9月24日，以“創(chuàng)新,、合作,、共享”為主題，首屆中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會在習(xí)水召開,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼檢驗(yàn)中心主任,、全國白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長宋全厚出席大會并作主題發(fā)言。

宋全厚提出,，從狹義來講,，綠色發(fā)展就是通過技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新提高生產(chǎn)效率,、提高品質(zhì),，以最少的投入得到最高的產(chǎn)出,；從廣義來講，綠色發(fā)展還包括了市場方面的建設(shè),，酒業(yè)應(yīng)從市場引導(dǎo),、綠色消費(fèi)、重塑認(rèn)知來傳承白酒的基本基因,。

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宋全厚表示,，從產(chǎn)業(yè)形態(tài)上來講，酒業(yè)本身就是綠色產(chǎn)業(yè),；從消耗角度,，酒業(yè)就是綠色產(chǎn)業(yè)鏈；從碳平衡來講,，酒業(yè)發(fā)展也是可持續(xù)的,。關(guān)于酒業(yè)創(chuàng)新，宋全厚認(rèn)為：“酒業(yè)要守正創(chuàng)新,，守正很重要,，顛覆性創(chuàng)新，就不是白酒了,?！?/span>

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“尤其是在一些理念、觀念方面的創(chuàng)新,，我覺得不要輕易下結(jié)論,，去大面積推廣。要包容新技術(shù),，但一定要把傳統(tǒng)的守正放在最重要的位置,。”宋全厚說,。

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宋全厚表示,，標(biāo)準(zhǔn)化是工業(yè)化社會必須推動的一項(xiàng)工作，推動酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展也勢在必行,，標(biāo)準(zhǔn)化不是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,，而是一個行為的標(biāo)準(zhǔn)化、過程的標(biāo)準(zhǔn)化,，酒業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)化”,，是要放在整個生態(tài)體系中形成一種標(biāo)準(zhǔn)化思維。