張德芹從習(xí)酒的發(fā)展理念和實(shí)踐出發(fā),，提出三個(gè)方面的思考：一是要堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上的守正創(chuàng)新,；二是要堅(jiān)持綠水青山生態(tài)下的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),；三是要堅(jiān)持社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)中的品牌塑造。

對(duì)此,，不少人表示,，張德芹講的都是些老話題？

而當(dāng)我們深入分析背后邏輯,，三點(diǎn)思考看似輕描淡寫(xiě),，實(shí)則直指行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心命題。習(xí)酒這種“樸素”思考,，實(shí)則是對(duì)中國(guó)酒業(yè)進(jìn)程的深刻把握和研判,。

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“只有在守正的基礎(chǔ)上，才能更好的創(chuàng)新”

江南大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)曾提出過(guò)一個(gè)觀點(diǎn)：“中國(guó)白酒在近千年傳承中,，它的傳統(tǒng)工藝優(yōu)化可能已經(jīng)逐步接近實(shí)踐的極限,，未來(lái)白酒工藝的革命會(huì)在微生物學(xué)、化學(xué),、工程學(xué)研究的基礎(chǔ)上發(fā)生質(zhì)的突破,?！?/span>

基于這種認(rèn)知，習(xí)酒加大對(duì)微生物種類及功能的研究,，加大對(duì)產(chǎn)區(qū)地理氣候的研究,，加大對(duì)飲酒行為、飲用方式與人體健康關(guān)系的研究……

張德芹表示：“中國(guó)白酒是傳承與創(chuàng)新比較成功的酒類產(chǎn)品,。正如習(xí)酒,，始終秉持傳統(tǒng)古法釀造，端午制曲,，重陽(yáng)下沙，堅(jiān)守‘純糧固態(tài)發(fā)酵工藝’,。我們明白,，只有在守正的基礎(chǔ)上，才能更好的創(chuàng)新,?！?/span>

“堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上的守正創(chuàng)新”這一論述，既表明了習(xí)酒創(chuàng)新的科學(xué)性,，也回答了酒企該如何創(chuàng)新,。在這種辯證思維的統(tǒng)領(lǐng)下，習(xí)酒在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的同時(shí),，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝和科技創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng),。

“近年來(lái)，我們加大人才引進(jìn)力度,，增加科研創(chuàng)新投入,，將傳統(tǒng)工藝與新技術(shù)深度融合，加強(qiáng)與優(yōu)秀科技企業(yè)的合作,，持續(xù)推出更適應(yīng)時(shí)代,、適應(yīng)消費(fèi)者的產(chǎn)品，確保企業(yè)基業(yè)長(zhǎng)青,?！睆埖虑壅f(shuō)。

截至目前,，習(xí)酒擁有國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委13人,，省評(píng)委57人，年均研發(fā)人員數(shù)保持在200人以上,，各類專業(yè)技術(shù)技能人才2000余人,，2022年，習(xí)酒在科技創(chuàng)新方面的投入超過(guò)了1.3億,。近3年,，習(xí)酒累計(jì)投入科研經(jīng)費(fèi)超2億元,，研發(fā)投入持續(xù)增長(zhǎng)。

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“我們始終將保護(hù)‘赤水河’放在企業(yè)發(fā)展中最重要的位置”

不同酒類產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境的差異,，決定了不同酒類的品質(zhì)與特色,，保護(hù)產(chǎn)區(qū)生態(tài)，是保護(hù)酒類優(yōu)質(zhì)風(fēng)格特征的先決條件,。

“堅(jiān)持綠水青山生態(tài)下的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)”,，張德芹的第二個(gè)思考，也引出了當(dāng)前酒業(yè)討論最多的話題——白酒產(chǎn)區(qū)化,。隨著白酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)升級(jí),，產(chǎn)區(qū)建設(shè)的重要性日益凸顯。

2023年,，包括醬酒在內(nèi)的酒類行業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整期,，以產(chǎn)區(qū)化、品牌化,、集中化,、現(xiàn)代化為主導(dǎo)的“綠色”發(fā)展方式，受到行業(yè)高度關(guān)注,，對(duì)綠色發(fā)展方式的探索和實(shí)踐,，成為酒業(yè)重要課題。

“堅(jiān)持綠水青山生態(tài)下的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)”,，也進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)構(gòu)建“綠色化”發(fā)展體系的必要性和必然性,。

