從世界范圍看,，葡萄酒中的波爾多,、勃艮第產(chǎn)區(qū)，白蘭地中的干邑產(chǎn)區(qū)，烈酒中的蘇格蘭斯賓塞、高地等產(chǎn)區(qū)，早已享譽(yù)國際,。

但有著最多消費(fèi)群體的中國白酒，還似乎缺少一個(gè)具備世界級(jí)影響力的“偉大產(chǎn)區(qū)”,。

中國白酒產(chǎn)區(qū)如何破題,，如何追趕？仁懷產(chǎn)區(qū)或許將成為破題者,。

9月9日,，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì),，仁懷市人民政府主辦，“國際烈性酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)·中外烈性酒產(chǎn)區(qū)形成與價(jià)值分享”國際烈性酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)與發(fā)展對(duì)話會(huì)在貴陽國際會(huì)展中心舉行,。

在云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）看來,，仁懷舉辦這次發(fā)布會(huì)，是產(chǎn)區(qū)建設(shè)中的一次自覺,、自信,、自省行為，是仁懷產(chǎn)區(qū)將自己放置在全球坐標(biāo)中“觀照自己”,，進(jìn)而塑造“更高”的仁懷產(chǎn)區(qū),。

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在全球坐標(biāo)中

“觀照自己，強(qiáng)大自己”

有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為,，對(duì)比世界級(jí)產(chǎn)區(qū),，白酒產(chǎn)區(qū)在不少領(lǐng)域，仍缺少與國際相接軌的標(biāo)準(zhǔn),，缺少世界權(quán)威文化標(biāo)識(shí)背書,，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn),、產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)等方面急需完善,。

以更高的國際化視野來看，貴州其實(shí)還有不小的差距,。

縱觀國內(nèi)外產(chǎn)區(qū)的發(fā)展歷程,，知名產(chǎn)區(qū)的崛起和地位確立，離不開強(qiáng)烈的產(chǎn)區(qū)意識(shí),、完備的產(chǎn)區(qū)體系構(gòu)建和國際化視野,。

首先，國外產(chǎn)區(qū)通過法理性文件,，佐證了出產(chǎn)地與原料的唯一性,。

墨西哥國酒——龍舌蘭，被稱為墨西哥的靈魂,。盡管墨西哥擁有兩百多種龍舌蘭,，但龍舌蘭酒只能以藍(lán)色韋伯龍舌蘭為原料，且只能在規(guī)定的五個(gè)州進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)廠家也會(huì)得到龍舌蘭草以及龍舌蘭酒原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的認(rèn)證,。

在“原產(chǎn)地”基礎(chǔ)邏輯上，國外產(chǎn)區(qū)進(jìn)一步衍生出分級(jí)制度,。

勃艮第地區(qū)是完全根據(jù)葡萄園的自然位置和風(fēng)土條件來劃分級(jí)別的,，只有地理?xiàng)l件最好的葡萄園,，才能獲評(píng)最高的級(jí)別。

根據(jù)不同的風(fēng)土,，將葡萄園按照風(fēng)土的優(yōu)異程度從高到低分成特級(jí)園（GrandCru）,、一級(jí)園（PremierCru）、村莊級(jí)（Village）和大區(qū)級(jí)（Regionale）四個(gè)等級(jí),。這種細(xì)致的地塊劃分使得勃艮第出產(chǎn)的葡萄酒特點(diǎn)鮮明,，也是對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的極致表達(dá)。

意大利是北半球葡萄酒最大的生產(chǎn)地,，按照氣候及環(huán)境條件和品種情況,，整個(gè)意大利被劃分為20個(gè)葡萄酒大區(qū)，約有389個(gè)子產(chǎn)區(qū),，且每個(gè)產(chǎn)區(qū)均擁有各自的特色品種和酒種,。

