10月8日,，“站在未來看現(xiàn)在”2023秋季“名酒之光”主論壇暨首屆中國(guó)酒業(yè)先鋒盛典在深圳博林天瑞喜來登酒店舉行。

現(xiàn)場(chǎng),，波士頓BCG咨詢公司董事總經(jīng)理,、全球合伙人丁佳川，分享了從未來看今天酒業(yè)的三個(gè)角度,。

首先是從國(guó)際烈酒企業(yè)來看今天中國(guó)的白酒企業(yè),。他表示，全球烈酒企業(yè)壯大的核心方式,，就是通過若干次并購(gòu)變大變強(qiáng),，而中國(guó)白酒企業(yè)發(fā)展到一定階段要像國(guó)際烈酒一樣，進(jìn)行戰(zhàn)略性的并購(gòu)和核心能力并購(gòu),，才能以小博大,。

其次是從國(guó)際烈酒的用戶看今天中國(guó)的消費(fèi)者。他認(rèn)為,，全球烈酒消費(fèi)者從比較懵懂到復(fù)雜消費(fèi)者的演變經(jīng)歷了三個(gè)階段,。“第一個(gè)階段強(qiáng)調(diào)某某品類第一品牌,、某某香型開創(chuàng)者,、某某產(chǎn)區(qū)第一大品牌,。”他指出,，無論是全球烈酒消費(fèi)者還是中國(guó)消費(fèi)者都已經(jīng)過了這個(gè)階段,。

第二個(gè)階段是消費(fèi)者開始關(guān)注工藝，而中國(guó)的白酒消費(fèi)者還未進(jìn)入第三個(gè)階段,，即對(duì)場(chǎng)景和體驗(yàn)五感的表達(dá),。丁佳川表示，這個(gè)階段是最重要的博弈區(qū),，同時(shí)這也是今天白酒企業(yè)往往忽視掉的一個(gè)關(guān)鍵核心點(diǎn),。

“今天中國(guó)的白酒很多時(shí)候一百塊、兩百塊,、一千塊,、三千塊的酒到底有什么區(qū)別，很難講清楚,，所以我們會(huì)覺得消費(fèi)者不斷變得復(fù)雜,、變得更加高知,、變得對(duì)五感追求越來越明顯,，其實(shí)這也是未來中國(guó)烈酒發(fā)展的一個(gè)方向?！?/span>

最后,，他從整個(gè)行業(yè)角度談?wù)摪拙菩袠I(yè)未來。丁佳川認(rèn)為,，中國(guó)白酒還沒有形成國(guó)際化,，仍舊是一個(gè)單一市場(chǎng)的品類，并且正在經(jīng)歷一個(gè)大浪淘沙的過程,，在未來將會(huì)成為四大陣營(yíng)：

一是高端,、全球化白酒；二是成為效率為先的快消企業(yè),；三是以產(chǎn)區(qū)為根據(jù)地的區(qū)域白酒,，圍繞產(chǎn)區(qū)、圍繞地緣做差異化,；四是“小而美”的企業(yè),。

“最后我想強(qiáng)調(diào)的是人才，這個(gè)行業(yè)需要新的人才,?！倍〖汛ū硎荆拙破髽I(yè)要進(jìn)入未來需要跳出原本視角,、進(jìn)行一系列變革,，尤其是在專業(yè)人才梯隊(duì)建設(shè)上不斷發(fā)力,。