從1979年第三屆全國評酒會上首次提出白酒香型概念開始,，中國白酒香型的發(fā)展已經(jīng)有44年歷史,。

中國傳統(tǒng)白酒最初并無香型概念,，白酒香型概念最早是在1979年第三屆全國評酒會（大連）舉辦之前,，先行在1978年召開的評酒預(yù)備會議上（長沙）提出來的。

在第三屆全國評酒會舉辦前的預(yù)備會議上,，與會專家認(rèn)為中國各地傳統(tǒng)白酒的香氣,、口感不盡相同，把香氣,、口感不一樣的酒放在一起品評,，難以確保客觀準(zhǔn)確,。為了讓評選更顯公平,，于是提出按照香型和糖化劑進(jìn)行分組評比的意見。最終參與評選的專家首次提出中國白酒香型的概念,，把白酒分成五個香型——清香型,、濃香型、醬香型,、米香型,，以及“其他香型”。

在1979年之后,，隨著白酒釀造技藝的傳承創(chuàng)新及科技進(jìn)步,，根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝、香味成分,、風(fēng)味特征等考核指標(biāo)進(jìn)一步完善,，白酒香型又從其它香型逐漸分離出了鳳香型、藥香型、濃醬兼香型,、芝麻香型,、豉香型、特香型,、老白干香型和馥郁香型等八種白酒香型,。由此形成了當(dāng)今白酒12大香型的市場格局。

在白酒香型概念被提出之后,，白酒產(chǎn)業(yè)也經(jīng)歷了三大香型輪流當(dāng)龍頭的競爭發(fā)展階段。

80年代,，汾酒成為全國第一家產(chǎn)量破萬噸的酒企,，并且實現(xiàn)了白酒業(yè)營收第一，清香型汾酒占據(jù)白酒龍頭位置,。

90年代,，以五糧液為代表的濃香型白酒在歷史機(jī)遇中實現(xiàn)彎道超車，在全國市場占據(jù)大部分份額,，開啟濃香型白酒的黃金時期,。

2005年之后，茅臺加速崛起,，在此后很長一段時間,，隨著茅臺持續(xù)高速增長，帶動了醬酒市場的火熱,。2015年之后徹底進(jìn)入醬酒快速崛起的時代,。

近幾年，濃清醬三大香型之外的特色香型白酒也在快速發(fā)展,，諸如兼香型,、馥郁香型、豉香型代表企業(yè)紛紛交出亮眼成績單,。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,，中國白酒從最初的四大基礎(chǔ)香型演變成十二大香型，凸顯酒業(yè)多元化發(fā)展趨勢,，也是白酒香型從競爭市場走向競合市場的演變,。

實際上，隨著人們對酒的消費需求不斷變化,，消費者越來越注重品質(zhì),、個性。為滿足新的消費需求,，酒業(yè)在創(chuàng)新釀造技藝,、創(chuàng)新品質(zhì)表達(dá)，進(jìn)行了卓有成效的探索,，特色白酒香型仍在進(jìn)一步豐富,。如古井貢酒提出古香型,、今世緣提出清雅醬香、天佑德青稞酒提出青稞香型,、河南仰韶酒廠提出陶香型等,。

從競爭市場走向競合市場，意味著白酒市場一種香型獨大的局面很難再出現(xiàn),，多香并存,、百香齊放才是酒業(yè)發(fā)展的趨勢。當(dāng)下特色香型作為獨特的品類,，在競合市場也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇,。

但機(jī)遇也意味著市場環(huán)境的變化。不可忽略,，新環(huán)境也帶來新疑惑,。在競合市場中，中國白酒香型的發(fā)展要點是什么,？特色香型白酒又應(yīng)該如何理清發(fā)展思路,？

為解決酒業(yè)新環(huán)境中的發(fā)展疑惑，“首屆中國酒業(yè)香型大會”應(yīng)運而生,。

屆時,，中國酒業(yè)泰斗高景炎將受邀出席大會，分享他所親歷的中國白酒香型的發(fā)展歷史,，和他對中國白酒香型未來發(fā)展的觀點看法,。

中國酒類流通協(xié)會、遼寧省酒類流通協(xié)會,、浙江省酒類流通協(xié)會,、湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會、湖南省酒業(yè)協(xié)會等多地協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)也將共同參會,，為特色香型白酒發(fā)展提供指導(dǎo)意見,。

大會現(xiàn)場，主辦方還將頒發(fā)特色香型白酒代表證書,，助力特色白酒香型發(fā)展,，共鑄中國白酒香型繁榮。

4月8日上午9:30,，成都世外桃源酒店3樓百合廳,，首屆中國酒業(yè)香型大會，預(yù)見中國白酒香型發(fā)展新機(jī)遇,！