4月7日,，2023春季醬酒之心主題展將于成都世外桃源酒店正式開(kāi)幕,。

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醬酒在2023

需求重構(gòu)、模式升級(jí)

在林楓看來(lái),，所謂醬酒“遇冷”,，實(shí)際上是指的渠道端遇冷,，而需求依舊火熱。而造成這一現(xiàn)象的主要原因在于渠道壓貨嚴(yán)重,。

談及醬酒在今年的表現(xiàn),，林楓用“需求重構(gòu)、模式升級(jí)”來(lái)概括,。他認(rèn)為,，醬酒產(chǎn)業(yè)最亟需解決的問(wèn)題是平衡供需關(guān)系。而隨著如今疫情防控政策的優(yōu)化,，供需不平衡的問(wèn)題在逐漸好轉(zhuǎn),，渠道漸漸暢通。

他特別強(qiáng)調(diào),，這樣的“好轉(zhuǎn)”不是對(duì)過(guò)去的重復(fù),。“在新的需求背景下,，上游的醬酒品牌必須要進(jìn)行營(yíng)銷模式的系統(tǒng)升級(jí),。”

事實(shí)上,，頭部醬酒企業(yè)的確如林楓所說(shuō),，在升級(jí)營(yíng)銷模式、打通渠道方面動(dòng)作頻頻,。例如茅臺(tái)推出的“巽風(fēng)世界”,、習(xí)酒“君品·雅宴”全國(guó)巡回品鑒活動(dòng)、國(guó)臺(tái)的“健康飲酒中國(guó)行”,、珍酒的“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會(huì)等,。這些醬酒企業(yè)依托數(shù)字技術(shù)或是現(xiàn)實(shí)中的大中小型品鑒會(huì)，給消費(fèi)者創(chuàng)造了沉浸式體驗(yàn),，傳達(dá)品牌文化,，完成品牌“圈粉”。

市場(chǎng)在用實(shí)際情況佐證林楓的一個(gè)觀點(diǎn),，那就是,，在醬酒渠道趨冷的背景下，構(gòu)建以C端為導(dǎo)向的價(jià)值鏈體系,，是醬酒企業(yè)當(dāng)前面臨的核心問(wèn)題,。

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如何構(gòu)建以C端

為導(dǎo)向的價(jià)值鏈體系？

關(guān)于如何做C端,、進(jìn)行消費(fèi)者培育,，林楓表示醬酒企業(yè)要夯實(shí)兩個(gè)基礎(chǔ)，一是做“三好學(xué)生”,；二是做好“四個(gè)價(jià)值”,。

對(duì)此他解釋,，三好就是好產(chǎn)品、好故事,、好場(chǎng)景,。“因?yàn)楦M(fèi)者不能來(lái)虛的,，這個(gè)酒確實(shí)要好,，喝的口感好，這是好產(chǎn)品,；而好故事,，是指這個(gè)酒是能夠從走出廣告語(yǔ)之外的社交貨幣；好場(chǎng)景則是指構(gòu)建品鑒會(huì)會(huì)場(chǎng),、文化體驗(yàn)館等直達(dá)終端體驗(yàn)場(chǎng)景,。”

在林楓看來(lái),，一杯酒有四個(gè)價(jià)值：物質(zhì)價(jià)值,、精神價(jià)值、社交價(jià)值和收藏價(jià)值,?！拔镔|(zhì)價(jià)值兼具主觀性和客觀性，客觀是指生理體驗(yàn),、主觀則是一種感官互動(dòng),；第二是精神價(jià)值，一瓶好酒背后一定要有一個(gè)直達(dá)消費(fèi)者內(nèi)心的故事,；第三是社交價(jià)值,，符合消費(fèi)場(chǎng)景需求?！?/span>

關(guān)于收藏價(jià)值,，林楓表示這是最難做到的一點(diǎn)，因?yàn)槭詹貎r(jià)值對(duì)醬酒品質(zhì)的要求極高,，同時(shí)就供給端而言,，其價(jià)格也必須穩(wěn)定?！斑@是很多企業(yè)做不到的，各種因素影響之下,，容易出現(xiàn)渠道價(jià)格倒掛的問(wèn)題,，那這樣的收藏價(jià)值就很難得到保障?！?/span>

他認(rèn)為,，醬酒之心能夠通過(guò)展現(xiàn)最新的企業(yè)實(shí)踐模式,，為行業(yè)解決這些問(wèn)題提供參考。他表示,，醬酒之心是一場(chǎng)思想觀點(diǎn)盛宴,，在這里能夠?qū)ふ业缴虣C(jī)和預(yù)見(jiàn)行業(yè)趨勢(shì)?！白钪匾氖?，醬酒之心為行業(yè)提供信心，讓大家在困難的時(shí)候看到希望,?！?/span>