8月8日,，“1919吃喝模式”亮相在成都舉辦的第三屆（2023）川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“川菜大會(huì)”）,。
“川菜大會(huì)”以“機(jī)預(yù)川菜 融合味來”為主題,，聚焦川菜發(fā)展的社會(huì)融合,、產(chǎn)業(yè)融合,、企業(yè)融合三個(gè)層次，從農(nóng)田到工廠,，從餐桌再到舌尖，“政企智媒”四位一體共同探索川菜產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”的發(fā)展新路徑,、打造川菜產(chǎn)業(yè)“蜀里安逸”的消費(fèi)新場(chǎng)景、培育川菜產(chǎn)業(yè)“香飄世界”的影響新勢(shì)力,。當(dāng)前,，酒類新零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，線上便捷性和個(gè)性化推薦優(yōu)勢(shì)逐步放大,，線下渠道智能化水平持續(xù)提升，線上線下渠道趨向深度融合,。在酒類流通領(lǐng)域一向以善于創(chuàng)新,、敢于變革著稱的壹玖壹玖集團(tuán)（下稱1919），也在本次川菜大會(huì)上創(chuàng)新推出餐酒消費(fèi)新場(chǎng)景,，發(fā)布“1919吃喝模式”,，同時(shí)啟動(dòng)“1919吃喝節(jié)”。
7月31日,，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》（以下簡(jiǎn)稱《措施》）,，針對(duì)住房、汽車,、餐飲等消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)布20條相關(guān)措施,，提出要增強(qiáng)消費(fèi)能力、改善消費(fèi)條件、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景,，充分挖掘超大規(guī)模市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，暢通經(jīng)濟(jì)循環(huán),、釋放消費(fèi)潛力,。“餐飲”一詞在《措施》中被頻頻提及，“支持各地舉辦美食節(jié)”“開展餐飲促消費(fèi)活動(dòng)”等措施也成為恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重要舉措,。作為白酒重要消費(fèi)場(chǎng)景,，餐飲渠道正在迅速?gòu)?fù)蘇，開拓餐飲新場(chǎng)景,，也是酒類流通企業(yè)尋求新突破的重要方向,。在這樣的時(shí)機(jī)下，借助川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇大會(huì),，1919發(fā)布餐酒融合新模式“1919吃喝模式”的創(chuàng)新突破應(yīng)時(shí)應(yīng)景,。成都壹玖壹玖餐飲管理有限公司合伙人、CEO李宇欣介紹,，“1919吃喝模式”全場(chǎng)景布局“吃喝玩樂”,，以吃、喝為核心打造餐飲消費(fèi)融合場(chǎng)景,，以“買酒送餐券”“買提酒券送餐券”為基本內(nèi)核,，買1000元提酒券，送600元餐券（贈(zèng)送比例60%起）,，是集線上交易,、線下消費(fèi)為一體的一站式餐酒融合消費(fèi)平臺(tái)。用戶在1919吃喝App充值完成后,，可在1919全國(guó)線上線下全渠道提酒,，可到已入駐1919的餐廳用餐。推出“1919吃喝模式”,，1919具備足夠的資源與實(shí)力底氣,。在線上，1919全渠道電商布局,，年交易規(guī)模超過40億元,，擁有2000萬復(fù)購(gòu)活躍會(huì)員，在天貓,、抖音,、快手、美團(tuán),、拼多多,、餓了么等六大電商平臺(tái)常年穩(wěn)居類目第一,。而在線下，1919更是通過1919酒類直供店,、1919快喝店,、1919吃喝店、1919名酒品鑒館,、MOJT莫其托酒館,、1919國(guó)際旅行社等，實(shí)現(xiàn)了零售,、即飲,、餐飲、團(tuán)購(gòu),、夜店,、酒旅融合等全場(chǎng)景業(yè)態(tài)覆蓋，年交易規(guī)模已接近100億元,。李宇欣認(rèn)為,，1919吃喝模式，是1919平臺(tái)業(yè)務(wù)的優(yōu)化升級(jí),，未來它不僅將覆蓋1919已有的酒類銷售渠道,，還將覆蓋全國(guó)千城萬店的餐廳消費(fèi)渠道,。餐飲是酒類產(chǎn)品最直接的消費(fèi)場(chǎng)景，也是酒類企業(yè)和酒類流通企業(yè)最為重視和深耕的消費(fèi)渠道,。近幾年,，餐配酒的模式也從餐廳、宴席等常見餐飲場(chǎng)景延伸至美食節(jié),、旅游節(jié)等新的消費(fèi)場(chǎng)景,。與此同時(shí)，各地地方政府也越來越重視新的消費(fèi)渠道,、消費(fèi)場(chǎng)景的打造,，努力為產(chǎn)業(yè)融合、提振消費(fèi)提供便利,。