中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入長期不缺酒,，長期缺好酒的時(shí)代,，風(fēng)味個(gè)性化、風(fēng)味創(chuàng)新則是好酒最重要的標(biāo)簽,，釀造風(fēng)味個(gè)性化品質(zhì)就是未來,。

近幾年,，隨著創(chuàng)新風(fēng)味團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的不斷發(fā)布，創(chuàng)新風(fēng)味白酒不斷規(guī)范化,、普及化,。立足于傳統(tǒng)技藝、地域微生態(tài)以及科技創(chuàng)新的白酒風(fēng)味創(chuàng)新,，正成為酒業(yè)新生態(tài)之中的重要維度之一,。

如此背景下，推出清雅醬香的今世緣酒業(yè),，似已率先拿下一城,。

在10月12日舉行的“千品千味 美美與共”2023中國白酒風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)展會(huì)上，今世緣酒業(yè)憑借“清雅醬香型白酒·國緣V9”榮獲“中國風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)典范白酒”的榮譽(yù),。

而這并不是今世緣酒業(yè)在第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡稱上海酒博會(huì)）唯一高光的時(shí)刻,。

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今世緣的“酒博會(huì)時(shí)間”

同日，上海酒博會(huì)正式開幕,。今世緣酒業(yè)黨委書記,、董事長、總經(jīng)理顧祥悅出席了開幕式,。

作為一場酒業(yè)盛會(huì),，上海酒博會(huì)正在進(jìn)一步推動(dòng)世界酒業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接和文化推廣的切實(shí)合作，共同推動(dòng)全球酒業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展,。通過這一平臺(tái),，參展企業(yè)可以開展洽談合作，為酒類行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造新的機(jī)遇,，為“消費(fèi)提振年”注入新的活力,。

▲顧祥悅

今世緣酒業(yè)上海國家會(huì)展中心5.1號(hào)館的展位，就承擔(dān)了這一職責(zé),。以國緣V9,、國緣四開、今世緣D20以及高溝標(biāo)樣為代表的產(chǎn)品矩陣,，吸引了諸多觀展者駐足停留,。

針對(duì)國緣V9拿下的榮譽(yù)，今世緣酒業(yè)副董事長,、副總經(jīng)理吳建峰作了《清雅醬香國緣V9創(chuàng)新與發(fā)展》的主題分享,。

▲吳建峰

從感官角度來看，清雅醬香色如黃鉆,、晶瑩剔透,，香如奇楠、清雅飄逸,，醇厚豐滿,、細(xì)膩圓潤,、舒適自然，慢醉,、快醒,，具有獨(dú)特風(fēng)格,。這屬于典型的風(fēng)味創(chuàng)新,，國緣V9的出現(xiàn)可以說是今世緣酒業(yè)在其風(fēng)味個(gè)性化道路上樹立的一座里程碑。

2020年4月1日,，《清雅醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CB2017-2020）正式實(shí)施,。而作為清香醬香的開創(chuàng)者——國緣V9也在市場上“熱”了起來，且呈現(xiàn)出口碑佳,、復(fù)購率高的現(xiàn)狀,。

當(dāng)晚舉辦的“天人合一”世界美酒文創(chuàng)產(chǎn)品大賽上，國緣四開（南博聯(lián)名款）拿下了“最佳藝術(shù)創(chuàng)意獎(jiǎng)”,。

這一產(chǎn)品是國緣與南京博物院推出的聯(lián)名款產(chǎn)品,，以坤輿萬國全圖為創(chuàng)意，將國之廣博和緣之包容,，將東方意蘊(yùn)與西方文化融入一杯美酒,。

今世緣酒業(yè)何以能夠在上海酒博會(huì)大放異彩？或許還是要回到“風(fēng)味”二字之上,。

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風(fēng)味的重要性

在深圳舉辦的“2023灣區(qū)酒商盛典”上,，中國酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長趙禹表示，酒類消費(fèi)會(huì)更加多元,，或許會(huì)淡化品類，未來的酒,，首要前提是“好喝”,。