▲盧忠于

“就產(chǎn)區(qū)打造而言，我們是一個(gè)初學(xué)者,，也是一個(gè)后來者,，需要在這方面有更多理論探索?！?/span>

遵義市委常委,、仁懷市委書記蘆忠于坦言，產(chǎn)區(qū)是一個(gè)古老又新鮮的話題,。古老,，指的是產(chǎn)區(qū)概念早在1855年的法國葡萄酒中便已興起，時(shí)間悠久,；新鮮,，指的是最近幾年，我國的白酒企業(yè)發(fā)展到一定程度,、一定水平以后,，產(chǎn)區(qū)建設(shè)才從過去簡單的產(chǎn)地、簡單的企業(yè)層面上升到了產(chǎn)區(qū)建設(shè)的高度,。

因此,，仁懷舉辦這次發(fā)布會(huì)，是產(chǎn)區(qū)建設(shè)中的一次自信,、自覺,、自省行為，是仁懷產(chǎn)區(qū)將自己放置在全球坐標(biāo)中“觀照自己,，強(qiáng)大自己”,。

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破題者“仁懷”

事實(shí)上，近年以來，仁懷市委,、市政府圍繞產(chǎn)區(qū)建設(shè),，始終在聚焦前沿、領(lǐng)先方向上探索,，從產(chǎn)區(qū)頂層設(shè)計(jì)推動(dòng)仁懷產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,。

盧忠于表示，未來仁懷將持續(xù)守牢生態(tài)和質(zhì)量“兩條底線”,，深化產(chǎn)區(qū)制度體系建設(shè),，營造規(guī)范健康的市場(chǎng)環(huán)境，培育核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)集群,。

據(jù)他介紹,，仁懷將堅(jiān)持茅臺(tái)集團(tuán)龍頭引領(lǐng)，堅(jiān)持醬酒長期主義,，堅(jiān)持以匠心恪守品質(zhì),、以文化厚植底蘊(yùn)、以創(chuàng)新引領(lǐng)變革,，面向未來,、擁抱時(shí)代、融入世界,，加快打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),，為推進(jìn)中國白酒國際化進(jìn)程破題探路。

此前仁懷出臺(tái)的《中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）建設(shè)管理暫行辦法》（簡稱《辦法》）,，便是醬酒產(chǎn)區(qū),，乃至白酒產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度和分級(jí)體系的探索樣本。

《辦法》制定了綜合分級(jí)評(píng)估體系,，建立綜合評(píng)估委員會(huì)，對(duì)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒類生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行分級(jí)管理,，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營管理行為,；對(duì)產(chǎn)區(qū)認(rèn)證作了明確規(guī)定，對(duì)茅臺(tái)酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域?qū)嵭凶顕?yán)格的空間管控及保護(hù),。

再如構(gòu)建“五大體系”：一是圍繞強(qiáng)化制度建設(shè),，建立規(guī)劃體系，繪就產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新畫卷”,；二是完善質(zhì)量體系,，定義醬酒行業(yè)的“話語權(quán)”；三是打造認(rèn)證體系,，塑造產(chǎn)區(qū)品牌的“通行證”,；四是構(gòu)建研發(fā)體系，提供行業(yè)發(fā)展的“路線圖”；五是厚植文化體系,，增強(qiáng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展的“源動(dòng)力”,。

站在國際視野和產(chǎn)區(qū)大競(jìng)爭的角度會(huì)發(fā)現(xiàn)，仁懷產(chǎn)區(qū)“上層建筑”的國際化水平更高,，由此賦予產(chǎn)區(qū)更強(qiáng)的未來和國際競(jìng)爭力,。仁懷對(duì)中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的建設(shè)將從1.0時(shí)代的區(qū)域劃定，2.0時(shí)代的“瘦身革命”和“健身運(yùn)動(dòng)”升格為3.0時(shí)代的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)航,，持續(xù)釋放產(chǎn)區(qū)效應(yīng),。

仁懷產(chǎn)區(qū)，正在牢牢圍繞“主產(chǎn)區(qū),、原產(chǎn)地,、世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”三大定位，打造具有世界水準(zhǔn)的行業(yè)規(guī)范體系,，探索構(gòu)建中國白酒產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度,，無疑將極大重塑中國酒業(yè)格局,，也將為中國白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)提供“仁懷模式”,，成為中國白酒產(chǎn)區(qū)構(gòu)建世界級(jí)話語權(quán)的“破題者”。

