張德芹從習酒的發(fā)展理念和實踐出發(fā),，提出三個方面的思考：一是要堅持傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上的守正創(chuàng)新,；二是要堅持綠水青山生態(tài)下的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢；三是要堅持社會責任擔當中的品牌塑造,。

對此,，不少人表示，張德芹講的都是些老話題,？

而當我們深入分析背后邏輯,，三點思考看似輕描淡寫，實則直指行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心命題,。習酒這種“樸素”思考,，實則是對中國酒業(yè)進程的深刻把握和研判。

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“只有在守正的基礎(chǔ)上,，才能更好的創(chuàng)新”

江南大學研究團隊曾提出過一個觀點：“中國白酒在近千年傳承中，它的傳統(tǒng)工藝優(yōu)化可能已經(jīng)逐步接近實踐的極限,，未來白酒工藝的革命會在微生物學,、化學、工程學研究的基礎(chǔ)上發(fā)生質(zhì)的突破,?！?/span>

基于這種認知，習酒加大對微生物種類及功能的研究,，加大對產(chǎn)區(qū)地理氣候的研究,，加大對飲酒行為、飲用方式與人體健康關(guān)系的研究……

張德芹表示：“中國白酒是傳承與創(chuàng)新比較成功的酒類產(chǎn)品,。正如習酒,，始終秉持傳統(tǒng)古法釀造，端午制曲,，重陽下沙,，堅守‘純糧固態(tài)發(fā)酵工藝’。我們明白,，只有在守正的基礎(chǔ)上,，才能更好的創(chuàng)新?！?/span>

“堅持傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上的守正創(chuàng)新”這一論述,，既表明了習酒創(chuàng)新的科學性,，也回答了酒企該如何創(chuàng)新。在這種辯證思維的統(tǒng)領(lǐng)下,，習酒在堅守傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的同時,，實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝和科技創(chuàng)新雙輪驅(qū)動。

“近年來,，我們加大人才引進力度,，增加科研創(chuàng)新投入，將傳統(tǒng)工藝與新技術(shù)深度融合,，加強與優(yōu)秀科技企業(yè)的合作,，持續(xù)推出更適應時代、適應消費者的產(chǎn)品,，確保企業(yè)基業(yè)長青,。”張德芹說,。

截至目前,，習酒擁有國家級白酒評委13人，省評委57人,，年均研發(fā)人員數(shù)保持在200人以上,，各類專業(yè)技術(shù)技能人才2000余人，2022年,，習酒在科技創(chuàng)新方面的投入超過了1.3億,。近3年，習酒累計投入科研經(jīng)費超2億元,，研發(fā)投入持續(xù)增長,。

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“我們始終將保護‘赤水河’放在企業(yè)發(fā)展中最重要的位置”

不同酒類產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境的差異，決定了不同酒類的品質(zhì)與特色,，保護產(chǎn)區(qū)生態(tài),，是保護酒類優(yōu)質(zhì)風格特征的先決條件。

“堅持綠水青山生態(tài)下的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢”,，張德芹的第二個思考,，也引出了當前酒業(yè)討論最多的話題——白酒產(chǎn)區(qū)化。隨著白酒產(chǎn)業(yè)和市場升級,，產(chǎn)區(qū)建設(shè)的重要性日益凸顯,。

2023年，包括醬酒在內(nèi)的酒類行業(yè)進入新一輪調(diào)整期,，以產(chǎn)區(qū)化,、品牌化、集中化,、現(xiàn)代化為主導的“綠色”發(fā)展方式,，受到行業(yè)高度關(guān)注,，對綠色發(fā)展方式的探索和實踐，成為酒業(yè)重要課題,。

“堅持綠水青山生態(tài)下的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢”,，也進一步強調(diào)了國內(nèi)產(chǎn)區(qū)構(gòu)建“綠色化”發(fā)展體系的必要性和必然性。

在綠色發(fā)展理念的引領(lǐng)下,，習酒積極扛起了習水產(chǎn)區(qū),、赤水河流域的生態(tài)保護大旗，通過持續(xù)不斷的投入,，為自身構(gòu)筑更為雄厚的產(chǎn)業(yè)根基,。

2023年3月14日，習酒召開了2023年生態(tài)環(huán)境工作會,，全面總結(jié)2022年度的生態(tài)環(huán)境工作,，并提出2023年的生態(tài)環(huán)境工作方向，發(fā)布了《貴州習酒股份有限公司2023-2027年生態(tài)環(huán)境工作規(guī)劃》,，將生態(tài)環(huán)境工作提到十分重要的位置,。

“習酒坐落在世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，受惠于赤水河流域良好的生態(tài)環(huán)境,。我們始終將保護‘母親河’放在企業(yè)發(fā)展中最重要的位置,，將生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營全過程,?！睆埖虑壅f。

例如自2015年起,，習酒沿赤水河開展“保護赤水河·習酒在行動”公益活動，全員義務(wù)植樹,、植草,，積極增加森林碳匯。2023年,，習酒完成了第九次活動——累計植樹2.7萬余株,，植樹、植草綠化面積近900畝,。

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“我們相信一個懂得承擔社會責任的企業(yè)會走得更遠”

自誕生之日起,，“敬商”“愛人”的基因就刻進了習酒人的骨子里，塑造了習酒獨有的文化內(nèi)涵,，也構(gòu)成了習酒君品文化的兩大支點,。

張德芹表示，作為從大山深處走出來的企業(yè),，習酒感恩一代又一代大山的家鄉(xiāng)父老對習酒的支持,，一直不忘反哺家鄉(xiāng),，持續(xù)提供就業(yè)崗位、讓農(nóng)戶增收,、帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展,。

“我們積極打造公益品牌，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,，開展‘習酒·我的大學’和‘習酒·吾老安康’活動,，歷經(jīng)17年，幫助2萬多名優(yōu)秀學子從農(nóng)村走向大學,，幫助需要關(guān)愛的老年人安度晚年,，努力推動發(fā)展成果造福鄉(xiāng)梓?！?/span>

這些年來,，習酒還堅持以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)業(yè)，以高于市場平均價格的優(yōu)惠條件收購本地糯小高粱,，帶動周邊農(nóng)戶增收,；努力增加地方財稅收入，提供就業(yè)崗位,，促進區(qū)域經(jīng)濟繁榮……

“承擔社會責任,、造福一方百姓、關(guān)注民生福祉,，是企業(yè)生存的根本,，我們相信一個懂得承擔社會責任的企業(yè)會走得更遠?！睆埖虑壅f,。

習酒的發(fā)展，也彰顯了中國白酒品牌的擔當——“酒之大者,，為國為民”,。習酒堅持社會責任擔當中的品牌塑造，不僅有力促進了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和社會進步,，品牌影響力也在潛移默化中不斷擴大,。

習酒深刻意識到，未來酒業(yè)的發(fā)展,，一定需要酒業(yè)價值與社會價值高度協(xié)同,，一定需要酒業(yè)價值與社會價值高度聯(lián)動，一定需要酒業(yè)價值與社會價值高度融合,。習酒人也始終相信“一個懂得承擔社會責任的企業(yè)會走得更遠”這一樸素認知,。

事實上，深入分析習酒在行業(yè)的多次建言，都有著同樣的邏輯——從“心”出發(fā),，從“常識”出發(fā),，從樸素的哲學中逐步構(gòu)建起企業(yè)的發(fā)展觀，進一步擴大對行業(yè)的整體性思考,。