4月7日,，2023春季醬酒之心主題展將于成都世外桃源酒店正式開(kāi)幕。

這是醬酒之心陪伴行業(yè)走過(guò)的第三個(gè)年頭,。作為中國(guó)酒業(yè)第一個(gè)也是唯一一個(gè)醬酒品類專題展,，這里已經(jīng)成為了醬酒品類“看醬酒、選醬酒,、讀懂醬酒”的價(jià)值平臺(tái),，不僅為企業(yè)提供了展示優(yōu)良產(chǎn)品、傳播品牌文化的機(jī)會(huì),，也為經(jīng)銷商和消費(fèi)者選品構(gòu)建了交流場(chǎng)所,。

其中一年一度的醬酒發(fā)展趨勢(shì)發(fā)布大會(huì)，無(wú)疑是預(yù)見(jiàn)全年行業(yè)趨勢(shì)、布局醬酒產(chǎn)業(yè)的思想高地,。

2023年春季醬酒之心主題展期間,，北京君度卓越咨詢有限公司董事長(zhǎng)林楓，諫策咨詢公司總經(jīng)理劉圣松,，醬酒專家,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬,，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光等五位云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員將同臺(tái)亮相（按姓氏首字母排序）,，“醬酒五人組”將圍繞醬酒當(dāng)前熱點(diǎn)與未來(lái)，解讀最新研究成果,，帶來(lái)諸多重磅觀點(diǎn),。

大會(huì)前夕，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）特別策劃“醬酒五人談”,，這一期深度對(duì)話楊光,，談?wù)勧u酒的“第四次浪潮”。

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如何看去年形勢(shì)和今年趨勢(shì),？

“深蹲起跳”,，是近幾年來(lái)?xiàng)罟庠诜治鲂袠I(yè)趨勢(shì)時(shí)提及最頻繁的詞之一。

他曾表示,，醬酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的增長(zhǎng),，全是高質(zhì)量增長(zhǎng)。因此,，誰(shuí)能做好“深蹲”,，誰(shuí)就能夠保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。何為“深蹲”,？就是在新一輪的行業(yè)和品類進(jìn)階的過(guò)程中,，于產(chǎn)能、品質(zhì),、品牌和渠道等方面積蓄力量,，構(gòu)筑好增長(zhǎng)的基本盤、修煉基本功,。

楊光認(rèn)為,，“只有品質(zhì)好,、組織能力強(qiáng),、做市場(chǎng)做得扎實(shí)的企業(yè)，才能保持增長(zhǎng)速度,?！彼硎荆谶^(guò)去一年中，部分企業(yè)真正做到了深蹲起跳,。例如,，茅臺(tái)、郎酒,、習(xí)酒,、國(guó)臺(tái)、金沙,、珍酒等企業(yè)依靠基礎(chǔ)硬實(shí)力和后天改革創(chuàng)新的軟實(shí)力,，保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)，將在“第四次浪潮”中保持領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),。

而談及醬酒產(chǎn)業(yè)的“第四次浪潮”到來(lái)的時(shí)間,，楊光認(rèn)為，去年年底的中央工作經(jīng)濟(jì)會(huì)議的召開(kāi),，就已經(jīng)開(kāi)啟了“第四次浪潮”的大門,。尤其是兩會(huì)對(duì)今年的經(jīng)濟(jì)工作作出了全面部署，提出的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)5%左右的預(yù)期目標(biāo)極大地激勵(lì)和振奮了經(jīng)濟(jì)發(fā)展信心,。

他表示,，在新形勢(shì)下，有一定產(chǎn)能基礎(chǔ)和品牌基礎(chǔ)的企業(yè),，或者是模式創(chuàng)新的企業(yè)都會(huì)得到發(fā)展,。像安酒、華都酒業(yè),、中釀品致的天安門系列和承天門系列,，依托習(xí)水產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)和茅臺(tái)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成長(zhǎng)的潛力巨大,?！斑€有與舍得‘聯(lián)姻’的夜郎古、怡亞通入股的大唐酒業(yè)等,，都將有巨大的發(fā)展空間,。”

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“一超少?gòu)?qiáng)多中眾精”的局面中

什么是下一輪發(fā)展的關(guān)鍵,？

“醬酒發(fā)展的第一次浪潮成就了茅臺(tái),，第二次浪潮成就了郎酒、習(xí)酒,，第三次浪潮成就了國(guó)臺(tái),、金沙、珍酒,、釣魚臺(tái)酒,，“第四次浪潮”還將成就一批醬酒品牌露出,。”這是楊光對(duì)于“第四次浪潮”的預(yù)測(cè),，他認(rèn)為未來(lái)醬酒產(chǎn)業(yè)的局面將是“一超少?gòu)?qiáng)多中眾精”,。

“一超”即茅臺(tái)，未來(lái)仍將保持超級(jí)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì),；“少?gòu)?qiáng)”即郎酒與習(xí)酒等在銷量上突破200億元大關(guān)的酒企,；“多中”即國(guó)臺(tái)、金沙,、珍酒,、釣魚臺(tái)、夜郎古10億以上規(guī)模的全國(guó)化品牌,；而“眾精”則指那些特優(yōu),、特精、特美的特色品牌,。

楊光表示,，在“第四次浪潮”中，不但要關(guān)注頭部品牌,，還要關(guān)注一些頭部新物種的涌現(xiàn),。例如，在100天內(nèi)創(chuàng)造了100萬(wàn)瓶的銷售奇跡的魁五首,，6年時(shí)間銷售額突破20億的肆拾玖坊等,。這些酒企都是依靠模式創(chuàng)新打出了差異化，并以“新零售”業(yè)態(tài)解決了傳統(tǒng)經(jīng)銷的痛點(diǎn),。

“品質(zhì)特色化,、品類分眾化、模式創(chuàng)新化,，都是醬酒企業(yè)尋求新增長(zhǎng)動(dòng)能的方向,。”他尤其提到,，下一輪發(fā)展的關(guān)鍵就是要鏈接好圈層，真正理解圈層,，并且理解圈層的小眾化,、個(gè)性化、粘性化,。

此外,，他也表示，這對(duì)企業(yè)的品牌,、圈層,、私域的運(yùn)營(yíng)能力要求較高,，企業(yè)亟需提高運(yùn)營(yíng)能力,?！?/span>醬酒之心就提供了這樣一個(gè)提高運(yùn)營(yíng)能力和促進(jìn)溝通交流的平臺(tái)，在這里既能看到頭部品牌,，也能看到新銳品牌,；既能看到‘少?gòu)?qiáng)’‘多中’的實(shí)力，還能體現(xiàn)‘眾精’的特色,?！?/span>

楊光認(rèn)為，2023年應(yīng)該繼續(xù)看好醬酒產(chǎn)業(yè),，因?yàn)獒u酒品類的擴(kuò)容仍然是確定性事件,。