▲劉進(jìn)

仁懷市委常委,、仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委書記劉進(jìn)表示,，仁懷將以酒為媒，全方位展示中國醬香白酒的產(chǎn)業(yè)實(shí)力,、發(fā)展活力和文化魅力,；以開放合作為要，歡迎大家來仁探尋商機(jī),、挖“金”淘“寶”,；以人文交流為題，通過美酒對(duì)話,，締結(jié)友誼,、增進(jìn)情感，打造各美其美,、美美與共的美酒盛事、文化盛宴,。

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承辦比利時(shí)布魯塞爾

國際烈性酒大獎(jiǎng)賽

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）在現(xiàn)場(chǎng)了解到，此次對(duì)話會(huì)不僅有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo),、專家參與，仁懷市政府還邀請(qǐng)了國外一流產(chǎn)區(qū)代表分享產(chǎn)區(qū)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉,，中國包裝聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長、秘書長王躍中,，英國商業(yè)貿(mào)易部商務(wù)領(lǐng)事馬睿杰，貴州省工業(yè)和信息化廳副廳長汪家強(qiáng),，省貿(mào)促會(huì)（省博覽局）副會(huì)長（副局長）徐仕光,，遵義市人民政府副市長李旭等參加對(duì)話會(huì)。

▲宋書玉

會(huì)上,，宋書玉圍繞中國烈性酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)的美好表達(dá)以及對(duì)仁懷打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的評(píng)價(jià)作主題演講,，他表示，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)愿與仁懷一起努力,，做好產(chǎn)區(qū)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局，堅(jiān)定自信,、循序漸進(jìn),，將仁懷產(chǎn)區(qū)打造成為世界烈酒最知名的產(chǎn)區(qū)之一。

▲李旭

李旭表示,，產(chǎn)區(qū)建設(shè)成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐,，希望通過本次對(duì)話，產(chǎn)區(qū)之間達(dá)成新的共識(shí),，促成新的成果,，為努力推動(dòng)世界烈性酒實(shí)現(xiàn)更好更快發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

▲黃平

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長黃平表示,，仁懷借助產(chǎn)區(qū)資源優(yōu)勢(shì),，弘揚(yáng)工匠精神，恪守產(chǎn)品品質(zhì),，加快基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施建設(shè),，逐步擴(kuò)大產(chǎn)能，借助科技力量賦能傳統(tǒng)釀造工藝,，品牌知名度和市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提升。

▲馬睿杰

馬睿杰圍繞蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和成功案例,、產(chǎn)區(qū)文化打造及產(chǎn)區(qū)等方面,，分享了如何走向國際化作主題演講。

他說,，威士忌有著悠長的歷史,，在產(chǎn)區(qū)打造中始終堅(jiān)守嚴(yán)格的制作工藝，著力塑造品牌，為產(chǎn)區(qū)營造良好的信譽(yù),。重視市場(chǎng)開拓,，完善貿(mào)易制度和政策，提升市場(chǎng)占有率,，提高產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品綜合效益,。

▲范文來

江南大學(xué)生物工程學(xué)院研究員范文來圍繞探討技術(shù)創(chuàng)新如何推動(dòng)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，如何在保留產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)工藝的同時(shí)引入世界先進(jìn)的科技手段,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展,；酣客君豐酒業(yè)創(chuàng)始人王為圍繞醬酒企業(yè)如何拓展國際市場(chǎng)助推高質(zhì)量發(fā)展等方面，也分別進(jìn)行了分享,。

活動(dòng)當(dāng)日,，仁懷市在貴陽舉辦了一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，宣布將承辦2024年比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽,。

有觀點(diǎn)認(rèn)為,，承辦比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽，不僅有助于仁懷產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大對(duì)外交流,，還可以向類似蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)這樣的世界一流產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)仁懷醬香白酒走向世界。