萬丈紅塵三杯酒,，千秋大業(yè)一壺茶。

茶與酒,，自古以來就是一對純天然的CP,，在文化、人群,、消費(fèi)場景等方面具有相似性,，在社交功能上具有共通性，二者可以稱得上是相輔相成,。

為了達(dá)成1+1>2的效應(yīng),，茶酒相融共生的發(fā)展模式應(yīng)運(yùn)而生，“茶酒融合”成為一個(gè)熱詞,。

有行業(yè)專家認(rèn)為,，茶酒融合一方面要為二者創(chuàng)造同場消費(fèi)的條件，把消費(fèi)者粘在一起,；另一方面要融合終端,，增加終端利潤。

這是一項(xiàng)協(xié)調(diào),、統(tǒng)一的系統(tǒng)工程,，是立足于消費(fèi)場景、強(qiáng)化產(chǎn)品之間關(guān)聯(lián)性,，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“以酒帶茶 以茶促酒”,。從市場需求層面來說，茶與酒可作為禮品組合,；從營銷層面來說,，茶與酒之間有較高的匹配度；從渠道來說,，茶與酒的營銷渠道具有相同特征,，可相互支撐。

如今,，酒類市場已經(jīng)進(jìn)入紅海,，出現(xiàn)了高集中與強(qiáng)分化,，進(jìn)入了強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者恒弱的時(shí)代,。傳統(tǒng)酒商、零售終端,、煙酒店等大多在嘗試進(jìn)行產(chǎn)品品類的交叉互補(bǔ),，比如增加茶葉產(chǎn)品來填補(bǔ)盈利空白。

中國茶文化博大精深,、茶品類琳瑯滿目,，如何選擇自然就成為一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

4月20日,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）受邀在武夷山參與了一場茶界盛事——“同生共長 就在武夷”武夷星大紅袍文化節(jié)2023春茶開山儀式,。云酒小嫚目睹并親身參與了儀式感拉滿的“喊山祭茶”，頗受震撼,。同時(shí),，也對代表了十大名茶之一武夷巖茶的大紅袍，有了深刻的認(rèn)知,。

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認(rèn)識大紅袍

據(jù)悉,，“喊山祭茶”是自宋代開始傳承下來的風(fēng)俗，是武夷山茶文化的重要組成部分,。2021年,，這一民俗被列入南平市第九批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

2023春茶開山儀式,，同時(shí)也是“同生共長 就在武夷”武夷星大紅袍文化節(jié),。“喊山祭茶”反映出了武夷山茶人對自然的感恩之情和希冀茶葉豐收的美好愿望。

何謂大紅袍,？

武夷巖茶大紅袍屬于半發(fā)酵茶,，其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤,，沖泡后湯色橙黃明亮,，葉片紅綠相間，香氣馥郁,，味道清爽,，“巖韻”明顯。大紅袍母樹生長在武夷星九龍窠茶園的峭壁上,，現(xiàn)僅存6株,，樹齡三百多年，被列入世界自然遺產(chǎn)名錄,，高貴與生俱來,。起源于九龍窠的大紅袍還流傳著狀元拜山的美麗傳說,，此次開山儀式的現(xiàn)場，百名“紅袍狀元”為我們經(jīng)典重現(xiàn)了“狀元拜山”,，場面甚是壯觀,，同時(shí)也把這一美好的文化圖騰所蘊(yùn)含的美好寓意“感恩，執(zhí)著,，分享”傳遞的更遠(yuǎn),。

2022年，包含“大紅袍制作技藝”在內(nèi)的中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,。

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大紅袍獨(dú)有的“巖骨花香”,，源自武夷山獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、氣候條件和精湛的傳統(tǒng)制作技藝,，其傳統(tǒng)制作流程共有10道工序,，環(huán)環(huán)相扣、不可或缺,。其中,，“復(fù)式萎凋”“看青做青 看天做青”“走水返陽”“雙炒雙揉”“低溫久烘”等工序，對茶質(zhì)有著非常關(guān)鍵的作用,。

同時(shí),，大紅袍自古以來就有養(yǎng)生、保健之功效,?？茖W(xué)研究測定，大紅袍含有茶多酚,、茶多糖,、茶氨酸等有益成分，茶多酚中的EGCG有一定的抗癌功能,，茶多糖可增強(qiáng)人體免疫力,、降低血脂，茶氨酸可促進(jìn)腦部血液循環(huán),，增強(qiáng)記憶力,、降低血壓。

可見,，大紅袍極具高端,、生態(tài)、健康的品類價(jià)值,，與高端白酒品類具有一定的相似性,。

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大紅袍中的“武夷星”符號

武夷星茶業(yè)作為大紅袍品類的代表品牌，自創(chuàng)辦以來,，武夷星就視傳承歷史,、振興巖茶為己任,。近兩年，更是在“三茶統(tǒng)籌”理念的指導(dǎo)下,，積極推動武夷巖茶的高質(zhì)量發(fā)展,，樹立起了大紅袍品類的一個(gè)超級符號。同時(shí),，武夷星在茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展上不斷實(shí)現(xiàn)突破,，星潮澎湃的加盟事業(yè),，在短短2年的時(shí)間里成功在海內(nèi)外上百個(gè)城市開設(shè)400+終端門店,。

