中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為,，白酒產(chǎn)業(yè)進入長期不缺酒,，長期缺好酒的時代，風味個性化,、風味創(chuàng)新則是好酒最重要的標簽,，釀造風味個性化品質(zhì)就是未來,。

近幾年，隨著創(chuàng)新風味團體標準的不斷發(fā)布,，創(chuàng)新風味白酒不斷規(guī)范化,、普及化。立足于傳統(tǒng)技藝,、地域微生態(tài)以及科技創(chuàng)新的白酒風味創(chuàng)新,，正成為酒業(yè)新生態(tài)之中的重要維度之一。

如此背景下,，推出清雅醬香的今世緣酒業(yè),，似已率先拿下一城。

在10月12日舉行的“千品千味 美美與共”2023中國白酒風味標準展會上,，今世緣酒業(yè)憑借“清雅醬香型白酒·國緣V9”榮獲“中國風味標準典范白酒”的榮譽,。

而這并不是今世緣酒業(yè)在第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會（以下簡稱上海酒博會）唯一高光的時刻。

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今世緣的“酒博會時間”

同日,，上海酒博會正式開幕,。今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長,、總經(jīng)理顧祥悅出席了開幕式,。

作為一場酒業(yè)盛會，上海酒博會正在進一步推動世界酒業(yè)的標準對接和文化推廣的切實合作,，共同推動全球酒業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展,。通過這一平臺，參展企業(yè)可以開展洽談合作,，為酒類行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造新的機遇,，為“消費提振年”注入新的活力。

▲顧祥悅

今世緣酒業(yè)上海國家會展中心5.1號館的展位,，就承擔了這一職責,。以國緣V9、國緣四開,、今世緣D20以及高溝標樣為代表的產(chǎn)品矩陣,，吸引了諸多觀展者駐足停留。

針對國緣V9拿下的榮譽,，今世緣酒業(yè)副董事長,、副總經(jīng)理吳建峰作了《清雅醬香國緣V9創(chuàng)新與發(fā)展》的主題分享,。

▲吳建峰

從感官角度來看,，清雅醬香色如黃鉆、晶瑩剔透,，香如奇楠,、清雅飄逸，醇厚豐滿、細膩圓潤,、舒適自然,，慢醉、快醒,，具有獨特風格,。這屬于典型的風味創(chuàng)新，國緣V9的出現(xiàn)可以說是今世緣酒業(yè)在其風味個性化道路上樹立的一座里程碑,。

2020年4月1日,，《清雅醬香型白酒》團體標準（T/CB2017-2020）正式實施。而作為清香醬香的開創(chuàng)者——國緣V9也在市場上“熱”了起來,，且呈現(xiàn)出口碑佳,、復購率高的現(xiàn)狀。

當晚舉辦的“天人合一”世界美酒文創(chuàng)產(chǎn)品大賽上,，國緣四開（南博聯(lián)名款）拿下了“最佳藝術(shù)創(chuàng)意獎”,。

這一產(chǎn)品是國緣與南京博物院推出的聯(lián)名款產(chǎn)品，以坤輿萬國全圖為創(chuàng)意,，將國之廣博和緣之包容,，將東方意蘊與西方文化融入一杯美酒。

今世緣酒業(yè)何以能夠在上海酒博會大放異彩,？或許還是要回到“風味”二字之上,。

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風味的重要性

在深圳舉辦的“2023灣區(qū)酒商盛典”上，中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹表示,，酒類消費會更加多元,，或許會淡化品類，未來的酒,，首要前提是“好喝”,。

如何判定好喝？

各花入各眼,，消費者飲酒的喜好極具主觀性,，主要取決于他們對白酒風味的感知。

按照《白酒感官品評導則》的定義,，白酒風味是在品嘗過程中香氣,、口味和口感等刺激產(chǎn)生的總和感覺。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、白酒專家,、源坤教育科技創(chuàng)始人鐘杰曾表示，當下消費者對風味的追求是香感,、味感,、體感和神感的四感合一,。具體來說，就是優(yōu)美的香氣,、飽滿的滋味,，醉得慢、醒得快,，舒適開心,，是精神與物質(zhì)合而為一。

以國緣V9為代表的國緣系列產(chǎn)品恰是如此,。

中國標準化研究院博士趙鐳認為,，好的白酒風味應滿足飲酒者感知、情緒,、行為與情景需求,。

感知上，國緣V9柔和順暢,、口感舒適,，可以從感官上為消費者帶來美學體驗；情緒上,，國緣品牌“成大事,，必有緣”的品牌宗旨，能夠讓消費者感知積極情緒,；行為上,，國緣品牌的價值升級會在一定程度上引導消費行為；情景上,，國緣品牌可以為消費者構(gòu)建美好的體驗與記憶,。

在白酒行業(yè)的發(fā)展中，傳承與創(chuàng)新是永恒的主題,。企業(yè)需要隨著市場的變化不斷地進行風味創(chuàng)新,，也需時刻堅守傳統(tǒng)。

透過清雅醬香國緣V9,，我們可以看出今世緣酒業(yè)對風味的不懈追求,，也可以看到企業(yè)在傳承中創(chuàng)新的力量。

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預見今世緣百億發(fā)展路徑

就2023年的市場結(jié)構(gòu)來看,，消費下行,、高端消費增長趨緩的特征明顯。但是,，從長遠的視角來看,，高端化戰(zhàn)略仍是酒業(yè)發(fā)展的主要趨勢之一。

公開資料顯示,，到2035年中等收入人群會從4億增長到8億,，低收入人口要從6億變成3億。這在為消費打開巨大窗口的同時,，也將助推高端白酒的進一步發(fā)展,。

近年來，今世緣酒業(yè)對國緣V系進行重點推廣培育,，積極參與行業(yè)頭部競爭,。

國聯(lián)證券研報顯示，國緣V9作為戰(zhàn)略形象產(chǎn)品,，正以清雅醬香與傳統(tǒng)醬香白酒,、濃香白酒高線產(chǎn)品形成差異化競爭，目前在江蘇省內(nèi)高端消費群體中已擁有較高認知度,，并積累了良好的品質(zhì)口碑,。

某種程度來說，這對于今世緣酒業(yè)高端化,、全國化的穩(wěn)步推進有著重要的引領(lǐng)作用,。

浙商證券表達了“特A類高增引領(lǐng)今世緣酒業(yè)結(jié)構(gòu)提升”的觀點，也可以看作是對其高端化戰(zhàn)略的認可,。

近年來,，今世緣酒業(yè)不斷實施高端品牌價值升級，其目光瞄向的自然不止是百億目標,，更是百億之后的長遠發(fā)展,。

對于今世緣酒業(yè)來說，跨越百億不是終點,，而是新的競爭起點,。

在新發(fā)展階段，今世緣酒業(yè)要面臨的是與更多的白酒品牌短兵相接,。這是競爭點,，自然也是機會點。屆時,，國緣V系將釋放出怎樣的能量,？讓我們拭目以待。