宏觀層面,，在中華民族偉大復(fù)興戰(zhàn)略和世界百年未有之大變局的時代背景下,，中華優(yōu)秀文化可謂是時代之呼,、人民之需，白酒文化作為中華優(yōu)秀文化中的一脈,，自然需要酒業(yè)不斷深化文化自信自強(qiáng),，為中華文化繁榮興盛持續(xù)提供活力。

微觀層面,，白酒企業(yè)尤其是頭部企業(yè)的競爭已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量競爭時期,，常規(guī)的營銷打法不足以滿足持續(xù)升級的消費(fèi)需求，而酒文化作為企業(yè)的軟實(shí)力,，在一定程度上可以轉(zhuǎn)變成不可復(fù)制的競爭資源,，同時滿足消費(fèi)群體在精神、物質(zhì)等多個層面的需求,。

因此,，在近幾年白酒行業(yè)的發(fā)展中,，文化挖掘被提至極高層面，既是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,，又是企業(yè)擔(dān)當(dāng),。

而關(guān)于何為白酒文化傳承？我們或許能在3月23-24日瀘州老窖這場白酒文化盛事中找到部分答案,。

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一場封藏開啟的文化傳承

二月初二的酒城瀘州鳳凰山麓總是格外肅穆,，半山腰上穿著紅色中式唐裝的釀酒人祭祖焚香、頌文祈福,，山腳下千年白酒文化卷著正濃的煙火,，落入一杯酒中。

到今年,，瀘州老窖·國窖1573封藏大典便是第16個年頭,。

每每提及中國白酒歷史文化傳承時，瀘州老窖·國窖1573封藏大典都是繞不開的話題,，對于白酒行業(yè)而言,，2008年的那場國窖1573封藏大典，正式將傳統(tǒng)酒禮酒俗中的祭祀先賢,、拜師傳承,、封藏春酒等禮制固化為典儀，開啟了白酒文化傳承的另一種模式,。

封藏本是流傳于瀘州地區(qū)的民俗活動,，以祭祀等活動表達(dá)釀酒人對前人及技藝本身的敬畏之心，國窖1573封藏大典通過還原,、整合,、表現(xiàn)，不僅讓古已有之的典禮實(shí)現(xiàn)了活態(tài)傳承,，也讓封藏大典成為白酒行業(yè)的一大盛事,。

對于瀘州老窖自身而言，封藏大典也是展示瀘州老窖文化底蘊(yùn)的最佳窗口,，譬如2018年的“中國文化世界表達(dá)”的文化自信,、2019年再次強(qiáng)調(diào)“讓世界品味中國”的產(chǎn)業(yè)決心、2020年云上封藏,、2021年“活態(tài)雙國寶”以及2022年的中國名酒七十周年,。

每一年，我們都能在封藏大典中看到瀘州老窖對白酒文化的敬畏感和其自身文化的厚重,，這是瀘州老窖用儀式進(jìn)行文化傳承的一筆,。

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兩塊立鐘記錄的“活文化”

瀘州老窖的文化，是真正活著的文化。

在瀘州老窖國窖1573國寶窖池群的二樓,，有兩塊特殊的立鐘,，一個記錄不間斷連續(xù)使用450年的1573國寶窖池群，一個記錄傳承699年,、24代人的瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝,。

今年，1573國寶窖池群的鐘表時針開始記錄它的450歲,。作為我國現(xiàn)存建造最早,、持續(xù)使用時間最長、保存最完整的原生古窖池群落,，國窖1573國寶窖池群是中國唯一與都江堰并存于世的“活文物”,。

目前，在1573國寶窖池窖群窖泥中可以提取檢測和認(rèn)識的微生物約1000余種,，這些經(jīng)450年窖泥微生物菌種的富集,，形成了1573國寶窖池群特有的微生物區(qū)系，最終成就國窖1573酒體獨(dú)特的香味物質(zhì)成分,。

上個世紀(jì),，白酒剛剛邁入科學(xué)時代，大量的黃泥,、窖釘,、麻繩、菌種和技術(shù)人員便從瀘州老窖出發(fā),，輻射至全國各地，連續(xù)不間斷釀造數(shù)百年窖池所研究出的微生物秘密為當(dāng)時白酒行業(yè)建廠,、建窖奠定絕對基礎(chǔ),。

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，則是作為濃香型白酒唯一代表,，入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,，享有獨(dú)立“非遺”項目編號。

某種程度上,，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝見證了濃香型白酒近700年間的技藝傳承與迭代,，續(xù)糟發(fā)酵、熟糠拌料,、滴窖勤舀,、截頭去尾、高溫量水,、踩窖,、窖帽高低等行之有效的工藝和操作，作為技藝傳承的精華,，至今仍被許多酒廠使用,。

古法技藝之所以生生不息,，正是因?yàn)閭€人意志上的堅持，以“師徒相承,，口傳心悟”的方式,，完成了瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的整合。在瀘州老窖·國窖1573封藏大典上,，我們依然能看到莊嚴(yán)的代續(xù)儀式,，而“懷玉杯”等釀酒技能大賽，則讓我們更清晰地看到中國傳統(tǒng)文化之美,。

今年,，瀘州老窖將“你能品味的歷史，國窖450年”作為封藏大典的主題,，主題的背后是更為深刻的文化意義,，這是數(shù)百年瀘州老窖國窖人對文化的堅持與傳承，百年窖池與技藝的融合,，釀造了白酒文化品味的至高境界,。