武夷星承古萌新,，從公司創(chuàng)立之初便在每年開山時(shí)都會舉行開山祭茶儀式。2023年將之升級為武夷星大紅袍文化節(jié),，結(jié)合妙不可巖·國際無我茶會,、大紅袍市集、春茶制茶體驗(yàn)等茶事活動,，打造出了有深度,、有體驗(yàn)的武夷巖茶文化IP。

云酒小嫚觀察到,，現(xiàn)場有武夷星標(biāo)識的地方,，都會有一句“知武夷星 懂大紅袍”。這句Slogan所描繪的,，正是武夷星二十多年來的踐行之路以及在大紅袍品類中代表地位的真實(shí)寫照,。

▲林鐘樂

福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長林鐘樂表示,，近年來,，武夷星舉辦了多種別開生面的茶文化宣傳，展現(xiàn)了大紅袍源遠(yuǎn)流長的歷史,，傳遞了大紅袍獨(dú)特品質(zhì)以及優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,。

▲王慶

對此，中國茶葉流通協(xié)會會長王慶表示,，武夷星不斷將茶創(chuàng)新產(chǎn)品,、茶文化知識、茶生活的理念,，介紹給廣大消費(fèi)者,、推向全國消費(fèi)市場，為武夷巖茶的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn),。同時(shí),，他提出,，希望武夷星繼續(xù)為中國茶業(yè)發(fā)展打造典范品牌。

▲楊青建

武夷山市委書記楊青建表示,，作為茶界翹楚,，武夷星在推進(jìn)三茶統(tǒng)籌中發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。同生共長,，就在于武夷山茶企,、茶農(nóng)、茶人,，秉持一心做好茶的理念,，向陽生長、勇攀高峰,。

對于推動武夷巖茶的高質(zhì)量發(fā)展,，武夷星確實(shí)也是不遺余力。

自在茶會沙龍環(huán)節(jié),，浙江省茶葉協(xié)會會長,、浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司董事長毛立民，中華全國供銷合作總社,、杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會主任張士康,，中國茶葉博物館原館長、中國國際茶文化研究會原副秘書長王建榮與武夷星總經(jīng)理李方等人,，就以茶文化,、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)的角度,，探討了武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

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為什么是武夷星？

值得一提的是,，與會嘉賓還參觀了武夷山市茶葉科學(xué)研究所,。

這是由茶學(xué)泰斗、中國近代十大茶人之一的吳覺農(nóng)所創(chuàng)辦的,，第一個(gè)以研究為主的全國性茶葉研究機(jī)構(gòu),，地處御茶園（元代創(chuàng)建）遺址。據(jù)悉,，第一款商品大紅袍就是誕生于此,，武夷山大面積繁衍的名樅、品種也大多都來源于此,。

2003年,，武夷星收購改制武夷巖茶總公司，獲得了和茶葉科學(xué)研究所的使用和管理權(quán)，組建專業(yè)的科研團(tuán)隊(duì)對茶科學(xué)所的茶園進(jìn)行培育管護(hù),。

正因如此,，武夷星首創(chuàng)了系統(tǒng)規(guī)范的武夷巖茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系——栽、制,、審,、泡、啜,。從茶園到茶杯,，武夷星設(shè)置了99道星標(biāo)準(zhǔn)，采摘前有33次田間管理,，生產(chǎn)中有21道制茶程序,，出廠前有32次質(zhì)量檢查，以及不止于13次的專業(yè)審評師的感官審評,。并因此于2021年獲得了茶行業(yè)首家全國質(zhì)量標(biāo)桿的殊榮,。

這份對品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，與當(dāng)下酒業(yè)對高品質(zhì)的不懈追求恰是不謀而合,。

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如今,，中國經(jīng)濟(jì)正步入消費(fèi)主導(dǎo)的新發(fā)展階段,。在此階段,，消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，追求品質(zhì)生活,。于是,，一個(gè)更加關(guān)注健康、品質(zhì)的時(shí)代來臨,。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉也曾表示,，消費(fèi)者正在從“價(jià)格敏感”向“價(jià)值敏感”傾斜。

如此形勢下,，具有天然健康價(jià)值的大紅袍,，嚴(yán)控品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的武夷星，或許就是茶酒融合模式中,，與酒更配的茶品類,、茶品牌之一。也讓我們拭目以待武夷星能否帶領(lǐng)武夷巖茶大紅袍發(fā)展成為茶行業(yè)中類似醬酒的領(lǐng)導(dǎo)品類,。