在綠色發(fā)展理念的引領(lǐng)下，習(xí)酒積極扛起了習(xí)水產(chǎn)區(qū),、赤水河流域的生態(tài)保護(hù)大旗,，通過(guò)持續(xù)不斷的投入，為自身構(gòu)筑更為雄厚的產(chǎn)業(yè)根基,。

2023年3月14日,，習(xí)酒召開(kāi)了2023年生態(tài)環(huán)境工作會(huì)，全面總結(jié)2022年度的生態(tài)環(huán)境工作,，并提出2023年的生態(tài)環(huán)境工作方向,，發(fā)布了《貴州習(xí)酒股份有限公司2023-2027年生態(tài)環(huán)境工作規(guī)劃》，將生態(tài)環(huán)境工作提到十分重要的位置,。

“習(xí)酒坐落在世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū),，受惠于赤水河流域良好的生態(tài)環(huán)境。我們始終將保護(hù)‘母親河’放在企業(yè)發(fā)展中最重要的位置,，將生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展的理念貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程?！睆埖虑壅f(shuō),。

例如自2015年起,，習(xí)酒沿赤水河開(kāi)展“保護(hù)赤水河·習(xí)酒在行動(dòng)”公益活動(dòng)，全員義務(wù)植樹(shù),、植草,，積極增加森林碳匯。2023年,，習(xí)酒完成了第九次活動(dòng)——累計(jì)植樹(shù)2.7萬(wàn)余株,，植樹(shù)、植草綠化面積近900畝,。

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“我們相信一個(gè)懂得承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)會(huì)走得更遠(yuǎn)”

自誕生之日起,，“敬商”“愛(ài)人”的基因就刻進(jìn)了習(xí)酒人的骨子里，塑造了習(xí)酒獨(dú)有的文化內(nèi)涵,，也構(gòu)成了習(xí)酒君品文化的兩大支點(diǎn),。

張德芹表示，作為從大山深處走出來(lái)的企業(yè),，習(xí)酒感恩一代又一代大山的家鄉(xiāng)父老對(duì)習(xí)酒的支持，一直不忘反哺家鄉(xiāng),，持續(xù)提供就業(yè)崗位,、讓農(nóng)戶增收、帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展,。

“我們積極打造公益品牌,，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，開(kāi)展‘習(xí)酒·我的大學(xué)’和‘習(xí)酒·吾老安康’活動(dòng),，歷經(jīng)17年,，幫助2萬(wàn)多名優(yōu)秀學(xué)子從農(nóng)村走向大學(xué)，幫助需要關(guān)愛(ài)的老年人安度晚年,，努力推動(dòng)發(fā)展成果造福鄉(xiāng)梓,。”

這些年來(lái),，習(xí)酒還堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)業(yè),，以高于市場(chǎng)平均價(jià)格的優(yōu)惠條件收購(gòu)本地糯小高粱，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶增收,；努力增加地方財(cái)稅收入,，提供就業(yè)崗位，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)繁榮……

“承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,、造福一方百姓,、關(guān)注民生福祉，是企業(yè)生存的根本,，我們相信一個(gè)懂得承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)會(huì)走得更遠(yuǎn),?！睆埖虑壅f(shuō)。

習(xí)酒的發(fā)展,，也彰顯了中國(guó)白酒品牌的擔(dān)當(dāng)——“酒之大者,，為國(guó)為民”。習(xí)酒堅(jiān)持社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)中的品牌塑造,，不僅有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步,，品牌影響力也在潛移默化中不斷擴(kuò)大。

習(xí)酒深刻意識(shí)到,，未來(lái)酒業(yè)的發(fā)展,，一定需要酒業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值高度協(xié)同，一定需要酒業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值高度聯(lián)動(dòng),，一定需要酒業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值高度融合,。習(xí)酒人也始終相信“一個(gè)懂得承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)會(huì)走得更遠(yuǎn)”這一樸素認(rèn)知。

事實(shí)上,，深入分析習(xí)酒在行業(yè)的多次建言,，都有著同樣的邏輯——從“心”出發(fā)，從“常識(shí)”出發(fā),，從樸素的哲學(xué)中逐步構(gòu)建起企業(yè)的發(fā)展觀,，進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)行業(yè)的整體性思考。