如何判定好喝？

各花入各眼,，消費(fèi)者飲酒的喜好極具主觀性,，主要取決于他們對(duì)白酒風(fēng)味的感知。

按照《白酒感官品評(píng)導(dǎo)則》的定義,，白酒風(fēng)味是在品嘗過程中香氣,、口味和口感等刺激產(chǎn)生的總和感覺。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、白酒專家、源坤教育科技創(chuàng)始人鐘杰曾表示,，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味的追求是香感,、味感、體感和神感的四感合一,。具體來說，就是優(yōu)美的香氣,、飽滿的滋味,，醉得慢、醒得快,，舒適開心,，是精神與物質(zhì)合而為一。

以國緣V9為代表的國緣系列產(chǎn)品恰是如此,。

中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院博士趙鐳認(rèn)為，好的白酒風(fēng)味應(yīng)滿足飲酒者感知,、情緒、行為與情景需求,。

感知上,，國緣V9柔和順暢、口感舒適,，可以從感官上為消費(fèi)者帶來美學(xué)體驗(yàn),；情緒上，國緣品牌“成大事,，必有緣”的品牌宗旨,，能夠讓消費(fèi)者感知積極情緒；行為上,，國緣品牌的價(jià)值升級(jí)會(huì)在一定程度上引導(dǎo)消費(fèi)行為；情景上,，國緣品牌可以為消費(fèi)者構(gòu)建美好的體驗(yàn)與記憶,。

在白酒行業(yè)的發(fā)展中，傳承與創(chuàng)新是永恒的主題,。企業(yè)需要隨著市場的變化不斷地進(jìn)行風(fēng)味創(chuàng)新,，也需時(shí)刻堅(jiān)守傳統(tǒng)。

透過清雅醬香國緣V9,，我們可以看出今世緣酒業(yè)對(duì)風(fēng)味的不懈追求,，也可以看到企業(yè)在傳承中創(chuàng)新的力量。

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預(yù)見今世緣百億發(fā)展路徑

就2023年的市場結(jié)構(gòu)來看,，消費(fèi)下行,、高端消費(fèi)增長趨緩的特征明顯,。但是，從長遠(yuǎn)的視角來看,，高端化戰(zhàn)略仍是酒業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)之一,。

公開資料顯示，到2035年中等收入人群會(huì)從4億增長到8億,，低收入人口要從6億變成3億,。這在為消費(fèi)打開巨大窗口的同時(shí)，也將助推高端白酒的進(jìn)一步發(fā)展,。

近年來,，今世緣酒業(yè)對(duì)國緣V系進(jìn)行重點(diǎn)推廣培育，積極參與行業(yè)頭部競爭,。

國聯(lián)證券研報(bào)顯示，國緣V9作為戰(zhàn)略形象產(chǎn)品,，正以清雅醬香與傳統(tǒng)醬香白酒,、濃香白酒高線產(chǎn)品形成差異化競爭，目前在江蘇省內(nèi)高端消費(fèi)群體中已擁有較高認(rèn)知度,，并積累了良好的品質(zhì)口碑,。

某種程度來說，這對(duì)于今世緣酒業(yè)高端化,、全國化的穩(wěn)步推進(jìn)有著重要的引領(lǐng)作用,。

浙商證券表達(dá)了“特A類高增引領(lǐng)今世緣酒業(yè)結(jié)構(gòu)提升”的觀點(diǎn)，也可以看作是對(duì)其高端化戰(zhàn)略的認(rèn)可,。

近年來,，今世緣酒業(yè)不斷實(shí)施高端品牌價(jià)值升級(jí)，其目光瞄向的自然不止是百億目標(biāo),，更是百億之后的長遠(yuǎn)發(fā)展,。

對(duì)于今世緣酒業(yè)來說，跨越百億不是終點(diǎn),，而是新的競爭起點(diǎn),。

在新發(fā)展階段，今世緣酒業(yè)要面臨的是與更多的白酒品牌短兵相接,。這是競爭點(diǎn),，自然也是機(jī)會(huì)點(diǎn)。屆時(shí),，國緣V系將釋放出怎樣的能量,？讓我們拭目以待。