早在2020年,，四川省就印發(fā)了《優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)2020年重點(diǎn)任務(wù)》，提出將積極聯(lián)合川菜聯(lián)盟,、四川美食家協(xié)會(huì),，搭建川酒、川菜交流合作平臺(tái),，探索建立知名連鎖川菜酒樓川酒直供渠道,，創(chuàng)新開發(fā)“川菜+川酒”特色菜譜,，實(shí)現(xiàn)川味特色融合發(fā)展。《任務(wù)》指出,，按照“六好”服務(wù)理念,，對(duì)創(chuàng)新酒類流通方式、擴(kuò)大市場(chǎng)份額,、加快川酒文化輸出,、推動(dòng)川酒國(guó)際化發(fā)展等進(jìn)行系統(tǒng)謀劃，促進(jìn)酒類生產(chǎn),、流通,、消費(fèi)協(xié)調(diào)發(fā)展。
川菜大會(huì)創(chuàng)立至今已舉辦至第三屆,，其主旨便是聚焦川菜發(fā)展的社會(huì)融合,、產(chǎn)業(yè)融合、企業(yè)融合,。而美食與美酒總是相伴相生,，與川菜名企攜手、將成都作為第一個(gè)樣板城市進(jìn)行單城爆破和模式驗(yàn)證,，也是1919對(duì)“1919吃喝模式”的一次探索,，引導(dǎo)消費(fèi)者形成“吃飯-喝酒上1919”的消費(fèi)習(xí)慣。有與會(huì)嘉賓表示,，川菜大會(huì),，是為打造川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)盛會(huì)，助推川菜產(chǎn)業(yè)新“味”來,。1919吃喝模式,，通過打通吃喝場(chǎng)景，創(chuàng)造餐飲消費(fèi)場(chǎng)景新融合,，符合本次川菜大會(huì)“融合”的主旨,。“餐酒不分家”,，兩者的合作,，是一次雙贏。為全力推動(dòng)“1919吃喝模式”上線,，1919在本屆川菜大會(huì)上宣布,，將向用戶端發(fā)放10億餐飲券，并與大龍燚火鍋,、山城外老壇酸菜魚,、大鴨梨·萬蔚餐飲集團(tuán)、川西壩子,、小龍坎,、冒椒火辣,、上縱集團(tuán)、楠火鍋,、五里關(guān)等8大川菜名企共同啟動(dòng)1919吃喝節(jié),。李宇欣指出，1919吃喝模式,，不是獨(dú)自搭臺(tái)唱戲,，而是和餐廳商家的合作共贏，1919將在流量,、供應(yīng)鏈,、營(yíng)銷、政策等四大方面進(jìn)行入駐商家扶持,。
流量扶持層面,，1919吃喝將借助1919線上平臺(tái)以及2000萬人的會(huì)員體系進(jìn)行存量用戶挖掘，為餐飲企業(yè)進(jìn)行線上引流,，引導(dǎo)會(huì)員到線下餐廳進(jìn)行消費(fèi),，刺激線下餐飲商家的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)。供應(yīng)鏈扶持層面,，1919吃喝為入駐的餐飲商家提供優(yōu)質(zhì)的酒飲供應(yīng)鏈服務(wù),，利用其強(qiáng)大的整合能力，為餐飲商家提供價(jià)格更低的,、品類更豐富的正品酒飲產(chǎn)品,，降低商家酒飲產(chǎn)品的進(jìn)貨成本。營(yíng)銷扶持層面,，1919吃喝將投入億級(jí)流量宣傳,，圍繞線上線下渠道進(jìn)行曝光,。除此之外,，1919吃喝還聯(lián)合抖音本地生活，進(jìn)行套券曝光,、用戶引流,、消費(fèi)者心智和行為培育，養(yǎng)成“吃飯-喝酒上1919”的思維和行為慣性,。1919吃喝倡導(dǎo)0門檻入局,，除了可以成為1919吃喝入駐商家，還可申請(qǐng)成為“1919吃喝卡”代理商,，或在線下餐飲店開辟專區(qū)售賣1919供應(yīng)鏈渠道的酒飲產(chǎn)品,，暨1919吃喝店。為實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的快速發(fā)展,，1919吃喝還在政策層面進(jìn)行扶持,，包括進(jìn)行商家端,、用戶端、代理商端后臺(tái)操作及核銷流程培訓(xùn),，地推人員話術(shù)培訓(xùn),，宣傳冊(cè)、各種海報(bào)等物料的設(shè)計(jì)供應(yīng)等,。
當(dāng)前,，在全面提振消費(fèi)的大背景下，如何創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景,，讓消費(fèi)“活”起來,，是包括酒業(yè)在內(nèi)的各個(gè)行業(yè)都需要思考的命題。對(duì)于酒類行業(yè)來說,，渠道擴(kuò)容增速,，新渠道消費(fèi)能力較緩，渠道競(jìng)爭(zhēng)升溫是酒企和渠道流通企業(yè)共同面臨的難題,，“1919吃喝模式”的推出,，無疑為創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景打開了新思路。歡迎各類餐飲入駐1919吃喝平臺(tái),，城市代理商正在火熱招募中,，咨詢?cè)敿?xì)內(nèi)容可撥打聯(lián)系電話：15982102833（微信同號(hào)）曾先生。
