持續(xù)下滑的背景下,，白酒企業(yè)的數(shù)量也不斷減少。2020年,，我國規(guī)上（即年產(chǎn)值2000萬元以上）白酒企業(yè)為1040家,；2021年，規(guī)上白酒企業(yè)為965家,；2022上半年為961家,，其中190家虧損，全年數(shù)量或許會進(jìn)一步減少,。

與白酒產(chǎn)量和企業(yè)數(shù)量變化相反的是,，白酒的營收和利潤卻年年遞增。

2020-2022年,，白酒行業(yè)的營收分別為5836億元,、6033億元,、6626.5億元,；實(shí)現(xiàn)利潤分別為1585億元、1702億元,、2201.7億元,，營利雙增，且增幅明顯,。

再細(xì)看,，疫情三年來，白酒的平均噸價(jià)分別為7.88萬元、8.43萬元,、9.87萬元,；噸酒利潤分別為2.14萬元、2.37萬元,、3.28萬元,；噸酒利潤率分別為37.28%、39.11%,、49.77%,，噸酒利潤率上升顯著，尤其是2022年上升幅度顯著,。

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疫情周期：由量向質(zhì)

疫情三年,，在產(chǎn)量持續(xù)下滑的背景下，利潤不斷增長,，背后是怎樣的行業(yè)變化,？

從上市酒企公布的業(yè)績預(yù)告數(shù)據(jù)來看，2022年,，貴州茅臺年?duì)I收逼近1300億元,；山西汾酒預(yù)計(jì)達(dá)260億元大關(guān)。另有券商預(yù)測數(shù)據(jù)顯示,，五糧液2022年?duì)I收有望突破740億元,；洋河股份2022年?duì)I收將在300億元左右；瀘州老窖2022年?duì)I收將在250億元以上,。

總體來看,，貴州茅臺、五糧液,、洋河股份,、山西汾酒、瀘州老窖等五家白酒上市公司,，2022年?duì)I收總和有望突破2800億元,、利潤總和有望超過1200億元，這將是“茅五洋汾瀘”年盈利總和首次突破千億大關(guān),。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)發(fā)布顯示,，中國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額2491.48億元，這意味著“茅五洋汾瀘”分得了中國釀酒行業(yè)約一半利潤,。如僅看白酒行業(yè),，利潤占比則高得更多。據(jù)目前公布數(shù)據(jù)來看,，2022年上半年,，“茅五洋汾瀘”五家公司收入總額占白酒板塊總收入的78.87%,。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)處于“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺,，整體產(chǎn)能過?！彪A段，高品質(zhì)白酒是稀缺的,，且優(yōu)質(zhì)白酒品牌也是稀缺的,。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，白酒行業(yè)集中度不斷提高,。在產(chǎn)量下滑,，利潤卻增長的背景下，這實(shí)則是白酒行業(yè)規(guī)模性的收縮,，結(jié)構(gòu)性的升級,。這背后是白酒行業(yè)是“由量到質(zhì)”的轉(zhuǎn)變，這里的“質(zhì)”,，不僅指產(chǎn)品力,，也指品牌力，行業(yè)未來發(fā)展趨勢或?qū)⑹恰皬?qiáng)者恒強(qiáng)”,。

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新周期,、新挑戰(zhàn)

隨著疫情防控等逐步放開，生產(chǎn)生活秩序加緊恢復(fù),，當(dāng)前消費(fèi)氛圍正逐步企穩(wěn)回升,，也為白酒行業(yè)的企穩(wěn)回升奠定了外部基礎(chǔ)。

但有數(shù)據(jù)顯示,，從疫情三年來白酒平均噸價(jià)可以看出,，疫情三年來白酒平均噸價(jià)提升了1.25倍，利潤率提升了1.34倍,。在產(chǎn)能下滑的背景下,，噸價(jià)不降反增提升，這從某種角度反映出白酒產(chǎn)量下降,、利潤上升的現(xiàn)象,，產(chǎn)品價(jià)格增長的貢獻(xiàn)十分突出。

在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會第二階段會議上,，中國酒業(yè)泰斗季克良曾說道：“能喝上一杯酒,，能夠喝上一杯好酒，是大多數(shù)人的美好追求,。但現(xiàn)在一些現(xiàn)象應(yīng)該引起我們的注意,，比如銷售收入在增加,，利潤在增加,，但銷量卻在減少,，這會影響到消費(fèi)者對美好生活的追求?！?/span>

季克良同時(shí)強(qiáng)調(diào)白酒企業(yè)應(yīng)重視這一問題,，控制好性價(jià)比，“讓老百姓在高興的時(shí)候,，在遇到喜事的時(shí)候,，能夠多喝酒”。

同樣值得關(guān)注的還有市場分化,。隨著白酒行業(yè)集中度不斷提高,，頭部酒企受到越來越多消費(fèi)者的選擇，其逆勢上升對于整個(gè)行業(yè)的影響不言而喻,。但從企業(yè)數(shù)量上看,，名酒企業(yè)雖貢獻(xiàn)了相當(dāng)比重的收入及盈利，但所占酒企數(shù)量的比例依舊有限,。前述中國酒業(yè)協(xié)會披露數(shù)據(jù)顯示,，全國963家規(guī)上白酒企業(yè)中，2022年虧損企業(yè)169個(gè),，虧損面仍達(dá)17.55%,。

這代表著中小酒企需要面對著更加艱難的生存挑戰(zhàn)。

此外,，這也意味著雖然白酒產(chǎn)量整體下降,，但產(chǎn)能并不緊張，缺少的是高品質(zhì),、有品牌力,，能夠抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的好酒。未來如何增加好酒的產(chǎn)能,、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，或?qū)⒊蔀樾枰拙菩袠I(yè)長期關(guān)注的挑戰(zhàn)與課題,。